HERDADE NO TEMPO - HOME DELIVERY MENU - ENGLISH

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HERDADE NO TEMPO - HOME DELIVERY MENU - ENGLISH

WEEK 1 – 3

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OF OCTOBER TO 7

^th

OF OCTOBER 2021

Sunday, 3^rdof October

Watermelon and tomato gazpacho Pasta with mushrooms and seaweed

Azorean pineapple with dill

Monday, 4^th of October

Roasted roots salad, buckwheat and feta cheese Veal from Herdade stew with green leave

Coconut and lime rice pudding

Tuesday, 5^th of October

Carrot soup with basil oil Mussels and cilantro rice

Melon and hibiscus

Wednesday, 6^th of October

Grilled zucchini, curd cheese and lamb’s lettuce Cauliflower gratin, cashews, mozzarella and tomato salad

Peanut “quindim”

Thursday, 7^th of October

Carrot soup with orange

Lamb stew with potatoes and pennyroyal Blueberries

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WEEK 2 – 10

^th

OF OCTOBER TO 14

^TH

OF OCTOBER 2021

Sunday, 10^th of October

Beetroot cold soup with crème fraiche Mushrooms rice, spinach and almonds

Watermelon and mint

Pumpkin, seeds and arugula Iberian pork, quince and red cabbage

Dulce de leche mousse with pecans

Broccoli soup with toasted buckwheat Croaker, eggplant and lemon

Madeira Banana

Tomato, onions and radishes Vegetarian lasagna with green leaves

Goat cheesecake with plums

Broccoli soup with hazelnuts Duck rice with grilled pak choi Peaches with lemon verbena

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WEEK 3 – 17

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OF OCTOBER TO 21

^ST

OF OCTOBER 2021

Cucumber gazpacho with yogurt

Pearl barley with roasted vegetables, leaves and walnuts Raspberries

Carrots, tahini and dill

Leg of lamb from Herdade with potatoes and bimis White chocolate and matcha mousse

Roasted pumpkin soup with parsley oil Octopus, savoy cabbage and roasted tomato

Persimmon with hazelnuts

Tomato, celeriac and mizunas Quinoa, avocado and apple Chocolate and salted caramel tart

Thursday, 21^st of October

Roasted pumpkin soup with spinach

Free-range chicken stew with carrots and chards Nectarine with toasted coconut

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WEEK 4 – 24

^TH

OF OCTOBER TO 28

^TH

OF OCTOBER 2021

Mushroom creamy soup

Poached eggs, chickpeas and buckwheat Blueberries

Leaves, goat cheese and roasted beetroot Veal ribs of Herdade with parsnip with arugula

Raspberries and crème fraiche

Vegetables soup with herbs oil

Cuttlefish stew, sweet potato and cilantro Cantaloupe with mint

Grilled broccoli, sorrel and peanuts Chickpeas, zucchini and dried tomatoes

Plum tiramisu

Vegetables soup with spinaches

Veal from Herdade, celeriac and turnip tops Pear with honey and lemon

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OUR BREAD

Our bread is made with flour from 100% Portuguese cereals of sustainable agriculture. The flours are ground in millstones and our bread is naturally fermented, which makes it highly nutritious and very tasty. Having recovered this ancestral way of making bread, we are contributing to a healthy diet, with the main benefits:

Improvement the digestive process - during natural fermentation, microorganisms pre-digest gluten, this bread may be suitable for some people who have gluten sensitivity.

Nutrition and greater satiety - our bread is rich in vitamins A, D and E, fibers, zinc, phosphorus, calcium, manganese and copper, and contains a low glycemic index, proving more satiating.

Flavor, texture and preservation - the result is a bread with a thin and crunchy crust, a moist and very tasty crumb, which can be kept for longer in optimal conditions for consumption.

To enjoy your meals in complete safety, each dish has the indication of the main products that can cause allergies or intolerances (gluten, milk, eggs, fish, crustaceans, tree nuts, peanuts, soy). Whenever possible, these products are sent individually, so there is no possibility of contamination. If you have any allergies or intolerances other than these, please contact us.

