Plano de Marketing Novo negocio
SUMÁRIO:Neste plano de Marketing teremos como objetivo atingir as metas de faturamento rentabilidade e fidelização dos clientes NOVO NEGOCIO nas unidades de negócio:
1. Almoço
2. Jantar japonês sofisticado 3. Danceteria
4. Jantar +danceteria 5. Patrocínio
O plano descreve as atividades de marketing gerais que serão implantadas no primeiro trimestre, após este período estas atividades serão avaliadas e novas atividades serão propostas, e/ou as implantadas serão mantidas, sempre com o objetivo de se atingir as metas estabelecidas.
O budget será definido conforme as atividades, portanto, caso estas não sejam modificadas permanecerá o valor do primeiro trimestre anualizado, ou seja, teremos um budget anual porém, sujeito a alterações.
Neste plano não estão contempladas as ações inerentes ao período de inauguração do empreendimento.
Estrutura da empresa
Terreno alugado de 3 mil metros quadrados, equipamentos de som e iluminação, obra estrutural, 50 funcionários (sendo 6 sócios), ar condicionado, decoração.
Capital de conhecimento dos sócios com experiências anteriores na implementação e manutenção de empreendimentos de sucesso como casa noturnas, restaurantes, estacionamentos, projetos arquitetônicos, assuntos ligados a advocacia, além dos chefes de cozinha de renome no mercado.
Capital de relacionamento com entidades da prefeitura pela manutenção da praça em frente ao local; aproximação com meios de divulgação como a Veja São Paulo, rede de contatos (networking) dos sócios e de promotora especial (contratação de apresentadora de televisão que participa do início da casa (primeiros seis meses) além de acordos com outras promotoras especiais
Como a empresa está sendo constituída neste momento (obra em construção), estaremos considerando os custos de implantação e custos de administração ` Custo de implantação:
Obra, equipamentos, decoração: R$1.200.000,00
Capital de giro: R$ 150.000,00 (suporta poucos meses de prejuízo) Custos de administração:
Projeto arquitetônico, contratação do local, acompanhamento da Obra, advogados: R$72.000,00
Total investimento: R$ 1.422.000,00
Estratégia da empresa como um todo e os objetivos a serem alcançados
Ciclo de vida:
Estratégia de permanência de longo prazo no mercado evitando de qualquer maneira o modismo – considerando-se longo prazo pelo menos 5 anos para este modelo de negócio. Uma atenção especial deve ser tomada ao início da casa que normalmente apresenta uma curva negativa de investimentos em relação aos ganhos.
Unidades de negócio: 6. Almoço
7. Jantar japonês sofisticado 8. Danceteria
9. Jantar +danceteria 10.Patrocínio
Alavancagem de Unidades de Negócio:
As cinco unidades de negócios farão uso de uma estratégia de alavancagem, uma vez que cada unidade terá impacto sobre as demais unidades de negócio. A Estratégia de Alavancagem se dará de 3 óticas:
- Ótica do cliente: possibilidades para que os clientes usufruam de unidades de negócios combinadas (“consumo” de mais de uma unidade de negócio durante o período de permanência)
- Ótica de patrocinadores / fornecedores: as unidades de negócios combinadas representam uma força maior como poder de barganha na negociações.
- Ótica dos Acionistas: exploração de uma mesma estrutura operacional para as unidades de negócio e exploração de uma estratégia de comunicação das mesmas.
É importante lembrar que apesar da predominância da estratégia de alavancagem, todas as unidades de negócios terão suas estratégias individuais e performances avaliadas de forma independente.
Fidelização:
O Novo negocio procurará ter um público fiel proporcionando uma linha musical clara e constante que será o cerne da identidade do local e um bom cardápio de alimentação que atinja os anseios deste mesmo público.
A evolução máxima na relação cliente – Asa 70, será atingida quando estes clientes elegerem a casa como “a casa de escolha”, se tornando “clientes torcedores”.
“Cliente torcedor” é uma denominação usual e informal que procura destacar o sentimento dos clientes que se sentem parte integrante da casa, que são capazes de relevar uma eventual falha operacional por se sentirem participantes do projeto, da mesma forma que os torcedores de um time de futebol não deixam de torcer para seu time em caso de uma derrota.
