Como montar uma fábrica de hóstias

Como montar

uma fábrica de

hóstias

EMPREENDEDORISMO

Expediente

Presidente do Conselho Deliberativo

Robson Braga de Andrade – Presidente do CDN

Diretor-Presidente

Guilherme Afif Domingos

Diretora Técnica

Heloísa Regina Guimarães de Menezes

Diretor de Administração e Finanças

Vinícius Lages

Unidade de Capacitação Empresarial e Cultura Empreendedora

Mirela Malvestiti

Coordenação

Luciana Rodrigues Macedo

Autor

Lauri Tadeu Corrêa Martins

Projeto Gráfico

Staff Art Marketing e Comunicação Ltda.

Apresentação / Apresentação / Mercado / Localização / Exigências Legais e Específicas / Estrutura /

Pessoal / Equipamentos / Matéria Prima/Mercadoria / Organização do Processo Produtivo / Automação /

Canais de Distribuição / Investimento / Capital de Giro / Custos / Diversificação/Agregação de Valor /

Divulgação / Informações Fiscais e Tributárias / Eventos / Entidades em Geral / Normas Técnicas /

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Sumário

2 5. Estrutura ... 3 6. Pessoal ... 3 7. Equipamentos ... 3 8. Matéria Prima/Mercadoria ... 4 9. Organização do Processo Produtivo ...

4 10. Automação ... 5 11. Canais de Distribuição ... 5 12. Investimento ... 6 13. Capital de Giro ... 6 14. Custos ... 7 15. Diversificação/Agregação de Valor ... 7 16. Divulgação ... 7 17. Informações Fiscais e Tributárias ...

9 18. Eventos ... 9 19. Entidades em Geral ... 10 20. Normas Técnicas ... 10 21. Glossário ... 10 22. Dicas de Negócio ... 11 23. Características ... 11 24. Bibliografia ... 12 25. URL ...

Apresentação / Apresentação / Mercado

1. Apresentação

Mercado onde o processo de fabricação é industrial e a produção alcança todo o país, com entregas para paróquias e lojas de artigos religiosos.

Aviso: Antes de conhecer este negócio, vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim do perfil do ambiente no qual o

empreendedor irá vislumbrar uma oportunidade de negócio como a descrita a seguir. O objetivo de todos os tópicos a seguir é desmistificar e dar uma visão geral de como um negócio se posiciona no mercado. Quais as variáveis que mais afetam este tipo de negócio? Como se comportam essas variáveis de mercado? Como levantar as informações necessárias para se tomar a iniciativa de empreender?O negócio de fábrica de hóstias relaciona-se com as práticas religiosas. A hóstia é feita de farinha de trigo e água. Apresenta dois requisitos básicos: deve ser fina e ao mesmo tempo resistente. É durante a celebração da missa que a hóstia se transforma em símbolo especial para os católicos; na consagração ocorre a transubstanciação, quando a hóstia se transforma em um pedaço do corpo de cristo. É a reprodução da cena ocorrida na quinta-feira santa, descrita nos evangelhos, quando Cristo transformou o pão e vinho em seu próprio corpo e sangue para servir de alimento para seus

discípulos. A fabricação de hóstias por empresas privadas ainda é um mercado pouco conhecido, antigamente apenas as freiras fabricavam as hóstias de forma artesanal. Atualmente o processo é totalmente industrial e alcança todo o país, com as entregas sendo realizadas via sedex para paróquias e lojas de artigos religiosos. Um outro mercado que utiliza as hóstias são os fonoaudiólogos, que as utilizam para exercícios de dicção em seus pacientes, e também os confeiteiros que fazem delas ingrediente para doces portugueses. Este documento não substitui o plano de negócio. Para elaboração do plano consulte o SEBRAE mais próximo.

2. Mercado

Quase todas as celebrações da religião católica utilizam hóstias. Uma igreja católica consome centenas de hóstias todo mês. O mercado é formado pelas paróquias e conventos. Esse mercado sofre efeitos da sazonalidade, durante a semana santa quando mais fiéis vão à igreja e as celebrações aumentam, as vendas disparam alcançando até 60% a mais que ao longo do ano. Casas especializadas, geralmente representadas por livrarias religiosas, que vendem hóstias, chegam a comercializar 500 mil unidades por mês, e na época da quaresma chegam a ter aumento de 300.000, passando a vender algo em torno de 800 mil hóstias em um mês. É um mercado que se mantém estável e à medida que a s pessoas buscam encontrar-se na religiosidade e na simbologia mais amplia esse mercado.

