FEIRAS ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS DA AMAZÔNIA

(1)

FEIRAS

DA AMAZÔNIA

(2)

FEIRAS

DA AMAZÔNIA

ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS

Brasília, 2019

A P O I O E M C O L A B O R A Ç Ã O C O M O C O N S Ó R C I O

(3)

Associação de Certificação Socioparticipativa da

Amazônia, ACS (AC) Associação Machado Almeida (AC)

Associação Pará Orgânico (PA) Associação Tapajós Orgânico (PA)

Comissão de Alimentos Tradicionais dos Povos do

Amazonas (CATRAPOA) Câmara Técnica de Comercialização,

Agroecologia, Produtos Orgânicos e da Sociobiodiversidade do Pará (CTCAPOS) Câmara Estadual de Comercialização da Sociobiodiversidade, da Agroecologia e da Produção Familiar do Acre Câmara de Comercialização de Produtos da Sociobiodiversidade e Agroecologia do Amapá Colegiado de Comércio e Consumo

Sustentável do Tapajós Comissão Temática da Produção Orgânica do Baixo

Amazonas (CTPorg-BAM)

Conselho Nacional das Populações Extrativistas (CNS) Comissão de Produção Orgânica

do Acre (CPORG-AC) Comissão de Produção Orgânica

do Amapá (CPORG-AP) Comissão de Produção Orgânica

do Amazonas (CPORG-AM) Comissão de Produção Orgânica

do Pará (CPORG-PA) Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural

do Pará (EMATER-PA) Embrapa Amapá Federação de Órgãos para Assistência Social e

Educacional (FASE) Federação de Órgãos para Assistência Social e Educacional (FASE/Belém) Instituto de Conservação e Desenvolvimento da Amazônia (IDESAM) Instituto de Desenvolvimento Agropecuário do Estado do Amazonas (IDAM) Instituto de Desenvolvimento Assistência Técnica da Amazônia (IDATAM-PA) Instituto de Pesquisas Ecológicas (IPE) Instituto Federal do Acre (IFAC) Instituto Nacional de Pesquisas

da Amazônia (INPA) Núcleo de Estudo em Agroecologia e

Produção Orgânica da Universidade Federal do Amapá (NEA/UNIFAP) Rede Maniva de Agroecologia (AM) Serviço Brasileiro de Apoio às Micro

e Pequenas Empresas (SEBRAE) Secretaria do Desenvolvimento Rural de Macapá Secretaria Estadual de Desenvolvimento Agropecuário e de Pesca (SEDAP-PA) Universidade Federal do Amazonas (UFAM) Universidade Federal do

Oeste do Pará (UFOPA) Universidade Federal do Pará (UFPA)

WWF-Brasil A P O I A D O R E S D O E S T U D O C O O R D E N A Ç Ã O Erika Pinto André Machado Claudia de Souza E Q U I P E Carolina Guyot Alcilene Cardoso Jarlene Gomes Laércio Meirelles Marcio Roberto Cassia Di Paula Karinna Matozinhos R E V I S Ã O Gunter Viteri

FEIRAS

DA AMAZÔNIA

ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS P R O J E T O V I S U A L Thiago Oliveira Basso

(4)

5 Introdução

6 Metodologia

7 Feiras de

Belém

12 Feiras de

Macapá

17 Feiras de

Manaus

22 Feiras de

Rio Branco

27 Feiras de

Santarém

32 Recomendações

34 Referências

SUMÁRIO

(5)

A produção orgânica é reconhecidamente importante para a segurança alimentar e nutricional da população e para a promo-ção de um modelo produtivo sustentável. Os produtos orgânicos são cada vez mais consumidos no Brasil. Em 2018, o mercado brasileiro de orgânicos foi de R$ 4 bilhões, e vem crescendo 25% ao ano desde 2015 (BRASIL, 2019; ORGANICSNET, 2018). Na Amazônia, 60% dos produtos certifi-cados orgânicos provém do extrativismo sustentável orgânico (BRASIL, 2019a), cola-borando para a manutenção, consolidação e recuperação de florestas (Fundo Amazô nia/GIZ, 2012). Apesar de representar 10% da produção orgânica certificada no Brasil (BRASIL, 2019a), a Amazônia ainda é pouco estudada em termos de produção, certifica-ção e consumo de orgânicos.

Apesar de poucos estudos, observa-se que os estados amazônicos possuem importan-tes redes de orgânicos, responsáveis por Sistemas Participativos de Garantia (SPG), e pela organização de feiras, muitas vezes os principais canais de comercialização de pro-dutos orgânicos na região. Elas tem enorme importância no abastecimento alimentar e na geração de emprego e renda por meio de cooperativas ou associações da agricultura familiar. Estima-se que no Acre, Amazonas, Amapá e Pará existam atualmente 78 feiras,

que ocorrem com regularidade, sendo 37 no Pará, 28 no Acre, 8 no Amazonas e 5 no Ama-pá (BRASIL, 2015).

Deste total, estima-se que cerca de 23 feiras comercializam produtos orgânicos (BRASIL, 2015).

Considerando a importância destes espa-ços de comercialização e seu potencial de fortalecer a agricultura familiar gerando benefícios socioeconômicos e ambientais, o Projeto Mercado Verde e Consumo Sus-tentável promoveu a presente pesquisa objetivando gerar subsídios para a defini-ção de estratégias capazes de contribuir para mudanças nos padrões de produção e consumo na região.

