CAPITOLUL 3 PREPARATE DE HRANÃ VIE
3.2. Hranã vie – reþete
PREPARATE CLASICE CU URUIALÃ
Prin uruialã se înþelege rezultatul unei mãcinãri mai mari, mai grosiere a cerealelor. Uruiala poate fi realizatã dintr-un singur fel de cereale (grâu, orz, ovãz, secarã, porumb) sau din amestecul a douã sau mai multe cereale.
Cu excepþia încolþirii, uruiala pãstreazã toate calitãþile boabelor întregi de cereale, dar poate fi preparatã ºi con- sumatã mai uºor decât boabele întregi, atât direct, cât ºi în amestec cu alte ingrediente, în preparate specifice hranei vii.
R1 – Uruialã cu brânzã de vaci
3 linguri uruialã (porumb sau ovãz), 3 linguri brânzã de vaci, 2 linguri germeni de grâu (în locul lor se pot folosi tãrâþe de grâu ºi/sau de ovãz), 1 lingurã ulei, 1 lin- gurã drojdie de bere, ½ ceapã, sare, mirodenii
Ingredientele se curãþã de impuritãþi, apoi se amestecã bine, eventual cu un mixer de putere mare.
Notã: prin germeni se înþelege seminþe proaspãt încolþite, la care plantula este de numai câþiva milimetri ºi este încã albã (n-a început încã sã sintetizeze clorofila).
R2 – Uruialã de ovãz
4 linguri de ovãz – uruialã, 1 lingurã crupe de susan sau/ºi 1 lingurã migdale, 2 linguri ulei, 1 lingurã miere, 1 linguriþã anason sau chimen, 1-2 linguri seminþe de floarea-soarelui crude, decorticate
Ingredientele se curãþã de impuritãþi, apoi se amestecã ºi mâncarea poate fi servitã imediat.
Notã: crupele sunt fragmente de seminþe sau de boabe, obþinute prin mãcinare mai mare (grosierã). În loc de uruialã de ovãz se poate folosi uruialã de grâu, de porumb, de secarã sau amestecul lor.
R3 – Uruialã moale – variantã
2 linguri uruialã porumb sau ovãz, 1 ou crud, 2 linguri germeni de grâu, 2 linguri uruialã de in, 1 lingurã hriºcã, 1 lingurã pulbere verde (plante medicinale bine uscate ºi mãcinate), 1 lingurã drojdie de bere, 2 linguri ulei,
½ ceapã, muºtar, sare
Uruiala de porumb sau de ovãz se mai dã o datã prin maºina de tocat pentru a fi bine mãrunþitã, apoi se pune la înmuiat cu puþinã apã, pentru minimum 1 orã. Restul ingredientelor se amestecã bine, eventual cu ajutorul unui mixer.
R4 – Uruialã moale (înmuiatã) picantã
6 linguri uruialã (de porumb sau/ºi ovãz) înmuiatã, 1 lingurã drojdie de bere, 1 lingurã verdeþuri, mirodenii, 1 lingurã ulei, 2-3 linguri ceapã, usturoi, sare, muºtar sau hrean ras, boia
Uruiala se mai dã o datã prin maºina de tocat pentru a fi bine mãrunþitã, apoi se pune la înmuiat cu puþinã apã, pentru minimum 2 ore. Restul ingredientelor se amestecã bine, preferabil cu ajutorul unui mixer.
R5 – Uruialã moale (înmuiatã) dulce
4 linguri uruialã de porumb ºi/sau grâu, 2 linguri ulei sau smântânã, 2 linguri stafide, 1 lingurã bananã zdro- bitã sau un mãr ras, 1 linguriþã miere, ½ ceapã, 1 lingu- riþã drojdie de bere, 1 linguriþã suc de lãmâie, 4-6 nuci sau 4-6 sâmburi de migdale
Dacã este mãcinatã prea mare, uruiala de porumb se mai dã o datã prin maºina de tocat pentru a fi bine mãrun- þitã, apoi se pune la înmuiat cu puþinã apã, pentru mini- mum 1 orã. Nucile sau migdalele se dau prin maºina de tocat. În final, se amestecã totul bine ºi deasupra se pre- sarã sâmburii de nucã sau de migdale tocaþi ori pisaþi.
