Disciplina de Bubalinocultura
Prof. Dr. André Mendes Jorge UNESP-FMVZ-DPEA-Botucatu
Disciplina de
Disciplina de BubalinoculturaBubalinocultura Prof. Dr. André Mendes Jorge
Prof. Dr. André Mendes Jorge
UNESP
UNESP--FMVZFMVZ--DPEADPEA--BotucatuBotucatu
EXTERIOR E JULGAMENTO
DE BUBALINOS
EXTERIOR E JULGAMENTO
EXTERIOR E JULGAMENTO
DE BUBALINOS
DE BUBALINOS
I - Importância da Ezoognósia 1. Definições
É o ramo da Zootecnia que estuda a conformação externa dos animais domésticos, apreciando as belezas e defeitos, para a conseqüente avaliação do mérito de cada indivíduo.
Alguns autores preferem definir a Ezoognósia como o
estudo da morfologia externa dos animais em função de suas atividades econômicas. De qualquer forma, a Ezoognósia está intimamente relacionada à arte de julgar ou apreciar os animais.
Ela confere ao criador as bases indispensáveis para o julgamento. Para o seu estudo se requerem noções gerais de
Anatomia, Fisiologia, Mecânica e Patologia, principalmente. Todavia, pessoas desprovidas desse conhecimento são capazes de bem julgar desde que dotadas de espírito observador e de bastante treino. De fato, a apreciação não é uma ciência matemática. O veredito dos jurados é, quase sempre, mais ou menos aleatório, e depende da justiça e exatidão que presidem as decisões tomadas.
2. Forma e Função
O julgamento dos animais com base no exterior se apoia principalmente na existência de uma associação entre a forma do indivíduo e a função por ele desempenhada. Esta correlação entre forma do indivíduo e função resulta em última análise no tipo.
Em Zootecnia, quando se menciona apenas o tipo, subentende-se a soma dos atributos morfológicos externos que indicam a tendência do animal para uma determinada produção.
A história relata que as observações dos primeiros agricultores levaram à dedução de que certas características morfológicas externas eram desejáveis nos animais realizando funções específicas, como a de produzir leite, carne e trabalho.
O
julgamento pelo exterior
se baseia
principalmente no exame de conformação, e deve
incluir
não somente as
características raciais
, mas
também àquelas que acusam o tipo. Justamente neste
particular, isto é, quando leva em consideração o
tipo
, é
que a apreciação pelo exterior adquire importância
como prática de melhoramento
.
Em algumas categorias, a associação entre tipo
e produção é mais nítida, como por exemplo, no gado
de corte. Muitas características de importância
econômica para a produção de carne podem ser
observadas tanto no macho como na fêmea, e
algumas delas até muito antes dos animais atingirem a
maturidade sexual.
Para outras características ainda, como a qualidade da carcaça, por exemplo, a aparência externa do animal oferece bons indícios de avaliação. Já, no gado leiteiro, a associação é menos definida. Mas, a grande maioria das investigações relatam que há tendência para que os animais de tipo mais desejado produzam maiores quantidades de leite.
Porém, os coeficientes de correlação, em regra geral são baixos. Alguns estudos já demostraram que parece haver correlação genética entre tipo e produção leiteira. Isto significa que esses atributos são herdáveis juntamente, muito embora possam ser encontrados num mesmo animal. Para isso vem contribuindo o trabalho do homem, que através de gerações, procedeu o acasalamento dos animais mais bem conformados com os melhores produtores, tornando assim maior a correlação entre a forma e função do gado leiteiro.
3. Importância Prática
No melhoramento do rebanho. A Ezoognósia nos ensina a
identificar a caracterização racial dos animais e reconhecer os atributos morfológicos de importância econômica.
Nas transações comerciais. Toda vez que um animal é comprado ou vendido, entra em cena o seu julgamento, ou a apreciação dos seus méritos. Em nosso meio, a maioria dos animais é ainda negociada com base em sua aparência externa, de tal sorte que o indivíduo, tendo bom conhecimento sobre o padrão racial ou as características de bom tipo, leva decisiva vantagem sobre aquele que não os tem.
Interessa muito de perto ao Zootecnista, Agrônomo ou Veterinário, pois além de lhe conferir a maior soma de conhecimentos sobre sua especialidade, lhe dá maior proficiência na profissão, consolidando-lhe a reputação como
4. Arte do Julgamento
Poder-se-ia definir mais precisamente o julgamento como sendo “a arte de determinar as qualidades de um animal, comparando-as ao tipo ideal ou a um padrão reconhecido” (Isidore, 1934).
