LISTA DE EXERCÍCIOS – CAPÍTULO 06- BIO 2 – PROFA. DANIELA
1. (Unifesp 2002) Um ser humano adulto tem de 40 a 60% de sua massa corpórea constituída por água. A maior parte dessa água encontra-se localizada
a) no meio intracelular. b) no líquido linfático.
c) nas secreções glandulares e intestinais. d) na saliva.
e) no plasma sanguíneo.
2. (Ufsc 2006) Proteínas são moléculas essenciais à vida, atuando como enzimas, hormônios, anticorpos, antibióticos e agentes antitumorais, além de estar presentes nos cabelos, na lã, na seda, em unhas, carapaças, chifres e penas dos seres vivos.Em relação às proteínas é CORRETO afirmar que:
01) são biopolímeros constituídos de aminoácidos, os quais são unidos entre si por meio de ligações peptídicas.
02) a produção destas moléculas se dá sem gasto de energia pelos organismos, já que os aminoácidos provêm da alimentação.
04) todas as proteínas possuem peso molecular idêntico, característica especial dessas moléculas.
08) a insulina, que foi o primeiro hormônio a ter sua sequência de aminoácidos conhecida, é produzida por células especializadas do pâncreas.
16) apesar da diversidade na constituição e estruturação de seus aminoácidos, essas moléculas apresentam, no seu conjunto, a mesma velocidade de degradação no meio ambiente. 32) a grande variabilidade biológica dessas moléculas permite sua utilização para fins de
identificação pessoal, da mesma forma e com a mesma precisão que os exames de DNA.
3. (Ueg 2007) A ingestão diária de leite pode causar perturbações digestivas em milhões de brasileiros que apresentam intolerância a esse alimento, a qual é provocada pela deficiência de lactase no adulto, uma condição determinada geneticamente e de prevalência significativa no Brasil.
"CIÊNCIA HOJE", v. 26, n. 152, ago. 1999, p. 49. [Adaptado]. Tendo em vista o tema apresentado acima, é INCORRETO afirmar:
a) A lactose, presente no leite, bem como outros carboidratos de origem animal representam uma importante fonte de energia na dieta humana.
b) A lactase, assim como outras enzimas, tem sua atividade influenciada por diversos fatores, tais como a temperatura e o pH.
c) A lactase é uma enzima que age sobre a lactose, quebrando-a em duas moléculas, sendo uma de maltose e outra de galactose.
d) O efeito simultâneo da desnutrição e das infecções intestinais pode resultar em deficiência secundária de lactase, aumentando ainda mais o número de pessoas com intolerância à lactose.
4. (Ufrj 2008) Logo após a colheita, os grãos de milho apresentam sabor adocicado, devido à presença de grandes quantidades de açúcar em seu interior. O milho estocado e vendido nos mercados não tem mais esse sabor, pois cerca de metade do açúcar já foi convertida em amido por meio de reações enzimáticas. No entanto, se o milho for, logo após a colheita, mergulhado em água fervente, resfriado e mantido num congelador, o sabor adocicado é preservado. Por que esse procedimento preserva o sabor adocicado dos grãos de milho?
5. (Uel 2008) As vitaminas são usualmente classificadas em dois grupos, com base em sua solubilidade, o que, para alguns graus determina sua estabilidade, ocorrência em alimentos, distribuição nos fluídos corpóreos e sua capacidade de armazenamento no tecidos.
(MAHAN, L. K. & ESCOTT-STUMP, S. "Alimentos, nutrição e dietoterapia". 9.ed. São Paulo: Roca, 1998. p. 78.)
Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, assinale a alternativa correta.
a) A vitamina E é lipossolúvel, age como um antioxidante, protege as hemácias da hemólise, atua na reprodução animal e na manutenção do tecido epitelial.
b) A vitamina A é hidrossolúvel, auxilia na produção de protrombina - um composto necessário para a coagulação do sangue - e apresenta baixa toxicidade quando consumida em grande quantidade.
c) A vitamina D é hidrossolúvel, auxilia no crescimento normal, melhora a visão noturna, auxilia o desenvolvimento ósseo e influencia a formação normal dos dentes.
d) A vitamina B6 é lipossolúvel, auxilia na resposta imunológica, na cicatrização de feridas e reações alérgicas, além de estar envolvida na glicólise, na síntese de gordura e na respiração tecidual.
e) A vitamina C é lipossolúvel, auxilia na resposta imunológica, na cicatrização de feridas e reações alérgicas, na síntese e quebra de aminoácidos e na síntese de ácidos graxos insaturados.
