GERENCIANDO A PRODUÇÃO
• O gerenciamento da produção está relacionado aos trabalhos de compra e recepção das matérias-primas, seu processamento em atividade predominantemente industrial, acabamento e disponibilidade para a comercialização (marketing).
• É por meio do processo de produção que os bens (mercadorias) são fabricados e os serviços prestados.
• A produção representa a parte mais íntima da empresa, o seu núcleo técnico, em que se utiliza a tecnologia disponível para fabricar os bens ou prestar os serviços.
• Existem dois tipos de tecnologia:
tecnologia incorporada: representa-se por máquinas, equipamentos, instalações etc. É a tecnologia fisicamente visível, também denominada hardware;
tecnologia não incorporada: consiste em conhecimentos, habilidades, métodos e processos de trabalho, programas etc., também denominada software.
• Quando um volume grande de máquinas e equipamentos (hardware) é empregado nas operações, costuma-se dar o nome de produção de capital intensivo.
• Quando se utiliza pouco equipamento e muita mão-de-obra (software) – o que ocorre nas empresas manufatureiras – dá-se o nome de produção de mão-de-obra intensiva.
PROJETANDO A LOCALIZAÇÃO E A ÁREA DE TRABALHO
• A escolha de um local para situar as instalações depende de vários fatores, que variam se a empresa é produtora de bens ou prestadora de serviços, se é industrial ou comercial etc.
• Fatores de localização industrial e localização comercial:
• Proximidade dos clientes • Facilidade de acesso • Facilidade de transporte • Facilidade de estacionamento • Infra-estrutura para recreação • Adequação do local
• Visibilidade
• Baixos custos imobiliários • Baixos custos condominiais • Aparência do local
• Proximidade de mão-de-obra • Proximidade dos mercados • Proximidade de transporte • Infra-estrutura energética • Incentivos fiscais • Custo do terreno • Facilidade de localização • Adequação do local • Infra-estrutura Localização comercial Localização industrial
Arranjo físico
• O projeto da área de trabalho é denominado arranjo físico e é o planejamento do espaço físico a ser ocupado para as operações do negócio.
• Representa a melhor disposição possível das máquinas e equipamentos, de mesas e móveis e de todos os recursos materiais ao longo do processo de produção, para implementá-lo e facilitá-lo.
• O arranjo físico é retratado por meio do layout, que significa dispor, ordenar, esquematizar em um gráfico de tamanho proporcional o mapa da situação.
• Antes de instalar definitivamente as máquinas, os equipamentos e as mesas de trabalho, convém elaborar ou simular um layout em papel para analisar o arranjo físico, as áreas de passagem de pessoas e materiais, os locais de contato com terceiros, bem como os locais de armazenamento.
Capacidade instalada e capacidade de produção
• A capacidade instalada representa todo o potencial que a empresa possui para produzir produtos/serviços com as suas instalações, máquinas e equipamentos.
• Quando a empresa utiliza apenas uma pequena parte de sua capacidade instalada, ocorre a chamada capacidade ociosa, que é a utilização parcial da capacidade instalada.
• A capacidade de produção representa a produção possível com a capacidade instalada, mais os recursos materiais, os recursos humanos e os recursos financeiros.
• O conceito de capacidade de produção envolve o de capacidade instalada e os recursos necessários para fazer a produção funcionar adequadamente.
Medidas de tempo
As unidades de medida da capacidade de produção
Quantidade de produtos/serviços
Unidades monetárias
• Homens/horas trabalhadas • Carga horária da máquina • Tempo de atendimento ao cliente • Produção diária de produtos/serviços • Número de cheques compensados • Pacientes internados
• Clientes atendidos
• Faturamento • Lucro
Cada empresa escolhe a unidade de medida mais adequada às suas características para determinar sua capacidade de produção.
COMO PLANEJAR E PROGRAMAR A PRODUÇÃO
• O planejamento determina antecipadamente quais são os objetivos a serem atingidos e o que deve ser feito para alcançá-los da melhor maneira possível.
• A finalidade do planejamento da produção é planejar a produção a fim de aumentar sua eficiência e eficácia.
• A eficiência refere-se ao modo de fazer as coisas, aos meios utilizados, aos métodos e aos processos aplicados.
• A eficácia refere-se aos resultados obtidos e aos objetivos alcançados. • O plano de produção representa aquilo que a empresa pretende produzir em um determinado período de tempo.
• A finalidade do plano de produção é disponibilizar produtos acabados para fazer frente às vendas previstas pela capacidade produtiva e pelo estoque atual de produtos acabados.
• A programação da produção é um desdobramento do plano de produção para que ele possa ser executado de modo integrado e coordenado pelas diversas pessoas ou áreas produtivas envolvidas no processo produtivo da empresa.