Este tipo de cliente é o de maior valor que um fornecedor pode ter e é responsável pelo alto nível de propagação positiva para outros clientes.
Estes clientes torcedores serão reconhecidos como tais e isso resultará na contínua fidelização dos mesmos.
Sobre o lançamento da casa:
A estratégia será de desnatamento lento que consiste em lançar o novo produto a um preço alto e com pouca promoção.
Objetivos: maior lucro possível e baixo custo promocional.
Missão:
Proporcionar experiências memoráveis de entretenimento em um ambiente de alta sofisticação.
Visão:
Ser a primeira e melhor opção de entretenimento na mente dos clientes ao final do primeiro ano de operação.
O Novo negocio é uma casa de grande requinte com gastronomia diferenciada tendo serviço de almoço e jantar com apelo oriental e serviço de cozinha diversificada, sempre privilegiando condimentos e itens leves, sofisticados de alto sabor.
O grande chamativo da casa é o ambiente dançante durante as noites de quinta a sábado que será uma boite disco com música que resgata as baladas dos anos 70, 80 e início dos anos 90, com ritmos dançantes.
A casa será uma forte alternativa aos locais que têm em geral atendimento precário com baixíssimo conforto e músicas muito agitadas como as do tipo Tecno que são presentes na maioria das casas noturnas da Vila Olímpia. Estes dados serão posteriormente comprovados através de pesquisa e evidenciados neste documento.
Estratégia de marketing a ser adotada para os seguintes produtos ou Unidades de Negócios:
1. Almoço
2. Jantar japonês sofisticado 3. Danceteria
4. Jantar +danceteria 5. Patrocínio
Descrição e Finalidade de cada produto/serviço: 1. Almoço
Cardápios saudáveis e criativos oferecerão pratos com sabores e temperos de terras distantes relembrando o oriente, especiarias e combinações de elementos exóticos de grande sabor, leveza e qualidade. Para exemplificar estes elementos podemos citar tanto para os doces como para os pratos principais: pistache, grão de bico, chutney de damasco, hortelã, manteiga de nozes com especiarias, canela, coentro, manga, morango, kiwi, sushis, sashimis, pimentas especiais, ervas aromáticas, peixes, ostras, gengibre, azeites especiais, mel, canela, menta, castanhas etc.
Os pratos serão feitos na hora com exposição dos cozinheiros e cozinha dando transparência na qualidade dos alimentos e técnicas de preparo dos pratos. O serviço de almoço será do tipo “Buffet” com exceção das sobremesas que serão servidas à la carte. O local terá como referência os restaurantes “Capim Santo” e “Bar das Arts” que apresentam uma proposta de almoço similar.
Um grande atrativo do local será a sofisticação e conforto sem grande correria proporcionando a fuga do stress e agitação paulistana em um local próximo e de fácil acesso (inclusive perto de grandes avenidas).
Desta forma, o local preservará a tranqüilidade, qualidade e conforto em primeiro plano, procurando o conceito de local reservado com ênfase no relaxamento dos clientes e proporcionando uma ótima opção de escolha para almoços de negócios como os de executivos que procuram tratamento diferenciado e tranqüilidade para conversas mais reservadas.
Para atingimento deste objetivo, o local será ambientado por um grande quiosque unindo o alto nível de atendimento à sofisticação, frescor e amplitude em local aberto e ao mesmo tempo protegido de chuva.
A decoração fará uso de elementos da natureza como arborização interna, piso com espelhos d’água, muita claridade, som ambiente de movimentação de água (uso de chafarizes, ou pequenas quedas d`água, música calma, sons de pássaros). Também haverão elementos gastronômicos com cores vivas como azeites e pimentas elaboradas com diversas colorações e recipientes diferenciadas e elementos de decoração com toques orientais. A idéia é cativar o público e gerar um clima de descontração e requinte.
O consumo estimado deverá girar entre R$ 30, 00 (trinta reais) sendo o preço do Buffet de R$ 25,00 com livre consumo dos pratos principais e saladas, excluindo-se as opções de bebidas.
2. Jantar Japonês Sofisticado
Oferecimento de um cardápio exclusivamente com comida Japonesa à la carte associando pratos leves e saudáveis com um ambiente charmoso e serviço sofisticado, proporcionando uma experiência memorável, íntima e reservada para os casais e grupos de amigos.