6. (Pucsp 2008) ATEROSCLEROSE
Leonardo da Vinci foi um grande estudioso de anatomia. Passava horas ao lado de cadáveres, desenhando em detalhes a estrutura de órgãos internos. Em alguns casos, conseguiu deduzir acertadamente a causa da morte de uma pessoa. Um exemplo impressionante é o caso de um velho senhor internado no hospital Santa Maria Nuova, em Florença, falecido por volta de 1506. Ao executar a autópsia do corpo, da Vinci notou que as paredes internas de alguns vasos sanguíneos encontravam-se espessadas e tortuosas, e que este tipo de alteração não era verificado em corpos de pessoas mais jovens que ele havia dissecado.
Ele fez as seguintes anotações a respeito:
"A morte do velho senhor... foi causada pelo fato de que a cobertura interna dos vasos que vão do baço ao fígado se tornou tão espessa que eles se tornaram ocluídos (bloqueados) e não permitiram a passagem do sangue... As cavidades (lumens) dos vasos dos animais, após muito tempo de exposição aos humores nutrientes (transportados pelos vasos), se tornam, finalmente, contraídas e rígidas." (Extraído de Keele, K.D., "Medical History", Vol. 17, p. 304-308, 1973)
Leonardo acreditava que o bloqueio vascular impedia o movimento do sangue,
impossibilitando a renovação de seus nutrientes. Ele registrou que os espessamentos vasculares também ocorriam em artérias que nutriam o coração e membros inferiores, provocados por uma nutrição "não natural" das paredes arteriais. Desse modo, da Vinci pode ter realizado o primeiro diagnóstico de aterosclerose da história.
Nos dias de hoje, o número de mortes causadas por aterosclerose é elevado. Muitos detalhes desta patologia já foram elucidados e, em certa medida, Leonardo da Vinci estava certo ao afirmar que os espessamentos vasculares decorriam de uma nutrição "não natural" das paredes arteriais: a aterosclerose é consequência de um processo inflamatório das paredes dos vasos, disparado por diversos fatores, dentre os quais a presença excessiva de algumas espécies químicas como colesterol, ésteres de colesterol, triglicerídeos e radicais livres na circulação sanguínea.
O colesterol, especificamente, tem um papel central no processo aterosclerótico. Pelo fato de não ser muito solúvel em soluções aquosas como o plasma, o colesterol da dieta, após absorção pelo trato digestório, necessita se combinar com proteínas plasmáticas especiais para ser transportado, dentre as quais se destacam as lipoproteínas de alta densidade (HDL) e de baixa densidade (LDL).
O LDL colesterol é algumas vezes denominado "mau colesterol" porque está associado à formação de placas gordurosas nas paredes arteriais, que posteriormente se calcificam formando as placas ateroscleróticas. Sobre tais placas formam-se coágulos sanguíneos que provocam o bloqueio do vaso, impedindo o fluxo sanguíneo normal, como havia sido descrito pelo visionário Leonardo da Vinci já no século XVI. Alguns alimentos contribuem para o aumento da taxa de LDL no sangue, especialmente aqueles ricos em gorduras "trans" e saturadas. O controle do nível de colesterol sanguíneo é uma preocupação crescente que tem demandado atenção por parte de instituições atuantes na área da saúde.
Com base no texto e nos seus conhecimentos de Biologia responda:
a) Considere que uma pessoa esteja ingerindo alimentos ricos em colesterol. Descreva o trajeto percorrido por estes alimentos ao longo do tubo digestório até que ocorra a absorção do colesterol, e ressalte a importância das vilosidades intestinais neste processo.
b) A formação de coágulos é um processo natural que impede a ocorrência de hemorragias, entretanto a coagulação no interior dos vasos obstrui a circulação sanguínea. Que componentes constituem um coágulo sanguíneo?
7. (Uff 2006) A saúde de seres humanos, principalmente crianças, sofre danos quando ficam por um longo período na ausência de luz solar, podendo ser acometidos por uma avitaminose. Faz tempo, dei a um bebê doses de Mozart na mamadeira, Luiz Gonzaga como canções de ninar, Vivaldi e J.S. Bach, do maternal ao ensino médio. A boa alimentação musical deve começar na infância, ser completa, variada, incluindo degustação de produtos não perecíveis, para evitar avitaminose da alma. Dentre os direitos da criança deveria estar também a boa
nutrição do espírito.
(adaptado do texto "A novela de Bizet" escrito por Tereza Halliday e publicado no "Diário de Pernambuco", 12 de junho de 2003).
a) De que vitamina esses indivíduos ficariam carentes sob tais condições?
b) Qual é o precursor de origem vegetal utilizado para a produção dessa vitamina, no corpo humano?
c) Que alteração ou deformidade essa avitaminose pode causar a esses indivíduos? Por quê?
