Poke de Salmão Fry Calamares
Salada Golden Thai
ENTRADAS
GYOZA massa cozida ao vapor, selada na chapa com recheio de carne
bovina. 5pç – 35,00
HARUMAKI PRIMAVERA rolinho un. recheio de carne bovina e
repolho. – 9,00
HARUMAKI QUEIJO rolinho un. – 9,00 HARUMAKI DE SALMÃO rolinho un. – 10,00
PASTEL TAILANDÊS un. massa harumaki com recheio de camarão,
catupiry, amendoim, brócolis e teriyaki. – 14,00
NIRÁ C/ LULA ao molho shoyo c/ especiarias. 230g – 39,00 (sob
consulta)
NIRÁ MISTO camarão e lula ao molho soyo com especiarias. 160g –
45,00 (sob consulta)
SHIMEJI EM PAPELOTE confit de shimeji com manteiga, shoyo e
cebolinha. 160g – 40,00
SUNOMONO conserva de pepino japonês com kani e mix de
gergelim. 230g – 19,00
SUNOMONO ESPECIAL conserva de pepino japonês com kani e mix
de gergelim e salmão. 280gr – 32,00
TEMPURÁ DE CAMARÃO camarões envolto de massa fina e crocante.
9uns. – 45,00
FRY CALAMARE lulas em anéis empanadas e fritas servidas com
molho especial 160g – 39,00
CAMARÃO NOBU empanado com massa especial, gergelim e molho
picante. 180gr – 49,00
SALADAS
TOMIE OHTAKE confit de pato, lichia, amêndoas douradas, cebola
roxa, pimenta dedo de moça, lemon pepper regado ao azeite doce. 150g – 49,00
GOLDEN THAI frutos do mar c/ moyashi, castanha, pimenta dedo de
moça, nirá, especiarias, mostarda ancien e mel. 220g – 52,00
USSUZUKURI SHAKE carpaccio de salmão, ponzu, rabanete, folhas e
raspa de limão siciliano. 10pç – 47,00
POLINÉSIA bacalhau desfiado à moda rústica, camarões selecionados,
brócolis, vagem cogumelo paris, cenoura e tomate cereja confitados, ervilha torta, em calda de gengibre, azeite e ervas finas. 220g – 58,00
SOPA
MISSOSHIRO tofu e cebolinha pç – 14,00
Acréscimo de camarão ou gyoza – 3,00
POKES TOKAI
SALMÃO 220g – 59,00
SPECIAL CHOICE escolha de uma proteína (camarão, peixe branco,
Takashi Crispy
Kinoko Lagosta na Pedra de Sal
TOKAI STYLE SUSHI
NIGUIRI DE SALMÃO TRUFADO barriga de salmão maçaricado,
tartufaio, ovas de massago, azeite trufado e raspa de limão. 5pç – 39,00
NIGUIRI VIEIRA TRUFADA vieira, raspa de limão, flor de sal, azeite
trufado. 5pç – 49,00 (sob consulta)
NIGUIRI SALMÃO E QUEIJO BRIE salmão maçaricado, queijo selado e
temperado em shoyo e raiz forte. 5pç – 49,00
NIGUIRI ATUM E FOIE GRAS 40g de Foie Gras 5pç – 89,00 (sob
consulta)
KINOKO salmão maçaricado, arroz, molho especial com shimeji e
shitake, cream cheese, mix gergelim, cebolinha e teriyaki. 5pç – 39,00
TAIYÕ salmão maçaricado, gema de ovo de codorna, arroz, massago,
tartufaio. 5pç – 49,00
YUMMI salmão, arroz, nori, gergerlim, molho levemente
apimentado, limão siciliano, cebolinha. 8pç – 54,00
NEW TRUFFLE duplas especiais, camarão, vieira e salmão, tartufaio e
ova de massago. 6pç – 65,00
DUPLAS TOKAI
DUPLA SUSHI SHAKE salmão 2pç – 14,00 DUPLA SUSHI EBI camarão 2pç – 14,00 DUPLA DE MAGURO atum 2pç – 16,00 DUPLA DE SHIROMI peixe branco 2pç – 14,00 DUPLA SUSHI TAKO polvo 2pç – 18,00
DUPLAS ESPECIAIS TOKAI
MASSAGO ovas de massago. 2pç – 28,00
VIEIRA TRUFFLE ovas de massago, tartufaio. 2pç – 30,00 (sob consulta) SHAKE TRUFFLE barriga de salmão, tartufaio, massago e gergelim
torrado. 2pç – 18,00
