REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet - http://revista.veterinaria.org Vol. 11, Nº 05, Mayo/2010– http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n050510.html
Erosión Bact eriana del Caparazón en el cam arón
Pe n a e u s
v a n n a m e i
( Bact erial Erosion of t he Shell in t he species of
shrim p
Penaeus
vannam ei)
Fonseca Moreno, E.
Depart am ent o de Morfo - Fisiología, Facult ad de Medicina Vet erinaria, Universidad de Granm a. Carret era de Manzanillo Km 17 ½ . Bayam o. Granm a. Cuba. CP 85100
E- m ail: efonsecam @udg.co.cu
Resumen
El presente trabajo describe un caso clínico de Erosión Bacteriana del Caparazón en camarones de la especie Penaeus vannamei, diagnosticado a partir de la observación macroscópica y microscópica de muestras de cutícula, exponiéndose fotografías de los resultados. También se presentan algunas consideraciones relacionadas con los elementos que frecuentemente aparecen previamente en esta enfermedad.
Palabras claves: Camarón, Erosión Bacteriana del Caparazón, Penaeus vannamei.
Abstract
The present work describes e clinical case of Bacterium Erosion of the Shell in shrimps of the species Penaeus vannamei. The diagnosis was carried out by the macroscopic and microscopic observation of cuticles. It exposes photos of the results too. It shows some considerations about the elements that usually appear previous of this disease.
Key words: Shrimp, Bacterial Erosion of the Shell, Penaeus vannamei.
I N TRODUCCI ÓN
acuicult ura, se dest aca de form a m uy not able y a nivel int ernacional, la
cam aronicult ura.
Cuba ha ganado cada vez m ás auge en el cult ivo de cam arón, encont rándose act ualm ent e en explot ación la especie Pe n a e u s v a n n a m e i,
donde no se ha not ificado la exist encia de enferm edades que causan m uert es m asivas en est a especie, pero se pueden señalar afecciones de et iología variada que afect an la biom asa, dism inuyendo de est a form a las ganancias que podría garant izar est e renglón.
Morales ( 2004) refiere que ent re las enferm edades que generalm ent e no son m ort ales, se encuent ra la Erosión Bact eriana del Caparazón ( EBC) , cuya caract eríst ica m ás not able consist e en la aparición de m anchas de color carm elit a de diferent es t onalidades en la superficie del cuerpo del cam arón ( en el t egum ent o) , lesión que le da la sinonim ia por la que se conoce en el m ercado: Enferm edad de la Mancha Carm elit a, la que aut om át icam ent e produce su devaluación en el ám bit o com ercial. La EBC es considerada com o un proceso m orboso secundario, debido a que para que se present e, son necesarios elem ent os predisponent es com o heridas en la cut ícula, fundam ent alm ent e cuando hay alt as densidades de cam arones o por condiciones am bient ales adversas y/ o t oxicidad ext rem a. Si el proceso no se det ect a y cont rola a t iem po, puede alcanzar form as graves ( ast illas negras) o convert irse en vibriosis sist ém ica, que sí pueden producir alt as m ort alidades. Se ha det erm inado que los sist em as de defensa de los crust áceos incluyen, ent re ot ros, la coagulación de la hem olinfa y la m elanización, siendo est a últ im a act ividad la respuest a orgánica ant e agresiones t ant o int ernas com o ext ernas, apareciendo direct am ent e debido a la secreción de la m elanina ( sust ancia fisiológicam ent e equivalent e a la hist am ina de los m am íferos) que produce la m encionada m ancha carm elit a.
DESCRI PCI ÓN DEL CASO
Anam nesis
La Erosión Bact eriana del Caparazón es m uy com ún en t odas las cam aroneras de Cuba y el rest o del m undo; en nuest ras condiciones se present a sobre t odo en los m eses de m ás baj as t em perat uras que coinciden con el prim ero y cuart o t rim est re de cada año y con m ayor presencia cuando hay alt as densidades de anim ales. El caso present ado se regist ró en el m es de abril del año 2009. Los ej em plares fueron t om ados del m ism o m uest reo precosecha.
Diagnóst ico
de la Erosión Bact eriana del Caparazón y se recurrió a la observación m acroscópica de los individuos en crudo, cuya apariencia se puede observar en la Figura 1.
Figura 1 . Diferent es grados de m elanización en la Erosión Bact eriana del Caparazón. Cam arón crudo.
Luego de la observación m acroscópica en crudo, debe realizarse la cocción del cam arón, ya que a causa de la presencia de carot enos en la cut ícula, el cuerpo del individuo, en presencia de calor, t om ará una t onalidad rosácea que debido al cont rast e con la coloración de la m ancha, perm it irá obt ener un diagnóst ico m ás definido y seguro con respect o a la presencia o no de la enferm edad. En la siguient e figura puede observarse lo plant eado ant eriorm ent e.