No quadrinho apresentado, Calvin nos chama a atenção para a grande quantidade de água presente em nosso organismo.
Cite três justificativas para as altas taxas de água encontradas nas células.
9. (Uff 2008) A anemia falciforme é gerada a partir de uma mutação pontual no gene da cadeia β da hemoglobina, que se localiza no cromossomo 11. Nos indivíduos que apresentam esta doença, observa-se a troca de uma base nitrogenada no gene. Enquanto os indivíduos sadios apresentam um nucleotídeo T, nos indivíduos acometidos pela doença, este é substituído pelo nucleotídeo A.
a) Que alteração ocorre na estrutura primária da hemoglobina sintetizada, a partir deste gene, em indivíduos com anemia falciforme?
b) Que característica do código genético permite que um gene contendo uma mutação pontual por substituição possa, após a sua tradução, gerar a mesma proteína codificada pelo gene original (não-mutado)? Explique.
c) Além da anemia falciforme, existem outros tipos de anemia como a anemia perniciosa, que é causada devido à carência de nutrientes. Identifique os nutrientes dos quais carecem os doentes com anemia perniciosa.
d) Classicamente, sabe-se que indivíduos acometidos pela anemia falciforme podem ser refratários a uma doença parasitária causada por um protozoário. Identifique esta doença e sua principal forma de transmissão.
10. (Puc-rio 2009) Observe a seguir a composição de três macromoléculas hipotéticas: Molécula 1 - 500 aminoácidos, sendo 50 argininas, 75 leucinas, 42 treoninas, 21 fenilalaninas, 27 triptofanos, 35 serinas, 53 metioninas, 77 valinas, 19 histidinas, 33 asparaginas e 68 glicinas. Molécula 2 - 500 nucleotídeos, sendo 100 de timina, 150 de citosina, 150 de guanina e 100 de adenina.
Molécula 3 - 500 aminoácidos, sendo 50 argininas, 75 leucinas, 42 treoninas, 21 fenilalaninas, 27 riptofanos, 35 serinas, 53 metioninas, 77 valinas , 19 histidinas, 33 asparaginas e 68 glicinas.
Em relação a essas moléculas podemos afirmar que:
a) a de número 2 é de natureza lipídica e tem capacidade de autoduplicação.
b) as de número 1 e 2 são de natureza polissacarídica e têm capacidade de autoduplicação. c) as de número 1 e 3 têm natureza protéica e podem ter atividade catalítica.
d) todas as três moléculas têm natureza polissacarídica e atividade enzimática.
e) as de número 1 e 3 têm a mesma composição e, obrigatoriamente a mesma estrutura primária.
11. (Unicamp 2010) Em famílias constituídas a partir da união de primos em primeiro grau, é mais alta a ocorrência de distúrbios genéticos, em comparação com famílias formadas por casais que não têm consanguinidade.
a) A que se deve essa maior ocorrência de distúrbios genéticos em uniões consanguíneas? b) A fenilcetonúria (FCU) é um distúrbio genético que se deve a uma mutação no gene que
expressa a enzima responsável pelo metabolismo do aminoácido fenilalanina. Na ausência da enzima, a fenilalanina se acumula no organismo e pode afetar o desenvolvimento neurológico da criança. Esse distúrbio é facilmente detectado no recém-nascido pelo exame do pezinho. No caso de ser constatada a doença, a alimentação dessa criança deve ser controlada. Que tipos de alimento devem ser evitados: os ricos em carboidratos, lipídeos ou proteínas? Justifique.
12. (G1 - cps 2010) Não contribuem para o nosso bem-estar: pular refeições, comer alimentos ricos em gorduras e consumir alimentos industrializados em excesso. Esses hábitos diminuem o consumo de nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo resultando, assim, no aparecimento de vários tipos de doenças.
Sobre alguns dos nutrientes essenciais ao nosso organismo, é válido afirmar que a) a vitamina E é importante na proteção dos vasos sanguíneos contra as hemorragias. b) a vitamina C atua na coagulação do sangue e na formação dos glóbulos vermelhos. c) o zinco previne a ocorrência do bócio ou papo devido ao mau funcionamento da glândula
tireoide.
d) a vitamina A desempenha importante papel na manutenção de uma boa visão e participa da proteção da pele e das mucosas.
e) as gorduras do tipo Ômega 3 e Ômega 6 reduzem o colesterol ruim, responsável pela formação de cálculos renais.
