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DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES EM SUCOS DE FRUTAS UTILIZANDO ELETROFORESE CAPILAR

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Academic year: 2021

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Tabela 1 - Amostras de sucos analisadas na determinação de açúcares.
Figura 1 - Eletroferograma dos açúcares em (a) solução padrão (b) suco de maçã e (c) suco de  uva branco integral
Tabela  2  -  Conteúdo  de  açúcares  em  sucos  de  frutas  e  comparação  com  os  valores  declarados  no  rótulo.

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