Plano de Curso. Serviços de Supermercados Aprendizagem Profissional Comercial. Eixo Tecnológico: Gestão e Negócios Segmento: Comércio

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Plano de Curso

Serviços de Supermercados

Aprendizagem Profissional Comercial

Eixo Tecnológico: Gestão e Negócios Segmento: Comércio

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Plano de Curso

Serviços de Supermercados

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Plano de Curso

Serviços de Supermercados

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Senac – Departamento Nacional

Av. Ayrton Senna, 5.555 – Barra da Tijuca Rio de Janeiro – RJ – Brasil

CEP 22775-004 www.senac.br Distribuição gratuita

Senac – Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Presidente do Conselho Nacional

Antonio Oliveira Santos

Departamento Nacional Diretor-geral

Sidney Cunha

Diretora de Educação Profissional

Anna Beatriz Waehneldt

Diretor de Integração com o Mercado

Jacinto Corrêa

Diretora de Operações Compartilhadas

Simone Caldas

Diretor de Unidades Especializadas

José Carlos Cirilo

Coordenação Geral

Gerência de Desenvolvimento Educacional

Supervisão Técnica

Gerência de Implementação e Integração Educacional

Departamento Regional Coordenador do Grupo de Elaboração

Paraná

Departamentos Regionais participantes do Grupo de Elaboração

Bahia, Goiás, Santa Catarina e São Paulo

Coordenação Editorial

Gerência de Marketing e Comunicação/Diretoria de Integração com o Mercado

Dados de Catalogação na Publicação

SENAC. DN. Plano de curso: aprendizagem profissional comercial em serviços de supermercados. Rio de Janeiro, 2015. 38 p. Eixo tecnológico: Gestão e Negócios. Segmento: Comércio. Inclui bibliografia.

PLANO DE CURSO; SERVIÇOS DE SUPERMERCADOS; CURSO DE APRENDIZAGEM; SENAC

Ficha elaborada de acordo com as normas do Sics – Sistema de Informação e Conhecimento do Senac.

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1. Identificação do curso

Título do Curso: Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados Eixo Tecnológico: Gestão e Negócios

Segmento: Comércio

Carga Horária: 480 horas no Senac e de 480 a 1.120 horas no máximo (prática na empresa)1

Código DN: 1613 Códigos CBO:

– Empacotador/ Embalador: 7841-05 – Estoquista/Almoxarife: 4141- 05

– Operador de Supermercados/Repositor de mercadorias: 5211-25

2. Requisitos e formas de acesso

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Requisitos de acesso2

• Idade mínima de 14 anos completos e máxima de 24 anos incompletos. Ao completar 24 anos, conforme legislação, o aprendiz terá seu contrato encerrado, dessa forma, recomenda-se que seja calculada a idade máxima para contratação. Não há limite máximo de idade para pessoas com deficiência.

• Escolaridade mínima: estar cursando o Ensino Fundamental.

Documentos exigidos para matrícula

• Documento de identidade; • CPF;

• Comprovante de escolaridade; • Contrato de trabalho e CTPS; • Comprovante de residência.

Quando a oferta deste curso ocorrer por meio de parceria, convênio ou acordo de cooperação com outras instituições, deverão ser incluídas neste item as especificações, caso existirem. No caso de menor de idade, este deverá vir acompanhado de responsável, portando os documentos RG e CPF.

3. Justificativa e objetivos

Com a ampliação do comércio de bens, serviços e turismo, diferentes setores precisam de profissionais com competências para apoiar o fluxo de atividades das empresas, buscando um diferencial competitivo desde o atendimento ao cliente, o controle de estoque à venda de mercadorias, produtos e serviços.

Diante desse cenário, o Senac estruturou o curso Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados, com base na legislação vigente, dentre elas a Lei nº 10.097/00, cujo objetivo é qualificar adolescentes e jovens para o desempenho de atividades relacionadas aos

1 _{Carga horária exata a ser definida regionalmente, conforme limites estabelecidos pela legislação.}

2 _{Os requisitos de acesso indicados neste plano de curso consideram as especificidades técnicas da ocupação e legislações} vigentes que versam sobre idade mínima, escolaridade e experiências requeridas para a formação profissional e exercício de atividade laboral. Cabe a cada Conselho Regional a aprovação de alterações realizadas neste item do plano de curso, desde

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serviços de supermercados e promover o desenvolvimento de competências que favoreçam a empregabilidade e permanência no mundo do trabalho.

Integram o curso Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados as ocupações Empacotador/Embalador, Estoquista/Almoxarife, Operador de Supermercados/ Repositor de Mercadorias. As ocupações possuem similaridades, permitindo, assim, uma formação mais ampla e a possibilidade de inserção ocupacional do jovem no mundo do trabalho. A vivência prática em mais de uma ocupação, na mesma organização, permite ao jovem desenvolver atividades com características complementares, relacionar-se com diferentes equipes, bem como trocar experiências com outros jovens durante o curso.

Nesse contexto, as ocupações contempladas consideram a complexidade do universo supermercadista, entendendo que as atividades desempenhadas em cada ocupação perpassam os diferentes setores de uma empresa, em graus de complexidade crescente, englobando desde o empacotamento de mercadorias e produtos, o controle e a organização do estoque até o abastecimento do ponto de venda (PDV).

O Programa de Aprendizagem Comercial do Senac visa formar um profissional comprometido com a qualidade de seu trabalho e cônscio de seu papel na sociedade por meio do desenvolvimento das marcas formativas do Senac e daquelas que são próprias deste programa: o protagonismo juvenil, social e econômico e a atitude sustentável. Desta forma, os benefícios desta ação convergem e se complementam em um processo que vai além do cumprimento da legislação, pois atinge o patamar de ação de responsabilidade social e promoção da cidadania.

Objetivo geral

Formar profissionais com competências para atuar e intervir em seu campo de trabalho, com foco em resultados.

Objetivos específicos

• Promover o desenvolvimento do aluno por meio de ações que articulem e mobilizem conhecimentos, habilidades, valores e atitudes de forma potencialmente criativa e que estimule o aprimoramento contínuo;

• Estimular, por meio de situações de aprendizagem, o desenvolvimento de atitudes empreendedoras, sustentáveis e colaborativas nos alunos;

• Articular as competências do perfil profissional com projetos integradores e outras atividades laborais que estimulem a visão crítica e a tomada de decisão para resolução de problemas;

• Promover uma avaliação processual e formativa com base em indicadores das competências, que possibilitem a todos os envolvidos no processo educativo a verificação da aprendizagem;

• Incentivar a pesquisa como princípio pedagógico e para consolidação do domínio técnico-científico, utilizando recursos didáticos e bibliográficos.

4. Perfil profissional de conclusão

O Aprendiz em Serviços de Supermercados é qualificado para executar atividades de empacotamento, controle de estoque, bem como a reposição de mercadorias e produtos, em empresas do segmento supermercadista.

Esse profissional empacota mercadorias e produtos, organiza e controla o estoque, bem como abastece o ponto de venda, em diferentes empresas do segmento supermercadista. Na realização de suas atividades, interage com as equipes dos diversos setores da empresa. O profissional qualificado no Programa de Aprendizagem Profissional Comercial do Senac,

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além de ter como marcas formativas domínio técnico-científico, visão crítica, atitude empreendedora, sustentável e colaborativa, com foco em resultados, destaca-se pela atitude saudável e principalmente pelo protagonismo juvenil, social e econômico. Essas marcas reforçam o compromisso da Instituição com a formação integral do ser humano, considerando aspectos relacionados ao mundo do trabalho e ao exercício da cidadania. Essa perspectiva propicia o comprometimento do aluno com a qualidade do trabalho, o desenvolvimento de uma visão ampla e consciente sobre sua atuação profissional e sobre sua capacidade de transformação da sociedade.