Apresentação / Apresentação / Mercado / Localização / Exigências Legais e Específicas / Estrutura

3. Localização

A localização da fábrica de hóstias não tem influencia sobre o sucesso do empreendimento. Um aspecto que deve ser considerado é a existência de infra-estrutura existente no local, como energia elétrica estabilizada, telefonia, acesso à internet, disponibilidade de rede de água e esgoto e acesso a transporte rápido

4. Exigências Legais e Específicas

É necessário contratar um contador profissional para legalizar a empresa nos seguintes órgãos: Junta Comercial; Secretaria da Receita Federal (CNPJ); -Secretaria Estadual de Fazenda; - Prefeitura Municipal, para obter o alvará de

funcionamento; - Enquadramento na Entidade Sindical Patronal em que a empresa se enquadra (é obrigatório o recolhimento da Contribuição Sindical Patronal por ocasião da constituição da empresa e até o dia 31 de janeiro de cada ano); - Caixa Econômica Federal, para cadastramento no sistema “Conectividade Social – INSS/FGTS”; - Corpo de Bombeiros Militar.

- Resolução RDC nº 263, de 22 de setembro de 2005. Aprova o "REGULAMENTO TÉCNICO PARA PRODUTOS DE CEREAIS, AMIDOS, FARINHAS E FARELOS", constante do Anexo desta Resolução. D.O.U. - Diário Oficial da União; Poder Executivo, de 23 de setembro de 2005.

- Resolução RDC nº 12, de 02 de janeiro de 2001. Aprova o Regulamento Técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos. D.O.U. - Diário Oficial da União; Poder Executivo, de 10 de janeiro de 2001. Além do cumprimento das exigências anteriores, é necessário pesquisar na Prefeitura Municipal se a Lei de Zoneamento permite a instalação de fábrica de fábrica de hóstias. O Sebrae local poderá ser consultado para orientação.

5. Estrutura

A estrutura de uma fábrica de hóstias é bastante simples, composta basicamente por uma área de produção, uma área de atendimento, estoque, além de um pequeno escritório para administração, uma pequena área de estoque de produtos acabados e expedição, além de um pequeno escritório para administração.

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Pessoal / Equipamentos / Matéria Prima/Mercadoria

6. Pessoal

A quantidade de profissionais está relacionada ao porte do empreendimento. Para um fábrica de hóstias de pequeno porte pode-se começar com três empregados sendo dois auxiliares de produção e um auxiliar de escritório. O treinamento dos funcionários deve ter como objetivo o desenvolvimento das competências específicas para a fábrica de hóstias. É importante que todos demonstrem respeito pelos símbolos religiosos, independentemente da religião. E como em todos os ramos de negócio, os

empregados que atendem o público devem possuir habilidades de relacionamento interpessoal. O empreendedor deverá manter-se sempre bem informado sobre o seu ramo de negócio, para promover os ajustes necessários. Deve-se estar atento para a Convenção Coletiva do Sindicato dos Trabalhadores na Indústria de Alimentação, utilizando-a como balizadora dos salários e orientadora das relações trabalhistas, evitando, assim, conseqüências desagradáveis. O Sebrae da localidade poderá ser consultado para aprofundar as orientações sobre o perfil do pessoal e o treinamento adequado.

7. Equipamentos

São necessários os seguintes móveis e equipamentos: Mobiliário para a área administrativa: - microcomputador completo 1 – R$ 649,00; - impressora 1 – R$ 299,00; telefone 2 – R$ 129,80; mesas 2 – R$ 460,00 cadeiras 4 – R$ 408,00 armário para o escritório 1 – R$ 380,00 Total mobiliário: R$ 2.325,80 Equipamentos: -estufa 1 – R$ 414,72 - kit máquina de fabricar hóstias com 2 cortadores 1 – R$

