Bar da Praia
Bolinho de Frutos do Mar R$ 46
Feito em massa de macaxeira e recheado de camarão, polvo e peixe.
Para mergulhar na nossa refrescante maionese de limão perfumada com pimenta-de-cheiro.
Falafel de feijão-de-corda R$ 38
Bolinhos perfumados por pimenta-de-cheiro, coentro, cebola-roxa e hortelã e molho de banana com gengibre para chuchar.
Fish and Chips R$ 44
A dupla dinâmica dos pubs londrinos em versão nordestina. Em tiras, nosso peixe do dia é empanado na tapioca com coco e servido junto de macaxeira frita mais molho tártaro.
Batata Frita R$ 28
Quem resiste à uma porção de fritas crocantes e sequinhas?
Macaxeira Frita R$ 28
Quando no Ceará, petisque como os cearenses. Não tem erro!
Queijo enfeitado R$ 29
Feito artesanalmente nas roças vizinhas, o queijo de coalho é coberto por fitas de coco queimado e melaço de cana.
Escolha seu espetinho predileto para lambuzar no nosso molho teriyaki de cajuína, uma mistura agridoce do nordeste com o oriente.
Frango R$ 28 Camarão R$ 36 Polvo R$ 36
Espetinho de Queijo de Coalho R$ 28
Um clássico das praias brasileiras! É grelhado até ganhar uma casquinha crocante e servido com um fio de mel.
Montadas em uma fatia de pão rústico artesanal. Valem como uma entrada e podem compor uma seleção de aperitivos para compartilhar.
Tostada de ricota artesanal e tomate R$ 28
Leva ainda uma gema bem cremosa e folhinhas de manjericão para perfumar.
Tostada de abacate R$ 30
Com ovo cozido, queijo parmesão e hortelã. Sujeita à disponibilidade do abacate.
Tostada de camarão R$ 36
Camarão empanado, guacamole e maionese de páprica. Como esta receita também leva abacate, consulte a disponibilidade!
Tostada do mar R$ 36
Polvo, hommus de feijão-branco, maionese de pimenta-de-cheiro e brócolis.
Petiscos
Tostadas
Espetinho agridoce
Frango grelhado R$ 44
Coxa e sobrecoxa sem osso marinadas com especiarias e grelhadas. Servidas com salada crunchy e molho de amendoim.
Milanesa crocante R$ 48
Filé-mignon empanado em farofa de pão acompanhado de uma refrescante salada verde com molho de coalhada.
Tigela crunchy R$ 41
Cenoura, repolho-roxo e beterraba crocantes com hortelã, coentro e salsinha. Para finalizar, o nosso molhinho de amendoim.
Tigela rice R$ 43
Arroz negro, manga, picles de couve-flor, pepino, feijão-branco e ervas ao molho de castanha-de-caju.
Tigela da horta R$ 41
Brócolis tostado, alface, rúcula e picles de legumes com ervas frescas e molho de castanha-de-caju.
Tigela terra e mar R$ 49
Atum confitado, batata-doce, folhas verdes, tomate e ovos de codorna ao molho de azeitona preta.
Sanduíche milanesa R$ 44
Milanesa de filé-mignon, rúcula, maionese da casa e picles de pepino na baguete artesanal.
Cheeseburger de picanha R$ 49
Hambúrguer de picanha, queijo de coalho, tomate, picles e maionese artesanal.
Tuna burger R$ 42
Atum empanado, molho de pepino e aioli no pão artesanal com gergelim.
Katsu sando R$ 44
Nossa versão praieira do clássico sanduíche japonês. Combina peixe empanado, maionese artesanal com ervas e picles de couve-flor no pão de forma artesanal.
Tigelas
Sanduíches
Receitas do mundo
Recheios com assinatura de chef em pão de leite para lá de macio
Sanduba de camarão R$ 48
Camarão tostado, coco fresco ralado, amendoim e geleia de abacaxi com pimenta-biquinho.
Sanduba de polvo R$ 48
Polvo tostado na chapa, maionese de páprica, azeitona preta e picles de abóbora.
Sanduba de lagosta R$ 55
Lagosta fresquíssima da região, picles de cebola-roxa, repolho-roxo e maionese de camarão. A disponibilidade da lagosta depende da época do ano
Sanduba de couve-flor R$ 40
Couve-flor em duas versões – picles e grelhada – com couve tostada, repolho-roxo marinado, tomate e sour cream de coco no pão sírio.
Com tortilla artesanal feita com farinha de milho
Taco de camarão R$ 48
Camarão empanado, guacamole e maionese picante. Sujeito à disponibilidade do abacate.
Taco de pescado R$ 44
Filé de peixe grelhado, salsa de abóbora, picles de cebola-roxa, coentro e pimenta dedo-de-moça.
Taco de verduras R$ 39
Leva apenas vegetais: berinjela, pimentão assado, vinagrete e um toque crocante da castanha-de-caju.
Polvo grelhado R$ 50
Um pé no oriente, outro no nordeste. Os tentáculos grelhados são servidos junto de tomate, gergelim preto e tangerina mais um delicioso molho tarê de cajuína – tão agridoce quanto inusitado!
Sandubas
Tacos
Saladas
Atum R$ 44
Fazemos uma conserva artesanal de atum e servimos o peixe com folhas verdes, queijo parmesão e pesto de tomate fresco.
Burrata cremosa R$ 54
Para comer com rúcula, tomate, gomos de laranja e tapenade de azeitona preta.
Se a burrata já seria irresistível sozinha, imagine acompanhada!
Grãos R$ 44
Uma explosão cores, texturas e sabores. Leva quinoa e grão-de-bico com castanha-de-caju, tomate, repolho-roxo, cebola-roxa e couve.
Frango grelhado R$ 45
Peito de frango marinado com salada thai de folhas verdes, coco queimado, cenoura, manga, pimenta dedo-de-moça e amendoim.
Vegana R$ 43
Completa e deliciosa, combina couve, brócolis, acelga, quinoa, banana tostada e farofa de pão.
Wind R$ 44
É de dar água na boca esse filé-mignon grelhado servido com tomate, muçarela e rúcula na nossa baguete com gergelim.
Kite Loop R$ 41
Nosso sanduba de frango desfiado no pão sírio caseiro é reconfortante como um abraço.
No recheio vão ainda pedacinhos de tomate seco e muçarela com um toque de orégano.
Mistão do Rancho R$ 34
O que já era bom, ficou ainda melhor. Nossa versão do misto quente leva presunto, muçarela grelhada, ovo frito, tomate, mix de folhas e um toque de orégano.
Tudo isso entre fatias de pão sírio artesanal, assado aqui mesmo.
Camarão e quinoa R$ 55
Vêm da costa, aqui pertinho, os camarões grelhados e servidos junto de quinua.
Da nossa horta saem as folhas e tudo mais que cresce na terra: tomate, cebola-roxa, manga, hortelã, castanha-de-caju e sementes.
Nossos Clássicos
Açaí na tigela R$ 36
Servido com frutas. Escolha a sua predileta!
Affogato R$ 26
Sorvete de creme afogado em café expresso e salpicado com farofa de biscoito.
Cookie R$ 12
Recheado com Nutella. Quem resiste?
Bolo caseiro do dia R$ 12