13. (Ufal 2010) A matéria que constitui os seres vivos revela abundância em água, cerca de 75% a 85%, além de proteínas (10 a 15%), lipídios (2 a 3%), glicídios (1%), ácidos nucleicos (1%), e de sais minerais diversos (1%). Com relação a alguns componentes químicos do corpo humano, assinale a alternativa incorreta.
a) Na composição química das membranas celulares, há fosfolipídios organizados em duas camadas; há também moléculas de proteína.
b) O colesterol, conhecido principalmente por estar associado ao enfarte e a doenças do sistema circulatório, é um importante componente de membranas celulares.
c) Um importante polissacarídeo, o amido, é armazenado no fígado e, quando o organismo necessitar, esse polissacarídeo pode ser quebrado, originando moléculas de glicose para o metabolismo energético.
d) Os íons de cálcio (Ca++) participam das reações de coagulação do sangue e da contração muscular, além de serem componentes fundamentais dos ossos.
e) Os íons de sódio (Na+) e de potássio (K+), entre outras funções, são responsáveis pelo funcionamento das células nervosas.
14. (Ufpe 2010) A água é essencial a existência de vida no planeta Terra. Sobre a importância da água nos sistemas biológicos, analise as proposições a seguir.
( ) Várias propriedades da água se devem a ligações de hidrogênio, que mantêm a coesão entre as moléculas de água no estado líquido.
( ) O citosol, o plasma, o suor e a urina são exemplos de soluções cujo principal solvente é a água.
( ) A porcentagem de água no corpo humano aumenta com a idade, mas é menor nas células ( ) A desidratação provocada pelo exercício leva à taquicardia, pois o menor volume
sanguíneo faz o coração aumentar o ritmo dos batimentos para manter a homeostase. ( ) Com a febre, sintoma comum de infecções bacterianas, ocorre aumento da temperatura
corporal, que pode ser controlada com a ingestão de grandes quantidades de água, ótimo regulador térmico.
15. (Ueg 2010) Os hábitos alimentares, ou seja, os tipos de alimentos escolhidos pelas pessoas para fazer parte da sua dieta usual, bem como o modo de preparar os alimentos, variam
principalmente em relação aos diferentes organismos e segundo a ingestão adequada de nutrientes. Desta forma, a ingestão de lipídeos, carboidratos, proteínas e vitaminas de forma equilibrada garantem de maneira geral o sucesso nutricional dos seres vivos. Cite duas consequências que acometem um indivíduo quando ele deixa de ingerir carboidratos para garantir a redução de peso corporal.
16. (Uel 2011) Nos supermercados, encontramos diversos alimentos, enriquecidos com vitaminas e sais minerais. Esses alimentos têm como objetivo a suplementação de nutrientes necessários ao metabolismo e ao desenvolvimento do indivíduo.
Com base nessas informações e nos conhecimentos sobre nutrição e saúde, considere as afirmativas a seguir.
I. A vitamina A está envolvida na produção de hormônios e associada à exposição solar. II. A falta de vitamina C pode levar aos sintomas de fraqueza e sangramento das gengivas,
avitaminose denominada escorbuto.
III. O cálcio tem importância para a contração muscular e a coagulação do sangue. IV. O ferro faz parte da molécula de hemoglobina, prevenindo a ocorrência de anemia. Assinale a alternativa correta.
a) Somente as afirmativas I e II são corretas. b) Somente as afirmativas I e IV são corretas. c) Somente as afirmativas III e IV são corretas. d) Somente as afirmativas I, II e III são corretas. e) Somente as afirmativas II, III e IV são corretas.
Gabarito: Resposta da questão 1: [A] Resposta da questão 2: 01 + 08 = 09 Resposta da questão 3: [C] Resposta da questão 4:
Porque as enzimas responsáveis pelo processo de conversão de glicose em amido são desnaturadas pela fervura e o congelamento impede sua renaturação.
Resposta da questão 5: [A]
Resposta da questão 6:
a) O colesterol percorre o seguinte trajeto: boca, faringe, esôfago, estômago e intestino delgado.
Nas vilosidades intestinais, ele é absorvido diretamente.
As vilosidades intestinais aumentam a superfície de contato e absorção.
b) O coágulo sanguíneo é constituído por uma rede protéica, insolúvel (fibrina) que retém os elementos figurados do sangue (por exemplo, plaquetas), estancando a hemorragia. Resposta da questão 7:
a) Vitamina D b) Ergocalciferol
c) Raquitismo, osteomalacia, deformação ou fraqueza nos ossos. Esta vitamina facilita a absorção no intestino e o depósito nos ossos de sais de cálcio e fósforo.