O estudo foi realizado em 5 (cinco) muni-cípios amazônicos: Rio Branco-AC, Manaus -AM, Macapá-AP, Belém-PA e Santarém-PA.

INTRODUÇÃO

SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL RELAÇÃO DE CONFIANÇA ENTRE CONSUMIDORES E PRODUTORES GERAÇÃO DE RENDA E GARANTIA DE OFERTA DE PRODUTOS SAUDÁVEIS OFERTA DE PRODUTOS DA SOCIO-BIODIVERSIDADE INCLUSÃO DE GÊNERO CONSCIENTIZAÇÃO SOBRES OS TEMAS: AGRO-

ECOLOGIA, ORGÂNICOS E SOCIOBIODIVERSIDADE

Fortalecimento das

Feiras Orgânicas ou

(6)

Feira agroecológica

Espaço que propicia a venda de produtos provenientes da agricultura familiar, com práticas agroecológicas, mas sem garantia de conformidade orgânica.

Feira orgânica

Espaço que propicia a venda de produtos com garantia de conformidade orgânica a partir de Sistemas Participativos de Garantia (SPG) e Organismos de Controle Social (OCS).

FEIRA DE PRODUTOS ORGÂNICOS EM RIO BRANCO. FEIRA AGROECOLÓGICA DA AGROUFAM EM MANAUS.

A PARTIR DA PERCEPÇÃO DOS ATORES LOCAIS NOS MUNICÍPIOS

VISITADOS, ESTE ESTUDO DENOMINA AS FEIRAS DA SEGUINTE FORMA:

GRUPOS

PESQUISADOS

16 FEIRAS E SEUS ORGANIZADORES

120

FEIRANTES

176 CONSUMIDORES

METODOLOGIA

INSTRUMENTOS

DE PESQUISA

Entrevistas com formulários estruturados com perguntas abertas, semiabertas e fechadas.

5 E 23 JUN 8 E 29 JUN

CIDADES

PESQUISADAS

(2018)

SANTARÉM MACAPÁ MANAUS RIO BRANCO BELÉM 8 A 19 JUN 19 A 23 JUN 8 JUN A 5 JUL

(7)

Em Belém, a quantidade de feiras de pro dutos

orgânicos vem aumentando e, as sim, a opor-tunidade de valorização e reco nhecimento da importância da produção familiar. Estas feiras têm sido procuradas por consumidores que buscam produtos mais saudáveis. A Feira da Praça Brasil, por exemplo, surgiu a partir da Semana do Alimento Orgânico, em 2007. Desde então, essa e outras feiras da cidade de Belém tem se constituído como espaços de referência de vendas de produtos or gânicos. As Feiras Orgânicas da Praça Brasil e da Pra-ça Batista Campos são organizadas pela As-sociação Pará Orgânico desde 2010. A

asso-ciação é formada por 23 pro dutores rurais. Todos fazem parte de uma Organização de Controle Social (OCS), o que possibilita a ven-da direta dos pro dutos orgânicos. Já a Feira Orgânica da Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA) é organizada pelo seu Gru-po de Exten são em Reforma Agrária. Nela, to-dos os agricultores fazem parte de uma OCS. A feira do Banco da Amazônia (BASA), tam-bém incluída neste estudo, é organizada pelo próprio banco para os seus colabora dores, ou seja, não é uma feira aberta ao público. Ela acontece em uma sala de um prédio com toda a estrutura do banco.

BELÉM

Feiras de

ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS 1 000 km

LOCALIZAÇÃO E PERIODICIDADE

B E L É M Feira Agroecológica da UFRA Feira Orgânica Praça Brasil Feira Orgânica Batista Campos 1 km Feira Orgânica do Basa Semanal Quinzenal Mensal Baía do Guajará Rio Guamá VOLTAR

(8)

DISTRIBUIÇÃO (35 FEIRANTES EM 4 FEIRAS)

BANCO DA AMAZÔNIA

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA ASSOCIAÇÃO PARÁ ORGÂNICO

ASSOCIAÇÃO PARÁ ORGÂNICO

23

6 UFRA*

6 BASA

Praça Brasil**

Batista Campos**

Todos os feirantes disponibilizam sacolas plásticas para embalagens

100

% Feirantes que também são produtores

94 %

Galinha caipira Limão Mamão Chicória Cheiro verde Cebolinha Alface Ovos Couve Banana

1

O

3

O

5

O

7

O

9

O

2

O

4

O

6

O

8

O

10

O

* A feira da UFRA pode ser considerada agroecológica pois vende produtos provenientes da agricultura familiar, com práticas agroecológicas, mas sem garantia de conformidade orgânica. ** São os mesmos feirantes.

