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CARDÁPIO

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W W W . D O N N A P I N H A . C O M . B R SANTO ANTÔNIO DO PINHAL @DONNA_PINHA

TEMPORADA DO PINHÃO

QUIBE DE PINHÃO

Porção 12 unidades acompanhada de geleia apimentada

RISOTTO ARAUCÁRIA

Arroz negro com pinhões e parmesão curado artesanal

SORRENTINO DE INVERNO

Massa recheada com muçarela e raspas de limão com pinhão no azeite de ervas aromáticas

PANCETTA SUÍNA

Assada servida com molho de pinhão ao vinho, purê de mandioquinha e farofa crocante

CARRÉ DE CORDEIRO DONNA PINHA

Grelhado ao molho de vinho e pinhões, servido com arroz negro

R$ 69,80 R$ 59,80 R$ 69,80 R$ 120,80 R$ 39,80

SOBREMESA

TORTA DE PINHÃO

Servida na massa de amêndoas com creme de chocolate amargo, pinhões e calda de Bourbon

R$ 24,80

PRATO BOA LEMBRANÇA

Associação dos 100 Restaurantes selecionados no

Brasil para representar um grupo que prima pela

excelência e qualidade nos serviços, promovendo

e divulgando a diversidade do setor através das

peculiaridades regionais e do associativismo.

RISOTTO MANTIQUEIRA

Mini arroz negro Piaguí, cogumelos frescos, flores da estação e dadinho de queijo Pinhal

R$ 89,80

ENTRADA

MASSAS E RISOTTO

LASAGNA 4 QUEIJOS -

2 pessoas

FETTUCCINE AO SUGO DA CASA COM MANJERICÃO

FETTUCCINE MIX DE COGUMELOS

RISOTTO MANTIQUEIRA

Arroz arbóreo com rúcula e tomate seco.

R$ 92,80 R$ 48,80 R$ 59,80 R$ 69,80

ENTRADAS

Aqui começa sua viagem gastronômica no Donna Pinha:

Experimente nossas deliciosas entradas, individuais ou em porções para 2 pessoas.

COUVERT SABORES DA MONTANHA -

Por pessoa

Patês com ingredientes da região e pão de fermentação natural feito na casa

TORRADAS DE ALHO À MODA DONNA PINHA

CASQUINHA DE TRUTA DEFUMADA

CASQUINHA MIX DE COGUMELOS

BOLINHO DE TRUTA -

12 unidades

BOLINHO DE BACALHAU -

12 unidades

ISCA DE TRUTA

Em tirinhas finas, empanadas e fritas

LINGUIÇA DE TRUTA NA CHAPA -

2 pessoas

R$ 19,80 R$ 17,80 R$ 16,80 R$ 16,80 R$ 39,80 R$ 42,80 R$ 39,80 R$ 36,80

SALADAS

SALADA COMPLETA

Mix de folhas, tomate cereja, cebola, palmito e azeitonas

SALADA DA MONTANHA

Rúcula com molho de gorgonzola e torradas de alho

SALADA CAESAR

Mix de folhas, parmesão, croutons e molho caesar

R$ 46,80 R$ 46,80 R$ 46,80

Servidas apenas no almoço, acompanhadas de azeites e vinagres especiais com terroir

Mantiqueira. Nossas verduras são de produtores locais. Porções para 2 pessoas.

