CONCEITOS ATUAIS NO MANEJO DE FRANGOS

CONCEITOS ATUAIS NO MANEJO DE FRANGOS

Winfried Bakker

Arkansas, E.U.A.

Conceitos Atuais

no Manejo de Frangos

Ing. Winfried Bakker

III Simpósio Brasil Sul de Avicultura

Chapecó Abril 2002

Itens a serem discutidos

●

Ventilação (mínima e CO

2

).

●

Manejo da primeira semana.

●

Ventilação em tunel.

●

Ração Peletizada versus Farelada.

●

Arraçoamento do frango.

●

Criação de frangos em compartimentos.

3 Períodos Críticos na Vida dos Pintos

●Do 14o _{dia de incubação até o nascimento:}

Ter suficiente oxigênio e ventilação para se obter um bom desenvolvimento dos órgãos internos. ● Transporte do incubatório para a granja:

Evitar temperaturas extremas. ●Durante a primeira semana de vida:

Manter as aves na zona de conforto térmico e sob ventilação mínima.

Qualidade dos pintos

●

O período de incubação das aves de conformação

deve ser de 504 horas ou mais.

●

O ideal é transportar as aves o mais rápido

possível para as granjas.

●

O tempo ideal entre o nascimento e a expedição

das aves é de 4 horas.

Alocação de Ração em um

Frango Saudável

Ração a vontade - 35 dias

Crescimento Manutenção Saude 5% _62% 33%

Alocação de Ração em um

Frango Doente

Ração a vontade - 35 dias

Crescimento Manutenção Saude

<1% _20% 79%

O Criador Deve Olhar a Diante

●Os frangos crescem a cada geração mais rápido. ●Mais rápido significa menos

tempo para pensar e analisar. ●_{Não se pode perder nem 1 dia}

de crescimento, pois esta perda pode significar : lucro ou prejuizo.

Ventilação Mínima e CO

₂

Influência do Alto Nível de CO

₂

●Reduz a atividade resultando em mais desidratação.

●Maior incidência respiratorio e de ascites possivel. ●_{Insuficiente peso aos 7 dias de idade.}

Que Fazer?

●Arejar o aviário antes da chegada das aves (Ventiladores).

●Fazer ventilação mínima (iniciar 2-4 horas apôs a chegada).

●_{Manter os níveis de CO2 abaixo 3000 ppm.}

Concentração CO

₂

no 1 Dia

390 395 395 1100 1850 2000 1500 1550 1525 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 8 10 12 14 16 18 20 22 24 HORAS C O 2 C O N C E N T R A ÇA Õ

Ventilação mínima entrando em funcionamento

Nivel de oxigénio apos 8 horas num quarto fechado.

_{Cálculo do Ar Fresco}

●

Os pintinhos necessitam de 1 m

3

_{de ar fresco /}

hora / kg. de peso vivo.

●

Para cada m

3

_{de gás natural ou 1.5 kg de propano}

queimado, adicionar 300 m

3

_{de ar fresco. É}

utilizado em média 5 m

3

_{de gás natural por hora}

para 15.000 pintinhos.

●

15.000 pintinhos x 40 g x 1 m

3

_{= 600 m}

3

_{de ar +}

1500 m

3

_{= 2100 m}

3

_{de ar fresco / hora.}

Esquema dos Primeiros Galpões com

Ventilacao Natural

Lanternim

Ventilar suficiente para ajudar no crescimento, mais não asi

Devemos levantar as cortinas internas e baixar 15 cm as externas para promover ventilação mínima

Acúmulo de calor

Relação de 1:5 entre entrada e saída do ar

Ventilação Cruzada para Períodos de Frio

Sistema em EUA

0208 Greece

Ventilação mínima para pintinhos

Ventilação Mínima

●A troca do ar depende da área do pinteiro e da

qualidade do ar.

●Em geral, o sistema de ventilação deve fazer a troca de ar total a cada 8 minutos e funcionar um mínimo 20% do tempo.