3.500,00 - impressora de cupom fiscal 1 – R$ 1.425,00 - batedeira industrial 6 lts – R$ 1.504,00 seladora de mesa 1 – R$ R$ 171,00 forno para pizza 1 – R$ 1.949,00 -masseira 1 – R$ 3.345,00 - mesas com 2 cadeiras 2 – R$ 198,00 - armários com 3 prateleiras 2 – R$ 358,00 - kit de segurança com 4 câmeras 1 – R$ 549,90 Total dos equipamentos: R$ 13.413,72

8. Matéria Prima/Mercadoria

A gestão de estoques no varejo é a procura do constante equilíbrio entre a oferta e a demanda. Este equilíbrio deve ser sistematicamente aferido através de, entre outros, os seguintes três importantes indicadores de desempenho:

Giro dos estoques: o giro dos estoques é um indicador do número de vezes em que o capital investido em estoques é recuperado através das vendas. Usualmente é medido

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Pessoal / Equipamentos / Matéria Prima/Mercadoria / Organização do Processo Produtivo / Automação

em base anual e tem a característica de representar o que aconteceu no passado. Obs.: Quanto maior for a freqüência de entregas dos fornecedores, logicamente em menores lotes, maior será o índice de giro dos estoques, também chamado de índice de rotação de estoques. Cobertura dos estoques: o índice de cobertura dos estoques é a indicação do período de tempo que o estoque, em determinado momento, consegue cobrir as vendas futuras, sem que haja suprimento. Nível de serviço ao cliente: o indicador de nível de serviço ao cliente para o ambiente do varejo de pronta entrega, isto é, aquele segmento de negócio em que o cliente quer receber a mercadoria, ou serviço, imediatamente após a escolha; demonstra o número de oportunidades de venda que podem ter sido perdidas, pelo fato de não existir a mercadoria em estoque ou não se poder executar o serviço com prontidão.

Portanto, o estoque dos produtos deve ser mínimo, visando gerar o menor impacto na alocação de capital de giro. O estoque mínimo deve ser calculado levando-se em conta o número de dias entre o pedido de compra e a entrega dos produtos na sede da empresa.A matéria prima utilizada para a fábrica de hóstias é a farinha de trigo. Deve-se utilizar farinha puríssima, superbranca, feita com o miolo do trigo, para que a hóstia fique bem branquinha.

9. Organização do Processo Produtivo

O processo produtivo de uma fábrica de hóstias divide-se em: Produção – Deve ficar em área isolada do restante das outras atividades da fábrica. Nesse local são

instaladas as máquinas e os demais equipamentos. Deve ser dispensada atenção especial com a iluminação, limpeza e higiene do local. Compra de produtos – É responsável pela pesquisa de fornecedores que comercializam por atacado os itens que serão utilizados no processo produtivo. A qualidade da farinha de trigo é muito importante para se alcançar um produto que satisfaça totalmente as expectativas da clientela. Atendimento ao cliente – geralmente se dá por telefone ou pela internet. Administração – destina-se às atividades de relacionamento com fornecedores, controle de contas a pagar, atividades de recursos humanos, controle financeiro e de contas bancárias, acompanhamento do desempenho do negócio e outras que o empreendedor julgar necessárias para o bom andamento do empreendimento. Estoque para reposição – Será necessário manter um estoque para garantir a

reposição da fábrica de hóstias. No entanto, deverá ser evitada a manutenção de altos níveis de estoque, para se ter sempre farinha nova e de boa qualidade.

10. Automação

Há no mercado uma boa oferta de sistemas para gerenciamento de pequenos negócios. Para uma produtividade adequada, devem ser adquiridos sistemas que integrem as compras, as vendas e o financeiro. Os softwares possibilitam o cadastro de clientes e fornecedores, serviço de mala-direta para clientes e potenciais clientes,

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Canais de Distribuição / Investimento

cadastro de móveis e equipamentos, controle de contas a pagar e a receber,

fornecedores, folha de pagamento, fluxo de caixa, fechamento de caixa etc. Deve-se procurar softwares de custo acessível e compatível com uma pequena empresa.