Os seus rudimentos podem ser adquiridos pelo
estudo e treino. Apesar disso, a observação cuidadosa e metódica, a prática constante por vários anos podem conduzir a formação de bons juizes. O jurado eficiente é um constante estudioso da forma e função dos animais.
A eficiência do julgamento tende a aumentar com a prática constante adquirida ao se observar os animais. Por essa razão, para aqueles que desejam se aperfeiçoar nessa arte o contato freqüente com animais bem caracterizados quanto à raça, e bem definidos quanto ao tipo, é um meio seguro de alcançar maior proficiência.
Qualidades de um bom jurado
Conhecimento profundo da raça em julgamento:
- Conhecer profundamente a raça em julgamento.
- Uma clara visão do tipo padrão e uma habilidade para reconhecer pontos desejáveis e indesejáveis de conformação.
Observação acurada: treinamento e observação sistemático com prática orientada.
- Assim o jurado precisa ser portador de poderes rápidos e precisos de observação.
- Ter habilidade para formar uma imagem mental de vários animais individualmente e classificá-los fazendo comparações. - Possuir poder de raciocínio para relatar as considerações práticas.
- Habilidade para alcançar uma decisão definitiva baseada num julgamento seguro e confiável.
- Avaliar e classificar o animal individualmente de acordo com a sua aparência no dia do julgamento, independente de sua classificação em exposições anteriores.
Bom senso: elemento essencial a um juiz, embora de difícil
aprendizado.
- equilíbrio nervoso (emocional) e confiança em sua habilidade para ter decisões cuidadosas e independentes baseadas integralmente nos méritos dos animais.
- A segurança e conhecimento são adquiridos através de práticas e experiências, em justificativas eficazes sobre as decisões.
- Um temperamento agradável e equilibrado. Bons jurados, contudo, não se confraternizam com expositores ou amigos ao longo da exposição.
- Firmeza para apoiar e defender uma posição sem ofender ou sugerir que determinadas decisões são infalíveis.
Coragem e honestidade: indispensáveis aos bons jurados. Estes devem concluir suas decisões, revelando as suas convicções com coragem não se deixando influenciar por opiniões alheias.
IMPORTANTE
Conhecimento dos padrões raciais do Murrah,
Mediterrâneo, Jafarabadi e do Carabao;
Conhecimento das diversas regiões do corpo;
Os padrões raciais são evolutivos (estar atualizado!!!)
EZOOGNÓZIA OU ESTUDO DAS REGIÕES DO CORPO
A divisão e nomenclatura das diversas regiões do corpo;
A sua função e pp, o que cada uma delas representa em
quantidade e qualidade de carne dentro da carcaça;
A característica de cada região em relação a sua forma
típica e a análise de eventuais deformações,
distinguindo-se as viciosas ou acidentais daquelas de ordem genética
ou hereditária.
Métodos de Julgamento Tradicionalmente Usados
Método Individual
Método Comparativo
Método do Desempenho ou da Eficiência Funcional
Basicamente, temos 4 tipos de Julgamento:
Registro Genealógico
Exposições e Feiras Agropecuárias
Concurso de Búfalos Gordos e Leiteiro
Tabela de Classificação do Animal
Após a soma de pontos
de 95 a 100 pontos
Ó tim o
de 90 a 94 pontos
M uito Bom
de 80 a 89 pontos
Bom
de 70 a 79 pontos
Sofrível
de 60 a 69 pontos
M edíocre
de 51 a 59 pontos
M au
Escala de Pontos para Julgamento de Bubalinos
(aprovada pelo C.D.T. da A.B.C.B.)
Desenvolvimento e Harmonia do Corpo ... 25
ptsAparência Geral (Saúde e Harmonia do Corpo)
Ossatura (Constituição Óssea)
Altura
Cabeça e Pescoço (tamanho e implantação)
Cernelha ou Cruz (forma e implantação)
Tórax, costelas e ventre (abertura e peito, amplitude,
profundidade e arqueamento.
Linha Dorso-Lombar (comprimento, nivelamento e
osso sacro)
Escala de Pontos para Julgamento de Bubalinos
(aprovada pelo C.D.T. da A.B.C.B.)
Características Econômicas ... 25
ptsDistribuição Muscular
(Musculatura e Acúmulo de Gordura)Cobertura Muscular do Dianteiro (Paleta e Peito)
Cobertura Muscular da região dorso-lombar
Cobertura da Garupa (alcatra)
Cobertura da Coxa Interna e externa
Escala de Pontos para Julgamento de Bubalinos
(aprovada pelo C.D.T. da A.B.C.B.)