O curso Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados do Senac está amparado pela Lei nº 10.097/2000, é regulamentado pelo Decreto nº 5.598/2005 e pela Portaria MTE nº 723/2012, alterada pela Portaria MTE nº 1.005/2013.

O jovem que concluir este curso estará apto para atuar no mercado de trabalho nas seguintes ocupações: Empacotador/Embalador, Estoquista/Almoxarife e Operador de Supermercados/ Repositor de Mercadorias, conforme previsto no Catálogo Nacional de Aprendizagem (Conap). Este curso está situado no eixo tecnológico Gestão e Negócios, cuja natureza é “gerir”, e pertence ao segmento “Comércio”.

A seguir, as competências das ocupações que compõem o perfil do aprendiz em Serviços de Supermercados:

Empacotador/Embalador

• Realizar atividades de apoio aos processos de frente de caixa em supermercados. • Embalar e Empacotar mercadorias e produtos.

Estoquista/Almoxarife

• Realizar procedimentos de conferência de equipamentos, materiais e produtos no processo logístico.

• Organizar estoques de equipamentos, materiais e produtos.

Operador de Supermercados/Repositor de Mercadorias

• Orientar clientes em relação às mercadorias, produtos e serviços. • Abastecer o ponto de venda com mercadorias e produtos.

5. Organização curricular

O Modelo Pedagógico Nacional do Senac traz a competência para o ponto central do currículo dos cursos de Aprendizagem Profissional Comercial sendo a competência a própria Unidade Curricular (UC).

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UC1 0: Prát ic a Prof issional da A prend iz ag em em Se rv iço s de Su pe rmerc ado s ( 48 0 h a 1 .1 20 h

) Unidades Curriculares Carga horária

UC3: PI Aprendizagem em Serviços de Supermercados 1

(16 horas)

UC1: Realizar atividades de apoio aos processos de frente de

caixa em supermercados 60 horas

UC2: Embalar e empacotar mercadorias e produtos 84 horas UC6: PI

Aprendizagem em Serviços de Supermercados 2

(16 horas)

UC4: Realizar procedimentos de conferência de

equipamentos, materiais e produtos no processo logístico 84 horas UC5: Organizar estoques de equipamentos, materiais e

produtos 60 horas UC9: PI Aprendizagem em Serviços de Superrmercados 3 (16 horas)

UC7: Orientar clientes em relação a mercadorias, produtos e

serviços 60 horas

UC8: Abastecer o ponto de vendas com mercadorias e

produtos 84 horas

Carga Horária Total XX* horas

*Cada Departamento Regional deve incluir a carga horária total do curso, considerando as 480 horas no Senac somadas à carga horária da prática profissional da aprendizagem.

• Pré-requisitos

Não há pré-requisitos entre as Unidades Curriculares.

• Correquisitos

– A Unidade Curricular de Natureza Diferenciada 3, referente ao Projeto Integrador da Aprendizagem em Serviços de Supermercados 1, deve ser ofertada simultaneamente às Unidades Curriculares 1 e 2.

– A Unidade Curricular de Natureza Diferenciada 10 deve ser ofertada simultaneamente às Unidades Curriculares 1 a 9, iniciando assim que o aluno ingressar no Programa de Aprendizagem.

5.1. Detalhamento das Unidades Curriculares

UC1: Realizar atividades de apoio aos processos de frente de caixa em supermercados

Carga horária: 60 horas

Indicadores

1. Organiza o ambiente de trabalho, separando/selecionando objetos para correta destinação e mantendo a limpeza do local, conforme necessidades e procedimentos organizacionais do supermercado;

2. Consulta informações sobre preços e códigos, referentes às mercadorias e aos produtos divergentes com o registro do terminal de caixa, utilizando o sistema e procedimentos organizacionais do supermercado;

3. Efetua substituição de mercadorias e produtos na finalização do processo de compra, quando em condições inadequadas, conforme procedimentos internos da organização;

4. Atende os clientes, auxiliando-os na condução das compras e prestando informações referentes ao supermercado, conforme procedimentos internos da organização.

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Elementos da Competência

Conhecimentos

• Planejamento de carreira: mundo do trabalho, formas de inserção no mercado de trabalho, marketing e apresentação pessoal, preparação de currículos, entrevista de emprego. Apresentação, higiene pessoal e etiqueta profissional;

• Técnicas e tipos de atendimento: personalizados, diferenciados (idosos; crianças; pessoas com deficiência; gestantes);

• O setor Supermercadista: evolução no Brasil, porte, conceito, características, tipos e estratégias; • Estrutura e funções dos setores do supermercado;

• Sistema de consulta de preços, etiquetas e estrutura do código de barras GS1 - “EAN-13”;

• Organização, limpeza e higienização do ambiente de trabalho: procedimentos, produtos e utensílios; • Qualidade no ambiente de trabalho focando o Programa 5S ou Housekeeping;

• Código de Defesa do Consumidor: Cap. I (disposições gerais, Arts. 1,2 e 3); Cap. III – direitos básicos do consumidor; Cap. IV – qualidade de produtos e serviços, da prevenção e reparação de danos (Seção 1 - Arts. 8, 9 e 10; Seção 2 - Arts. 12, 13 e 14); Cap. V - práticas comerciais (Seção 2 - Art. 31; Seção 3 - Arts. 36 e 370;

• Normas Regulamentadoras relativas à sinalização de segurança do trabalho; • Ergonomia NR 17 (Anexo I) e qualidade de vida no trabalho.

Habilidades

• Interpretar documentos e rótulos de identificação de materiais e produtos; • Comunicar-se de forma clara e assertiva;

• Identificar as características dos materiais e dos produtos; • Utilizar recursos da tecnologia da informação e comunicação.

Atitudes/Valores

• Apresentação pessoal e postura profissional no cotidiano; • Atenção na execução do trabalho;

• Flexibilidade no relacionamento com equipes de trabalho e clientes; • Zelo pela organização do ambiente de trabalho;

• Proatividade na execução do trabalho; • Respeito à diversidade;

• Cortesia no atendimento ao cliente.

O curso de Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados deve atender ao disposto na Portaria MTE nº 723/12, contemplando os conteúdos de formação humana e científica que estão indicados no inciso III, do Art. 10, que deram origem às marcas formativas específicas da aprendizagem: atitude saudável e protagonismo juvenil, social e econômico. Desse modo, indica-se que os conteúdos do referido artigo sejam abordados ao longo de cada Unidade Curricular de forma contextualizada e, sempre que possível, seja estabelecida a correlação com os elementos da competência. Portanto, seguem os conteúdos a serem abordados no decorrer da Unidade Curricular 1:

• comunicação oral e escrita, leitura e compreensão de textos e inclusão digital; • diversidade cultural brasileira;

• noções de direitos trabalhistas e previdenciários, de saúde e segurança no trabalho e do Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA);

• direitos humanos, com enfoque no respeito à orientação sexual, raça, etnia, idade, religião ou opinião política;

• formas alternativas de geração de trabalho e renda com enfoque na juventude e informações sobre o mercado e o mundo do trabalho;

• educação financeira e para o consumo e informações sobre o mercado e o mundo do trabalho; • incentivo à participação individual e coletiva, permanente e responsável, na preservação do

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equilíbrio do meio ambiente, com enfoque na defesa da qualidade ambiental como valor inseparável do exercício da cidadania.