• Programar a produção é determinar quando deverão ser realizadas as tarefas e as operações de produção e o quanto deverá ser produzido.
• Com a emissão das diversas ordens, a programação da produção faz com que todas as pessoas e as seções envolvidas direta ou indiretamente no processo produtivo passem a trabalhar em conjunto.
ARMAZENAMENTO E ROTAÇÃO DE ESTOQUE
• Almoxarifado é o setor encarregado de receber, guardar, controlar e distribuir mercadorias que a empresa comprou no mercado e que serão consumidos internamente, seja nas área produtivas, seja nas áreas administrativas.
• Depósito é o setor encarregado de receber, guardar, controlar e distribuir os produtos acabados que a empresa produziu e que serão vendidos no mercado, aguardando a sua comercialização.
• Muitas vezes é necessário prever o fluxo de entradas e saídas de cada item para que sempre exista um nível adequado de estoque a fim de suprir as necessidades da empresa. Esse fluxo contínuo de entradas e saídas chama-se rotação de estoque.
Tanto o almoxarifado como o depósito representam custos elevados de estocagem.
• O conceito de fábrica enxuta está relacionado com a minimização de estoques. A base está no processamento just-in-time, ou seja, no processamento no tempo certo, de maneira que os materiais sejam organizados à medida que cheguem ao seu local de processamento.
• A rotação de estoque é o fluxo ou o movimento de entradas e
saídas de um determinado item no estoque.
• A rotação de estoque indica o número de vezes que o estoque de
um item é renovado, durante um determinado período de tempo.
• O índice de estoque médio calcula a média de estocagem de
um determinado item em um determinado período de tempo. É
calculado pela soma do estoque inicial mais o estoque final, e o
resultado é dividido por dois.
• O índice de estoque médio permite indicar qual é a quantidade
média que permanece estocada, apesar da rotação.
Fluxo de materiais - No processo de produção, os materiais seguem um movimento incessante, que vai desde o recebimento do fornecedor, passa pelas diversas etapas do processo produtivo até chegar ao depósito de produtos acabados.
Por causa do fluxo dos materiais dentro da empresa, eles podem ser classificados em cinco diferentes tipos:
• matérias-primas – insumos e os materiais básicos
• materiais em processamento – materiais que vão sendo processados ao longo das diversas seções que compõem o processo produtivo
• materiais semi-acabados – materiais parcialmente acabados
• materiais acabados – peças isoladas ou componentes já acabados e prontos para serem anexados ao produto
COMPRAS
• O setor de compras tem a importante função dentro da empresa
de supri-la de todos os itens necessários ao seu funcionamento no
tempo certo, na quantidade necessária, na qualidade adequada e
ao melhor preço possível.
• O processo de compras tem sete fases principais:
1.Pesquisa do mercado de fornecedores. É a fase que
antecede o processo de compra do item requisitado, em que
o comprador pesquisa os possíveis fornecedores qualificados
e devidamente cadastrados a quem enviará os futuros
pedidos de compra.
2.Recebimento da ordem de compra. O setor requisitante
deve encaminhar a ordem de compra (OC) ao seu nível
superior, para ser apreciada e aprovada pela diretoria, que a
encaminha ao setor de compras para que seja efetivada a
requisição.
MARKETING
• O marketing corresponde a todas as atividades da empresa que visam a colocação de seus produtos/serviços no mercado consumidor.
• Marketing é também o conjunto de ações destinadas a criar produtos/serviços e colocá-los à disposição do mercado, no local, tempo e volume adequados.
• Seus componentes – a criação e/ou o desenvolvimento de produtos/serviços, a localização e/ou a distribuição deles, a propaganda e a promoção, o preço, a embalagem – devem estar sempre orientados para o cliente e suas necessidades e expectativas.
Para encantar o cliente, ultrapassar suas expectativas, fidelizá-lo,
adota-se o chamado composto mercadológico (marketing mix),
que envolve os seguintes componentes:
• produto/serviço: criação, desenvolvimento e adequação às
necessidades do mercado;
• marca: identificação e caracterização do produto/serviço;
• embalagem: criação, desenvolvimento e adequação tanto às
necessidades do mercado como para efeito logístico;
• preço: estabelecimento do preço de acordo com o mercado e a
concorrência;
• pesquisa de mercado: conhecimento do mercado consumidor
e da concorrência;
• propaganda: divulgação por meio de campanhas de
propaganda;
• venda: comercialização do produto/serviço com o usuário
final;
• promoção: planejamento e desenvolvimento de eventos
promocionais;
• distribuição: colocação do produto/serviço nos
pontos-de-venda adequados;
• merchandising: apresentação e disposição da mercadoria
no ponto-de-venda;
• atendimento ao cliente: realização do pós-venda,
também conhecido como assistência técnica ou assistência ao
cliente.
