encontrar nos
Pesquisa com consumidor:
Qual produto sem glúten
você gostaria de
Mercado de produtos sem glúten
Nos últimos 3 anos as
ferramentas de Marketing
mostram uma atividade de mais
de 78 mil lançamentos
globalmente, sendo 20% deles
todos nos EUA (Estados Unidos
das Américas).
No Brasil embora nos últimos 5
anos tenha tido um CAGR= 10%,
muito destes produtos são
apenas encontrados em lojas
especializadas ex: (Mundo verde,
empórios e etc...) e não em
supermercados.
Mercado de produtos sem glúten
O problema das lojas especializadas:
o Horários de funcionamento inflexíveis o Preços abusivos determinados pelo lojista
Método da pesquisa:
o Foi realizada uma pesquisa online com os seguidores do blog: Gostoso sem glúten.
o Foram contabilizadas 1200 respostas.
O objetivo da pesquisa é mostrar as empresas a necessidade do
consumidor de produtos sem glúten:
o Maior variedade de produtos
o Maior disponibilidade de produtos em supermercados o Preços menos abusivos
Quem são eles?
15 - 25 anos 18% 26 - 35 anos 35% 36 - 45 anos 27% 46 - 55 anos 12% 56 anos ou mais 8%89% são
mulheres
11% são
mulheres
E por que consomen produtos sem
gluten?
29,80% 31% 51,60% 3,60% 12,30% 14,30% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%Tenho intolerância a lactose Tenho intolerância ao glúten Tenho doença celíaca Como parte da minha dieta de
emagrecimentos
Por que é mais saúdavel Por que tenho pessoas em minha casa
que seguem a dieta
62,0% 58,5% 54,0% 48,6% 41,4% 40,0% 0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% 60,0% 70,0% Massa para wrap RAP 10 Pizza congelada Sadia Cereal Matinal Nestlé Pratos prontos congelados Nuggets Macarrão instatâneo Nissim Lamen
E este foram os produtos escolhidos
pelos consumidores:
Quanto a mais pagariam por estes
produtos?
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% Pagaria R$ 2,00 a mais Pagaria R$ 3,00 a mais Pagaria R$ 5,00 a mais Pagaria R$ 10,00 a mais Pagaria R$ 20,00 a maisSnacks Cereais Bebidas Produtos congelados: Panificação:
Quanto a esta pergunta é nítido que os consumidores estariam sim dispostos a pagar mais por produtos sem glúten, R$2,00 foi o valor adicional mais selecionado, mas quando analisamos a categoria de produtos congelados, notamos uma pré-disposição maior do consumidor a pagar valores como R$3,00; R$ 5,00 e até R$10,00 a mais.
O
consumidor
• No slide a seguir, analisamos os consumidores por motivo de
consumo. Notamos que há uma variação na seleção dos
produtos que eles gostariam que estivessem nos supermercados.
• É notório que os interesses de cada consumidor são distintos
sendo necessário uma análise do público alvo que se deseja
atingir no lançamento de um produto novo.
22% 17% 11% 17% 22% 11%
Como parte da minha dieta para emagrecimento 11% 15% 15% 21% 20%
Por que é mais saudável
14% 19% 13% 16% 20% 18%
Por que tenho pessoas em minha casa que seguem a dieta
14% 20% 14% 15% 20% 17%
Tenho doença celíaca
15% 10% 15% 40% 10% 10%
Tenho intolerância a lactose
14% 18% 15% 15% 20% 18%
Tenho intolerância ao glúten
Quem são os que consomem GF
para emagrecer?
89% 11% Sexo mulheres Homens 32% 32% 26% 10%Sua Idade
15 - 25 anos 26 - 35 anos 36 - 45 anos46 - 55 anos consumidor notamos que Nesta categoria de
há uma participação muito maior da faixa etária de 15 -25 anos do que nas demais
16% 41% 21% 13% 9%
Sua idade
15 - 25 anos 26 - 35 anos 36 - 45 anos 46 - 55 anos 56 anos ou mais 79% 21% Sexo Mulheres HomensQuem são os que consomem GF por
que é mais saudável?