Resposta da questão 8:
Solvente dos líquidos orgânicos (sangue, linfa, substâncias intracelulares e material intercelular dos tecidos).
Veículo de substâncias que passam através da membrana plasmática entre o meio extracelular e o citoplasma.
Participação nas reações de hidrólise.
Contribuição para a estabilidade dos coloides, formando a camada de solvatação ao redor das micelas.
Conservação da temperatura nos animais homeotermos. Resposta da questão 9:
a) A troca de um aminoácido (glutamato por valina) na estrutura primária de cada cadeia β da hemoglobina.
b) A característica do código genético que permite que o gene mutante gere a mesma proteína do gene original é que este é degenerado ou redundante, ou seja, um único aminoácido pode ser codificado por diferentes codons.
d) A doença é a malária e a forma de transmissão é a picada do mosquito anophelino infectado, vetor da doença.
Resposta da questão 10: [C]
Resposta da questão 11:
a) Muitos genes que causam distúrbios genéticos são recessivos, ou seja, só se manifestam em dose dupla. Como primos em primeiro grau possuem patrimônio genético muito parecido, já que têm ascendentes comuns, a probabilidade de os dois terem o mesmo gene deletério é maior do que em indivíduos não aparentados. Portanto, a chance desses genes aparecerem em dose dupla no filho ou filha também é mais alta.
b) Os fenilcetonúricos não conseguem metabolizar o aminoácido fenilalanina, portanto, devem ser evitados os alimentos ricos em proteínas, principalmente as que contenham fenilalanina. Resposta da questão 12:
[D]
A vitamina E atua no sistema nervoso involuntário, no sistema muscular e nos músculos involuntários, além de prevenir o aborto e promover a fertilidade. A vitamina C previne
infecções e o escorbuto, mantém a integridade dos vasos sanguíneos e a saúde dos dentes. O zinco é o componente de várias enzimas envolvidas na digestão. Além de ser necessária para o bom funcionamento dos olhos e participar da proteção da pele e das mucosas, a vitamina A é necessária para o crescimento normal e previne várias infecções. As gorduras do tipo ômega 3 e ômega 6 auxiliam na diminuição do níveis de triglicerídeos e de colesterol LDL, favorecem o aumento do colesterol HDL e possuem papel importante no combate a alergias e processos inflamatórios.
Resposta da questão 13: [C]
O polissacarídeo armazenado no fígado, que pode ser hidrolisado para fornecer glicose ao organismo, é o glicogênio. O amido é um polissacarídeo de reserva vegetal.
Resposta da questão 14: VVFVF
Solução:
Verdadeiro: as moléculas de água estão unidas por ligações de hidrogênio, formadas quando um átomo oxigênio, com carga elétrica parcial negativa de uma molécula, atrai um hidrogênio com carga elétrica parcial positiva de uma molécula vizinha.
Verdadeiro: a água é o solvente universal encontrado em 70% do corpo humano, sendo presente em grande proporção no citosol celular, no plasma sanguíneo, no suor e na urina. Falso: a porcentagem de água no corpo humano decresce com a idade, sendo maior nas células embrionárias e no cérebro, e, menor, nos ossos.
Verdadeiro: a homeostase hídrica do corpo humano depende da quantidade de água disponível para manter o equilíbrio das concentrações de soluto dentro e fora das células. Assim, a perda excessiva de água é momentaneamente compensada com o aumento dos batimentos cardíacos que abastecem as células com nutrientes e carregam as excretas no sangue para serem eliminadas através da urina.
Falsa: apesar da função de regulação térmica, a ingestão de água não elimina a causa do sintoma da febre, que é a infecção.
Resposta da questão 15:
Os carboidratos são a principal fonte de energia para os seres vivos, apresenta função plástica ou estrutural formando a arquitetura corporal dos seres vivos, além de participarem da
formação dos ácidos nucleicos (DNA e RNA). Desta forma, a falta destes compostos, o organismo buscará outras vias metabólicas para que ocorram essas mesmas funções. O organismo começará a utilizar as gorduras como fonte de energia, porém com um custo fisiológico alto. Dessa forma o indivíduo concentrará no sangue, altas concentração de corpos cetônicos (produto do metabolismo da gordura), que reduzirá o apetite e alterará o paladar. Resposta da questão 16:
[E]
A vitamina A (B – caroteno e retinol) está envolvida na formação do pigmento retiniano conhecido por rodopsina. A deficiência dessa vitamina na dieta acarreta a hemeralopia, visão parcial ou cegueira noturna.