11. Canais de Distribuição

A distribuição das hóstias deverá ocorrer por vendas ativas realizadas por contato direto, através de telefone ou visita pessoal. O telemarketing é uma boa arma de vendas, fazendo contatos com clientes de todo o território nacional, uma vez que as entregas podem ser realizadas por diversos meios de transporte rápido, inclusive por sedex. O desenvolvimento de um site na internet proporciona a oportunidade de contato com clientes em qualquer localidade, favorecendo as oportunidades de vendas. Esse mercado é bastante baseado na confiança, porém, o produto é de fácil fabricação e de pouca variabilidade. O cumprimento de prazos de entrega, o preço e a qualidade devem ser fatores decisivos para fidelizar clientes.

A decisão de ter um site interativo deverá ser tomada pelo empreendedor após análise do custo x benefício.

12. Investimento

Investimento compreende todo o capital empregado para iniciar e viabilizar o negócio até o momento de sua auto-sustentação. Pode ser caracterizado como: - investimento fixo – compreende o capital empregado na compra de imóveis, equipamentos, móveis, utensílios, instalações, reformas etc.; - investimentos pré-operacionais – são todos os gastos ou despesas realizadas com projetos, pesquisas de mercado, registro da

empresa, projeto de decoração, honorários profissionais e outros; - capital de giro – é o capital necessário para suportar todos os gastos e despesas iniciais, geradas pela atividade produtiva da empresa. Destina-se a viabilizar as compras iniciais, pagamento de salários nos primeiros meses de funcionamento, impostos, taxas, honorários de contador, despesas de manutenção e outros. Para uma fábrica de hóstias o

empreendedor deverá dispor de aproximadamente R$ 32.087,42 para fazer frente aos seguintes itens de investimento: Mobiliário para a área administrativa – R$ 2.325,80; Construção e reforma de instalações – R$ 8.000,00 Equipamentos – R$ 13.413,72 Despesas de registro da empresa, honorários profissionais, taxas etc. R$ 3.000,00 -capital de giro para suportar o negócio nos primeiros meses de atividade – R$ 5.347,90

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Canais de Distribuição / Investimento / Capital de Giro / Custos

13. Capital de Giro

Capital de giro é o montante de recursos financeiros que a empresa precisa manter para garantir fluidez dos ciclos de caixa. O capital de giro funciona com uma quantia imobilizada no caixa (inclusive banco) da empresa para suportar as oscilações de caixa.

O capital de giro é regulado pelos prazos praticados pela empresa, são eles: prazos médios recebidos de fornecedores (PMF); prazos médios de estocagem (PME) e prazos médios concedidos a clientes (PMCC).

Quanto maior o prazo concedido aos clientes e quanto maior o prazo de estocagem, maior será sua necessidade de capital de giro. Portanto, manter estoques mínimos regulados e saber o limite de prazo a conceder ao cliente pode melhorar muito a necessidade de imobilização de dinheiro em caixa.

Se o prazo médio recebido dos fornecedores de matéria-prima, mão-de-obra, aluguel, impostos e outros forem maiores que os prazos médios de estocagem somada ao prazo médio concedido ao cliente para pagamento dos produtos, a necessidade de capital de giro será positiva, ou seja, é necessária a manutenção de dinheiro disponível para suportar as oscilações de caixa. Neste caso um aumento de vendas implica também em um aumento de encaixe em capital de giro. Para tanto, o lucro apurado da empresa deve ser ao menos parcialmente reservado para complementar esta

necessidade do caixa.

Se ocorrer o contrário, ou seja, os prazos recebidos dos fornecedores forem maiores que os prazos médios de estocagem e os prazos concedidos aos clientes para pagamento, a necessidade de capital de giro é negativa. Neste caso, deve-se atentar para quanto do dinheiro disponível em caixa é necessário para honrar compromissos de pagamentos futuros (fornecedores, impostos). Portanto, retiradas e imobilizações excessivas poderão fazer com que a empresa venha a ter problemas com seus pagamentos futuros.

Um fluxo de caixa, com previsão de saldos futuros de caixa deve ser implantado na empresa para a gestão competente da necessidade de capital de giro. Só assim as variações nas vendas e nos prazos praticados no mercado poderão ser geridas com precisão. No caso de uma fábrica de hóstias, o empresário deve reservar em torno de 20% do total do investimento inicial para o capital de giro.