EBI TRUFFLE camarão, tartufaio e ova de massago. 2pç – 29,00
TOKAI STYLE SASHIMI
TAKASHI CRISPY salmão, molho especial takashi, alho, massago, flor
de sal e crispy. 10pç – 52,00
TOKAI ESPECIAL TRUFFLE laminas de salmão, shoyo especial,
gergelim, raspa de limão siciliano, azeite trufado e batata doce crispy. 10pç – 79,00
LAGOSTA NA PEDRA DE SAL 01un. – 79,00 (sob consulta)
AKEMI SPICY salmão, atum, gergelim, cebolinha, molho akemi, gema
de ovo de codorna. 10pç – 52,00
SHAKE TARTAR salmão, molho spicy especial, massago, limão
siciliano, cebolinha. 250gr – 74,00
CARPACCIO DE POLVO TOKAI molho de ervas especiais, polvo,
pimenta dedo de moça. 9pç – 65,00
VIEIRAS E FOIE GRAS vieiras massaricadas, tartufaio, teriaki, massago
Tokai Especial Truffle
Mini Temaki Vieiras e Foie Gras
CLÁSSICOS TOKAI
SHAKE LOUNGE salmão ao molho especial de laranja, limão e azeite
extra virgem. 10pç – 48,00
TATAKI TOKAI salmão com molho especial. 300gr – 84,00 SASHIMI ESPECIAL salmão, atum e polvo. 12pç – 71,00
CEVICHE ESPECIAL seleção de peixes, polvo e camarão, marinado no
limão e laranja, levemente apimentado. 350gr – 82,00
URAMAKI CALIFÓRNIA kani, manga, pepino e gergelim. 8 pç – 22,00 SHAKE MAKI salmão, algas nori e arroz. 8pç – 18,00
RUBRAS TOKAI enrolado de agulhão maçaricado, camarão
empanado, geleia de rubras e cream cheese. 6pç – 38,00
RUBRAS MAKI enrolado de salmão, camarão empanado, cream
cheese geleia de rubras. 6 pç – 38,00
PHILADELPHIA salmão, cream cheese, algas nori e cebolinha. 6pç –
37,00
EBITEM ESPECIAL camarão empanado, cream cheese, arroz, envolto
em salmão. 10pç – 42,00
HARUMAKI HOT ROLL salmão, kani e cream cheese. 8pç – 42,00 SHAKE COUVE salmão, cream cheese e couve frito levemente
adocicado. 8pç – 37,00
SALVADOR MAKI camarão empanado, gergelim e massago,
levemente apimentado. 8pç – 52,00
NIGUIRI SKIN ESPECIAL pele de salmão, maionese especial, tartufaio,
azeite trufa brancas e massago. 6pç – 25,00
SUSHI ESPECIAL salmão, atum, robalo, polvo, camarão, hossomaki e
uramaki. 15 pç – 59,00
TOKAI MAKI CAMARÃO salmão envolto com camarão, cream cheese
e molho de tomate. 6pç – 49,00
PRATOS VEGETARIANOS
SUSHI VEGETARIANO brócolis, shimeji e shitake. 6pç – 65,00
NATURAL THAI vegetais orgânicos na chapa entre confit de tomates
rasteiros e nirá, molho missô e azeite de oliva. – 61,00
LEGUMES na chapa acompanhados de mix de cogumelos. – 61,00 ACRESCENTE TOFÚ (pç) – 3,00
COMBINADOS
MENU DEGUSTAÇÃO clássicos Tokai (hot) 20pç – 82,00 DEGUSTAÇÃO DO CHEF 20pç – 149,00
DEGUSTAÇÃO DO CHEF ESPECIAL 30pç – 199,00 COMBINADO TOKAI 20pç – 89,00
TEMAKIS
Enrolados de algas em forma de cone com arroz japonês
Shake, Ebi Shake, Ebi Fray Shake, Hot Salmão e Shake Grill. TEMAKI ESPECIAL 250g – 49,00
MINI TEMAKI ESPECIAL camarão, salmão, cream cheese, molho de
Ioko Chicken
Salmão em Cama de Shimeji Salmão ao Creme de Estragão
Pato Benkei
Camarão Meilang Filé Imperial
Yummi
Tokai Maki Akemi Spicy
YAKISSOBA
YAKISSOBA TRADICIONAL carne e frango 180g – 49,00 YAKISSOBA CAMARÃO 160g – 56,00
YAKISSOBA FRUTOS DO MAR e cogumelos 210g – 74,00
TEPPAN YAKI
Grelhados na chapa, acompanhado de legumes ao molho shoyo e arroz frito.