Uma diferença importante do jantar em relação ao almoço será o de ambientação noturna que trará uma iluminação bastante especial ressaltando as peças coloridas, a vegetação, o espelho d`água. A música ambiente trará entonações mais transadas retratando um clima mais aproximado do Lounge, ou seja, músicas suaves com apelo sofisticado trazendo ao mesmo tempo tranqüilidade e convite ao entrosamento intimista entre as pessoas.
O jantar será servido como unidade isolada e exclusiva até às 23:00, sendo que após este horário, haverá intersecção da unidade de negócio “danceteria” que será em um espaço físico bastante próximo e que convidará à continuidade do programa, que será melhor explorado à seguir. Porém é importante frisar que depois das 23:00 os clientes do restaurante notarão um clima de menor introspecção.
O preço à ser praticado será correspondente ao do mercado girando em torno de R$ 35 a R$45 por pessoa, excluindo-se as bebidas.
Serviço de entretenimento, com base em musica do estilo flash back anos 70 80 e inicio dos anos 90, acompanhado de drinks exóticos e diversas opções de petiscos.
A Danceteria proporcionará uma opção de divertimento, que ajuda no alívio do stress com alta sofisticação e resgate à juventude devido ao tipo de música Os clientes poderão utilizar o local para se reunir com amigos no dia a dia ou em eventos (aniversários e comemorações).
Esta unidade de negócio terá funcionamento após às 23:00 entre quintas e sábados.
O gasto médio das pessoas será de R$ 32,00 através de cartão de consumação mínima de R$ 35,00 para homens e R$ 30,00 para mulheres com direito de consumo dos cardápios de bebidas e petiscos do bar (o restaurante e danceteria terão entradas independentes)
4. Jantar + Danceteria
Trata-se da complementaridade das unidades de negócio Jantar e Danceteria que passam a coexistir para os clientes do restaurante que estarão presentes à partir das 23:00.
Desta forma a Unidade de Negócio Jantar + Danceteria reunirá gastronomia
do Jantar e balada da Danceteria sendo integrado com o ambiente dançante tendo o cliente neste caso a opção completa de diversão otimizando seu tempo e também proporcionando a comodidade e a possibilidade de encontrar em um só local um ambiente sofisticado com um excelente cardápio seguido de um programa de danceteria.
O cliente que optar continuar na casa depois do jantar receberá um desconto promocional especial no cartão de consumação da casa e terá ainda o conforto de realizar um único pagamento na saída da casa somando os seus gastos no restaurante com eventuais gastos no ambiente dançante.
O gasto médio por pessoa nesta unidade de negócio deverá ser em torno de R$50,00 (cinqüenta reais).
5. Patrocínio:
O Patrocínio será uma ferramenta de comunicação para propagação de uma marca ou produto dentro da casa tendo como vantagem para o patrocinador o alto poder de penetração com o público em um momento de lazer, proporcionando aos parceiros Ásia 70 a possibilidade de interagir com um público selecionado e desta forma otimizar a verba de comunicação destes parceiros, principalmente das empresas com foco exclusivo em pessoas de faixa etária entre 25 e 45 anos de alto poder aquisitivo.
A identidade da casa, a cultura de fidelização somada ao tipo do público a ser atingido bem como a circulação de pessoas na casa deverão ser altamente valorizados nas negociações com patrocinadores.
Poderão ser explorados os diferentes ambientes da empresa separadamente ou de forma complementar, sendo que os espaços físicos podem fazer parte da negociação como exposição de marca, criação de ambiente especialmente decorado para merchandising, por exemplo.
Ainda existem quotas para patrocinadores aderirem à casa. Qualidades e vantagens de cada serviço
Jantar:
Ambiente sofisticado e agradável com alta qualidade técnica dos pratos e dos ingredientes. Carta de Saque. Boa localização e estacionamento próprio. Alta qualidade de atendimento.