●Ex: a cada 8 minutos o ventilador deverá funcionar por 1,6 minutos e a cada 10 minutos o ventilador deverá funcionar por 2 minutos. ●_{O sistema de ventilação não deverá provocar}

corrente de ar na altura das aves jóvens.

1 - Cálculo da Ventilação

Exemplo:

●_{Galpão com 15.000 pintos com 60 pintos / m}2 _{em uma área}

de 250 m2 _{ou área de 12 x 21 m.}

●_{Altura do teto falso = 2.50 m.}

●Área do pinteiro = 2.5 x 12 x 21 = 630 m3 _{ou (22.248 cf).}

●_{Regra: Uma troca a cada 8 minutos: 630 / 8 = 79 m}3_/hora

ou 22.248 /8 = 2881 cfm deve ser a capacidade do ventilador para o espaço indicado.

●Os ventiladores deverão ter a capacidade de troca de ar após 7 dias, de acordo com a abertura de espaço.

2 - Cálculo da Ventilação

●

Até 28 dias o ventilador deve se acionado

no mínimo 20% do tempo.

●

> 28 dias no mínimo 25%

●

>36 dias no mínimo 30%

●

Em matrizes adultas e frangos > 36 dias

mínimo 40% do tempo.

●

Esta regra é válida somente quando a

temperatura está dentro da faixa desejada.

Controle da Temperatura

em Frangos

34 29 28 26 24 23 22 34 28 26 24 22 18 ₁₇ 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 1 7 14 21 28 35 42 IDADE EM DIAS T E M P E R A T URA E M ºC 1995 2000

Sistemas de ventilação utilizados

para aviários de Frango de Corte

●Em regiões de grande amplitude térmica, devemos

equipar os aviário com sistemas de Ventilação Mínima e Tipo Túnel

●Em galpões antigos e com pouca vedação, o ideal é usar um tubo plástico para injetar ar fresco na área de recepção (pressão positiva).

●A partir de 21 dias podemos utilizar a ventilação tipo túnel, mantendo as aves confortáveis e evitando amontoamentos e prostrações.

Ventilação Mínima

Pinteiro para recebimento das aves

Ventilador injetando ar fresco no pinteiro

Obs: . Não devemos promover corrente de ar sobre os recém nascidos . O ventilador pode ser acionado por um temporizador Cortinas internas

15.000 pintos em 250 m2 _{(12 x 21 m).}

Tubo com aberturas a 10 e 2 horas.

SISTEMA DE AQUECIMENTO TERMOAVES

Vista baixa

da fornalha

Entrada de ar no aviário Retorno do Ar 2 HP Motor Turbina Mureta do aviário

Tubo distribuição ar quente

Entrada ar

Manejo da primeira semana

Dois Dife re nte s Curv as de Pe so no Frango - 2001

180

360

700

1150

1750

2350

2900

185

1750

465

870

1250

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 1 2 3 4 5 6 7 Idade e m Se manas P es o C or po ra l

Restrin g id a 2-3 sem .

A Von tad e

Temperatura e Metas

de peso na Primeira Semana

Idade

Dias

1

2

3

4

5

6

7

Temp.

ºC

34 34 33 32

31

30

29

Peso

Grs

40 58 77 97 118 140 164

1 - Como obter o máximo

de peso com 7 dias:

● A boa qualidade de cama e

suficiente temperatura a nível da cama (26-27 ºC) é essencial para manter a integridade intestinal do pintinhos.

● _{A cama deve estar seca e} com temperatura ideal na chegada das aves.

2- Como obter o máximo

de peso com 7 dias:

• Boa nutrição inicial

(0 -7 dias) reflete nas

últimas 2 semanas do

frango

• Insuficiente consumo

de ração até 7 dias de

vida é uma das razões

principais do baixo

peso inicial.

3 - Como obter o máximo

de peso com 7 dias:

●Receber os pintos com

água e ração. ●_{Manter pintos ativos}

durante as primeiras 4 horas após alojamento (caminhar, usar rádio, provocar barulhos etc)

●_{O objetivo é ter as bandejas} vazias a cada 4 horas para adicionar nova ração, etc.)..