Semanal Quinzenal Mensal Organizador

PRODUTOS

MAIS VENDIDOS

FEIRANTES

Perfil das feiras e

(9)

Participam de associação ou cooperativa 100% Feirantes mulheres 69%

CARACTERÍSTICAS GERAIS

Possuem certificação orgânica OCS 88% Possuem Declaração de Aptidão ao PRONAF (DAP)* *Exceto na feira da UFRA = 67% 77% Vendem também para o PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar 31%

FATURAMENTO MÉDIO DOS FEIRANTES EM UM DIA

DE FEIRA (% EM RELAÇÃO AO SALÁRIO MÍNIMO)

UFRA Batista

Campos Praça Brasil mínimoSalário

29

%

100

%

78

%

₇₈

%

₇₈

%

BASA

DESPESAS MAIS CITADAS

PELOS FEIRANTES

PARTICIPAÇÃO DA FEIRA NA RENDA

MENSAL DA FAMÍLIA DO FEIRANTE

menos de 20% de 20% a 50%

25

%

13

% é a única fonte

31

% mais de 50%

31

%

“transporte dos

produtos,

taxa do

ponto de venda e

embalagens”

(10)

CONSUMIDORES

Perfil dos

CARACTERÍSTICAS GERAIS

”qualidade,

saúde,

preço bom,

procedência

e fortalecimento da

agricultura familiar”

ASPECTOS MAIS CITADOS PELOS

CONSUMIDORES QUE OS MOTIVAM

A COMPRAR NAS FEIRAS

FAIXA ETÁRIA DOS

CONSUMIDORES

ENTREVISTADOS

EM BELÉM (31)

até 25 anos 25 a 35 anos

41

%

9

%

6

% 36 a 45 anos acima de 45 anos

44

% Legumes Frutas Folhagens São aposentados 35% Recebem acima de 3 salários por mês 82% Média de integrantes na família 3

Entre os que tem filhos na escola, 95% estudam em escola particular 95% Praticam esportes 49% UFRA e

Praça Brasil CamposBatista BASA

PRODUTOS MAIS

PROCURADOS PELOS

CONSUMIDORES

RANKING DAS FEIRAS EM RELAÇÃO

AO MAIOR VALOR MÉDIO GASTO

POR CONSUMIDOR (POR DIA)

(11)

MOTIVOS PELOS QUAIS AS FEIRAS DE

BELÉM SE DESTACAM NA OPINIÃO DOS

CONSUMIDORES (% DE CITAÇÃO)

Organização Qualidade

9

%

15

%

24

% Localização

Por ter orgânicos

26

%

CERTIFICAÇÃO

PRINCIPAIS

MELHORIAS

SUGERIDAS

”infraestrutura

variedade

e local

apropriado”

Disseram ter o costume de comprar orgânicos 94%

”familiares,

amigos,

internet e

TV”

QUEM MAIS INFLUENCIA A DECISÃO DO

CONSUMIDOR DE COMPRAR PRODUTOS

ORGÂNICOS, AGROECOLÓGICOS OU DA

SOCIOBIODIVERSIDADE EM BELÉM

CONSUMIDORES

ENTREVISTADOS NAS

FEIRAS DE BELÉM

Acham importante certificação ou selo 65%

48%

Acima dos 45 anos

56%

Ganha acima de 5 salários mínimos

67%

Tem ensino superior

“garantia de qualidade,

confiança no produto e

conhecimento sobre

a sua procedência”

MOTIVOS DA PREFERÊNCIA

POR PRODUTOS CERTIFICADOS

OU COM ALGUM SELO

79

% São mulheres 21% homens frequentam a feira semanalmente 38%

(12)

O crescimento urbano vem dinamizando

o comércio local e promovendo a inserção dos produtores rurais nas feiras espalha-das em Macapá e Santana. Historicamen-te, na medida em que os agricultores acu-mulavam experiência de mercado, foi-se ampliando os pontos estratégicos de dis-tribuição dos produtos agrícolas, o que

fez surgir as feiras nos bairros Buritizal, Jardim Felicidade e no centro da cidade de Santana. Com isso, a oportunidade de um novo modelo de negócio se abre para os agricultores familiares, estimulando a produção e proporcionando a infraestru-tura básica da rede de abastecimento de alimentos (Segovia, 2011).

MACAPÁ

Feiras de

ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS 1 000 km M A C A P Á 1 km

LOCALIZAÇÃO E PERIODICIDADE

Semanal Quinzenal Mensal Rio Amazonas Feira da Fazendinha Feira de Santana Feira do Buritizal Feira do Jardim Felicidade VOLTAR

(13)

DISTRIBUIÇÃO (362 FEIRANTES EM 4 FEIRAS)

Todas as feiras de Macapá são agroecológicas. Vendem produtos provenientes da agricultura familiar, com práticas agroecológicas, mas sem garantia de conformidade orgânica.

200 Buritizal

90 Santana

PRODUTOS

MAIS VENDIDOS

Feirantes que também são produtores

94 %

Couve Farinha de mandioca Alface Pepino Limão Macaxeira Pimenta de cheiro Banana Cheiro verde Chicória

1

O

3

O

5

O

7

O

9

O

2

O

4

O

6

O

8

O

10

O

FEIRANTES

Perfil das feiras e

12 Fazendinha

60 Jardim Felicidade

ASSOCIAÇÃO DOS PRODUTORES DO MINI POLO DA FAZENDINHA

SECRETARIA DE DESENVOLVIMENTO RURAL SECRETARIA DE DESENV. RURAL

SECRETARIA DE DESENV. RURAL

Semanal Quinzenal

Mensal Organizador

(14)

CARACTERÍSTICAS GERAIS

Possuem Declaração de Aptidão ao PRONAF (DAP) Disponibilizam sacolas plásticas para embalagens 67% ₉₈% Fazendinha Jardim