O estacionamento é amplo e comporta a lotação da casa
Jantar + Danceteria:
Diversão completa em um só local evitando o deslocamento, perda de tempo e gastos desnecessários. Os clientes terão as comodidade de usufruir do mesmo estacionamento e preços reduzidos considerando que os custos seriam muito maiores caso este cliente optasse ir à uma danceteria após o jantar (é muito custoso e desgastante para um cliente jantar em um restaurante tradicional e ir a uma danceteria depois, principalmente quando considerados os fatores de segurança pessoal, trânsito na região da Vila Olímpia, a necessidade de manobrar o carro mais uma vez ou gastar mais uma vez com manobristas). Uma vez que o cliente foi ao Jantar e decidir estender a noite para dançar com a sua companhia, não será necessária fila pois os espaços são integrados internamente.
Local próximo e de fácil acesso (inclusive perto de grandes avenidas). O estacionamento é amplo e comporta a lotação da casa
O cliente terá ainda o conforto de realizar um único pagamento na saída da casa somando os seus gastos no restaurante com eventuais gastos no ambiente dançante
Almoço:
Cardápios saudáveis e criativos oferecerão pratos com sabores e temperos de terras distantes relembrando o oriente.
Os pratos serão feitos na hora com exposição dos cozinheiros e cozinha dando transparência na qualidade dos alimentos e técnicas de preparo dos pratos. Um grande atrativo do local será a sofisticação e conforto sem grande correria proporcionando a fuga do stress e agitação paulistana em um local próximo e de fácil acesso (inclusive perto de grandes avenidas).
O local preservará a tranquilidade, qualidade e conforto em primeiro plano, procurando o conceito de local reservado com ênfase no relaxamento dos clientes e proporcionando uma ótima opção de escolha para almoços de negócios como os de executivos que procuram tratamento diferenciado e tranquilidade para conversas mais reservadas.
O estacionamento é amplo e comporta a lotação da casa
Danceteria:
Equipamento de som e iluminação de última geração, proporcionando alta qualidade técnica e musical com identidade clara de estilo musical.
Músicas flash back adequadas ao gosto do público alvo Local amplo para a descompressão sonora
Ampla variedade de drinks exóticos e saque em serpentina Localização de fácil acesso sem tumulto nas imediações.
Possibilidade de ambientes exclusivos para clientes vips ou sob reserva (camarotes etc)
O estacionamento é amplo e comporta a lotação da casa Programa exclusivo para clientes vips com vantagens reais.
Patrocínio:
São acordos com empresas com alto grau de customização com boas capacidades de adequação das necessidades dos patrocinadores.
Possibilidade de alta interação com os clientes da casa podendo inclusive usufruir de sistema de identificação de clientes vip. Boa alternativa de sinergia entre diversas unidades de negócios concomitantes ou especificação de uma unidade de negócio isoladamente (desta forma poderão haver categorias distintas de patrocinadores).
Possibilidade de incluir eventos fechados como quotas especiais aos patrocinadores representativos.
Análise do Ponto de Equilíbro
Cenário Pessimista dias giro de pessoas por
dia consumo percapita Faturamento Margem Resultado Mensal Sem Mês Danceteria 3 12 450 R$ 32,00 R$ 172.800,00 30,00% R$ 51.840,00 Jantar 6 24 50 R$ 35,00 R$ 42.000,00 25,00% R$ 10.500,00 Almoço 7 28 100 R$ 22,00 R$ 61.600,00 15,00% R$ 9.240,00 Jantar + Danceteria 3 12 50 R$ 51,00 R$ 30.600,00 40,00% R$ 12.240,00 Patrocínio R$ 20.000,00 100,00% R$ 20.000,00 R$ 327.000,00 R$ 103.820,00 ROI 14
Número de meses para retornar o capital investido (1.422.00,00) = 14
Cenário Conservador dias giro de pessoas por
dia consumo percapita Faturamento Margem Resultado Mensal Sem Mês Danceteria 3 12 570 R$ 32,00 R$ 218.880,00 30,00% R$ 65.664,00 Jantar 6 24 80 R$ 40,00 R$ 76.800,00 25,00% R$ 19.200,00 Almoço 7 28 150 R$ 22,00 R$ 92.400,00 15,00% R$ 13.860,00 Jantar + Danceteria 3 12 70 R$ 56,00 R$ 47.040,00 40,00% R$ 18.816,00 Patrocínio R$ 30.000,00 100,00% R$ 30.000,00 R$ 465.120,00 R$ 147.540,00 ROI 10