UC2: Embalar e empacotar mercadorias e produtos

Indicadores

1. Inspeciona máquinas para empacotamento de mercadorias e produtos, de acordo com as normas de segurança no trabalho;

2. Separa as mercadorias e produtos, categorizando-os de acordo com suas especificidades; 3. Realiza a contagem, o fracionamento e a pesagem de mercadorias e produtos, de acordo com o

sistema de pesos e medidas;

4. Acondiciona mercadorias e produtos, atribui identificação, etiquetando e utilizando embalagens, de acordo com as respectivas características e as boas práticas de manipulação;

5. Inspeciona as mercadorias e os produtos, de acordo com os procedimentos de controle de qualidade. Elementos da Competência

Conhecimentos

• Conceitos e características de mercadorias e produtos: perecíveis e não perecíveis, de limpeza, higiene, entre outros;

• Características dos alimentos e possíveis alterações;

• Boas práticas na manipulação de alimentos: precaução da contaminação alimentar (física, química e biológica), higiene, sanitização, controles de qualidade;

• As quatro operações matemáticas: adição, subtração, divisão e multiplicação;

• Sistemas de medidas: comprimento, massa, capacidade, volume, superfície e relação entre volume e capacidade, multiplicação e divisão de decimais;

• Razão e proporção;

• Tipos de embalagens, etiquetas e identificações comerciais para mercadorias e produtos; • Tipos de máquinas para embalagem;

• Técnicas de embalagem de mercadorias e produtos; • Normas de Segurança do Trabalho;

• Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e Equipamentos de Proteção Coletiva (EPCs) para as atividades de embalagem: definição, tipos e principais características.

Habilidades

• Organizar o ambiente de trabalho;

• Interpretar documentos e rótulos de identificação de materiais e produtos; • Interpretar valores e códigos de identificação de materiais e produtos;

• Identificar mercadorias e produtos a partir da verificação de códigos e especificações; • Identificar e acondicionar mercadorias e produtos;

• Comunicar-se de forma clara e assertiva; • Organizar volumes de mercadorias e produtos;

• Identificar as características das mercadorias e produtos; • Limpar e higienizar o local de trabalho.

• Apresentação pessoal e postura profissional no cotidiano; • Atenção e organização na execução do trabalho;

• Flexibilidade e cordialidade no relacionamento com equipes de trabalho e clientes; • Iniciativa, criatividade e atenção na execução do trabalho;

• Parcimônia na utilização de recursos; • Respeito à diversidade.

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• comunicação oral e escrita, leitura e compreensão de textos e inclusão digital; • raciocínio lógico-matemático, noções de interpretação e análise de dados estatísticos; • diversidade cultural brasileira;

• noções de direitos trabalhistas e previdenciários, de saúde e segurança no trabalho e do estatuto da Criança e do Adolescente (ECA);

• direitos humanos, com enfoque no respeito à orientação sexual, raça, etnia, idade, credo religioso ou opinião política;

• incentivo à participação individual e coletiva, permanente e responsável, na preservação do equilíbrio do meio ambiente, com enfoque na defesa da qualidade ambiental como um valor inseparável do exercício da cidadania.

UC4: Realizar procedimentos de conferência de equipamentos, materiais e produtos no processo logístico

Indicadores

1. Arquiva e organiza documentos referentes a entrada e saída de materiais de acordo com os procedimentos de arquivamento e protocolo;

2. Encaminha as solicitações recebidas dos diversos setores da organização, de acordo com os processos internos e estrutura definidos;

3. Recebe, codifica e registra equipamentos, materiais, produtos e serviços, de acordo com os métodos e procedimentos internos da organização;

4. Realiza procedimentos de devolução de equipamentos, materiais e produtos, registrando-os a partir da inspeção, de acordo com as características técnicas, de compra e nota fiscal;

5. Separa e endereça equipamentos, materiais e produtos, para armazenagem ou distribuição, conforme métodos e procedimentos internos da organização;

6. Realiza relatório de movimentação e atualização de inventário, com base no controle de entrada e saída de materiais e produtos.

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Conhecimentos

• Planejamento de carreira: mundo do trabalho, formas de inserção no mercado de trabalho, marketing e apresentação pessoal, preparação de currículos, entrevista de emprego;

• Cargos/ocupações/organograma dos envolvidos nas operações de movimentação de carga; • Definição de logística e da cadeia de suprimentos;

• Procedimentos de arquivo e protocolo: físico e digital;

• Tipos de documentos: pedido de compra, nota fiscal, romaneio de carga, ficha de inspeção, ficha de cautela, requisição de materiais;

• Fases do recebimento de equipamentos, materiais e produtos: entrada, conferência qualitativa, quantitativa e regularização;

• Metodologias de codificação e classificação de equipamentos, materiais e produtos;

• Sistemas e tipos de etiquetas: código de barras (European Article Numbering – EAN; Uniform Product Code – UPC; Quick Response Code – QRCODE, Radio Frequency Identification – RFID, entre outros);

• Produção de relatório e interpretação de textos: coesão e coerência textual; • Indicadores de desempenho de recebimento: programado versus realizado;

• Sistema de informação no controle de entrada e saída de cargas: editor de textos e planilha eletrônica; • Tipos de cargas e Classificação Internacional Maritime Dangerous Goods (IMDG);

• Procedimentos de devolução: físico e documental; • Tipos e funções de embalagens;

• Equipamentos facilitadores das operações logísticas para carga e descarga;

• Desunitização do recebimento de cargas e unitização (paletização, entre outras formas) para armazenagem;

• Equipamentos de EPIs e EPCs: definição, tipos, principais características (NR6).

Habilidades

• Interpretar documentos e rótulos de identificação de materiais e produtos; • Preencher relatórios e documentos;

• Comunicar-se de forma clara e assertiva; • Interpretar dados de sistemas de gestão; • Organizar volumes de cargas e documentos;

• Identificar as características dos materiais, produtos e equipamentos; • Analisar equipamentos, materiais e produtos no controle de entrada e saída; • Utilizar recursos de tecnologia da informação e comunicação.

• Apresentação pessoal e postura profissional no cotidiano; • Atenção e organização na execução do trabalho; • Sigilo no tratamento das informações;

• Flexibilidade no relacionamento com equipes de trabalho e clientes; • Responsabilidade no cumprimento de prazos;

• Atitude crítica no controle de entrada e saída de equipamentos, materiais, produtos e serviços; • Zelo pela segurança no processo logístico.

O curso de Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados deve atender ao disposto na Portaria MTE nº 723/12, contemplando os conteúdos de formação humana e científica, indicados no inciso III, do Art. 10, que deram origem às marcas formativas específicas da aprendizagem: atitude saudável e protagonismo juvenil, social e econômico. Desse modo, indica-se que os conteúdos do referido artigo sejam abordados ao longo de cada Unidade Curricular de forma contextualizada e, sempre que possível, seja estabelecida a correlação com os elementos da competência. Portanto, seguem os conteúdos a serem abordados no decorrer da Unidade Curricular 4:

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• comunicação oral e escrita, leitura e compreensão de textos e inclusão digital; • raciocínio lógico-matemático, noções de interpretação e análise de dados estatísticos; • organização, planejamento e controle do processo de trabalho e trabalho em equipe; • noções de direitos trabalhistas e previdenciários, de saúde e segurança no trabalho e do ECA; • educação fiscal para o exercício da cidadania;

• educação financeira e para o consumo e informações sobre o mercado e o mundo do trabalho.