14. Custos

São todos os gastos realizados na produção de um bem ou serviço e que serão incorporados posteriormente ao preço dos produtos ou serviços prestados, como: aluguel, água, luz, salários, honorários profissionais, despesas de vendas, matéria-prima e insumos consumidos no processo de produção e comercialização. O cuidado na administração e redução de todos os custos envolvidos na compra, produção e venda de produtos ou serviços que compõem o negócio, indica que o empreendedor poderá ter sucesso ou insucesso, na medida em que encarar como ponto fundamental

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Canais de Distribuição / Investimento / Capital de Giro / Custos / Diversificação/Agregação de Valor /

Divulgação / Informações Fiscais e Tributárias

a redução de desperdícios, a compra pelo melhor preço e o controle de todas as despesas internas. Quanto menores os custos, maior a chance de ganhar no resultado final do negócio. Abaixo apresentamos uma estimativa de custos fixos mensais típicos de uma fábrica de hóstias: 1. aluguel – R$ 1.200,00; 2. água, luz, telefone, internet – R$ 480,00; 3. salários, comissões e encargos – R$ 2.600,00; 4. taxas, contribuições e despesas afins – R$ 380,00; 5. transporte – R$ 320,00; 6. refeições – R$ 450,00 7. seguros – R$ 180,00; 8. assessoria contábil – R$ 600,00; 9. segurança – R$ 600,00; 10. limpeza, higiene e manutenção – R$ 420,00.

15. Diversificação/Agregação de Valor

A agregação de valor está relacionada à qualidade do produto. O padre é o principal cliente, é ele quem utiliza a hóstia na sua atividade e que faz o controle de qualidade, é ele quem dá a última palavra sobre a qualidade do produto, por isso é muito importante usar água filtrada e farinha de trigo puríssima, superbranca, feita com miolo do trigo para que a hóstia fique bem branquinha. A esterilização das hóstias é um processo que aumenta a durabilidade.

16. Divulgação

O mercado religioso tem características próprias, e o meio para divulgação da fábrica de hóstias é através da visita pessoal às paróquias e mosteiros. Esse mercado funciona na base do conhecimento e da confiança. Os negócios via internet, geralmente ganham volume após um contato pessoal ou após a remessa de uma amostra de produto para conhecimento. É muito importante colher depoimentos de clientes que já usam o produto, para atestar a qualidade perante potenciais clientes. Cada cliente conquistado deve ser mantido, através de um bom relacionamento e da satisfação resultante das entregas regulares, do preço justo e da qualidade das hóstias.

17. Informações Fiscais e Tributárias

O segmento de FÁBRICA DE HÓSTIA, assim entendido pela CNAE/IBGE

(Classificação Nacional de Atividades Econômicas) 4789-0/99 como a atividade de indústria e comércio varejista especializado em artigos religiosos e de culto, poderá optar pelo SIMPLES Nacional - Regime Especial Unificado de Arrecadação de Tributos e Contribuições devidos pelas ME (Microempresas) e EPP (Empresas de Pequeno Porte), instituído pela Lei Complementar nº 123/2006, desde que a receita bruta anual de sua atividade não ultrapasse a R$ 360.000,00 (trezentos e sessenta mil reais) para

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Divulgação / Informações Fiscais e Tributárias

micro empresa R$ 3.600.000,00 (três milhões e seiscentos mil reais) para empresa de pequeno porte e respeitando os demais requisitos previstos na Lei.

Nesse regime, o empreendedor poderá recolher os seguintes tributos e contribuições, por meio de apenas um documento fiscal – o DAS (Documento de Arrecadação do Simples Nacional), que é gerado no Portal do SIMPLES Nacional (http://www8.receita.f azenda.gov.br/SimplesNacional/):

• IRPJ (imposto de renda da pessoa jurídica); • CSLL (contribuição social sobre o lucro); • PIS (programa de integração social);

• COFINS (contribuição para o financiamento da seguridade social); • ICMS (imposto sobre circulação de mercadorias e serviços);

• INSS (contribuição para a Seguridade Social relativa a parte patronal).

Conforme a Lei Complementar nº 123/2006, as alíquotas do SIMPLES Nacional, para esse ramo de atividade, variam de 4,5% a 12,11%, dependendo da receita bruta auferida pelo negócio. No caso de início de atividade no próprio ano-calendário da opção pelo SIMPLES Nacional, para efeito de determinação da alíquota no primeiro mês de atividade, os valores de receita bruta acumulada devem ser proporcionais ao número de meses de atividade no período.