Felicidade Buritizal mínimoSalário

26

%

100

%

58

%

108

%

63

% Santana

DESPESAS MAIS CITADAS

PELOS FEIRANTES

PARTICIPAÇÃO DA FEIRA NA RENDA

MENSAL DA FAMÍLIA DO FEIRANTE

menos de 20% de 20% a 50%

5

%

19

60

% mais de 50%

16

%

“transporte

dos produtos

e

embalagens”

FATURAMENTO MÉDIO

DOS FEIRANTES EM UM DIA

DE FEIRA (% EM RELAÇÃO

AO SALÁRIO MÍNIMO)

(15)

CONSUMIDORES

Perfil dos

CARACTERÍSTICAS GERAIS

”bom preço,

qualidade,

e variedade”

ASPECTOS MAIS CITADOS

PELOS CONSUMIDORES

QUE OS MOTIVAM A

COMPRAR NAS FEIRAS

FAIXA ETÁRIA DOS

CONSUMIDORES

ENTREVISTADOS

EM MACAPÁ (50)

até 25 anos 25 a 35 anos

2

%

82

%

4

12

%

PRODUTOS MAIS

PROCURADOS PELOS

CONSUMIDORES

Frutas Farinha Legumes Folhagens

Santana Buritizal Jd. Felicidade Tem filhos na escola (a maioria estuda em escola pública) 26% Praticam esportes 40% Média de integrantes na família 4 Fazendinha

RANKING DAS FEIRAS EM RELAÇÃO

AO MAIOR VALOR MÉDIO GASTO

POR CONSUMIDOR (POR DIA)

São professores e funcionários

públicos Recebem acima de 3

salários mínimos por mês* * Exceto na Fazendinha, onde a porcen-tagem cai para 36% nesta faixa de renda.

(16)

MOTIVOS PELOS QUAIS AS FEIRAS DE

MACAPÁ SE DESTACAM NA OPINIÃO

DOS CONSUMIDORES (% DE CITAÇÃO)

Variedade Preço

9

%

9

%

18

% Qualidade Atendimento Localização

24

%

58

%

CERTIFICAÇÃO

PRINCIPAIS

MELHORIAS

SUGERIDAS

”infraestrutura

e local mais

apropriado”

Disseram ter o costume de comprar orgânicos 12% Acham importante certificação ou selo 60%

“garantia de

qualidade e

d

a sua

procedência”

MOTIVOS DA PREFERÊNCIA

POR PRODUTOS CERTIFICADOS

OU COM ALGUM SELO

”TV,

internet,

familiares e

amigos”

QUEM MAIS INFLUENCIA A DECISÃO DO

CONSUMIDOR DE COMPRAR PRODUTOS

ORGÂNICOS, AGROECOLÓGICOS OU DA

SOCIOBIODIVERSIDADE EM MACAPÁ

CONSUMIDORES

ENTREVISTADOS NAS

FEIRAS DE MACAPÁ

85%

Tem entre 25 e 35 anos

85%

Ganha entre 3 e 5 salários mínimos

98%

Tem superior completo dos consumidores frequentam a feira semanalmente 94%

94

% São mulheres 6% homens

(17)

Em Manaus, a feira orgânica coordenada

pela Associação dos Produtores Orgânicos do Amazonas (APOAM), com apoio Rede Ma-niva de Agroecologia (REMA), é uma referên-cia. Há também uma inte ressante experiên-cia da parceria público-privada da REMA com o Mercado Vitello, onde foi estabelecida uma feira no esta cionamento do mesmo.

A feira do INCRA tem bom espaço para cres-cimento, é bem organizada e possui um local agradável de convivência. Já a feira agroeco-lógica da Universidade Federal do Amazonas

(UFAM) – que ocorre mensalmente – é maior do que as outras e seus organizado res tem a perspectiva de torná-la orgânica. Vale desta-car as feiras de Manaus no que diz respeito aos espaços de cunho cultural nas áreas de alimentação e convivência.

No Amazonas, também está presente o úni-co Organismo Participativo de Avaliação de Conformidade (OPAC) orgânica da Região Norte, a partir dos trabalhos da REMA, o que permite a comercialização de produtos orgâ-nicos para outros canais além das feiras.

MANAUS

Feiras de

LOCALIZAÇÃO E PERIODICIDADE

M A N A U S Semanal Mensal 1 km Rio Negro Feira Orgânica do Mercado Vitello Feira Agroecológica da Agroufam Feira Orgânica do INCRA Feira Orgânica da APOAM VOLTAR

(18)

DISTRIBUIÇÃO (182 FEIRANTES EM 4 FEIRAS)

Em Manaus foram pesquisadas 3 feiras orgânicas, com garantia de conformidade orgânica, e 1 feira agroecológica, com produtos da agricultura familiar e práticas agroecológicas. Todas as feiras são reconhecidas como orgânicas, exceto a da Agroufam que é reconhecida como “agroecológica” ou feira da produção familiar.

Materiais como rede e isopor também são usados, com menor frequência.

INCRA

Vitello

APOAM

Agroufam

Disponibilizam sacolas plásticas para embalagens.