UC5: Organizar estoques de equipamentos, materiais e produtos

Indicadores

1. Registra a entrada e saída de equipamentos, materiais e produtos de acordo com os métodos e procedimentos internos da organização;

2. Calcula a acurácia, confrontando o estoque físico e contábil, a partir da realização do inventário; 3. Solicita reposição de equipamentos, materiais e produtos ao setor responsável, de acordo com o

monitoramento dos indicativos do sistema de controle;

4. Prepara a estrutura e armazena equipamentos, materiais e produtos nas áreas específicas, segundo normas e regulamentações;

5. Controla equipamento, material e produto, de acordo com a análise da curva ABC, calculando o estoque mínimo e máximo, conforme cálculo de ressuprimento;

6. Faz o levantamento de faltas/quebras e avarias de cargas, destinando-as conforme diretrizes da organização.

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Conhecimentos

• Estoque: conceito, tipos e classificação de níveis;

• Controle de estoque: sistema de informação, inventário, acurácia, giro e cobertura; • Métodos de controle de estoques: kaban, kardex, Just in Time (JIT) etc;

• Técnicas de armazenagem: definição e características;

• Organização do estoque no local de armazenagem: localização, endereçamento de produtos, instalações, leiaute;

• Sistemas de informação no controle de entrada e saída do estoque; • Tipos de equipamentos utilizados no processo de armazenagem; • Equipamentos para a movimentação de materiais;

• O leiaute na armazenagem: itens de estoque, corredores, portas de acesso, prateleiras, estruturas, características de áreas de risco, tipos de leiaute;

• Segurança do trabalho: normas regulamentadoras ABNT NBR e EPIs e EPCs (NR6 e NR17); • Noções de transporte, movimentação, armazenagem de equipamentos, materiais e produtos; • Limpeza e higienização do ambiente de estoque: procedimentos organizacionais (5S, entre outros); • Procedimentos e normas de descarte de materiais e produtos;

• Cálculo de estoque: mínimo, máximo, ponto de pedido, análise de cálculo do estoque de segurança; • Indicadores de desempenho e fatores que afetam o estoque;

• Sistema de reendereçamento de estoques; • Tipos e funções de embalagens para estocagem;

• Ferramentas para controle de estoques: curva ABC e XYZ.

Habilidades

• Classificar equipamentos, materiais e produtos; • Manter o ambiente organizado;

• Interpretar documentos, rótulos e códigos; • Comunicar-se de forma clara e assertiva;

• Cadastrar, controlar e gerar relatórios em sistema de gestão de estoque; • Administrar tempo e atividades de trabalho;

• Calcular custos de manutenção de inventário/estoque.

• Postura profissional no ambiente de trabalho; • Iniciativa e atenção na execução do trabalho; • Sigilo no tratamento das informações;

• Colaboração e flexibilidade no relacionamento com equipes de trabalho e clientes; • Uso consciente de recursos;

• Zelo na segurança e movimentação de materiais e produtos; • Responsabilidade no cumprimento de prazos.

O curso de Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados deve atender ao disposto na Portaria MTE nº 723/12, contemplando os conteúdos de formação humana e científica, indicados no inciso III, do Art. 10, que deram origem às marcas formativas específicas da aprendizagem: atitude saudável e protagonismo juvenil, social e econômico. Desse modo, indica-se que os conteúdos do referido artigo sejam abordados ao longo de cada Unidade Curricular de forma contextualizada e, sempre que possível, seja estabelecida a correlação com os elementos da competência. Portanto, seguem os conteúdos a serem abordados no decorrer da Unidade Curricular 5:

• comunicação oral e escrita, leitura e compreensão de textos e inclusão digital; • raciocínio lógico-matemático, noções de interpretação e análise de dados estatísticos; • organização, planejamento e controle do processo de trabalho e trabalho em equipe;

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• noções de direitos trabalhistas e previdenciários, de saúde e segurança no trabalho e do ECA; • incentivo à participação individual e coletiva, permanente e responsável, na preservação

do equilíbrio do meio ambiente, com enfoque na defesa da qualidade ambiental como um valor inseparável do exercício da cidadania.

UC7: Orientar clientes em relação a mercadorias, produtos e serviços

Indicadores

1. Presta informações sobre mercadorias, produtos e serviços ofertados pela empresa, de acordo com as necessidades do cliente;

2. Conduz os clientes até as mercadorias, produtos ou serviços desejados no ponto de vendas (PDV), conforme procedimentos da empresa;

3. Efetua processos de troca e devolução de mercadorias e produtos, conforme legislação, sistemas e procedimentos da empresa.

Conhecimentos

• Planejamento de carreira: mundo do trabalho, formas de inserção no mercado de trabalho, marketing e apresentação pessoal, preparação de currículos, entrevista de emprego;

• Técnicas e tipos de atendimento: personalizados, diferenciados (idosos; crianças; pessoas com deficiência; gestantes);

• Lei nº 8078/90 – Código de Defesa do Consumidor: Título I – Capítulo III; • Procedimento de troca e devolução de mercadorias e produtos;

• Etiqueta social e profissional na atuação do repositor;

• Elementos de comunicação: contexto, emissor, receptor, canal, mensagem, ruídos e feedback; • Editor de textos: fontes, parágrafo, imagem cabeçalho e rodapé, leiaute de página;

• Planilha eletrônica: funções básicas, elaboração, organização e formatação de dados.

Habilidades

• Comunicar-se de forma clara e assertiva;

• Identificar as necessidades dos clientes para executar o atendimento; • Utilizar recursos de tecnologia da informação e comunicação; • Mediar conflitos inerentes aos processos de trabalho.

• Postura profissional no ambiente de trabalho; • Iniciativa e atenção na execução do trabalho;

• Cordialidade e flexibilidade nos relacionamentos interpessoais; • Respeito à diversidade;

• Parcimônia na utilização de recursos.

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• raciocínio lógico-matemático, noções de interpretação e análise de dados estatísticos. • diversidade cultural brasileira.

• noções de direitos trabalhistas e previdenciários, de saúde e segurança no trabalho e do ECA; • direitos humanos, com enfoque no respeito à orientação sexual, raça, etnia, idade, credo

religioso e opinião política;

• formas alternativas de geração de trabalho e renda com enfoque na juventude e informações sobre o mercado e o mundo do trabalho;

• educação financeira e para o consumo e informações sobre o mercado e o mundo do trabalho;

• prevenção ao uso de álcool, tabaco e outras drogas;

• educação para a saúde sexual reprodutiva, com enfoque nos direitos sexuais e nos direitos reprodutivos e relações de gênero;

• políticas de segurança pública voltadas para adolescentes e jovens;

• incentivo à participação individual e coletiva, permanente e responsável, na preservação do equilíbrio do meio ambiente, com enfoque na defesa da qualidade ambiental como valor inseparável do exercício da cidadania.