Características Raciais ... 20
ptsPerfil
Fronte (vista de frente)
Chanfro e focinho (Posição e comprimento)
Olhos (Forma)
Orelhas (Forma, tamanho e posicionamento)
Chifres (Saída, posição, forma e tamanho)
Cauda e Vassoura (Inserção, comprimento e
coloração da Vassoura)
Pigmentação da Pele (Coloração)
Pelagem (Cor dos pelos)
Escala de Pontos para Julgamento de Bubalinos
(aprovada pelo C.D.T. da A.B.C.B.)
Aprumos e Membros ... 10
ptsAnteriores (Proporções, direção, articulações,
espáduas, jarrete, quartelas e cascos).
Posteriores (Proporções, direção, articulações,
jarretes, quartelas e cascos).
Escala de Pontos para Julgamento de Bubalinos
(aprovada pelo C.D.T. da A.B.C.B.)
Características Morfológicas da Rerpodução
... 20
ptsMasculinidade e Feminilidade (aparência do animal).
Umbigo e/ou Prepúcio.
Bolsa Escrotal e testículos ou Vulva (Volume,
comprimento, posição e flexibilidade da pele).
Julgamento em Exposições e Feiras Agropecuárias
(
da Classificação dos Animais
)
Campeonato Bezerro
1 - Categoria - Machos de 08 a 10 meses 2 - Categoria - Machos de 10 a 12 meses
Campeonato Júnior Menor
3 - Categoria - Machos de 12 a 16 meses 4 - Categoria - Machos de 16 a 20 meses
Campeonato Júnior Maior
5 - Categoria - Machos de 20 a 25 meses 6 - Categoria - Machos de 25 a 30 meses
Campeonato Touro Jovem
7 - Categoria - Machos de 30 a 36 meses 8 - Categoria - Machos de 36 a 42 meses
Julgamento em Exposições e Feiras Agropecuárias
(
da Classificação dos Animais
)
Campeonato Senior
9 - Categoria - Machos de 42 a 72 meses
Campeonato Senior Maior
10 - Categoria - Machos de 72 a 120 meses
Campeonato Bezerra
11 - Categoria - Fêmeas de 08 a 10 meses 12 - Categoria - Fêmeas de 10 a 12 meses
Campeonato Novilha Menor
13 - Categoria - Fêmeas de 12 a 16 meses 14 - Categoria - Fêmeas de 16 a 20 meses
Julgamento em Exposições e Feiras Agropecuárias
(
da Classificação dos Animais
)
Campeonato Novilha Maior
15 - Categoria - Fêmeas de 20 a 25 meses 16 - Categoria - Fêmeas de 25 a 30 meses
Campeonato Vaca Jovem
17 - Categoria - Fêmeas de 30 a 36 meses 18 - Categoria - Fêmeas de 36 a 42 meses
Campeonato Vaca Adulta
19 - Categoria - Fêmeas de 42 a 72 meses
Campeonato Vaca Adulta Maior
Julgamento em Exposições e Feiras Agropecuárias
(aprovado pelo C.D.T. da A.B.C.B.)
Artigo 3
o§ 1º - A critério da comissão poderá ser
instituído prêmio "Longevidade Produtiva" a fêmeas com idade superior a 120 meses.
§ 2º - As fêmeas inscritas no campeonato Vaca Jovem, Vaca Adulta,Vaca Adulta Maior e
Longevidade Produtiva, deverão estar com cria ao pé ou Atestado de prenhéz positiva.
Julgamento em Exposições e Feiras Agropecuárias
(
da Premiação para as diversas raças
)
Para Machos
Campeão e Reservado Campeão Bezerro
Campeão e Reservado Campeão Júnior Menor Campeão e Reservado Campeão Júnior Maior Campeão e Reservado Campeão Touro Jovem
Campeão e Reservado Campeão Senior
Campeão e Reservado Campeão Senior Maior
Grande Campeão e Reservado de Grande Campeão Campeão Tipo Frigorífico entre 16 e 25 meses
Julgamento em Exposições e Feiras Agropecuárias
(
da Premiação para as diversas raças
)
Para Fêmeas
Campeã e Reservada Campeã Bezerra
Campeã e Reservada Campeã Novilha Menor Campeã e Reservada Campeã Novilha Maior Campeã e Reservada Campeã Vaca Jovem Campeã e Reservada Campeã Vaca Adulta
Campeã e Reservada Campeã Vaca Adulta Maior Grande Campeã e Reservada de Grande Campeã