4- Como obter o máximo

de peso com 7 dias:

●Revisar o papo 4 horas após a chegada do lote, neste momento mais de 95% dos pintos devem estar com o papo cheio de ração.

●Papo redondo e cheio de ração.

5 - Como obter o máximo

de peso com 7 dias:

●Água, ração e temperatura garantem condições para um bom crescimento. ●Para se obter maior ganho

de peso na primeira semana, faz-se necessário a utilização de Micro pelets ou ração triturada .

6 - Como obter o máximo

de peso com 7 dias:

●

Ter no mínimo 20 lux de

intensidade de luz

(cortinas amarelas).

●

As cortinas azuis

diminuem a luminosidade

do pinteiro e reduzem a

atividade das aves.

7- Como obter o máximo

de peso com 7 dias:

●Quando há superlotação

de aves nas bandejas ou comedouros infantis por longo período de tempo, é o principal indicativo da necessidade de adicionar equipamentos.

Ventilação em tunel

Recomendações de ventilação

em Temperaturas Normais

Idade

em

dias

0-7

7-14 14-21 21-30

>30

Veloc.

do ar

m/sec.

0.1

0.15

0.20

0.30

<1.0

Rango

temp.

em ºC

33-29

26

24

22

20-17

Redução de Temp. Estimada

com Ar à 29,5 - 32 ºC

Veloc. Ar Idade de Frangos Metros/Seg _{1 Sem. 4 Sem. 7 Sem.}

0.55 -2.2 -1.1 - 1.1 -6.6 -2.8 -1.1 1.6 -12.2 -5.6 -2.2 2.2 - -8.4 -3.9 2.8 - -10.0 -5.6

Velocidade de Ar considerando-se

diferentes temperaturas à 70% HR

Troca do ar a cada 5 min. 0.5 1.0 1.5 2.0 2.3 Veloc. Ar em m/s Troca do ar a cada 5 min. 100 200 300 400 450 Veloc. Ar em fpm 21 24 27 29 32 35 Temp. em ºC

Diminuição normal da velocidade

do ar ao longo do aviário

12 m or 39 f 1 m / 3 f

1800 – 1200 – 800 – 600 – 400 – 200 – 50 pe/min.

9.1 - 6.1 - 4.0 - 3.0 - 2.0 - 1 - 0.25 m/sec

Ventilador pendurado no galpão

• Migração das aves para encontrar o melhor ambiente • Desuniformidade da velocidade do ar.

Exemplos de Campo com Ventiladores

PRESSÃO POSITIV0 VS NEGATIVO

● VENTILADORES DE 48 PULGADAS COM CONO

● .05 QUEDA PRESSÃO = 22,700 CFMS @19.2 CFM/WATT

● 10 VENT. x 22,700 = 227,000 CFMS DIVIDIDOS POR 19.2 = 11,822 WATTS (473 FPM) AR MUITO UNIFORME

● VENTILADORES DIRETOS DE CIRCULACAO DE 36 PULGADAS

● .05 QUEDA PRESSÃO = 10,060 CFMS @ 14.5 CFM/WATT

● 32 VENT. x 10,060 = 321,920 CFMS DIVIDIDOS POR 14.5 = 22,201 WATTS (508 FPM) AR MUITO DES-UNIFORME

● VENTILADORES DE 52 PULGADAS COM CONO

● .05 QUEDA PRESSÃO = 26,800 CFMS @ 21.7 CFM/WATT

● 6 VENT. x 26,800 = 160,800 CFMS DIVIDIDOS POR 21.7 = 7,410 WATTS (503 FPM) COM DEFLETORES A PARTIR DE 2.45 m.

Pressão Negativa de ar

●

A ventilação negativa :

. é o único sistema adequado para aves.

. evita a migração das aves.

. é o sistema mais barato de instalação e

de funcionamento.

Ventilação em Túnel para

Períodos de Calor

0208 Greece

125 m ou 410 pés de comprimento o túnel funciona muito bem. Largura = 10 m. velocidade do ar na entrada deve ser 4.1 m/s. Largura = 12 m. velocidade do ar na entrada deve ser 4.6 m/s.