UC8: Abastecer o ponto de vendas com mercadorias e produtos

Indicadores

1. Controla a necessidade de abastecimento, de acordo com a quantidade de mercadorias e produtos disponíveis no ponto de venda;

2. Requisita as mercadorias disponíveis em estoque para abastecimento do ponto de venda, conforme demanda;

3. Inspeciona mercadorias e produtos, conforme normas regulamentadoras e técnicas de qualidade; 4. Precifica mercadorias e produtos, no ponto de venda, de acordo com a tabela de preços da empresa; 5. Organiza o local para exposição de mercadorias e produtos, de acordo com o leiaute e orientações

de marketing e comerciais da empresa;

6. Expõe mercadorias e produtos, de acordo com o leiaute e orientações de marketing e comerciais da empresa.

Conhecimentos

• Os setores Varejista e Atacadista: conceito, características, estratégias, estrutura e funções; • Organização do PDV: categorização das mercadorias, produtos e insumos, limpeza e higienização; • Exposição de mercadorias e produtos: formas de arrumação no Ponto de Venda (PDV), horizontal,

vertical e em bloco;

• Normas regulamentadoras ABNT NBR (NRs 05, 06, 17, 23 e 26); • Normas Técnicas de Qualidade;

• Lei nº 8078/90 – Código de Defesa do Consumidor: conceitos de consumidor, fornecedor, produtos e serviços, Título I – Capítulos IV e V e Título III – Capítulo III;

• Normas vigentes de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;

• Métodos de controle do fluxo de estoque: primeiro que vence, primeiro que sai (PVPS) e último a entrar e primeiro a sair (UEPS;

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• promoção de vendas: definição, características, materiais de pontos de vendas; • marketing: definição, objetivos e composto de marketing;

• merchandising: definição, atmosfera de compra, técnicas de merchandising, ações promocionais e

material de ponto de venda;

Habilidades

• organizar o local de reposição de mercadorias e produtos; • comunicar-se de forma clara e assertiva;

• interpretar documentos e rótulos de identificação de mercadorias e produtos; • utilizar recursos da tecnologia da informação e comunicação;

• rabalhar em equipe multiprofissional;

• Identificar as mercadorias e produtos que estão fora das condições de comercialização.

• Postura profissional no ambiente de trabalho; • Iniciativa e atenção na execução do trabalho; • Sigilo no tratamento das informações;

• Cordialidade e flexibilidade nos relacionamentos interpessoais; • Parcimônia na utilização de recursos.

• organização, planejamento e controle do processo de trabalho e trabalho em equipe; • incentivo à participação individual e coletiva, permanente e responsável, na preservação

do equilíbrio do meio ambiente, com enfoque na defesa da qualidade ambiental como valor inseparável do exercício da cidadania.

Unidades Curriculares 3, 6 e 9: Projeto Integrador da Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados

O Projeto Integrador (PI) é uma Unidade Curricular de Natureza Diferenciada, baseada na metodologia de ação-reflexão-ação, que se constitui na proposição de situações desafiadoras a serem cumpridas pelo aluno. Essa Unidade Curricular é obrigatória nos cursos de Aprendizagem Profissional Comercial, Qualificação Profissional, Habilitação Técnica e respectivas certificações intermediárias.

O planejamento e a execução do Projeto Integrador propiciam a articulação das competências previstas no perfil profissional de conclusão do curso, pois apresentam ao aluno situações que estimulam o seu desenvolvimento profissional ao ter que decidir, opinar e debater com o grupo a resolução de problemas a partir do tema gerador.

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pautada pelas marcas formativas do Senac, uma vez que permite o trabalho em equipe e o exercício da ética, da responsabilidade social e da atitude empreendedora.

O Projeto Integrador prevê:

• articulação das competências do curso, com foco no desenvolvimento do perfil profissional de conclusão;

• criação de estratégias para a solução de um problema ou de uma fonte geradora de problemas relacionada à prática profissional;

• desenvolvimento de atividades em grupos realizadas pelos alunos, de maneira autônoma e responsável;

• geração de novas aprendizagens ao longo do processo; • planejamento integrado entre todos os docentes do curso;

• compromisso dos docentes com o desenvolvimento do Projeto no decorrer das Unidades Curriculares, sob a coordenação do docente responsável pela Unidade Curricular Projeto Integrador, que tem papel de mediador e facilitador do processo;

• espaço privilegiado para imprimir as Marcas Formativas Senac: – domínio técnico-científico;

– atitude empreendedora; – visão crítica;

– atitude sustentável; – atitude colaborativa;

• marcas formativas específicas do Programa de Aprendizagem Profissional Comercial do Senac:

– protagonismo juvenil, social e econômico; – atitude saudável;

Ao indicar marcas formativas específicas dos Programas de Aprendizagem Comercial, o Senac reconhece a especificidade deste tipo de formação e de seu público-alvo. As marcas “protagonismo juvenil, social e econômico e atitude saudável” se articulam com os conteúdos de formação humana e científica (inciso III, do artigo 10, da Portaria nº 723/12) da forma descrita a seguir.

Protagonismo juvenil, social e econômico

• Diversidade cultural brasileira;

• Noções de direitos trabalhistas e previdenciários, de saúde e segurança no trabalho e do ECA;

• Direitos humanos, com enfoque no respeito à orientação sexual, raça, etnia, idade, credo religioso e opinião política;

• Educação fiscal para o exercício da cidadania;

• Formas alternativas de geração de trabalho e renda com enfoque na juventude;

• Educação financeira e para o consumo e informações sobre o mercado e o mundo do trabalho;

• Políticas de segurança pública voltadas para adolescentes e jovens.

Atitude saudável

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• Prevenção ao uso de álcool, tabaco e outras drogas;

• Educação para a saúde sexual reprodutiva, com enfoque nos direitos sexuais e nos direitos reprodutivos e relações de gênero.

Ao ingressar em um curso de aprendizagem profissional, muitos alunos têm, pela primeira vez, a oportunidade de pensar e planejar suas carreiras. O Projeto Integrador é um espaço privilegiado para tal. Para além do aspecto técnico, o PI deve contemplar essa dimensão, dando a oportunidade ao aluno de estruturar um percurso formativo visando seu futuro profissional, o que irá influenciar seu projeto de vida. Aspectos como o significado de sua vida, sonho pessoal, princípios e valores, anseios, desejos, metas e objetivos devem ser explorados, a fim de se determinar o que pretende alcançar na vida profissional e pessoal. Traçar objetivos de curto, médio e longo prazos contribui para um planejamento mais coerente e flexível, permitindo ao aluno reformulá-lo e atualizá-lo. Esse aspecto do PI deve ser planejado em consonância com a escolha do tema gerador, para que possa ser desenvolvido conjuntamente às questões técnicas do projeto. A síntese do projeto integrador é momento privilegiado para sistematizar os aspectos relacionados ao planejamento de vida e carreira, visto que corresponde à etapa do projeto em que o aluno produz reflexões sobre os resultados obtidos e sobre sua aprendizagem, podendo relacioná-la às expectativas e influências que essa aprendizagem pode ter sobre sua carreira profissional e sobre sua vida.

O curso Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados é composto por três ocupações, cada qual possui um Projeto Integrador, com carga horária de 16 horas, totalizando 48 horas. O desafio é elaborar PIs que, sendo desenvolvidos ao longo do curso, permitam ao mesmo tempo a articulação das competências de cada ocupação às marcas formativas do Senac e mantenham entre si uma unidade possibilitada por meio de um fio condutor – tema central – relacionado à vida profissional e pessoal dos aprendizes.

Tendo em vista o exposto, cada Departamento Regional tem autonomia para definir e implementar o PI, conforme sua forma de oferta e operacionalização, o que significa que a proposta apresentada é uma sugestão de elaboração e de implementação de um Projeto Integrador para esse curso.

Os Projetos Integradores do curso Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados, conforme expostos, têm como fio condutor a vida e a carreira do jovem aprendiz. Cada PI está vinculado a uma das ocupações profissionais, durante as quais o docente trará casos fictícios ou reais, contemplando a experiência profissional vivenciada pelos aprendizes, em forma de dramatização, estudos de caso, debates, contextualizando os temas relacionados, mas observando sempre um viés humano, trazendo também para o contexto dos PIs situações de sua vida cotidiana para reflexão. Estas últimas possibilitarão o debate a respeito de questões importantes da vida de um jovem, além de se constituirem em oportunidade de contextualização de todos os conteúdos do Art. 10, inciso III, da Portaria MTE nº 723/12.