Se o Estado em que o empreendedor estiver exercendo a atividade conceder benefícios tributários para o ICMS (desde que a atividade seja tributada por esse imposto), a alíquota poderá ser reduzida conforme o caso. Na esfera Federal poderá ocorrer redução quando se tratar de PIS e/ou COFINS.

Se a receita bruta anual não ultrapassar a R$ 60.000,00 (sessenta mil reais), o empreendedor, desde que não possua e não seja sócio de outra empresa, poderá optar pelo regime denominado de MEI (Microempreendedor Individual) . Para se enquadrar no MEI o CNAE de sua atividade deve constar e ser tributado conforme a tabela da Resolução CGSN nº 94/2011 - Anexo XIII

(http://www.receita.fazenda.gov.br/legislacao/resolucao/2011/CGSN/Resol94.htm ). Neste caso, os recolhimentos dos tributos e contribuições serão efetuados em valores fixos mensais conforme abaixo:

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• 5% do salário mínimo vigente - a título de contribuição previdenciária do empreendedor;

• R$ 1,00 mensais de ICMS – Imposto sobre Circulação de Mercadorias.

II) Com um empregado: (o MEI poderá ter um empregado, desde que o salário seja de um salário mínimo ou piso da categoria)

O empreendedor recolherá mensalmente, além dos valores acima, os seguintes percentuais:

• Retém do empregado 8% de INSS sobre a remuneração;

• Desembolsa 3% de INSS patronal sobre a remuneração do empregado.

Havendo receita excedente ao limite permitido superior a 20% o MEI terá seu empreendimento incluído no sistema SIMPLES NACIONAL.

Para este segmento, tanto ME, EPP ou MEI, a opção pelo SIMPLES Nacional sempre será muito vantajosa sob o aspecto tributário, bem como nas facilidades de abertura do estabelecimento e para cumprimento das obrigações acessórias.

Fundamentos Legais: Leis Complementares 123/2006 (com as alterações das Leis Complementares nºs 127/2007, 128/2008 e 139/2011) e Resolução CGSN - Comitê Gestor do Simples Nacional nº 94/2011.

18. Eventos

Feira de Equipamentos, Produtos e Serviços para Alimentação Fora do Lar – Equipar Evento anual Local: Juiz de Fora-MG. www.abraseljf.com.br

19. Entidades em Geral

Relação de entidades para eventuais consultas: Confederação Nacional da Industria – CNI www.cni.org.br Alguns Fornecedores / Fabricantes Ebisa Máquinas para Hóstias

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Ltda Rua Cesário Pires de Camargo, 281, Parque Industrial – Itu-SP CEP13309-620 (11) 4024-6369 / 8302-4470 www.ebisamaquinas.com.br CFTV Shop (11) 3522-3959 www.cftvshop.com Eletromóveis Martinello Avenida Goiás, 1682S, Bairro Alvorada -Lucas do Rio Verde - MT (65) 3549-1331 www.martinello.com.br Impulso

Equipamentos para Gastronomia Joinvile - SC (47) 3433-9420

www.impulsoequipamentos.com.br Obs.: Pesquisa na internet indicará outros

fornecedores de produtos para fábrica de hóstias, que poderão estar localizados mais próximos ao local de instalação do negócio.

20. Normas Técnicas

As normas técnicas são documentos de uso voluntário, utilizados como importantes referências para o mercado. As normas técnicas podem estabelecer requisitos de qualidade, de desempenho, de segurança (seja no fornecimento de algo, no seu uso ou mesmo na sua destinação final), mas também podem estabelecer procedimentos, padronizar formas, dimensões, tipos, usos, fixar classificações ou terminologias e glossários, definir a maneira de medir ou determinar as características, como os métodos de ensaio. As normas técnicas são publicadas pela Associação Brasileira de Normas Técnicas – ABNT. A norma NBR ISO 22000 – Sistema de Gestão da

Segurança de Alimentos – Requisitos para qualquer organização na cadeia produtiva de Alimentos – especifica requisitos para o sistema de gestão de segurança de

alimentos, demonstrando a habilidade da organização no controle dos perigos, a fim de garantir que o alimento esteja seguro no momento do consumo. É aplicável à fábrica de hóstias.

