Jantar de Gala de Natal
Jantar de Gala de Fim de Ano Almoço de
Ano Novo Menu
de Crianças
Jantar Especial de Natal
Almoço Especial
de Natal
24 DEZ
31 DEZ 24 E 31 DEZ
25 DEZ
25 DEZ
01 JAN
Opção Vegetariana
Opção Vegetariana Buffet
120€ por pessoa
220€ por pessoa
desde 36€ por pessoa desde 60€ por pessoa
42€ por pessoa
desde 36€ por pessoa Hedonist Design Resort
savoysignature.com/saccharumhotel 2021//2022
Quinta-feira, 9 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aula de Tai chi no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 11:30 Workshop de jardinagem
16:00 Workshop de mixologia no Fly Lounge Bar
20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar com os Mystic Souls.
Sexta-feira, 10 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aula de Yoga no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 12:00 Madeira Christmas traditions 14:00 Aula de culinária para crianças: Mini
Chef Time
16:00 Sessão de cinema na sala Arcos 20:30 Visita ao Funchal para apreciar
iluminação de Natal - Reserve na receção, sujeito o mínimo de 10 pessoas
20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar com West Side
Programa Natalício
2021
Sábado, 11 de Dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aula de Pilates no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 16:00 Sessão de cinema na Sala Arcos 20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar
com The Grumpies Domingo, 12 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Workshop de gastronomia local 16:00 Sessão de cinema na Sala Arcos 20:30 Visita ao Funchal para apreciar
iluminação de Natal - Reserve na receção, sujeito o mínimo de 10 pessoas
20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar com Dj Kali
Segunda-feira, 13 de dezembro 10:15 Spa tour
15:30 “Christmas Pastery” Workshop. Venha aprender a confecionar o tradicional bolo de mel de cana-de-açúcar com o nosso Chef de cozinha. Para mais informações contacte a receção 20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar
com Carlos Santos Terça-feira, 14 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aula de Yoga no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 16:00 Sessão de cinema na Sala Arcos 20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar
com os Live Brisk Quarta-feira, 15 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Hidroginástica na piscina interior.
- Faça a sua reserva na receção 14:00 Visita ao engenho da Calheta guiada
por um dos nossos animadores - venha conhecer a tradição e cultura
da cana-de-açúcar.
20:00 Noite madeirense - Atuação do Grupo Folclórico da Calheta no Restaurante Engenho 20:30 Visita ao Funchal para apreciar
iluminação de Natal - Reserve na receção, sujeito o mínimo de 10 pessoas
20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar com Get2gether
Quinta-feira, 16 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aula de Tai chi no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 11:30 Workshop de jardinagem
16:00 Workshop de Mixologia no Fly Lounge Bar.
20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar com Mystic Souls
Sexta-feira, 17 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aula de Yoga no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 12:00 Madeira Christmas Traditions 14:00 Aula de culinária para crianças: Mini
Chef Time
16:00 Sessão de cinema na Sala Arcos 20:30 Visita ao Funchal para apreciar a
iluminação de Natal - Reserve na receção, sujeito a um mínimo de 10 pessoas
20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar com West Side
Sábado, 18 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aula de Pilates no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 16:00 Sessão de cinema na Sala Arcos 20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar
com os The Grumpies
22:30 “Its Begging To look like Christmas”
com os Sweet Dancers Domingo, 19 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Workshop de gastronomia local
16:00 Sessão de cinema na Sala Arcos 20:30 Visita ao Funchal para apreciar
iluminação de Natal - Reserve na receção, sujeito o mínimo de 10 pessoas
20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar com Dj Kali
Segunda-feira, 20 de dezembro 10:15 Spa tour
15:30 “Christmas Pastery” Workshop. Venha aprender a confecionar o tradicional bolo de mel de cana-de-açúcar com o nosso Chef de cozinha. Para mais informações contacte a receção 16:00 Sessão de cinema na Sala Arcos 20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar
com Carlos Santos
22:15 Danças de Salão com os Dancing Stars Terça-feira, 21 de dezembro
10:15 Spa tour
11:00 Aula de Yoga no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 15:00 “Santa´s Cocktail” Workshop, na
Galeria 1425 – venha aprender a elaborar um cocktail natalício com a nossa equipa de bar. Faça a sua reserva na receção.