CARNES

MEDALHÃO AIL

Filet mignon grelhado e alho frito, servido com brócolis e batatas sautée

MEDALHÃO DONNA PINHA

Filet mignon grelhado ao molho de pinhão servido com arroz negro e batatas sautée

MEDALHÃO AO POIVRE VERT

Filet mignon grelhado no azeite e flambado, ao molho de pimenta verde servido com batatas sautée

MEDALHÃO DA MONTANHA

Grelhado ao molho cremoso de requeijão e castanhas, gratinado com parmesão, servido com arroz piemontese

MEDALHÃO AO VINHO

Grelhado ao molho de vinho tinto com cogumelos frescos, servido com batatas sautée

FILET MIGNON À PARMEGIANA -

2 pessoas (somente almoço)

Empanado com molho de tomate, muçarela e acompanhado de arroz e fritas

PICANHA FATIADA -

2 pessoas (somente almoço)

Grelhada no azeite, acompanha batatas fritas e farofa crocante

PRIME RIB SUÍNO -

(somente almoço)

Grelhado, acompanha molho de hortelã, farofa crocante e batatas fritas

CARRÉ DE CORDEIRO

Grelhado, ao molho de aceto balsâmico e cominho, acompanhado de mix de legumes

CARRÉ DE CORDEIRO TRADICIONAL

Grelhado acompanha molho de hortelã, mix de legumes e arroz negro

R$ 72,80 R$ 79,80 R$ 72,80 R$ 79,80 R$ 72,80 R$ 120,80 R$ 140,80 R$ 69,80 R$ 120,80 R$ 120,80

Hora de ir à adega escolher seu vinho!

As carnes vermelhas harmonizam perfeitamente com as uvas

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot e Tempranillo.

AVES

FILET DE FRANGO DONNA PINHA

Grelhado e flambado com cointreau ao molho de laranja e pimenta rosa, servido com purê de batata

AVESTRUZ AO PERFUME DE FRAMBOESA

Medalhão grelhado e flambado ao molho de amoras

AVESTRUZ DOS PINHAIS

Medalhão grelhado e flambado ao molho de funghi secchi e batatas sautée

AVESTRUZ AO POIVRE VERT

Medalhão grelhado no azeite ao molho pimenta verde e batatas sautée

R$ 69,80 R$ 79,80 R$ 79,80 R$ 76,80

TRUTAS

A truta é um peixe de sabor suave e textura delicada.

Bastante versátil, harmoniza muito bem com o frescor dos brancos, rosés e espumantes.

A Truta Salmão se assemelha ao salmão na cor, textura e sabor, mas sua carne é mais suave e delicada.

TRUTA SALMÃO

TRUTA SALMÃO SANTA TRUTA

Grelhada ao molho de Catupiry, camarão, champignon e alcaparras, servida com batatas sautée

TRUTA SALMÃO DONNA PINHA

Grelhada, ao molho de laranja, gengibre e pimenta rosa, servida com arroz negro

TRUTA SALMÃO À BELLE MEUNIÈRE

Grelhada ao molho de camarão, champignon e alcaparras e acompanhada de mix de legumes

TRUTA SALMÃO AO GORGONZOLA

Grelhada ao molho de queijo gorgonzola e acompanhada de mix de legumes

R$ 79,80 R$ 76,80 R$ 79,80 R$ 72,80

Acompanha delicioso pirão

DEFUMADAS

TRUTA DEFUMADA AO BRIE

Ao forno, gratinada com queijo Brie, nozes e mel e servida com mix de legumes

TRUTA SUÍÇA

Ao forno com molho de queijo Brie e servida com arroz negro

TRUTA AO GORGONZOLA

Ao forno com molho suave e cremoso acompanhada de batatas sautée

R$ 79,80 R$ 79,80 R$ 79,80

Todos os pratos são acompanhados de delicioso pirão

TRUTA COM AMÊNDOAS

Grelhada ao molho de manteiga e amêndoas e servida com mix de legumes e abacaxi grelhado

TRUTA L’ORANGE

Grelhada ao molho de laranja acompanhada de purê de mandioquinha e arroz com nozes

TRUTA DONNA PINHA -

Prato Sazonal

Grelhada ao molho de pinhão, acompanhada vagens flambadas na cachaça e batatas sautée

TRUTA SANTA TRUTA

Grelhada, com molho de camarão, Catupiry, champignon e alcaparras, servida com batata