R6 – Uruialã moale picantã
6 linguri uruialã (de grâu) înmuiatã, 1 lingurã drojdie de bere, 2 linguri ulei, 2 linguri ceapã tocatã, 1 cãþel de usturoi pisat, 3 linguri ardei iuþi tãiaþi cubuleþe
Opþional: 2 linguri seminþe decorticate de floarea-soare- lui, ½ lingurã plante aromatice (dupã gust), muºtar mã- cinat ºi/sau ridiche rasã
Uruiala se pune la înmuiat cu o zi înainte. A doua zi, înainte de masã, se amestecã ingredientele ºi opþional se adaugã condimente ºi ingrediente picante.
Notã: ardeii iuþi sunt din soiul cunoscut la noi ca „ardei bulgãreºti” – mai puþin iuþi. În cazul în care se folosesc ardei foarte iuþi, din cele 3 linguri de ardei, numai circa
½-1 lingurã sunt cu ardei iuþi, restul putând fi ardei gras sau ardei capia.
PREPARATE CU TÃRÂÞE (de grâu)
Tãrâþele conþin vitamine ºi enzime necesare metabo- lismului uman, mult mai valoroase decât substanþele conþinute de fãina albã. Din aceastã cauzã, tãrâþele sunt folosite curent la prepararea majoritãþii reþetelor de hranã vie. În continuare dãm trei dintre reþetele cu tãrâþe cel mai frecvent folosite, subliniind încã o datã faptul cã tãrâ- þele constituie un ingredient universal pentru hrana vie, folosit la majoritatea preparatelor din aceastã dietã.
R7 – Preparat uscat de tãrâþe
2 linguri tãrâþe (grâu), 1 lingurã seminþe decorticate de floarea-soarelui, 2 linguri migdale sau nuci tocate mãrunt, 1 lingurã seminþe de in pisate, 1 lingurã stafide puþin înmuiate, 1 lingurã drojdie de bere, 1 lingurã ulei, 1 linguriþã suc de lãmâie, scorþiºoarã, 1 lingurã uruialã de ovãz, 1 lingurã miere
Ingredientele se curãþã de impuritãþi, apoi se omogeni- zeazã bine. Amestecul uscat rezultat trebuie sã fie foarte bine mestecat în gurã.
R8 – Tãrâþe picante
2 linguri tãrâþe, 2 linguri uruialã de ovãz, 2 linguri seminþe de susan zdrobite, 1 lingurã seminþe decojite de
floarea-soarelui, 1 lingurã verdeþuri (plante medicinale uscate ºi mãcinate), 2 linguri ulei, 2 linguri ceapã, 1 lin- gurã drojdie de bere, 1 linguriþã hrean, 3-5 cãþei de ustu- roi, 1 lingurã hriºcã, sare, mirodenii
Hriºca ºi uruiala se pun la înmuiat cu câteva ore înainte de a fi preparatã mâncarea (amestecul). Ingredientele se amestecã cu mixerul.
R9 – Zeama de tãrâþe (bãutura minune) 5-10 linguri tãrâþe/1 litru apã
Se pregãtesc câte 1-2 litri pe zi. Uzual, se lasã peste noapte apa cu tãrâþele. A doua zi dimineaþa, apa se stre- coarã printr-un tifon, cu sau fãrã presã de mânã. Pentru o mai bunã valorificare a tãrâþelor, acestea mai pot fi utili- zate o datã.
Zeama de tãrâþe este foarte bogatã în baze, ca ºi apa de zarzavat, ºi este deosebit de utilã în curele de vindecare.
Pentru a fi folositã ca apã de bãut, i se poate adãuga puþin suc de fructe.
Este cunoscut efectul benefic al zemei de tãrâþe în pre- venirea multor boli, în special a reumatismului.
PREPARATE CU GERMENI ªI LÃSTARI
Seminþele încolþite ºi lãstarii/plantulele tinere sunt alimente biogene – dãtãtoare de viaþã. Aportul lor este esenþial pentru echilibrul metabolismului corpului uman.
Seminþele încolþite ºi lãstarii cruzi constituie ingredien- tele de bazã ale hranei vii, cele care asigurã vindecarea
bolnavilor în cazul tratamentului prin curã cu hranã vie sau pãstrarea sãnãtãþii ºi a tonusului vital în cazul curei preventive.