100

% Semanal Mensal Banana Espinafre Chicória Mamão Rúcula Cheiro verde Alface Couve Limão Macaxeira

1

O

3

O

5

O

7

O

9

O

2

O

4

O

6

O

8

O

10

O

PRODUTOS

MAIS VENDIDOS

FEIRANTES

Perfil das feiras e

20

130

12

20

ADS

REMA, INCRA, ADS, IDAM REMA, APOAM

UFAM, REDE PORANGA, APROARTE, INSTITUTO ACARIQUARA

(19)

fazem parte de alguma associação

ou cooperativa* *Exceto na Agroufam com

83% dos feirantes. 100% Feirantes mulheres 58%

CARACTERÍSTICAS GERAIS

Possuem Declaração de Aptidão ao PRONAF (DAP) 85% Vendem para o PAA (Programa de Aquisição de Alimentos) Vendem para o CSA 12% ₈%

INCRA Vitello APOAM Salário mínimo

27

%

100

%

27

%

55

%

58

% Agroufam

PARTICIPAÇÃO DA FEIRA NA RENDA

MENSAL DA FAMÍLIA DO FEIRANTE

menos de 20% de 20% a 50%

15

%

39

%

é a única fonte

19

%

mais de 50%

27

%

“transporte dos

produtos,

pontos de venda”

DESPESAS MAIS CITADAS

PELOS FEIRANTES

FATURAMENTO MÉDIO DOS FEIRANTES EM UM DIA

DE FEIRA (% EM RELAÇÃO AO SALÁRIO MÍNIMO)

(20)

CONSUMIDORES

Perfil dos

CARACTERÍSTICAS GERAIS

”saúde,

qualidade

e fortalecimento da

agricultura familiar”

ASPECTOS MAIS CITADOS PELOS

CONSUMIDORES QUE OS MOTIVAM

A COMPRAR NAS FEIRAS

FAIXA ETÁRIA DOS

CONSUMIDORES

ENTREVISTADOS

EM MANAUS (54)

até 25 anos 25 a 35 anos

34

%

24

%

9

33

% Recebem acima de 3 salários mínimos por mês Média de integrantes na família 3 Consumidores com filhos em escola particular 65% Praticam esportes 69% Temperos Legumes Frutas Folhagens 73%

APOAM INCRA AGROUFAM VITELLO

PRODUTOS MAIS

PROCURADOS PELOS

CONSUMIDORES

RANKING DAS FEIRAS EM RELAÇÃO

AO MAIOR VALOR MÉDIO GASTO

POR CONSUMIDOR (POR DIA)

Trabalham na área agroambiental

(21)

MOTIVOS PELOS QUAIS AS FEIRAS DE

MANAUS SE DESTACAM NA OPINIÃO

DOS CONSUMIDORES (% DE CITAÇÃO)

PRINCIPAIS

MELHORIAS

SUGERIDAS

”variedade,

infraestrutura,

local mais

apropriado,

divulgação e

frequência”

“garantir a confiança

no produto,

sua

procedência

e garantia

de qualidade”

MOTIVOS DA PREFERÊNCIA

POR PRODUTOS CERTIFICADOS

OU COM ALGUM SELO

Qualidade Preço

2

%

7

%

11

% Variedade Confiança Produtos orgânicos Atendimento/produção familiar Localização

13

%

20

%

17

%

56

%

CERTIFICAÇÃO

”Conhecimento

próprio,

internet,

familiares/

amigos

e redes sociais”

QUEM MAIS INFLUENCIA A DECISÃO DO

CONSUMIDOR DE COMPRAR PRODUTOS

ORGÂNICOS, AGROECOLÓGICOS OU DA

SOCIOBIODIVERSIDADE EM MANAUS

CONSUMIDORES

ENTREVISTADOS NAS

FEIRAS DE MANAUS

43%

Acima de 35 anos

51%

80%

Tem superior completo

65

% São mulheres 35% homens

(22)

No Acre, a Feira de Produtos Orgânicos,

criada em 1998, acontece todos as sextas-feiras e sábados no centro de Rio Branco, organizada pela Associação de Certificação Socioparticipativa da Amazônia (ACS Ama-zônia) , que vem promovendo a garantia do processo de certificação diferenciada, com apoio de instituições, comunidades e consumidores. Os produtos são provenien-tes de agricultores familiares dos municí-pios de Rio Branco e Porto Acre. Eles são

assentados da reforma agrária engajados no processo de conversão da agricultura convencional há mais de 12 anos. Já a Feira Horta Nativa que ocorre em frente a sede do INCRA acolhe produtos orgânicos e con-vencionais e é organizada pela Associação Machado Almeida. A Feira Horta Nativa conta com produtores do Projeto de As-sentamento Zaqueu Machado, município de Capixaba, que fica a cerca de 84 km de distância de Rio Branco.

RIO BRANCO

Feiras de

LOCALIZAÇÃO E PERIODICIDADE

R I O B R A N C O Semanal 1 km Rio Acre Feira Horta Nativa Feira de Produtos Orgânicos VOLTAR

(23)

DISTRIBUIÇÃO (35 FEIRANTES EM 2 FEIRAS)

Em Rio Branco foram pesquisadas 1 feiras orgânica, com garantia de conformidade orgânica, e 1 feira agroecológica, com produtos da agricultura familiar e práticas agroecológicas.