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HERDADE NO TEMPO - HOME DELIVERY MENU - PORTUGUÊS

SEMANA 1 – 3 DE OUTUBRO A 7 DE OUTUBRO 2021

Domingo, 3de Outubro

Gaspacho de tomate e melancia Prato: Massa com cogumelos e algas Sobremesa: Ananás dos Açores com aneto

Segunda-feira, 4 de Outubro

Salada de raízes assadas, trigo sarraceno e queijo feta Carne de vitela da Herdade estufada com salada de alfaces

Arroz doce de coco e lima

Terça-feira, 5 de Outubro

Creme de cenoura com óleo manjericão Arroz de mexilhão e coentros

Melão e hibiscus

Quarta-feira, 6 de Outubro

Courgette grelhada, requeijão com salada de canónigos Couve-flor gratinada, cajus, mozzarella e salada de folhas verdes

Quindim de amendoim

Quinta-feira, 7 de Outubro

Creme de cenoura com laranja Ensopado de borrego com batatas e poejo

Mirtilos

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SEMANA 2 – 10 DE OUTUBRO A 14 DE OUTUBRO DE 2021

Domingo, 10 de Outubro

Sopa fria de beterraba com natas ácidas

Arroz cremoso de cogumelos, espinafres e amêndoa Melancia com menta

Abóbora, sementes e canónigos Porco preto, marmelo e couve-roxa

Baba de camelo com noz pecã

Sopa de brócolos com trigo sarraceno Corvina, beringela e limão

Banana da Madeira

Tomate, cebola e rabanetes

Lasanha vegetariana com salada de folhas verdes Cheesecake de queijo cabra com ameixa

Quinta-feira, 14 e Outubro

Sopa de brócolos com avelãs Arroz de pato com pak-choi grelhada

Pêssegos com calda de lúcia-lima

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SEMANA 3 - 17 DE OUTUBRO A 21 DE OUTUBRO DE 2021

Gaspacho de pepino com iogurte

Cevadinha com legumes assados, folhas e nozes Framboesas

Cenouras, tahini e aneto

Perna de borrego da Herdade com batatas e bimis Mousse chocolate branco e matcha

Sopa de abóbora assada com salsa Polvo, couve lombarda e tomate assado

Diospiro com avelãs

Tomate, aipo e mizunas Quinoa, abacate e maçã

Tarte chocolate e caramelo salgado

Sopa de abóbora assada com espinafres

Galinha do campo estufada com cenouras e acelgas Nectarina com coco tostado

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SEMANA 4 – 24 DE OUTUBRO A 28 DE OUTUBRO DE 2021

Aveludado de cogumelos

Ovos escalfados, grão e trigo sarraceno Mirtilos

Folhas, Queijo Cabra e beterraba assada

Entrecosto de vitela da Herdade com pastinaga assada e salada de rúcula Tarte framboesas e natas ácidas

Creme de legumes com óleo de ervas Choco guisado, batata-doce e coentros

Meloa cantaloupe com hortelã

Brócolos grelhados, azedas e amendoim Grão, curgete e tomate seco

Tiramisu de ameixa

Creme de legumes com espinafres Vitela da Herdade, aipo e espigos de nabo

Pera com mel e limão

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O NOSSO PÃO

O nosso pão é elaborado com farinhas provenientes de cereais 100%

portugueses de produção sustentável. As farinhas são moídas em mós de pedra e o nosso pão é fermentado de forma natural, resultando num alimento altamente nutritivo e muito saboroso. Recuperada esta forma ancestral de fazer o pão, estamos a contribuir para uma alimentação saudável, tendo como principais vantagens:

Melhoria do processo digestivo– Durante a fermentação natural, os microrganismos realizam a pré-digestão do glúten, podendo ser este produto adequado a algumas pessoas que tenham sensibilidade ao glúten;

Nutrição e maior saciedade– O nosso pão é rico vitaminas A, D e E, fibras, zinco, fósforo, cálcio, manganês e cobre, e contém um baixo índice glicémico, conferindo mais saciedade.

Sabor, textura e conservação– O resultado é um pão com uma crosta fina e crocante, um miolo húmido e muito saboroso, que pode ser conservado durante mais tempo em condições ótimas para consumo.

De forma a desfrutar das suas refeições com total segurança, cada prato tem a indicação dos principais produtos que podem provocar alergias ou intolerâncias (glúten, leite, ovos, peixe, crustáceos, frutos de casca rija, amendoins, soja).

Sempre que possível, estes produtos são enviados individualmente, para não existir a possibilidade de contaminações. Caso tenha alguma alergia ou intolerância diferente destas, contacte-nos.