16:00 Sessão de cinema na Sala Arcos 20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar
com Live Brisk
Quarta-feira, 22 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aulas de Hidroginástica na piscina interior.
- Faça a sua reserva na receção 17:00 “Noel Mise-en-place” venha aprender
com o nosso chef de restaurante a arte de montar a mesa de Natal. Ponto de encontro na receção.
20:00 Noite Madeirense - Atuação de Grupo Folclórico da Calheta no Restaurante Engenho
20:30 Visita ao Funchal para apreciar iluminação de Natal - Reserve na receção, sujeito o mínimo de 10 pessoas.
20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar com Get2gether
Quinta-feira, 23 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aula deTai chi no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 11:30 Workshop de Jardinagem 20:30 Musica ao vivo no Fly Lounge Bar
com Mystic Souls
Sexta-feira, 24 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aula de Yoga no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 16:00 Visita do Pai Natal que vem trazer
os presentes as nossas crianças.
Ponto de encontro na receção 18:30 Cocktail de Boas Festas 19:00 Jantar de Gala na Sala Melaço
- Faça a sua reserva na receção Dress code: Cocktail
19:00 “Classic Guitar” música ao vivo com Hector Teixeira
20:30 Musica ao vivo no Fly Lounge Bar com West Side
21:00 Espetáculo de Canções de Natal pelos “The Christmas”
Sábado, 25 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aula de Pilates no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 12:00 Almoço de Natal no restaurante
Alambique - Reserve na receção 16:00 Sessão de cinema na Sala Arcos 18:30 Jantar Buffet no restaurante
Engenho - Reserve na receção 20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar
com Grumpies
22:30 I can smell the new year by Sweet Dancers
Guest Relations meeting diariamente às 15:30 no Lobby.
Contacte a nossa equipa de receção ou Guest Relations para mais informações ou reservas do jantar de gala (24 e 31 de dezembro) .
A direção do Hotel poderá efetuar alterações ao programa sem aviso prévio.
Para mais informações, contacte a receção.
Domingo, 26 de dezembro 10:15 Spa tour
10:30 Workshop de gastronomia local 16:00 Sessão de cinema na Sala Arcos 20:30 Visita ao Funchal para apreciar
iluminação de Natal - Reserve na receção, sujeito o mínimo de 10 pessoas
20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar com Dj Kali
Segunda-feira, 27 de dezembro 10:15 Spa tour
15:30 “Christmas Pastery” Workshop. Venha aprender a confecionar o tradicional bolo de mel de cana-de-açúcar com o nosso Chef de cozinha. Para mais informações contacte a receção 16:00 Sessão de cinema na Sala Arcos 20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar
com Carlos Santos
22:15 Danças de Salão com os Dancing Stars Terça-feira, 28 de dezembro
10:15 Spa tour
11:00 Aula de Yoga no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 16:00 Sessão de cinema na Sala Arcos 20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar
com Live Brisk
Quarta-feira, 29 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aulas de Hidroginástica na piscina interior.
- Faça a sua reserva na receção 15:00 “Santa´s Cocktail” Workshop, na
Galeria 1425 – venha aprender a elaborar um cocktail natalício com a nossa equipa de bar. Faça a sua reserva na receção.
17:00 “New Year Mise-en-place” venha aprender com o nosso chef de restaurante a arte de montar a mesa de Fim-de-ano. Ponto de encontro na receção.