Feira de Produtos

Orgânicos

Feira Horta Nativa

100 %

Couve Goma Laranja Mamão Alface Galinha caipira Cheiro verde Abóbora Banana Chicória

1

O

3

O

5

O

7

O

9

O

2

O

4

O

6

O

8

O

10

O

PRODUTOS

MAIS VENDIDOS

FEIRANTES

Perfil das feiras e

12

23

PRODUTOR

ACS, MAPA, SAFRA, WWF

Semanal Organizador

(24)

CARACTERÍSTICAS GERAIS

Feira Horta Nativa Salário mínimo

45

%

100

%

62

% Feira de Produtos Orgânicos

DESPESAS

MAIS CITADAS

PARTICIPAÇÃO DA FEIRA NA RENDA

MENSAL DA FAMÍLIA DO FEIRANTE

menos de 20% de 20% a 50%

6

%

31

%

é a única fonte

44

%

mais de 50%

19

%

produtos,

“transporte dos

montagem

da barraca e

embalagem”

Vendem seus produtos para o PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) 25% Disponibilizam sacolas plásticas para embalagens 100%

FATURAMENTO MÉDIO DOS FEIRANTES

EM UM DIA DE FEIRA (% EM

RELAÇÃO AO SALÁRIO MÍNIMO)

(25)

CONSUMIDORES

Perfil dos

CARACTERÍSTICAS GERAIS

”qualidade,

saúde

e preço bom”

ASPECTOS MAIS CITADOS

PELOS CONSUMIDORES

QUE OS MOTIVAM A

COMPRAR NAS FEIRAS

FAIXA ETÁRIA DOS

CONSUMIDORES

ENTREVISTADOS EM

RIO BRANCO (23)

até 25 anos 25 a 35 anos

4

%

9

%

13

74

% Recebem acima de 3 salários por mês Média de integrantes na família 3 Tem filhos na escola (destes, 1/3 estuda em escola privada) 65% Praticam esportes 65% Feira Horta

Nativa Feira de Produtos Orgânicos São aposentados 42% 56% Legumes Frutas Folhagens

PRODUTOS MAIS

PROCURADOS PELOS

CONSUMIDORES

RANKING DAS FEIRAS EM RELAÇÃO

AO MAIOR VALOR MÉDIO GASTO

POR CONSUMIDOR (POR DIA)

(26)

MOTIVOS PELOS QUAIS AS FEIRAS DE

RIO BRANCO SE DESTACAM NA OPINIÃO

DOS CONSUMIDORES (% DE CITAÇÃO)

CERTIFICAÇÃO

PRINCIPAIS

MELHORIAS

SUGERIDAS

”infraestrutura,

local mais

apropriado e

variedade”

“garantia de

qualidade,

e

conhecimento sobre

a

sua procedência”

MOTIVOS DA PREFERÊNCIAPOR

PRODUTOS CERTIFICADOS

OU COM ALGUM SELO

Variedade Localização

9

%

9

%

17

% Atendimento/produção familiar

43

%

”TV, internet,

familiares/

amigos,

jornais e

revistas”

QUEM MAIS INFLUENCIA A

DECISÃO DO CONSUMIDOR

DE COMPRAR PRODUTOS

ORGÂNICOS, AGROECOLÓGICOS

OU DA

SOCIOBIODIVERSI-DADE EM RIO BRANCO

CONSUMIDORES

ENTREVISTADOS NAS

FEIRAS DE RIO BRANCO

80%

Acima de 45 anos

47%

40%

Tem superior completo frequentam a feira semanalmente 91%

65

% São mulheres 35% homens

(27)

Em Santarém, as estratégias de

comercia-lização dos produtos orgânicos foram cria-das com apoio dos técnicos da EMATER em parceria com outras instituições para pro-mover a capacitação dos produtores que já cultivavam orgânicos, porém comercializa-vam seus produtos como convencionais. Em parceria com o MAPA, o SEBRAE e a Uni versidade Federal do Oeste do Pará (UFOPA), os produtores criaram a comis-são de orgâni cos. A partir daí, a primeira estratégia de venda coletiva foi com a cria-ção da Feira de Orgânicos, em 2012. Os

desafios enfrentados levaram a cria ção da Organização de Controle Social (OCS) que favoreceu a certificação dos produtores em 2013 e 2014 e aumentou a confiança do consumidor em relação aos produtos. Os produtores decidiram também formar a Associação Tapajós Orgânicos, buscan-do ampliar a produção comercializada e se tornar um coletivo para reivindicar me-lhorias. A estratégia de vender os produ-tos orgânicos através das feiras tem favo-recido o contato direto entre produtores e consumidores (Silva, 2015).

SANTARÉM

Feiras de

LOCALIZAÇÃO E PERIODICIDADE

S A N T A R É M 1 km Rio Amazonas Feira da Agricultura Familiar 1 000 km Semanal Feira dos Produtores Orgânicos (EMATER) VOLTAR

(28)

DISTRIBUIÇÃO (33 FEIRANTES EM 2 FEIRAS)

Em Santarém foram pesquisadas 1 feira orgânica, com garantia de conformidade orgânica, e 1 feira agroecológica, com produtos da agricultura familiar e práticas agroecológicas.

PRODUTOS

MAIS VENDIDOS

Disponibilizam sacolas plásticas para embalagens

100

% Castanha do Brasil Cheiro verde Couve Laranja Farinha Banana Ovos Goma Macaxeira Beiju

1

O

3

O

5

O

7

O

9

O

2

O

4

O

6

O

8

O

10

O

Feira dos Produtores

Orgânicos

Feira da Agricultura

Familiar

100 %

15

18 FEIRANTES

Perfil das feiras e

EMATER

Produtos comercializados pela Associação Tapajós Orgânicos

UFOPA

Produtos comercializados pela Amabela, Tapajós Orgânico, Coomaplas e Coofam.