21. Glossário

Hóstia – é um pão sem fermento ou ázimo, que é produzida apenas com farinha de trigo e água.

22. Dicas de Negócio

- É importante, para se tornar mais competitivo, dimensionar o conjunto de serviços que serão agregados; avaliar o custo-benefício desses serviços é vital para a

sobrevivência do negócio, porque pode representar um elevado custo sem geração do mesmo volume de receitas. - Investir na qualidade global de atendimento ao cliente, ou seja: qualidade do serviço, ambiente agradável, profissionais atenciosos, respeitosos e interessados pelo cliente, além de comodidades adicionais como é o caso de

estacionamento. - Procurar fidelizar a clientela com ações de pós-venda, como:

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remessa de cartões de aniversário, comunicação de novos serviços e novos produtos ofertados, contato telefônico lembrando eventos e promoções. - A presença do proprietário em tempo integral é fundamental para o sucesso do empreendimento.

23. Características

O empreendedor envolvido com atividades relacionadas à fábrica de hóstias precisa adequar-se a um perfil que o mantenha na vanguarda do setor. É aconselhável uma auto-análise para verificar qual a situação do futuro empreendedor frente a esse conjunto de características e identificar oportunidades de desenvolvimento. A seguir, algumas características desejáveis ao empresário desse ramo. - Ter paixão pela atividade e conhecer bem o ramo de negócio. - Pesquisar e observar

permanentemente o mercado em que está instalado, promovendo ajustes e adaptações no negócio. - Ter atitude e iniciativa para promover as mudanças

necessárias. - Acompanhar o desempenho dos concorrentes. - Saber administrar todas as áreas internas da empresa. - Saber negociar, vender benefícios e manter clientes satisfeitos. - Ter visão clara de onde quer chegar. - Planejar e acompanhar o

desempenho da empresa. - Ser persistente e não desistir dos seus objetivos. - Manter o foco definido para a atividade empresarial. - Ter coragem para assumir riscos

calculados. - Estar sempre disposto a inovar e promover mudanças. - Ter grande capacidade para perceber novas oportunidades e agir rapidamente para aproveitá-las. - Ter habilidade para liderar a equipe de profissionais da fábrica de hóstias.

24. Bibliografia

AIUB, George Wilson et al. Plano de Negócios: serviços. 2. ed. Porto Alegre: Sebrae, 2000. BARBOSA, Mônica de Barros; LIMA, Carlos Eduardo de. A Cartilha do Ponto Comercial: Como escolher o lugar certo para o sucesso do seu negócio. São Paulo: Clio Editora, 2004. BIRLEY, Sue; MUZYKA, Daniel F. Dominando os Desafios do Empreendedor. São Paulo: Pearson/Prentice Hall, 2004. COSTA, Nelson Pereira. Marketing para Empreendedores: um guia para montar e manter um negócio. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2003. DAUD, Miguel; RABELLO, Walter. Marketing de Varejo: Como incrementar resultados com a prestação de Serviços. São Paulo: Artmed

Editora, 2006. DOLABELA, Fernando. O Segredo de Luisa. 14. ed. São Paulo: Cultura Editores Associados, 1999. FOLHA ON LINE DINHEIRO. Folha de São Paulo.Venda de Hóstias Cresce e Chega a Internet. Disponível em:

http://www1.folha.uol.com.br/folha/dinheiro/ult91u82964.shtm. Acesso em: 19 de outubro de 2009. KOTLER, Philip. Administração de Marketing: a edição do novo milênio. 10. ed. São Paulo: Prentice Hall, 2000. PEQUENAS EMPRESAS & GRANDES NEGÓCIOS. Globo Ponto. Com. Máquina de fazer hóstias tem grande procura.

Disponível em: http://pegntv.globo.com/Pegn/0,6993,LIR324924-5027,00.html. Acesso em 17 de setembro de 2009. RATTO, LUIZ. Comercio – Um Mundo de Negócios. Rio

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Canais de Distribuição / Investimento / Capital de Giro / Custos / Diversificação/Agregação de Valor /

Divulgação / Informações Fiscais e Tributárias / Eventos / Entidades em Geral / Normas Técnicas /

Nacional, 2004. SEBRAE/SC. Oportunidades de Negócios. O Fiel Mercado das Hóstias. Disponível em:

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