TEPPAN FILÉ MIGNON 250g – 59,00
TEPPAN SALMÃO 250g – 69,00
TEPPAN PEIXE BRANCO 250g – 63,00
TEPPAN FRUTOS DO MAR grelhados na chapa, com cenoura, cebola, pimentões vermelhos, ervilha torta servidos em molho especial com arroz frito 320g – 95,00
GRELHA
BANANA DA TERRA un. – 9,00
QUEIJO COALHO 150g – 19,00
POLVO ESPECIAL TOKAI com batata inglesa ao molho e páprica picante. 200g – 99,00 (sob consulta)
BRÓCOLIS 200g – 15,00
BERINGELA 130g – 11,00
FRANGO
IOKO CHICKEN medalhão de frango purê de mandioquinha com leite
de coco e gengibre. 220g – 46,00
FRANGO XADREZ GOURMET com legumes selecionados e castanhas.
300g – 39,00
PATO BENKEI confit de pato, coxa sobrecoxa, servido com chutney de
ameixa fresca e arroz especial. 374g – 69,00
CARNE
FILÉ AO MOLHO DE SHITAKE escalope de filé ao creme de leite,
mostarda e especiarias. 250g – 61,00
FILÉ MIGNON AO MOLHO DE SHIMEJI filé em tiras com shimeji, creme
de leite e especiarias. 250g – 61,00
FILÉ IMPERIAL - filé mignon ao molho balsâmico de shitake, funghi e
New Truffle
Teppan de Frutos do Mar King Rice
PEIXE E CAMARÃO
ARROZ THAI arroz tailandês frito com legumes camarões e
especiarias. 160g – 61,00
CAMARÃO KING RICE arroz com camarão, cebola roxa, especiarias,
amendoim e raspa de limão. 160g – 62,00
SALMÃO AO CREME DE ESTRAGÃO salmão ao creme de estragão,
brócolis e bolinhas de batatas douradas. 250g – 69,00
NAM THAI salmão, camarão ao molho curry vermelho, leite de coco
e especiarias. 160g – 75,00
SALMÃO EM CAMA DE SHIMEJI salmão grelhado, shimeji
caramelizado, nirá, molho balsâmico, batata coradas e arroz de jasmim. 250g – 75,00
YELLOW CURRY peixe branco ao molho de curry amarelo, pimentões,
cogumelos paris, banana, abacaxi, arroz de coco. 250g – 62,00
PAD THAI DE CAMARÃO macarrão de arroz com moyashi, amendoim
envolto em molho especial. 160g – 67,00
LAMPANG filé de peixe branco em crosta de castanha de caju,
camarões e nirá. 250g – 75,00
LOMBO DE BACALHAU MACAU lombo de bacalhau na chapa,
alho, mel, azeite, shitake, batatas grelhadas, couve, cebola roxa e especiarias. 250g – 122,00
CAMARÃO TOKAI camarão com nirá caramelizado em molho especial
tokai. 300g – 75,00
CAMARÃO THAITAI na chapa em curry verde com leite de coco e
arroz de cogumelos silvestres. 180g – 69,00
CAMARÃO MEILANG maionese da casa, nozes e melão boleado. 300g
– 75,00
ACOMPANHAMENTOS
ARROZ GOHAN pç – 12,00
ARROZ FRITO c/ cebola, pimentão vermelho e verde, carne, ovo,
cenoura e molho especial. pç – 15,00
BATATA ROSTI DE BACON un. – 16,00 LEGUMES na chapa – 19,00
PRATOS A COMPARTILHAR
Todos os pratos são acompanhados de arroz branco e alho dourado.
KYOTO CHICKEN cubos de frango ao creme de curry, pimentões, vegetais,
cogumelos e especiarias. 320g – 95,00
TRIO DE MEDALHÕES mignon, frango e suíno aos 03 molhos e banana
grelhada. 500g – 110,00
TRIO DO MAR camarão, lula, peixe branco, regado a manteiga de cebola
caramelizada, gengibre. Brócolis, batata rustica e limão siciliano. 500g – 125,00
SISHUAN porco fatiado em molho agridoce, abacaxi, cebolas, gengibre e
Torta Betina
Abacaxi Grelhado Duo de Sobremesas Top
SOBREMESAS
DUO DE SOBREMESAS TOP 2 minis búlgara, 2 minis tokai sweet rolls, 2
minis rolinhos de goiaba e doce leite, 2 bolas de sorvete – 37,00
CARTOLA THAILANDESA coalho, banana da terra na chapa, melaço e
canela, servido com sorvete de tapioca e coco ralado – 29,00
SORVETE GOURMET 1 bola – 10,00 SORVETE GOURMET 2 bolas – 18,00 TORTA BÚLGARA un. – 21,00
TORTA BETINA servida com sorvete de creme e calda de chocolate.