Veloc. 1

Veloc. 2

1.5 – 2.4 m/s =300-475 pe/min

Modelo e tipo do ventilador

Ventilação em Túnel para

Períodos de Calor

0208 Greece

Com velocidade baixa nas 2 entradas (<2.5 m/s) cria-se pontos mortos no galpão.

0 0

0

Ventilação em Túnel para

Períodos de Calor

0208 Greece

Fluxo de ar inconstante devido a falta de constricção na entrada do galpão

Observações sobre a

Velocidade de Ar em Túnel

●

Quando a velc.de ar ultrapassa 2.5 m/seg. a

queda de pressao aumenta com 0.02 por cada

32 m de comprimento do galpao.

●

A utilização de defletores reduzirão ainda mais

a velocidade do ar, aumentando a pressão

negativa e subindo os custos de energia elétrica

em até 200 %.

Porque a necessidade de

constricção de ar nas entradas

●

Abertura excessiva das entradas causam:

A não expanção do ar, diminuindo a capacidade

de evaporação e resfriamento das aves.

●

O ar que entra nas duas laterais do aviário devem

colidir-se no meio do galpão. Com isso, temos a

velocidade e distribução do ar uniformes

atravessando completamente toda extensão do

aviário.

Ração Peletizada

versus Farelada

Comparação da C.A. Entre ração

Farelada e Peletizada no Brasil

1.845 1.690 1.719 Pelet – CA aj 1.952 1.802 1.715 Farel. – CA aj 3.67 2.33 0.67 Pelet Mort.% 3.00 2.00 1.33 Farel. Mort.% 2536 2185 670 Pelet Peso 2370 2042 686 Farel. Peso 43 dias 38 dias 3 sem Grupo

Teste frango Avian –Brasil–University Federal Rio Grande do Sul

Comparação da C.A. Entre ração

Farelada e Peletizada no Brasil

45.2 47.5 Idade 3.3 3.9 Mort. %

Mesmo com pesos semelhantes, a diferença entre ração farela e

peletizada é de 12.6 pontos. 1.894 2369 8 Pelet 2.020 2348 13 Farela C.A. ajustada Peso # Integra-cões Ração

Custo-Benefício :

Farelada versus Peletizada

●Média C.A. Brasil = 1.90

●Média Preço ração = R$ 350 / tonelada ●Qual é o valor de 0.01 ponto na conversão ? ●1,90 x 0,01 = 0.5% x R$ 350 = R$ 1.75 ●_{12 pontos x R$ 1.75 = R$ 21 / tonelada.}

●O processo de pelitização tem um custo de R$ 10 a R$ 17 segundo a capacidade e tipo da fábrica.

●Vantagem: R$ 21- R$ 17 = R$ 4 (até R$ 11) / tonelada.

1- Ração Farelada ou Peletizada

●No Brasil, a maioria das industrias avícolas somente produzem rações fareladas.

●Normalmente, rações peletizadas promovem maior flexibilidade no manejo de frangos e permitem reduzir consideravelmente a conversão alimentar (10 a 12 pontos).

●_{Europa, EUA e várias integrações em Países tropicais} utilizam rações peletizadas com objetivo de reduzir os custos de produção.

●Toda integração deverá calcular seu próprio custo-benefício na peletização das rações.

2- Farelada ou Peletizada

●Frangos criados com rações fareladas possuem o desenvolvimento inicial mais lento, podendo assim, diminuir a mortalidade do lote.

●_{Quando as aves são criadas com rações peletizadas} com alta densidade, faz-se necessário a utilização de restrição de consumo para o controle da mortalidade. ●Em geral, é mais fácil restringir do que estimular

frangos em períodos de calor.

●Em galpões abertos com alta densidade, o uso de ração farelada ajuda a manter os frangos tranquilos, só reduz o ganho de peso (peletizado é muito superior).