Aºa cum s-a mai spus, la noi nu existã posibilitatea obþinerii din comerþ a seminþelor germinate ºi a lãstarilor proaspeþi. Din acest motiv, aceste douã ingrediente trebuie produse în casã prin diferite metode. În subcapitolul 1.4 este descrisã o metodã foarte simplã, folosind o tehnologie improvizatã, care asigurã necesarul zilnic de seminþe încolþite ºi de lãstari pentru 1-2 persoane. Pentru început, considerãm cã metoda este satisfãcãtoare, urmând ca pe parcurs cei interesaþi sã se specializeze ºi sã se doteze în domeniu, având în vedere cã pe internet ºi în literatura de specialitate se gãseºte o foarte bogatã documentaþie în domeniu.
R10 – Amestec verde
3 linguri germeni de grâu, ½ ceapã tocatã, 3 linguri se- minþe (de floarea-soarelui, de dovleac, hriºcã, susan, in) Pentru piure: 250 g verdeaþã în funcþie de anotimp (has- maþuchi, boranþã, pãpãdie, coada-ºoricelului, scânte- ioare, urzici, varzã sãlbaticã, pãtlaginã, pãtrunjel), 3 linguri ulei, 1 lingurã drojdie de bere, 3-5 linguri plante aromatice de grãdinã (tocate) eventual, 1 cãþel de usturoi Din ingredientele menþionate se face un piure, în care se adaugã germenii de grâu, ceapa ºi seminþele.
Notã: pentru cei cu probleme de masticaþie seminþele se macinã în prealabil; dacã piureul este prea gros, se poate adãuga lapte crud sau chiar apã; dacã, în final, gustul amestecului este prea amar, se pot adãuga banane.
R11 – Cartofi cu germeni de grâu
150 g brânzã de vaci, 2 linguri smântânã, 2 cartofi cruzi, 1 roºie, 1 ceapã mare sau ½ praz, 3 linguri pãtrunjel tocat, 4 linguri germeni de grâu, ½ lingurã drojdie de bere, sare, condimente dupã gust
Se amestecã bine brânza de vaci cu smântânã. Cartofii se spalã, se curãþã ºi se rad mãrunt. Roºia se dã prin mixer sau se taie în cubuleþe foarte mici. Ceapa sau prazul se taie mãrunt. Toate ingredientele se amestecã bine ºi pre- paratul se poate servi dupã circa 15 minute.
R12 – Fulgi din germeni de grâu
2 linguri germeni de grâu, 4 linguri apã, 1 mãr dulce, 2 linguri zeamã de lãmâie, 4 linguri lapte, 1 lingurã smântânã
Opþional: miere, fructe de sezon (tãiate în cubuleþe) Mãrul se rade fin. Ingredientele, cu excepþia germenilor ºi a fructelor de sezon, se amestecã bine cu mixerul, apoi se adaugã germenii ºi fructele tocate (dacã este cazul).
Se mai amestecã puþin manual.
R13 – Germeni de grâu cu banane
½ -1 lingurã uruialã de porumb, 1 bananã zdrobitã sau 1 mãr ras, 2 linguri germeni de grâu, 1 lingurã suc de lãmâie, 1 lingurã stafide, scorþiºoarã
Sucul de lãmâie se amestecã imediat cu banana.
Uruiala de porumb se mai dã o datã prin maºina de tocat.
Dupã plac, amestecul în care se mai pun câteva linguri
de apã platã sau lapte crud poate fi lãsat câteva zeci de minute la înmuiat.
Notã: în preparat se pot adãuga încã 1 lingurã hriºcã (înmuiatã în prealabil), 1 ou crud ºi 1 lingurã chimen.
R14 – Germeni de grâu cu roºii
3 linguri germeni de grâu, 1 lingurã seminþe de in mã- cinate, 1 roºie tocatã mãrunt, 1 lingurã ulei, 1 lingurã drojdie de bere, ½ ceapã, sare, mirodenii
Ingredientele se mixeazã, dupã care amestecul poate fi servit.
Notã: în preparat se pot adãuga încã 1 lingurã suc de lãmâie ºi 1 lingurã smântânã.