20:00 Noite Madeirense - Atuação de Grupo Folclórico da Calheta no Restaurante Engenho
20:30 Visita ao Funchal para apreciar iluminação de Natal - Reserve na receção, sujeito o mínimo de 10 pessoas
20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar com Get2gether
Quinta-feira, 30 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aula de Tai chi no Fly Lounge Bar - Faça a sua reserva na receção 11:30 Workshop de Jardinagem 20:30 Música ao vivo no Fly Lounge Bar
com Mystic Souls Sexta-feira, 31 de dezembro 10:15 Spa tour
11:00 Aula de Yoga no Fly Lounge Bar 18:30 Cocktail de Ano Novo
19:00 Jantar de Gala na Sala Melaço - Reserve na receção
Dress code: Cocktail Música ao vivo
22:00 Partida para o Funchal para assistir ao espetáculo pirotécnico Ano Novo 2021 22:00- “New Year Party” no Fly Bar
-01:00 com o nosso Dj. “Le Réveillon”
Sábado,1 de Janeiro de 2022
08:30 Para o seu conforto hoje o pequeno almoço será servido das 08:30 às 11:30 10:15 Spa tour
11:00 Aula de Pilates no Fly Lounge Bar 13:00 Almoço de Ano Novo no Restaurante
Alambique - Reserve na receção 20:30 Musica ao vivo no Fly Lounge Bar
com os Grumpies
Cocktail Cocktail de boas-vindas
Entrada
Carpaccio de lombo de bacalhau em infusão de aguardente de cana, Mini macarron recheado com parfait de camarão,
glacé balsâmico e brotos de ervilhas Sopa
Capuccino de cogumelos da serra, ravioli de queijo roquefort e espuma de coco
Peixe
Coulibiac de salmão do Alasca, tarte tatin de tomate e manjericão Micro verduras e azeite de crustáceos
Limpa-palato
Sorvete de vinho Madeira, estaladiço de amêndoa com caramelo
Carne
Magret de pato laqueado com geleia de Cítrica
Seleção de batatas mille-feuille, legumes bebés salteados em azeite de trufas Sobremesa
Creme Fraiche em limão e caramelo,
Eclair de frutos silvestres e nougat de avelã e chocolate Bebidas durante o jantar
Vinho tinto e branco seleção Saccharum Cerveja, refrigerantes e águas
Café e Chá
Entrada
Wraps de almondegas de legumes, óleo girassol e nozes
Sopa
Chickpea cream soup with spinach Massas
Massa de arroz com radicchio, rúcula, tomate seco e cogumelos
Limpa-palato
Sorvete de vinho madeira, crocante de amêndoa com caramelo
24DEZ
Jantar de Gala de Natal
120€ por pessoa
Prato principal
Croquete de trigo, abobora e batata-doce com salada de quinoa e tofu grelhado Sobremesa
Creme fraiche em limão e caramelo
Eclair de frutos silvestres e nougat de avelã e chocolate
Bebidas durante o jantar
Vinho tinto e branco seleção Saccharum Cerveja, refrigerantes e águas
Café & Petit fours
VEGETARIANO
Saladas compostas
Salada de coroa de lagosta e aspargos, molho de iogurte e lima Salada de vegetais e pera abacate
Salada de bresaola, lascas de parmesão e pêssego assado Salada de presunto, requeijão e rúcula, redução de vinho madeira e mel
Salada de batata com maionese e bacon tostado Salada Waldorf com queijo fresco e tomate confitado
Salada de cuscuz com frutas desidratadas Cascata de camarão
Espelho de peixes fumados e terrinas de peixe Travessa de carnes frias assadas e patês
Saladas simples
Mescla de alfaces, cenoura, beterraba, tomate, pepino e cebola Sopa
Sopa de tomate e cebola com ovo escalfado Creme de alho francês com croutons de alho e orégãos
Seleção quentes
Bacalhau gratinado a Zé do Pipo Filete de dourada no sauté com esmagada de
batata-doce e esparguete de legumes Lombinho de porco em vinha d´alhos sobre bolo do caco Perna de vitela assada em folha de bananeira com molho de vinho tinto
Ravioli de cogumelos com molho de tomate e manjericão Cannellone recheado de espinafres, molho de quatro queijos
Batatinhas novas assadas com alho e tomilho Batata cozida com açafrão
Arroz pilaf
Massa penne com brócolos e queijo roquefort Seleção de legumes salteados
Show cooking
Peru Natalino recheado, molho de cogumelos Peixe ao Sal
Sobremesa Tronco de Natal Bolo de frutos secos
Bolo-rei Tarte de fruta da época
Torta de morango Mousse de mel de cana Cheesecake de frutos silvestres