O primeiro PI relacionado à ocupação Empacotador/Embalador tem como proposta de tema gerador a utilização de recursos e a qualidade no atendimento ao cliente que contempla a organização e o acondicionamento de mercadorias e produtos em supermercados e apoio na condução das compras dos clientes. Esta proposta envolve a utilização consciente de recursos, o respeito e a cordialidade no trato com os clientes, trabalho em equipe e uma postura profissional condizente com a carreira que o jovem pretende seguir, como também os direitos e deveres inerentes ao seu perfil e área de atuação.

O segundo PI, relacionado à ocupação Estoquista, tem como proposta de tema gerador a organização, o controle e a administração do estoque, o que contempla o acompanhamento efetivo do estoque, o qual requer o atendimento a diversos procedimentos e normas da empresa. Essas atividades envolvem o trabalho em equipe e uma postura profissional

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condizente com a carreira que o jovem pretende seguir, como também os direitos e deveres inerentes ao seu perfil e área de atuação.

O terceiro PI relaciona-se à ocupação Operador de Supermercados/Repositor e tem como proposta de tema gerador a reposição de mercadorias e produtos no ponto de venda, o que contempla o posicionamento dessas mercadorias e produtos no PDV, acesso às prateleiras, displays, exigindo a mobilização de uma série de recursos necessários para atender públicos diversos. Para o jovem, significa atuar com pessoas de gerações, etnias, orientação sexual, credos, gêneros e linguagens, que podem ser diferentes daquelas de sua convivência.

Sugere-se a consulta aos exemplos de PIs, no apêndice A.

O curso de Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Vendas deve atender ao disposto na Portaria MTE nº 723/12, contemplando os conteúdos de formação humana e científica que estão indicados no inciso III, do Art. 10, que deram origem às marcas formativas específicas da aprendizagem: atitude saudável e protagonismo juvenil, social e econômico. Desse modo, indica-se que os conteúdos do referido artigo sejam abordados ao longo de cada Unidade Curricular de forma contextualizada e, sempre que possível, seja estabelecida a correlação com os elementos da competência. Portanto, seguem os conteúdos a serem abordados no decorrer das Unidades Curriculares 3, 6 e 10:

• organização, planejamento e controle do processo de trabalho e trabalho em equipe; • noções de direitos trabalhistas e previdenciários, de saúde e segurança no trabalho e do

ECA;

• direitos humanos, com enfoque no respeito à orientação sexual, raça, etnia, idade, credo religioso e opinião política;

• educação fiscal para o exercício da cidadania;

• formas alternativas de geração de trabalho e renda com enfoque na juventude;

• educação financeira e para o consumo e informações sobre o mercado e o mundo do trabalho;

• prevenção ao uso de álcool, tabaco e outras drogas;

• educação para a saúde sexual reprodutiva, com enfoque nos direitos sexuais e nos direitos reprodutivos e relações de gênero;

• políticas de segurança pública voltadas para adolescentes e jovens;

• incentivo à participação individual e coletiva, permanente e responsável, na preservação do equilíbrio do meio ambiente, com enfoque na defesa da qualidade ambiental como valor inseparável do exercício da cidadania.

A partir dos temas geradores, os Projetos Integradores preveem três etapas para sua execução:

– 1ª) Problematização: corresponde ao ponto de partida do projeto. Na definição do tema

gerador, deve-se ter em vista uma situação plausível, identificada no campo de atuação profissional e que perpasse as competências do perfil de conclusão do curso. Nesse momento, é feito o detalhamento do tema gerador e o levantamento das questões que irão nortear a pesquisa e o desenvolvimento do projeto. As questões devem mobilizar ações que articulem as competências do curso para a resolução do problema.

– 2ª) Desenvolvimento: para o desenvolvimento do Projeto Integrador, é necessário que

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elaboradas as estratégias para alcançar os objetivos e dar respostas às questões formuladas na etapa de problematização. O plano de trabalho deve ser realizado conjuntamente pelos alunos e prever situações que extrapolem o espaço da sala aula, estimulando a pesquisa em bibliotecas, a visita aos ambientes reais de trabalho, a contribuição de outros docentes e profissionais, além de outras ações para a busca da resolução do problema.

– 3ª) Síntese: momento de organização e avaliação das atividades desenvolvidas e dos

resultados obtidos. Nessa etapa, os alunos podem rever suas convicções iniciais à luz das novas aprendizagens, expressar ideias com maior fundamentação teórica e prática, além de gerar produtos de maior complexidade. Ressalta-se que a proposta de solução deve trazer aspectos inovadores, tanto no próprio produto como na forma de apresentação.

Indicadores para avaliação

Para avaliação do Projeto Integrador, são utilizados os seguintes indicadores:

• adota estratégias que evidenciam as Marcas Formativas Senac, incluindo as específicas do Programa de Aprendizagem Profissional Comercial, na resolução dos desafios apresentados.

• elabora síntese do Projeto Integrador, respondendo às especificações do tema gerador. • apresenta os resultados do Projeto Integrador com coerência, coesão e criatividade,

propondo soluções inovadoras, a partir da visão crítica da atuação profissional no segmento.

• articula as competências do curso no desenvolvimento do Projeto Integrador.

Unidade Curricular 11: Prática Profissional da Aprendizagem

Entende-se Prática Profissional da Aprendizagem como atividades profissionais metodicamente organizadas em tarefas de complexidade progressiva desenvolvidas no ambiente de trabalho (BRASIL, 2000)3_{. No entanto, a Portaria MTE nº 723/12, atualizada pela Portaria MTE nº}

1.005/134_{, destaca que “a carga horária prática do curso poderá ser desenvolvida, total ou}

parcialmente, em condições laboratoriais, quando essenciais à especificidade da ocupação objeto do curso, ou quando o local de trabalho não oferecer condições de segurança e saúde ao aprendiz”.

A Prática Profissional da Aprendizagem abrange atividades pedagógicas, sob a orientação da entidade qualificada em formação técnico-profissional e vivência na empresa sob a orientação do empregador5_.

A carga horária da Prática Profissional da Aprendizagem é definida de acordo com a legislação e pode variar entre 480 e 1.120 horas, que, somadas às 480 horas no Senac, totalizará como carga horária do curso 960 a 1.600 horas, conforme definição dos Departamentos Regionais. O desenvolvimento da Prática Profissional da Aprendizagem deve considerar o Decreto nº 6481/2008 que “regulamenta os artigos 3º, alínea “d”, e 4º da Convenção 182 da organização Internacional do Trabalho (OIT), que trata da proibição das piores formas de trabalho infantil e ação imediata para sua eliminação”.

Para verificar se o objetivo da Unidade Curricular de Natureza Diferenciada Prática Profissional da Aprendizagem foi alcançado, torna-se necessário avaliar se os indicadores descritos a seguir foram atendidos pelos alunos:

3_{BRASIL. Decreto nº 5.598, de 1 de dezembro de 2005. Regulamenta a contratação de aprendizes e dá outras} providências. Normatizado pela Portaria MTE nº 723/2012, alterada pela Portaria MTE nº 1.005/2013. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 2 dez. 2005. Disponível em: < http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2004-2006/2005/decreto/ d5598.htm>. Acesso em: 8 jun. 2015.