É interessante notar que o maior público masculino se
concentra nesta categoria dos que consomem GF por que é mais saudável. Já nos
demais motivos para consumir, a participação
Quem são os que consomem GF por que
convivem com pessoas em sua casa que
seguem a dieta?
7% 32% 37% 11% 13%Sua idade
15 - 25 anos 26 - 35 anos 36 - 45 anos 46 - 55 anos 56 anos ou mais 83% 17% Sexo mulheres homensJá nesta razão de consumo, percebemos uma participação maior dos grupos de 36 anos ou mais, ou seja, as famílias. 1
pessoa que faz a dieta GF, influência todas as pessoas que moram com ela. Muito provavelmente isto se dê ao fato da conveniência de servir em um jantar
Quem são os que consomem GF por
que tem doença celíaca?
22% 36% 25% 10% 7%
Sua idade
15 - 25 anos 26 - 35 anos 36 - 45 anos 46 - 55 anos 56 anos ou mais 92% 8% Sexo Mulheres HomensMulheres de 15 a 45 anos são o publico dominante da doença celíaca.
Quem são os que consomem GF por
que tem intolerância a lactose?
18% 36% 25% 12% 9%
Sua idade
15 - 25 anos 26 - 35 anos 36 - 45 anos 46 - 55 anos 56 anos ou mais 93% 7% Sexo Mulheres Homens Dos quais 91% tem intolerância ao glúten ou doença celíacaNeste caso, observamos que a intolerância a lactose tem forte
vinculo com a dieta GF. Difícil são os casos de doença celíaca em que o paciente não desenvolve
intolerância a lactose, isto devido a deformação na parede intestinal.
Quem são os que consomem GF por
que tem intolerância ao glúten?
10% 35% 38% 10% 7%
Sua idade
15 - 25 anos 26 - 35 anos 36 - 45 anos 46 - 55 anos 56 anos ou mais 89% 11% Sexo Mulheres homens A intolerância ao glúten muitas vezes não tem diagnostico porém ao eliminar este componente da dieta a pessoa se sente melhor.Conclusão do estudo
• Ao analisarmos os grupos por razão de consumo
separadamente, notamos uma mudança no público bem
como diferentes interesses pelos alimentos votados:
Razão de consumo GF Alimentos selecionados
Para emagrecer Rap 10 e Nuggets
Doença celíaca Rap 10 e Pizza
Intolerante a lactose Congelados e Nissim
Tenho pessoas em minha casa que consomen GF
Rap 10 e Pizza
Por que é mais saudável Rap 10 e Cereal Matinal
Conclusão do estudo
• A dieta sem lactose está fortemente ligada a dieta sem glúten.
• Também é surpreendente ver a participação masculina sendo mais relevante nos grupos que consomem a dieta livre de glúten por ser mais saudável, mostrando que houve uma inversão no público masculino, e agora está se preocupando mais com sua saúde.
• Para os grupos que consomem a dieta por que alguém em sua casa consome, é interessante notar a influencia que pode ter 1 pessoas em uma família e notar que, o preço talvez não seja um fator determinante já que pela conveniência, é muito mais fácil servir 1 refeição do que 1 com glúten e 1 sem glúten.
• O fato do produto RAP10 ter sido selecionado pela maioria dos grupos nos mostra que há uma crescente demanda por produtos convenientes, e isto está diretamente ligado ao estilo de vida agitado de hoje em dia.
• Um estudo aprofundado do publico alvo que se deseja atingir no lançamento de um produto é essencial já que a pesquisa revela que há divergências entre os consumidores de uma mesma dieta.
• Quando conveniência é o foco o consumidor se mostrou disposto a pagar valores mais elevados.