TRUTA CROCANTE

Frita ao molho ervas finas servida com purê de mandioquinha

TRUTA À BRASILEIRA

Grelhada ao molho de ervas finas, acompanham purê de mandioquinha e mix de legumes

TRUTA DA MONTANHA

Grelhada ao molho bechamel com Catupiry, castanhas e gratinada com parmesão, servida com batatas sautée

TRUTA À BELLE MEUNIÈRE

Grelhada ao molho de camarão, champignon e alcaparras, acompanhada de brócolis e batatas sautée

ESCONDIDINHO DE TRUTA -

2 pessoas (somente almoço)

Purê de mandiquinha com mix de truta defumada e fresca, servido com farofa de dendê

MOQUEQUINHA DE TRUTA -

2 pessoas (somente almoço)

Feita com azeite de dendê e leite de coco, servida com delicioso pirão, farofa e arroz branco

R$ 66,80 R$ 60,80 R$ 62,80 R$ 68,80 R$ 60,80 R$ 60,80 R$ 62,80 R$ 69,80 R$ 110,80 R$ 120,80

FRESCAS

MENU INFANTIL

SOBREMESAS

NUGGETS ESQUILO

Nuggets de frango servido com arroz branco e fritas

MIGNONZINHO

Filet mignon grelhado acompanhado de spaghetti ao sugo da casa ou arroz, fritas e salada

FRANGUINHO COCORICÓ

Peito de frango grelhado acompanhado de arroz e fritas

R$ 24,80 R$ 24,80 R$ 24,80

Especial para Crianças de até 10 anos

APFELSTRUDEL RECEITA HÚNGARA ORIGINAL

Massa finíssima recheada com maçãs e canela, acompanha sorvete de creme artesanal

ARROZ DOCE DONNA PINHA

Receita autoral premiada pela revista Prazeres da Mesa, preparada com arroz doce cultivado na região, aromatizado com especiarias e regado com calda cítrica