Semanal Organizador

(29)

Participam de associação ou cooperativa Feirantes mulheres 74%

CARACTERÍSTICAS GERAIS

DESPESAS

MAIS CITADAS

PARTICIPAÇÃO DA FEIRA NA RENDA

MENSAL DA FAMÍLIA DO FEIRANTE

menos de 20% de 20% a 50%

63

27

% mais de 50%

5

%

5

% Feira da

Agricultura familiar _mínimoSalário

32

%

100

%

32

% Feira de Produtos Orgânicos

“transporte

dos produtos,

e

embalagens”

Apenas 1 feira – a Feira de Produtos Orgânicos – possui seus feirantes

certificados (OCS)

100% _1/2

FATURAMENTO MÉDIO

DOS FEIRANTES EM UM DIA

DE FEIRA (% EM RELAÇÃO

AO SALÁRIO MÍNIMO)

(30)

CONSUMIDORES

Perfil dos

CARACTERÍSTICAS GERAIS

”qualidade,

saúde e

preço bom”

ASPECTOS MAIS

CITADOS PELOS

CONSUMIDORES

QUE OS MOTIVAM A

COMPRAR NAS FEIRAS

FAIXA ETÁRIA DOS

CONSUMIDORES

ENTREVISTADOS EM

SANTARÉM (18)

25 a 35 anos

33

%

45

22

% São funcionários públicos 83% Recebem acima de 3 salários mínimos por mês 67% Média de integrantes na família 3 Tem filhos na escola. Destes, a maioria estuda em escola privada 39% Praticam esportes 72% Castanhas Frutas Legumes Folhagens Feira de Produtos

Orgânicos Agricultura FamiliarFeira da

PRODUTOS MAIS

PROCURADOS PELOS

CONSUMIDORES

RANKING DAS FEIRAS EM RELAÇÃO

AO MAIOR VALOR MÉDIO GASTO

POR CONSUMIDOR (POR DIA)

(31)

MOTIVOS PELOS QUAIS AS FEIRAS DE

SANTARÉM SE DESTACAM NA OPINIÃO

DOS CONSUMIDORES (% DE CITAÇÃO)

Qualidade Atendimento/produção familiar

11

%

17

%

56

%

Localização

67

%

CERTIFICAÇÃO

PRINCIPAIS

MELHORIAS

SUGERIDAS

”variedade,

infraestrutura

e

local apropriado”

Disseram ter o costume de comprar orgânicos 94%

“garantia de

qualidade

e de

um produto

saudável”

MOTIVOS DA PREFERÊNCIA

POR PRODUTOS CERTIFICADOS

OU COM ALGUM SELO

Consideram importante saber a procedência dos produtos 89%

”internet,

redes

sociais,

familiares/

amigos”

QUEM MAIS INFLUENCIA A DECISÃO DO

CONSUMIDOR DE COMPRAR PRODUTOS

ORGÂNICOS, AGROECOLÓGICOS OU DA

SOCIOBIODIVERSIDADE EM SANTARÉM

CONSUMIDORES

ENTREVISTADOS NAS

FEIRAS DE SANTARÉM

50%

Entre 36 e 45 anos

64%

86%

Tem superior completo frequentam a feira semanalmente 94%

78

% São mulheres 22% homens Acham importante certificação ou selo 94%

(32)

Os resultados aqui apresentados com-põem um banco de dados disponível para os parceiros e apoiadores do projeto, que pode rá ser constantemente alimentado e adaptado, com a ampliação da pesquisa para outras feiras e municípios.

Ainda, esses resultados subsidiaram o de bate promovido durante oficinas téc-nicas realizadas com as redes estaduais de orgânicos e atores locais por meio das câmaras, comitês e colegiados estaduais de comercialização criados no âmbito do projeto Mercados Verdes.

Estes espaços de diálogo permiti ram a va-lidação dos resultados do estudo e a cons-trução conjunta de recomenda ções visan-do o fortalecimento das Feiras Orgânicas e Agroecológicas. As principais recomenda-ções são apresentadas a seguir distribuí-das, nos seguintes temas:

Informação e conhecimento;

Gestão das feiras e acesso a mercados; Ambiente regulatório e;

Sensibilização dos consumidores.

Definir estratégias integradas para lidar com os desafios relacionados a oferta e demanda de produtos de origem orgânica e/ou agroecológica; Criar estratégias de comunicação

eficientes para os diversos públicos (agricultores, gestores locais, técnicos, consumidores, etc);

Ampliar o conhecimento sobre sistemas de produção orgânicos, certificação e gestão das feiras; Realizar capacitações e atualizações

periódicas sobre garantias de conformidade orgânica e SPG; Realizar capacitações, intercâmbios

e treinamentos em gestão dos empreendimentos.

RECOMENDAÇÕES

PARA O FORTALECIMENTO DAS FEIRAS ORGÂNICAS E AGROECOLÓGICAS

INFORMAÇÃO E CONHECIMENTO

(33)

Articular parcerias com o poder público, sociedade civil e iniciativa privada para o fortalecimento de feiras: locais apropriados, estrutura, divulgação, espaços de convivência, entre outras estratégias;

Aumentar o tempo de funcionamento das feiras e estimular o aumento da diversidade de produtos da sociobiodiversidade; Aumentar a capacidade de

beneficiamento e oferta de produtos

com valor agregado (geléias, mel, farinhas, sucos, polpas, pães, etc); Construir espaços de diálogo capazes

de aproximar consumidores (exemplo: associações de bairro), organizadores e produtores das feiras, buscando soluções para a sua melhoria e para atrair novos consumidores; As OCSs devem avaliar as oportunidades

de criação de OPACs, visando o acesso a outros mercados, e não só feiras e compras públicas.