Número de meses para retornar o capital investido (1.422.00,00) = 10
Cenário Otimista dias giro de pessoas por
dia consumo percapita Faturamento Margem Resultado Mensal Sem Mês
Danceteria 3 12 800 R$ 32,00 R$ 307.200,00 30,00% R$ 92.160,00 Jantar 6 24 100 R$ 45,00 R$ 108.000,00 25,00% R$ 27.000,00
Almoço 7 28 100 R$ 22,00 R$ 61.600,00 15,00% R$ 9.240,00 Jantar + Danceteria 3 12 100 R$ 61,00 R$ 73.200,00 40,00% R$ 29.280,00 Patrocínio R$ 50.000,00 100,00% R$ 50.000,00 R$ 600.000,00 R$ 207.680,00
ROI 7
Número de meses para retornar o capital investido (1.422.00,00) = 07
Como imaginam o processo de decisão do ponto de vista dos usuários dos serviços:
Jantar:
Buscam referências decidem emocionalmente com bases subjetivas Prevalência da propaganda “boca a boca”
Consulta de guias (impressos e eletrônicos) Matérias impressas e eletrônicas
Internet, site do restaurante, inserções constantes em mídias como guia final de semana do Estado de São Paulo, Revista Veja (Vejinha), folha Ilustrada, Caderno 2 do Estado de São Paulo, etc...
Localização Fácil
Referencia a partir do almoço Cia Atlética
Danceteria:
Buscam referencias e decidem emocionalmente com bases subjetivas Prevalência da propaganda “boca a boca”
Matérias impressas e eletrônicas
Internet, site do restaurante, inserções constantes em mídias como guia final de semana do Estado de São Paulo, Revista Veja (Vejinha), folha Ilustrada, Caderno 2 do Estado de São Paulo, Revista Playboy, Vip etc...
Referencia a partir do almoço e jantar Cia atlética
Jantar + Danceteria:
Buscam referencias e decidem emocionalmente com bases subjetivas Prevalência da propaganda “boca a boca”
Internet, site do restaurante, inserções constantes em mídias como guia final de semana do Estado de São Paulo, Revista Veja (Vejinha), folha Ilustrada, Caderno 2 do Estado de São Paulo, Revista Playboy, Vip etc...
Referencia a partir do almoço e jantar Cia atlética
Almoço:
Buscam referências decidem emocionalmente com bases subjetivas Prevalência da propaganda “boca a boca”
Consulta de guias (impressos e eletrônicos) Matérias impressas e eletrônicas
Internet, site do restaurante, inserções constantes em mídias como guia final de semana do Estado de São Paulo, Revista Veja (Vejinha), folha Ilustrada, Caderno 2 do Estado de São Paulo, etc...
Localização Fácil
Referencia a partir do jantar Cia Atlética
Patrocínio:
Analisam tecnicamente o produto, portanto a abordagem deve ser baseada em números e se possível um mecanismo de avaliação de resultados. As possibilidades de customização em relação às necessidades de negócios dos patrocinadores, o atingimento de público e a possibilidade de interação com clientes são altamente valorizados.
Ainda existem quotas de patrocínio disponíveis para comercialização com o Novo negocio.
Segmentos de mercado
Tamanho de cada segmento de mercado. Potencial de cobertura. Identificação dos segmentos quantificando o potencial de consumo para cada serviço.
Segmentos de mercado que não estão sendo servidos ou que estão servindo inadequadamente pelas marcas existentes, apresentando dados sobre a dimensão e a importância de cada canal de distribuição
O público-alvo é executivos com cargo de média gerência ou superior que trabalhem na região compreendida entre os bairros, vila Olímpia, Brooklin, Vila Cruzeiro e Chácara Santo Antonio.
Não foi possível obter dados precisos da população deste público-alvo, desta forma consideraremos uma estimativa conservadora de 500 empresas na região com uma média de 10 clientes em potencial em cada empresa totalizamos 5.000 clientes em potencial.
Jantar japonês sofisticado
De acordo com os dados IBGE de 2000, a população alvo do restaurante que são adultos acima dos 25 anos com renda superior a 20 salários mínimos, que residam nas regiões: Alto de Pinheiros, Anhanguera, Butantã, Campo Belo, Itaim Bibi, Jabaquara, Jardim Paulista, Lapa, Moema, Morumbi, Pinheiros, Pirituba, Raposo Tavares, Santo Amaro, Socorro.