La form ación de las m anchas, com o se conoce, se debe a la acum ulación de m elanina alrededor de la lesión.
La observación de la cut ícula a t ravés del m icroscopio ópt ico m uest ra la lesión rodeada de m elanina ( sust ancia de carm elit a a negra que da la coloración m encionada) com o se puede apreciar en las figuras siguient es:
Figura 3 . Microfot ografías. Melanización en la Erosión Bact eriana del Caparazón.
Discusión
Según Edgert on ( 2004) , la enferm edad del caparazón ( com o afección general) se ha relacionado t ant o con hongos, com o con bact erias. Los géneros bact erianos m ás com unes los const it uyen Vibrios, Aerom onas,
Pseudom onsa y Cit robact eres. Las especies fúngicas involucradas incluyen
a Ram ularia ast aci, Cephalosporium lept odact yli y Didym aria cam bari.
Est os hongos quit inolít icos se encuent ran en los cent ros necrót icos de las lesiones; no obst ant e, se ha dem ost rado el papel preponderant e de las bact erias quit inolít icas com o agent es iniciadores o desencadenant es.
Est o quiere decir que en el caso present ado no se t rat a com o en las especies t errest res de det erm inar la especie o género específico present e, pues las bact erias que desencadenan el proceso m orboso solo deben cum plir la condición de poseer enzim as quit inolít icas, que ant e una lesión en la cut ícula ( causada, por ej em plo, al herirse con el rost rum ent re ellos debido al hacinam ient o por alt as densidades de siem bra) com ienzan a degradar la quit ina present e en el caparazón y, com o consecuencia, se act ivan los m ecanism os de defensa del crust áceo que produce la form ación de m elanina con la aparición de la m ancha carm elit a.
Los anim ales afect ados m uest ran necrosis progresiva, inflam ación y m elanización sobre el cuerpo y los apéndices. Aunque no es t ípico el indicador de m ort alidad elevado, sí est á claro que afect a la present ación del product o para su com ercialización; est a enferm edad es uno de los problem as m ás com unes y aparece con m ayor int ensidad en los sist em as con alt as densidades de siem bra ( Ponce et al., 2005) .
anim ales cont enidos en él; de est a m ism a m anera t odos los cam arones de la piscina const it uyen los anim ales suscept ibles; sin em bargo, norm alm ent e el proceso no aparece aún est ando est as condiciones necesarias ( pero no suficient es) para la present ación de la enferm edad, debido a que para ello es necesario que aparezcan los elem ent os prediponent es, los que est án represent ados fundam ent alm ent e por las caract eríst icas del m edio ( pH, salinidad, t em perat ura, oxígeno disuelt o y propiedades del sust rat o) adem ás de elem ent os relacionados con el m anej o com o la densidad de siem bra y alim ent ación. Cuando uno o varios de ellos se alt eran, puede ent onces present arse la enferm edad.
CON CLUSI ÓN
El diagnóst ico de la EBC es bast ant e sencillo; sin em bargo, los t rat am ient os con drogas com o los ant ibiót icos no son aconsej ables y hast a se encuent ran cont raindicados en m uchos países, de hecho, las naciones im port adoras ( com o las que pert enecen a la Unión Europea) no acept an ni la m ás m ínim a t raza de est os t ipos de fárm acos. En la cam aronicult ura lo m ás aconsej able es la act ividad prevent iva del vet erinario, conociendo los elem ent os predisponent es y garant izando su est abilidad en el agua, respet ando el espacio vit al de los anim ales, regulado est o a t r avés del análisis cient ífico y det erm inación convenient e de la densidad de siem bra ópt im a, sobre t odo t eniendo en cuent a que las t em perat uras m ás baj as ( m uy cercanas o inferiores a los 20 grados cent ígrados en el caso del Penaeus vannam ei) conduce a la conglom eración y ent erram ient o de los anim ales, aspect os que predisponen la aparición de la enferm edad.
BI BLI OGRAFÍ A
• Edgert on, B. 2004. Diseases of freshwat er crayfish. [ on line] . [ cit ado 30 sept iem bre 2009] . Disponible en I nt ernet
ht t p: / / us.geocit ies.com / crayfishdisease/ pages/ cont ent .ht m l
• Morales Covarrubias, María Soledad. 2004. Enferm edades del Cam arón. Det ección m ediant e análisis en fresco e hist opat ología. Edit orial Trillas. S.A. México, 65- 70.
REDVET: 2 0 1 0 , Vol. 1 1 N º 0 5
Recibido 11.04.10 / Aceptado: 15.04.10/ Ref. 051017_REDVET/ Publicado: 01.05.10
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