Criar regras mais adequadas para a certificação orgânica de produtos do extrativismo sustentável; Criar regras para garantia de

conformidade orgânica para o pirarucu de manejo sustentável;

Construir planos estaduais de produção orgânica e agroecologia; Articular uma parceria com a

Anvisa, com base na RDC 491_{, para} aumentar a oferta de produtos processados nas feiras.

Fortalecer marcas, selos e imagens das redes orgânicas; Realizar campanhas com uso

de redes sociais, internet, etc;

Desconstruir a ideia de que orgânicos são caros com foco na sua relação com a saúde, o meio ambiente e a qualidade de vida;

Fortalecer a divulgação das feiras orgânicas e da qualidade dos produtos e sua procedência; Apoiar as vendas diretas e CSA2_; Aproveitar melhor a plataforma gastronômica para a divulgação de produtos orgânicos, a partir de parceria com restaurantes, chefs de cozinha, entre outros.

AMBIENTE REGULATÓRIO

GESTÃO DAS FEIRAS E ACESSO A MERCADOS

SENSIBILIZAÇÃO DOS CONSUMIDORES

1 _{A RDC49/2013 é uma norma que vem dispor sobre a regularização para o exercício de atividade de interesse sanitário}

(34)

REFERÊNCIAS

BRASIL (2015). Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional. Mapeamento de Segurança Alimentar e Nutricional. Relatórios Descritivos. Estados. EPSAN. http://mds.gov. br/caisan-mds/monitoramento-da-san/mapasan

BRASIL (2019). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Notícias:Alimentos orgâni-cos renderam R$ 4 bilhões a produtores brasileiros em 2018. Disponível em: http://www. agricultura.gov.br/noticias/mercado-brasileiro-de-organicos-fatura-r-4-bilhoes

BRASIL (2019a). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Cadastro Nacional de Pro-dutores Orgânicos. Disponível em: http://www.agricultura.gov.br/assuntos/sustentabilida-de/organicos/cadastro-nacional-produtores-organicos

FUNDO AMAZÔNIA/GIZ (2012). Oportunidades de Apoio a Atividades Produtivas Sustentáveis na Amazônia: Subsídios para Debate. Brasília-DF, 2012. Disponível em: http://www.fundo-amazonia.gov.br/export/sites/default/pt/.galleries/documentos/biblioteca/GIZ_Estudo_ Oportunidades_APS_Resumo.pdf

ORGANICSNET (2018). Em 2018, mercado orgânico deve gerar R$ 4 bilhões no país: http://www. organicsnet.com.br/2018/08/em-2018-mercado-organico-deve-gerar-r-4-bilhoes-no-pais/ SEGOVIA, J.F.O.. 2011. Dimensão da Agricultura Familiar e Periurbana no Estado do Amapá:

desafios para o abastecimento frente à urbanização”. Tese de doutorado apresentada ao Núcleo de Altos Estudos Amazônicos, NAEA/UFPA.

SILVA, C. E. B. Estratégias de comercialização de produtos orgânicos em Santarém, Pará. Ca-dernos de Agroecologia – ISSN 2236-7934 – Vol 10, Nº 3 de 2015.

(35)

O IPAM é uma organização não governamental brasileira que atua na Amazônia há 24 anos, sendo reconhecida pela qualidade e relevância de suas atividades de pesquisa, extensão e educação.

O IPAM mantém ao longo de sua história o compromisso de gerar informações científicas, formar recursos humanos e contribuir para políticas públicas que sirvam de base para um desenvolvimento sustentável para a Amazônia. Mais especificamente, as ações do IPAM estão voltadas para a preservação das funções dos ecossistemas florestais amazônicos, a recuperação

de paisagens degradadas, a busca por economias sustentáveis e ao combate a injustiça social.

ipam.org.br

A ECO Consult é uma empresa alemã, fundada em 1992, reconhecida pelo trabalho de assessoria técnica independente para o desenvolvimento sustentável nos campos ambiental e social, com atuação em mais de 80 países, especialmente países da África, Ásia, América Latina e Europa. Oferece serviços integrados de assessoria nas seguintes áreas: manejo sustentável e conservação de recursos naturais considerando a adaptação

às mudanças climáticas e estratégias de mitigação, bioenergia e redução da pobreza, desenvolvimento rural, bem como a educação e a reforma administrativa e legislativa.

eco-consult.com

E L A B O R A Ç Ã O D A D E U T S C H E G E S E L L S C H A F T F Ü R I N T E R N A Z I O N A L E Z U S A M M E N A R B E I T ( G I Z ) G M B H , C O M O A P O I O D O C O N S Ó R C I O E C O C O N S U L T S E P P & B U S A C K E R P A R T N E R S C H A F T E I P A M A M A Z Ô N I A , E M C O L A B O R A Ç Ã O T É C N I C A C O M O M I N I S T É R I O D A A G R I C U L T U R A , P E C U Á R I A E A B A S T E C I M E N T O ( M A P A ) D O B R A S I L .

(36)

FEIRAS

DA AMAZÔNIA

A P O I O