Arraçoamento do frango

Restrição em frangos melhora a

Conversão Alimentar, especialmente

com o uso dos pelets

60% 17:00 40% 6:00 4 70% 21:00 30% 5:00 5 70% 21:00 30% 5:00 6 50% 16:00 50% 7:00 3 50% 15:00 50% 7:00 2

Estimulação constante de consumo 1 Volume Hora Volume Hora Semana

Distribuição de Ração em

períodos de muito calor com uso de Pelet.

Cada integração deve adotar um programa de restrição

específico para as suas condições locais, bem como a densidade de ração.

Galpão aberto com pressão positivo

Resultados de Frangos na

Venezuela

Alimento peletizado,alta densidade e forte sistema de restrição de alimento Area: Zulia. Periodo Março - 2001

267 1.79 41.6 49.3 2.98 2053 IEE C.A. Dias GPD Mort Peso IEE C.A. Dias GPD Mort Peso 291 1.67 44.6 49.8 2.40 2222

Criação de frangos em

compartimentos

●

Um Sistema construído à partir do Conceito

de Ventilação

●

Na atualidade, é o sistema e conceito mais

moderno para a engorda de frangos de corte.

Holanda

História Poultry Best

●1993 Nasce o conceito ●1994 Teste instituto Spelderholt ●1995 Desenvolvimento modelo de clima ●1996 Teste de campo, PBS 1

●1997 Participação de parceiros da industria ●_{1998 Desenvolvimento & teste, PBS 2} ●1999 Distribudor exclusivo: Vencomatic ●2002 Construção primeiro galpao comercial

Esquema “POULTRY BEST”

Sistema de Compartimentos

●

Cada compartimento tem 3 m de largura x

80 m de comprimento com 65 cm de altura

(240 m

2

_{) total.}

●

Densidade = 22 frangos / m

2

_{/ nível.}

●

Área galpão = 1600 m

2

_{para 75.000 frangos.}

●

Densidade / galpão = 44 pollos / m

2

_{com 4}

níveis.

●

Com 6 níveis = 66 frangos / m

2

Vantagens do Sistema

“Poultry Best”

●_{Qualidade da carcaça (boa cama, ambiente)} ●Saúde e bem estar das aves

●Contaminação ambiental (melhor C.A. então menos cama, produção de nitratos, fosfatos, etc)

●_{Menor custo por kg peso vivo (modelo econômico)} ●Maior densidade de aves possibilitando melhor controle

de Salm, Campilobacter, Listeria e poder fazer rastreabilidade do produto.

Resultados Zootécnicos

Poultry Best

98/99

NL top 25 %

97

Mortalidade

%

2.9

4.3

-1.4

Peso (g)

2,052

2,014

+38

GPD (g/d)

53.9

48.1

+5.8

Dias

38.0

41.9

-3.9

CA

1.716

1.782

-0.066

IEE

305

258

+47

Resultados Zootécnicos

Média de 5 lotes criados em 2000

PoultryBest Chao Densidade (aves/m2) 21,9 20,9 +1 Mortalidade % 3.5 3.7 -0.2 Peso (g) 2,145 2,091 +54 GPD (g/d) 50.9 48.2 +2.7 Dias 42.1 43.3 -1.2 CA 1.86 1.91 -0.05 IEE 264 243 +21

Qualidade Carcaça

Poultry Best Chao peso carcaça (g) 1,669 1,649 filete % 26.29 25.77 +0.52 coxa % 14.75 14.82 sobre-coxa % 15.46 15.42 sambiquera % 5.51 5.54 asa % 11.14 11.28

Frangos em Compartimentos

39 30 Frangos/pes./min. 1.50 1.80 Custo/kg cent.U$ < 1% < 1 % Asas quebradas Aprox. 0.10% Aprox. 0.10% Mort. transporte 10.5 hrs 10.5 hrs Tempo carga 11 hrs 11 hrs Tempo total 3 4 Pessoas ativos 75,000 75,000 # frangos / galpão Compartimentos (futuro-automat.) Compartimentos (atual-carrossel) Carga de frangos