4_{BRASIL. Ministério do Trabalho e Emprego. Portaria nº 1.005, de 1 de julho de 2013. Diário Oficial da União,} Brasília, DF, 2 jul. 2013. Disponível em: <http://www.legisweb.com.br/legislacao/?id=255996>. Acesso em: 8 jun. 2015. 5_{BRASIL, op. cit.}

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• atende o compromisso assumido no prazo determinado, respeitando as normas da Prática Profissional da Aprendizagem;

• apresenta os resultados da Prática Profissional da Aprendizagem com coerência e coesão, posicionando-se a partir da visão crítica e do fazer profissional no segmento de atuação; • realiza a Prática Profissional da Aprendizagem conforme a descrição das atividades,

demonstrando comprometimento com o fazer profissional.

6. Orientações metodológicas

As orientações metodológicas deste curso, em consonância com a Proposta Pedagógica do Senac, pautam-se pelo princípio da aprendizagem com autonomia e pela metodologia de desenvolvimento de competências, estas entendidas como ação/fazer profissional observável, potencialmente criativo(a), que articula conhecimentos, habilidades e atitudes/valores e que permite desenvolvimento contínuo.

As competências que compõem a organização curricular do curso foram definidas com base no perfil profissional de conclusão, considerando a área de atuação e os processos de trabalho desse profissional. Para o desenvolvimento das competências, foi configurado um percurso me-todológico que privilegia a prática pedagógica contextualizada, colocando o aluno frente a situ-ações de aprendizagem que possibilitam o exercício contínuo da mobilização e articulação dos saberes necessários para a ação e para a solução de questões inerentes à natureza da ocupação. A mobilização e a articulação dos elementos da competência requerem a proposição de situações desafiadoras de aprendizagem, que apresentem níveis crescentes de complexidade e se relacionem com a realidade do aluno e com o contexto da ocupação.

Para mobilizar o elemento Planejamento de Carreira, o docente deve propor atividades relacionadas ao mercado e ao mundo do trabalho como simulações de entrevista de emprego e outras situações de aprendizagem relacionadas à imagem pessoal, postura profissional e desenvoltura verbal. Propõem-se, na abordagem desse elemento, três etapas: I) ponto de partida: momento de vida do aluno, suas possibilidades de inserção no mercado, fontes de recrutamento e seleção, elaboração de currículo, remuneração oferecida pelo mercado, competências que possui em seu histórico profissional; II) objetivos: o que o aluno pretende em relação à sua carreira a curto, médio e longo prazos; III) estratégias: o que o aluno deve fazer para alcançar seus objetivos.

No que concerne às orientações metodológicas para a Unidade Curricular Projeto Integrador, ressalta-se que o tema gerador deve se basear em problemas da realidade da ocupação, propiciando desafios significativos que estimulem a pesquisa a partir de diferentes temas e ações relacionadas ao setor produtivo ao qual o curso está vinculado. Nesse sentido, a proposta deve contribuir para o desenvolvimento de projetos consistentes, que ultrapassem a mera sistematização das informações trabalhadas durante as demais Unidades Curriculares. Obs.: caso o Departamento Regional possibilite, excepcionalmente, a flexibilidade de ingresso de aprendizes no curso em andamento, atendendo ao que consta no Manual da Aprendizagem, do Ministério do Trabalho e Emprego, esta deve ocorrer, obrigatoriamente, na primeira Unidade Curricular de cada ocupação, ou seja, UC 1, UC 4 e UC 7.

Orientações Gerais para todas as Unidades Curriculares

Recomenda-se ao docente no desenvolvimento das Unidades Curriculares a realização de atividades como dramatizações, situações-problema e pesquisas, após as quais possa realizar debates e júri simulado. Este exercício possibilita ao docente avaliar as Marcas Formativas, como o domínio técnico e científico e a visão crítica que ficam evidentes na fundamentação

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de uma análise de estudo de caso, na resolução de uma situação-problema ou na defesa de um ponto de vista, bem como subsidiam a avaliação do desenvolvimento das competências, por meio de seus indicadores.

Da mesma forma, trabalhos em grupo, como projetos que contemplem pesquisa, problemas a serem solucionados e propostas de melhoria, fornecem possibilidades de desenvolvimento das atitudes colaborativa, sustentável, empreendedora e saudável, bem como o protagonismo juvenil, social e econômico.

Entrevistas com profissionais da área, bem roteirizadas pelo docente em conjunto com os alunos, realizadas por estes em ambientes das organizações, proporcionam momentos de síntese e aplicação, quando seus resultados são apresentados e debatidos em sala de aula. Para o desenvolvimento da Prática Profissional da Aprendizagem, é necessário considerar todo o Decreto nº 6481/2008, que “regulamenta os artigos 3º, alínea “d”, e 4º da Convenção 182 da organização Internacional do Trabalho (OIT), que trata da proibição das piores formas de trabalho infantil e ação imediata para sua eliminação”. No curso de Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados deve-se dar especial atenção aos seguintes itens do referido decreto: 39, 51, 60, 63, 70, 72, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 85, 86, 87 e 89.

Na oferta do curso Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercados, na modalidade a distância, o aprendiz deve realizar os estudos teóricos em ambiente virtual de aprendizagem (AVA), durante 2 horas/dia, no período de segunda a quinta-feira.

Orientações metodológicas específicas para a Unidade Curricular 1

Nessa Unidade Curricular, quando o docente trabalhar o elemento/conhecimento “planejamento de carreira”, deverá contextualizar os conteúdos de formação humana e científica, indicados no inciso III, do Art. 10, da Portaria nº 723/12, descritos a seguir: formas alternativas de geração de trabalho e renda, com enfoque na juventude, e informações sobre o mercado e o mundo do trabalho; educação financeira e para o consumo; educação para a saúde sexual reprodutiva, com enfoque nos direitos sexuais e nos direitos reprodutivos e nas relações de gênero; políticas de segurança pública voltadas para adolescentes e jovens; noções de direitos trabalhistas e previdenciários, de saúde e segurança no trabalho e do ECA. Os alunos também devem ser orientados a realizar o planejamento de sua carreira, tendo em vista a análise dos cenários de trabalho e emprego em sua região e a perspectiva de investimento pessoal e profissional.

Os conteúdos indicados no inciso III, do Art. 10, da Portaria nº 723/12, deverão ser contextualizados quando o docente abordar os elementos da competência, conforme a seguir:

Conteúdos do inciso III, do Art. 10, da Portaria nº 723/12 Elementos da competência para _{contextualização}

• Comunicação oral e escrita, leitura e compreensão de textos e inclusão digital.

• Interpretação de documentos e rótulos de identificação de materiais e produtos; comunicação de forma clara e assertiva.

• Diversidade cultural brasileira. • Respeito à diversidade. • Noções de direitos trabalhistas e previdenciários, de

saúde e segurança no trabalho e do Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA).

• Segurança no Trabalho, Ergonomia e qualidade de vida no trabalho. • Direitos humanos, com enfoque no respeito à

orientação sexual, raça, etnia, idade, credo religioso ou opinião política.

• Respeito à diversidade e cortesia no atendimento ao cliente.

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• Formas alternativas de geração de trabalho e renda, com enfoque na juventude e informações sobre o

mercado e o mundo do trabalho. • Planejamento de carreira. • Educação financeira e para o consumo e informações

sobre o mercado e o mundo do trabalho. • Planejamento de carreira. • Incentivo à participação individual e coletiva,

permanente e responsável, na preservação do equilíbrio do meio ambiente, com enfoque na defesa da qualidade ambiental como valor inseparável do exercício da cidadania.

• Zelo pela organização do ambiente de trabalho.

Nessa Unidade Curricular, os conteúdos indicados no inciso III, do Art. 10, da Portaria nº 723/12, deverão ser trabalhados de forma contextualizada, quando o docente abordar os elementos da competência, conforme a seguir:

Conteúdos do inciso III, do Art. 10, da Portaria nº 723/12 Elementos da competência para _{contextualização}

• Interpretação de documentos e rótulos de identificação de materiais e produtos; interpretação de valores e códigos de identificação de materiais e produtos; comunicação de forma clara e assertiva.