Pudim de caramelo Espelho de fruta laminada Tábua de queijos & biscoitos
Dueto de gelados 42€
por pessoa
Almoço Especial de Natal
Jantar Especial de Natal
Buffet
Entrada
Escalope de Foie gras em pepitas de flor de sal, brioche tostado com marmelo e gelado de
mango frito
Sopa
Creme de aves, bruschetta de ovo cozido, pan- cetta e salsa
Peixe
Tentáculos de polvo á lagareiro, batatas novas assadas
em azeite, alho e tomilho com aspargos grelha- dos
Carne
Peru Natalino recheado, vegetais da época salteados
com azeite virgem, molho de maçã e castanhas
Sobremesa
Creme brulee de chocolate e pimenta, brownie com flor de sal e gelado de baunilha
Café Petit fours
36€
por pessoa Menu 3 pratos:
entrada ou sopa, peixe ou carne e sobremesa
45€
por pessoa Menu 4 pratos:
entrada ou sopa, peixe, carne e sobremesa
25DEZ
Cocktail
Bebida de boas vindas e seleção de canapés by Chef Raul Ferreira Entrada
Lagostim grelhado, merengue de pistache e limão, vieiras marinadas em suco de Gengibre
e tangerina, duo de frutos exóticos, caviar cintilante e micro ervas Sopa
Consommè de pato, infusão de vinho Madeira Nhoque de batata-doce e castanhas
Peixe
Lombo de cherne escalfado em espumante Dupla de aspargos grelhados, polenta de parmesão,
Ovo a baixa temperatura com espuma de molusco e coentros frescos
Limpa-palato
Granizado de niquita de ananás, amendoins tostados em flor de sal
Carne
Filet mignon de novilho e vitela salteado com sabores de tomilho, Risoto de açafrão e lima, chutney de cebola roxa e sultanas
Legumes da estação, molho de cereja e foie gras Sobremesa
Fondant de duo de chocolate,sorvete de framboesa e groselha,
Morangos e balsâmico Bebidas durante o jantar Vinho tinto e branco seleção Saccharum
Cerveja, refrigerantes e águas Café & Petit fours
Jantar de Gala de Fim de Ano
220€ por pessoa
31
Cocktail
Bebida de boas vindas e seleção canapés by Chef Raul Ferreira
Entrada
Terrina de legumes com micro ervas e azeite de trufas
Sopa
Creme de tomate assado com grissinis integrais Prato principal
Tortellini de espinafres e cogumelos com man- teiga de salvia
Limpa-palato
Sorvete de Nikita de ananás com amendoins tostados em flor de sal
Prato principal
Bowl de quinoa com rúcula, bróculos e grão de bico assado
Sobremesa
Fondant de duo de chocolate, sorvete de fram- boesa e groselha,
Morangos e balsâmico Bebidas durante o jantar
Vinho tinto e branco seleção Saccharum Cerveja, refrigerantes e águas
Café & Petit fours
VEGETARIANO
DEZ
31
Entrada
Terrina de lagosta e alho francês com salada caesar
Sopa
Creme de espargos, profiterole recheado de queijo creme
Prato principal
Filete de robalo grelhado, batata cozida em açafrão, legumes bebés salteados
ou
Filete de borrego em crosta de citrinos e parmesão, batata anna, espinafres salteados em azeite, alho e Pernod Ricard
ou
Lasanha verde com legumes e salada mista
Sobremesa
Bolo Red Velvet e mascarpone recheado de frutos silvestres
Seleção de fruta laminada Café & Petit fours
36€
por pessoa Menu 3 pratos:
entrada ou sopa, peixe ou carne e sobremesa
45€
por pessoa Menu 4 pratos:
entrada ou sopa, peixe, carne e sobremesa
Almoço
de Ano Novo
01
24
JAN
Sopa
Aveludado de Cenoura e Laranja Prato Principal
Hambúrguer de salmão, com esmagada de batata e brócolos
ou
Folhado de pizza de novilho com cogumelos e mozarela, salada de micro ervas
Sobremesa Salada de fruta da época
ou
Creme Fraiche em limão e caramelo, Eclair de frutos silvestres e nougat
de avelã e chocolate Bebidas durante o jantar
Refrigerantes e água 60€
por pessoa
24 31
DEZ Menu DEZ
criançasde
Sopa
Cappuccino de abóbora e batata-doce Prato Principal
Filete de cherne grelhado, chips de legumes e batata cozida
ou
Filet mignon de novilho, ovo estrelado, batata-doce, salada da horta
Sobremesa
Seleção de fruta laminada com gelado de chocolate
ou
Fondant de duo de chocolate, sorvete de framboesa e groselha,morangos e balsâmico
Bebidas durante o jantar Refrigerantes e água
110€
por pessoa