Teremos como potencial de: 156322 Danceteria
De acordo com os dados IBGE de 2000, a população alvo do restaurante que são adultos dos 25 anos aos 49 anos com renda superior a 20 salários mínimos, que residam nas regiões: Alto de Pinheiros, Anhanguera, Butantã, Campo Belo, Itaim Bibi, Jabaquara, Jardim Paulista, Lapa, Moema, Morumbi, Pinheiros, Pirituba, Raposo Tavares, Santo Amaro, Socorro.
Teremos como potencial de: 93.525 Jantar +danceteria
De acordo com os dados IBGE de 2000, a população alvo do restaurante que são adultos dos 25 anos aos 49 anos com renda superior a 20 salários mínimos, que residam nas regiões: Alto de Pinheiros, Anhanguera, Butantã, Campo Belo, Itaim Bibi, Jabaquara, Jardim Paulista, Lapa, Moema, Morumbi, Pinheiros, Pirituba, Raposo Tavares, Santo Amaro, Socorro.
Teremos como potencial de: 93.525 Patrocínio
Há uma enorme quantidade de empresas localizadas em São Paulo que podem ter interesse no patrocínio do espaço.
Análise do mercado de cada serviço como vem evoluindo quais as tendências
Foram pesquisadas as opiniões dos clientes sobre as opções do mercado e considerado o know how dos colaboradores.
Um ponto de muito valor de análise é a consideração de que existe uma grande demanda reprimida para entretenimento em local que una discoteca e jantar com o conceito da casa. Muitas casas noturnas apresentam um repertório musical mais atraente para um público mais jovem, na faixa dos 17 a 25 anos. Normalmente estes locais apresentam demasiada fila de entrada, são de grande agitação e nem atuam fortemente no segmento de alimentação como jantar. O público alvo da casa valoriza muito as músicas que resgatam os ritmos dançante dos anos 70, 80 e início dos 90, pois apresentam identidade com os mesmos resgatando o sensação e valores da juventude.
Um ponto negativo à ser considerado é o acordo realizado com a Kaiser sendo que a preferência do público, de acordo com pesquisas é pelas cervejas da Ambev. Outro é o aparecimento e desaparecimento de casa noturnas na cidade de São Paulo caracterizando um modelo de negócio de curto ciclo de vida. Este efeito é minimizado pelas demais unidades de negócios (além da discoteca) que amplia o potencial de ciclo de vida do empreendimento.
Sobre as unidades de negócio de almoço, há grande interesse pela fuga do stress pelos clientes que buscam um espaço com calma e requinte. Uma forte associação desta unidade de negócio é a proximidade com a Avenida (que tem diversas empresas), além dos vizinhos: Cia Atlética, VR (Vale Refeição) e Condomínio Bandeirantes.
Existe um forte receio das pessoas no deslocamento para outro local durante a noite paulistana devido ao alto índice de assaltos, ao trânsito próximo às localidades de concentração de casas noturnas (restaurantes, bares e discotecas) e ao custo de pagamento de estacionamento e manobristas. Além do fato que uma conseqüência direta deste deslocamento é o desperdício de tempo (uma vez comparado à possibilidade de integrar jantar e danceteria no mesmo espaço). As pessoas valorizam muito a aproveitamento do tempo em ocasiões de diversão/ entretenimento como as que o Novo negocio proporcionam. Porém, vale a pena lembrar que nem todas as pessoas apreciam o cardápio de comida Japonesa que será a única opção no jantar.
Outra característica deste público e a valorização de aspectos de fidelização e valorização dos clientes como tratamento diferenciado (vip).
Outro fator característico do comportamento dos clientes é o efeito de propagação e interesse de conhecer a novidade, ou seja, existe um fator positivo para a propagação de uma casa nova em relação ao público paulistano. Existe um forte poder de alavancagem de propagação e fidelização explorando o mesmo cliente para almoço e jantar, uma vez que o cliente se interessa e tem uma boa experiência com uma das unidades de negócios da casa.