IDENTIFICANDO O CLIENTE
• Todo negócio existe para atender às necessidades do mercado e, mais especificamente, às necessidades e conveniências do cliente.
• Todo negócio é extremamente dependente do seu cliente e está envolvido com a concorrência, principalmente quando o mercado e restrito e os concorrentes disputam os clientes existentes.
• Além do conceito de cliente externo – o consumidor dos produtos ou usuário dos serviços da empresa –, existe também o conceito de cliente interno que está dentro da empresa – cada funcionário é cliente do funcionário anterior e fornecedor para o funcionário posterior.
• O processo produtivo voltado para a satisfação cada vez maior do cliente interno é uma visão nova e revolucionária do processo produtivo.
O dinâmico processo de vendas
O setor de vendas deve seguir um processo de vendas composto de sete fases:
1. Pesquisa de mercado de consumidores: procura obter informações sobre os consumidores e sua relação com os produto/serviços que a empresa pretende colocar no mercado. A pesquisa de mercado procura avaliar o comportamento dos consumidores diante das características do produto/serviço.
2. Propaganda: é a fase em que a empresa procura fixar uma imagem do seu produto/serviço, sua marca, seu conceito, sua utilidade, suas vantagem diante dos produtos/serviços dos concorrentes, para ganhar a preferência dos clientes ou consumidores.
3. Venda: consiste na transferência do produto/serviço para o
cliente ou consumidor. A venda pode ser:
a. pessoal, quando realizada por meio de um contato direto
entre o vendedor e o comprador;
b. impessoal, quando a venda ocorre sem intervenção direta
do vendedor;
c. virtual, quando a venda é feita pela internet.
4. Promoção de vendas: é a fase do processo de vendas que
procura promover ou acelerar as vendas do produto/serviço.
As promoções são freqüentemente utilizadas quando há:
•
estoque elevado de produtos;
•
lançamento de novos produtos;
•
sucesso da concorrência
5. Canais de distribuição: representam os meios pelos quais os
produtos/serviços fluem da empresa em direção aos clientes
ou consumidores, para atingi-los da melhor forma possível. A
maneira de distribuir o produto influencia o preço.
6. Merchandising: envolve todos os aspectos relacionados com
a apresentação do produto/serviço que a empresa pretende
colocar
no
mercado.
Pretende
dar
personalidade
e
individualidade ao produto para que ele seja identificado pelo
consumidor em sua apresentação, facilitando e aumentando as
vendas.
7. Pós-venda: é a fase em que se pretende monitorar o cliente
quanto ao uso e apreciação do produto/serviço que adquiriu,
para verificar se ele está satisfeito com a compra feita e com o
tratamento recebido.
PROPAGANDA: A ALMA DO NEGÓCIO
• A propaganda pode ser classificada em duas formas:
propaganda direta é aquela em que o patrocinador entra em contato direto com o consumidor ou o cliente.
propaganda indireta é aquela realizada por meio de outros veículos, que recebem o nome de veículo de propaganda, porque transportam os anúncios dirigidos aos consumidores dos produtos/serviços.
• O objetivo da propaganda é predispor o cliente ou o consumidor em potencial para a compra do produto/serviço anunciado.
• Existem também mais dois tipos de propaganda: a institucional – que divulga a imagem da empresa sem qualquer pretensão de vender – e a comercial – que visa especificamente vender o produto/serviço no mercado.
O ATENDIMENTO E FOCO NO CLIENTE
• Para que o negócio possa ser bem-sucedido, é imprescindível
que o cliente fique satisfeito com o produto/serviço oferecido.
• Os produtos e os serviços devem ser continuamente ajustados e
sintonizados com as preferências do cliente. Isso faz parte do que
se poderia denominar orientação para o cliente
(client
centered) ou ainda mentalidade mercadológica (marketing
minded).
• O marketing representa uma inversão na forma de raciocínio: é
a resolução do problema de trás para frente. Parte do resultado
final desejado – que é um cliente satisfeito – para verificar quais
ações devem ser realizadas para chegar a tal resultado.
Preço
• O empreendedor deve gerenciar os preços de seus produtos/serviços por meio da estrutura que montou e dos custos que assumiu, levando sempre em conta o que se pratica no mercado.
• A composição de preços deve levar em consideração o preço que o empreendedor pede por seu produto/serviço, o preço que o cliente se dispõe a pagar e o preço com o mercado opera normalmente.
• O cálculo dos preços de venda pode ser feito com base nos custos e na margem de lucro desejada. Existem dois métodos:
mark-up é um valor ou uma porcentagem adicionada ao preço de
custo para chegar ao preço de venda.