180gr – 29,00
TORTA PETIT GÂTEAU DE CHOCOLATE servida com sorvete de creme,
castanha e calda de chocolate un. – 29,00
BANANA DA TERRA GRELHADA servida com canela e açúcar, sorvete
de creme. 145g – 21,00
ABACAXI GRELHADO em calda de caramelo quente, servido com
sorvete de creme e raspa de limão. 185g – 21,00
TOKAI SWEET ROLLS servido c/ canela e açúcar, sorvete de creme.
200g – 21,00
BEBIDAS
ÁGUA mineral Crystal 300ml – 6,60
COCA-COLA, KUAT, SPRITE E FANTA garrafa 290ml – 6,60 COCA-COLA, KUAT, SPRITE E FANTA lata 350ml – 6,60 ÁGUA DE COCO 300ml – 8,00
ÁGUA DE COCO JARRA 500ml – 16,00
AQUARIUS FRESH água saborizada 500ml – 6,00 SCHWEPPES água tônica 350ml – 6,60
SCHWEPPES CITRUS 350ml – 6,60
SUCO DEL VALLE lata sabores 350ml – 7,70 SUCO DE FRUTAS 300ml – 9,00
SUCO DE FRUTAS JARRA 500ml – 16,00 SUCO DE FRUTAS ESPECIAIS 300ml – 14,00 SUCO DE FRUTAS ESPECIAIS JARRA 500ml – 19,00 SUCO DE TOMATE 300ml – 18,00
SUCO DE UVA VALDUGA 300ml – 17,00 CHÁ LEÃO Fuze Ice Tea sabores 300ml – 8,00 ENERGÉTICO Burn 200ml – 17,00
CAFÉ Gourmet xícara – 6,00 CAPUCCINO xícara grande – 8,00 CHOPP 300ml – 9,70
CERVEJA 330ml – 9,70
CERVEJA ESCURA Original 350ml – 8,80 CERVEJA S/ ÁLCOOL 350ml – 6,80 CERVEJA Premium 350ml – 8,70
CERVEJA DE TRIGO Clara 500ml – 34,90 CERVEJA DE TRIGO Escura 500ml – 34,90
CERVEJA ARTESANAL 500ml – 24,90 GIN nacional – 18,00
GIN importada – 25,00
WHISKY SUPER PREMIUM 18 anos dose – 52,00 JOHNNIE WALKER Gold Label dose – 35,00
JOHNNIE WALKER Black Label 12 anos dose – 22,00 JOHNNIE WALKER Red Label 8 anos dose – 17,00 OLD PARR 12 anos dose – 25,00
CHIVAS REGAL 12 anos dose – 22,00 JACK DANIEL’S dose – 21,00
CONHAQUE nacional dose – 19,00 CONHAQUE importado dose – 32,00 DRAMBUIE dose – 18,00
FRANGELICO dose – 18,00
COINTREAU nacional dose – 18,00 PEACHTREE dose – 18,00
AMARULA dose – 18,00
PORTO RAMOS PINTO dose – 25,00 LICOR 43 dose – 18,00
SAKE AZUMA KIRIM dose – 22,00 SAKE SILVER IMPORTADO dose – 26,00 SAKEROSCA DE FRUTAS 250ml – 24,00
SAQUEROSCA DE FRUTAS ESPECIAIS 250ml – 32,00 CAIPIROSCA DE FRUTAS 250ml – 22,00
CAIPIROSCA DE FRUTAS ESPECIAIS 250ml – 28,90 CACHAÇA NACIONAL dose – 12,00
CACHAÇA ESPECIAL dose – 15,00 JÄGERMEISTER dose – 14,00
CLUBE DO WHISKY
JOHNNIE WALKER RED LABEL – 149,00 JOHNNIE WALKER BLACK LABEL – 220,00 OLD PARR – 220,00
BALLANTINES 12 anos – 159,00