Sobre a unidade de negócio almoço, existe uma forte demanda por locais que ofereçam a sensação de fuga do stress, causada por um ambiente agradável e de relaxamento ao mesmo tempo em que se encontra em espaços de fácil
deslocamento ou de grande proximidade aos centros comerciais e grande avenidas.
Outro fator característico desta unidade de negócios em relação ao comportamento dos clientes é a alimentação que ressalva a qualidade dos pratos tanto em relação ao modo de preparo e ingredientes que sugerem opções leves saudáveis e de alta qualidade
Em relação ao patrocínio, existe uma demanda por locais que apresentem conceitos com diferenciais que envolvam alimentação e outros espaços. Em ocasiões especiais as empresas buscam espaços com capacidade para realização de eventos fechados.
O patrocínio também é uma forma de grande possibilidade de interação com o público o que é amplamente valorizado pelas empresas que buscam uma maneira de atingimento ao segmento social mais elevado.
Não há grandes concorrentes que ofereçam o mesmo conceito aos clientes em relação à unidade discoteca. Porém podemos destacar:
Boogie: presente na Vila Olímpia (próxima ao Novo negocio) com público maduro (de 25 a 45 anos) e música 70, 80 e 90 com ticket médio e somente pista de dança com algumas áreas de apoio. Sobre suas estratégias de divulgação existe pouco investimento em promoção da casa. Geralmente a propagação é feita para divulgar festas especiais ou temáticas. Não há atualmente uma ação de promotores da casa, o que ocorreu fortemente na ocasião do lançamento. Também não existe nenhum investimento para programas de fidelização de clientes.
Pucci: localizada no Itaim, com público mais jovem de 20 a 30 anos, a música é dos anos 90 com almoço, happy hour e pista de dança com ticket médio de R$ 20,00 para almoço e R$ 30,00 para a discoteca. Não há grandes gastos com comunicação ou investimento de fidelização de clientes
Sobre a unidade de negócio almoço existem diversos concorrentes (inclusive devido à facilidade de novos entrantes para restaurantes), mas com o mesmo conceito de prazer e relaxamento, podemos destacar o Bar des Arts.
Bar des Arts:
Localizado na Vila Olímpia com grande espaço e acomodação para pessoas. Existe grande divulgação de promoção e espaço dedicados para eventos e forte atenção ao cardápio diferenciado. Não existe a adoção da estratégia de alavancagem de unidades de negócios.
Por ser a primeira grande casa noturna do bairro, o Novo negocio poderá enfrentar problemas relativos à regulamentação e precisará validar o projeto constantemente com apoio dos fiscais da prefeitura. Será necessária a adoção de uma política de boa vizinhança com a associação do Bairro do Brooklin que já demonstrou ser muito forte junto à prefeitura. Felizmente o projeto foi aprovado pela prefeitura, porém as atividades de bom entrosamento com a vizinhança, prefeitura e associação do Bairro serão incessantes após a abertura do local, bem como a constante validação da adequação das leis de segurança, lei do “sono” e usuais taxas de impostos de acordo com a legislação vigente. O trânsito e barulho incrementais ocasionados pelo Novo negocio poderão representar um constante problema com os vizinhos, associações do bairro e prefeitura.
O Novo negocio usará como grande trunfo de moeda de troca na sua “política de boa vizinhança”a adoção da praça da prefeitura que fica sediada em frente à casa. Esta “adoção”significa que o Novo negocio será responsável pela boa conservação e tratamento adequado do espaço. Esta área estava à tempos abandonada buscando apoio de uma entidade privada. Esta moeda de barganha representa grande valia não somente para a prefeitura mas também à associação do bairro que passa a contar com espaços públicos mais bem conservados e valorizados.
Outro potencial à ser explorado á a Academia Cia Atlética que fica muito próxima e tem bastante apreço pelo projeto uma vez que este trará ao seu redor uma maior circulação de pessoas no horário vespertino e poderá ser uma opção para atingimento de novos clientes que trabalham na região.
Estratégias e atividades de mkt dos concorrentes
Não foi possível identificar nenhuma ação muito fora do comum nos concorrentes, ou seja, eles seguem a linha de comunicação nos veículos tradicionais e sem destacar algum benefício específico exceto nos casos de almoço onde o preço é muito enfatizado.