• Raciocínio lógico-matemático, noções de interpretação e análise de dados estatísticos.

• As quatro operações matemáticas, sistemas de medidas, razão e proporção.

• Diversidade cultural brasileira. • Respeito à diversidade. • Noções de direitos trabalhistas e previdenciários, de

saúde e segurança no trabalho e do ECA. • Normas de Segurança no Trabalho. • Direitos humanos, com enfoque no respeito à orientação

sexual, raça, etnia, idade, credo religioso e opinião política.

• Respeito à diversidade e cordialidade no trato com os clientes.

• Incentivo à participação individual e coletiva,

Com relação aos elementos desta UC, o docente poderá propor situações e atividades de aprendizagem que envolvam conhecimentos relacionados às quatro operações matemáticas, sistemas de medidas, razão e proporção, desde que contextualizadas.

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Nessa Unidade Curricular, os conteúdos indicados no inciso III, do Art. 10, da Portaria nº 723/12, deverão ser trabalhados de forma contextualizada, quando o docente abordar os elementos da competência, conforme a seguir:

Conteúdos do inciso III, do Art. 10,

da Portaria nº 723/12 Elementos da competência para contextualização

• Comunicar-se de forma clara e assertiva.

• Procedimentos de arquivo e protocolo: físico e digital. • Tipos de documentos: pedido de compra, nota fiscal, romaneio de carga, ficha de inspeção, ficha de cautela, requisição de materiais.

• Produção de relatório e interpretação de textos: coesão e coerência textual.

• Sistema de informação no controle de entrada e saída de cargas: editor de textos e planilha eletrônica.

• Interpretar dados de sistemas de gestão. • Sigilo no tratamento das informações.

• Utilizar recursos da tecnologia da informação e comunicação. • Indicadores de desempenho de recebimento: programado

versus realizado.

• Sistema de informação no controle de entrada e saída de cargas: editor de textos e planilha eletrônica.

• organização, planejamento e controle do processo de trabalho e trabalho em equipe.

• Organizar volumes de cargas e documentos.

• Flexibilidade no relacionamento com equipes de trabalho e clientes.

• Noções de direitos trabalhistas e previdenciários, de saúde e segurança no trabalho e do ECA.

• EPIs e EPCs: definição, tipos e principais características (NR6). • Zelo pela segurança no processo logístico.

• Educação fiscal para o exercício da cidadania.

• Tipos de documentos: pedido de compra, nota fiscal, romaneio de carga, ficha de inspeção, ficha de cautela, requisição de materiais.

• Educação financeira e para o consumo e informações sobre o mercado e o mundo do trabalho.

• Tipos de documentos: pedido de compra, nota fiscal, romaneio de carga, ficha de inspeção, ficha de cautela, requisição de materiais.

Com relação aos elementos da UC4, para estimular e demonstrar a importância da logística, sugere-se convidar um profissional com diferentes vivências na área para falar sobre atuação e tendências de mercado. Além disso, indica-se o uso de estratégias necessárias para demonstrar, desde o início, a importância do trabalho em equipe, as quais levem o aluno a tomar decisões para a resolução de problemas. Indica-se utilizar pelo menos 10% da carga horária (teórica) voltada para os lançamentos e a manipulação de dados e documentos em sistemas.

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Nesta Unidade Curricular, os conteúdos indicados no inciso III, do Art. 10, da Portaria nº 723/12, deverão ser trabalhados de forma contextualizada, quando o docente abordar os elementos da competência, conforme a seguir:

Conteúdos do inciso III, do Art. 10, da

Portaria nº 723/12 Elementos da competência para contextualização

• Classificar equipamentos, materiais e produtos. • Interpretar documentos, rótulos e códigos. • Comunicar-se de forma clara e assertiva.

• Controle de estoque: sistema de informação, inventário, acurácia, giro e cobertura.

• Sistemas de informação no controle de entrada e saída do estoque.

• Cálculo de estoque: mínimo, máximo, ponto de pedido, análise de cálculo do estoque de segurança.

• Indicadores de desempenho e fatores que afetam o estoque.

• Ferramentas para controle de estoques: curva ABC e XYZ.

• Cadastrar, controlar e gerar relatórios em Sistema de Gestão de Estoque.

• Calcular custos de manutenção de inventário/ estoque.

• Sigilo no tratamento das informações.

• organização, planejamento e controle do processo de trabalho e trabalho em equipe.

• organização do estoque no local de

armazenagem: localização, endereçamento de produtos, instalações, leiaute.

• Manter o ambiente organizado.

• Colaboração e flexibilidade no relacionamento com equipes de trabalho e clientes.

• Noções de direitos trabalhistas e previdenciários, de saúde e segurança no trabalho e do ECA.

• O leiaute na armazenagem: itens de estoque, corredores, portas de acesso, prateleiras, estruturas, características de áreas de risco, tipos de leiaute.

• Segurança do trabalho: normas

regulamentadoras e EPIs e EPCs (NR6 e NR17). • Equipamentos para a movimentação de

materiais.

• Zelo na segurança e movimentação de materiais e produtos.

• Incentivo à participação individual e coletiva, permanente e responsável, na preservação do equilíbrio do meio ambiente, com enfoque na defesa da qualidade ambiental como valor inseparável do exercício da cidadania.

• Limpeza e higienização do ambiente de estoque: procedimentos organizacionais (5S, entre outros). • Procedimentos e normas de descarte de

materiais e produtos. • Uso consciente de recursos.

Com relação aos elementos da UC, sugere-se a utilização de atividades que envolvam cálculos referentes ao planejamento e à organização de estoque.

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Os conteúdos indicados no inciso III, do Art. 10, da Portaria nº 723/12, deverão ser contextualizados quando o docente abordar os elementos da competência, conforme a seguir:

Conteúdos do inciso III, do Art. 10, da Portaria

nº 723/12 Elementos da competência para contextualização

• Elementos de comunicação: contexto, emissor, receptor, canal, mensagem, ruídos e feedback. • Editor de textos: fontes, parágrafo, imagem

cabeçalho e rodapé, leiaute de página.

• Planilha eletrônica: funções básicas, elaboração, organização e formatação de dados.

• Raciocínio lógico-matemático, noções de

interpretação e análise de dados estatísticos. • Planilha eletrônica: funções básicas, elaboração, organização e formatação de dados. • Diversidade cultural brasileira.

• Respeito à diversidade.

• Técnicas e tipos de atendimento: personalizados, diferenciados (idosos; crianças; pessoas com deficiência; gestantes).

• Direitos humanos, com enfoque no respeito à orientação sexual, raça, etnia, idade, credo religioso e opinião política.

• Técnicas e tipos de atendimento: personalizados, diferenciados (idosos, crianças, pessoas com deficiência, gestantes).

• Prevenção ao uso de álcool, tabaco e outras

drogas. • Etiqueta social e profissional na atuação do repositor. • Incentivo à participação individual e coletiva,

Com relação aos elementos desta UC, o docente poderá propor discussões relacionadas ao atendimento, abordando a diversidade no que se refere ao público (pessoas com deficiência, clientes no contexto da diversidade cultural, religiosa, de gênero, faixa etária, entre outros). Para isso, sugere-se a realização de simulações de atendimento, levando em consideração a postura e etiqueta social e profissional, a desenvoltura verbal, o consumo consciente, além de propor a resolução de conflitos e atendimentos específicos de acordo com suas características.