MOUSSE DE CHOCOLATE À SILVETTE

Nesta receita de família a mousse leva café e nozes

PETIT GATEAU

Autêntico Petit Gateau com calda de chocolate e sorvete de creme artesanal

CRÈME BRÛLLÉE

Receita original francesa, servido com calda de frutas vermelhas

TAÇA L’AMOUR

Frutas vermelhas frescas, suspiro e creme de leite

R$ 24,80 R$ 22,80 R$ 22,80 R$ 18,80 R$ 24,80 R$ 22,80

SUCOS

MIX DE FRUTAS - 300ml LIMONADA SUIÇA - 300ml SUCO DE TOMATE - 300ml SUCO DE UVA INTEGRAL - 300ml

R$ 12,80 R$ 14,80 R$ 15,80 R$ 22,80 R$ 15,80

CAFÉS E LICORES

Curto, tradicional ou carioca CAPUCCINO

DUO CAFÉ & PORTO DUO CAFÉ & BAILEYS

LICORES DIVERSOS - CARTA DE BEBIDAS

R$ 7,80 R$ 12,90 R$ 20,80 R$ 20,80

CERVEJAS

BADEN STOUT / GOLDEN / RED / WITBIER / WEISS / IPA - 600ml CERVEJAS DIVERSAS LONG NECK - 355ml

MALZEBIER LONG NECK - 355ml CHOPE PALE CHOPE PILSEN R$ 29,80 R$ 32,80 R$ 36,80 R$ 14,80 R$ 14,80 R$ 16,80 R$ 16,80

CERVEJAS ARTESANAIS

BAUZERA - SÃO BENTO DO SAPUCAÍ - 500ml VEMAGUET - CAMPOS DO JORDÃO - 500ml TRÊS ORELHAS - GONÇALVES - 500ml

R$ 39,80 R$ 32,80 R$ 39,80

REFRIGERANTES

COCA-COLA E GUARANÁ ANTÁRTICA - 350ml

SODA LIMONADA, ÁGUA TÔNICA ANTÁRTICA, SCHWEPPES - 350ml H2O - 500ml

R$ 7,80 R$ 7,80 R$ 10,80

ÁGUAS

ÁGUA NACIONAL COM GÁS - 300ml

ÁGUA NACIONAL SEM GÁS - 300ml R$ 7,80R$ 7,80

LICORES IMPORTADOS

DRINKS

RUM BACARDI OURO / PRATA / BIG APPLE GIN ESPECIAL DA CASA - DRINK

GIN GORDON'S GIN SEAGERS SAKE STEINHAGER BECOSA CAIPIRINHA CAIPIROSKA CAIPIRÍSAKE CAIPIRÍSSIMA (RUM) CAIPIROSKA ABSOLUT CAIPINHAGER CUBA LIBRE

CAMPARI / MARTINI / CONTINI / CYNAR PINGA BODEGA

CONHAQUE FUNDADOR REMY MARTIN VSOP WHISKY BELL'S WHISKY PASSPORT

WHISKY JOHNNY WALKER RED LABEL 8 ANOS WHISKY JOHNNY WALKER BLACK LABEL 12 ANOS WHISKY JOHNNY WALKER BLUE LABEL 21 ANOS WHISKY BALLANTINES 12 ANOS

WHISKY CHIVAS REGAL 12 ANOS WHISKY BUCHANAN`S 12 ANOS BOURBON WHISKEY EVAN WILLIAMS

R$ 16,80 R$ 26,80 R$ 12,80 R$ 16,80 R$ 32,80 R$ 16,80 R$ 16,80 R$ 16,80 R$ 16,80 R$ 24,80 R$ 26,80 R$ 26,80 R$ 26,80 R$ 29,80 R$ 22,80 R$ 17,80 R$ 16,80 R$ 6,80 R$ 16,80 R$ 25,80 R$ 16,80 R$ 17,80 R$ 22,80 R$ 24,80 R$ 40,80 R$ 26,80 R$ 26,80 R$ 26,80 R$ 22,80 R$ 18,80 R$ 16,80 R$ 24,80 R$ 16,80 R$ 16,80 R$ 16,80 R$ 16,80 R$ 12,80 R$ 18,80 R$ 18,80

NOITES

Nosso Cardápio da Noite para aquecer paladares neste inverno

(*Após às 19h)

PALMITO

ASPARGO

QUEIJO

CREMES

OBS: Creme servido na broa de pão terá acréscimo de R$ 8,00

OBS: Repetição será cobrado à parte

BOURGUIGNONNE -

2 pessoas

Filet mignon, 12 molhos e batata frita

DONNA PINHA -

2 pessoas

Filet mignon, filét de frango e truta. Servido na pedra com batata gratinada

CHINOISE -

2 pessoas

Filet mignon servido em caldo de Funghi Secchi e batata gratinada

QUEIJO -

2 pessoas

Servido com pão da casa, geléia de abacaxi e geléia de pimenta

CHOCOLATE COM NUTELLA

Servido com frutas da estação

R$ 140,80 R$ 140,80 R$ 130,80 R$ 110,80 R$ 120,80

FONDUES

POR PESSOA

Fondue de queijo, carne, calabresa, frango, 6 molhos, batatas gratinadas e fondue de chocolate acompanhado com a fruta da estação

R$ 89,80

SEQUÊNCIA DE FONDUE

*Fondue Carne (Cocção em óleo por imersão)

Para pagamentos em cheque ou dinheiro, desconto de 10%

Acima de R$ 300,00 reais ganha um brinde especial (somente em dinheiro) Couvert artístico opcional R$ 7,00 (não temos músico fixo na casa) Aceitamos cartões Visa, Master e Dinners

Taxa de rolha - R$ 60,00

Adega Climatizada - Sommelier presente na casa CHEF nouK