R15 – Germeni de grâu dulci
4 linguri germeni de grâu, 4 linguri lapte crud (dulce sau acrit), 2 linguri brânzã de vaci, 2-3 linguri suc de portocale, 1 lingurã ulei, 2 linguri miere
Ingredientele se mixeazã, apoi se pot servi.
R16 – Germeni picanþi
6 linguri germeni de grâu, 1 lingurã seminþe de in mãci- nate, 1 lingurã pulbere de plante medicinale sau verdeaþã, 1 lingurã drojdie de bere, 1 lingurã ulei, 3 linguri lapte crud, 1 lingurã ceapã rasã, 3-4 cãþei de usturoi, sare Pentru ornat: ½ lingurã ceapã verde ºi 1 lingurã pãtrunjel Usturoiul se toacã foarte mãrunt. La fel se toacã ceapa verde ºi pãtrunjelul folosite la ornat. Amestecul se mi-
xeazã, se aranjeazã într-o farfurie adâncã ºi se orneazã cu pãtrunjel ºi ceapã verde.
R17 – Lãstari de cereale sãraþi
4 linguri lãstari de cereale (grâu, secarã, ovãz etc.), 1 lingurã seminþe de floarea-soarelui, 2 linguri tãrâþe, 2 linguri alune mãcinate, ½ lingurã drojdie de bere, 1 lingurã ulei, sare
Opþional: ½ lingurã morcov ras, 2 linguri iaurt, 1 lingu- rã brânzã de vaci, condimente dupã gust.
Preparatul se obþine prin amestecarea manualã a ingre- dientelor. La prepararea sa nu se folosesc ingrediente dulci.
R18 – Orez încolþit
4 linguri orez încolþit, 2 linguri brânzã de vaci, 2 linguri lapte crud, ½ lingurã zeamã de lãmâie, 1 mãr, ½ bananã, 4 prune uscate (deshidratate), 2 linguri nucã de cocos rasã, 4 linguri tãrâþe
Opþional: coajã de lãmâie rasã
Orezul încolþit se macinã mai mare. Mãrul se rade.
Banana se taie rondele fine sau cubuleþe. Prunele se þin la înmuiat de pe o zi pe alta, apoi se toacã mãrunt. În final, se amestecã totul ºi se adaugã dupã dorinþã fructe de sezon.
R19 – Salatã de andive cu lãstari de soia
1 andivã, 100 g lãstari de soia, 2 morcovi raºi mãrunt,
½ lãmâie (pulpã tocatã)
Sosul: 3 linguri zeamã de lãmâie, 4 linguri ulei de mãs- line, sare, coriandru
Andiva, lãstarii de soia ºi lãmâia se toacã mai mare.
Morcovii se rad. Separat, se pregãteºte sosul prin ameste- carea cu mixerul a ingredientelor destinate acestuia. Peste salatã se toarnã sosul ºi se serveºte imediat.
R20 – Salatã de cãpºuni cu lãstari de floarea-soarelui
½ canã de cãpºuni, 1 bananã, 2 linguri smântânã,
½ canã de lãstari de floarea-soarelui, 1 portocalã, 1 lingurã zeamã de lãmâie
Opþional: coajã rasã de lãmâie sau/ºi de portocalã, apã Din bananã, smântânã, portocala tocatã ºi zeama de lãmâie se face un sos. Acesta se amestecã uºor cu cãpºunile ºi cu lãstarii de floarea-soarelui.
R21 – Salatã de cicoare cu lãstari de secarã
2 tulpini de cicoare tãiate fâºii, 1 portocalã tãiatã în felii subþiri, 1 canã lãstari de secarã, 4 prune uscate tãiate în bucãþele
Sosul: 2 linguri smântânã, 1 lingurã ulei de mãsline, curry, piper, sare
Salata se obþine amestecând manual, cu grijã, ingredi- entele. Sosul se obþine amestecând ingredientele sale cu un mixer de turaþie mare, apoi se toarnã peste salatã.
R22 – Salatã din lãstari de lucernã
1 canã lãstari de lucernã, 2 prune tãiate mãrunt, 3 kiwi tãiate felii fine, 2 linguri sâmburi de nucã, alune sau seminþe decorticate de floarea-soarelui
Sosul: 8 linguri lapte, 1 bananã, 2 prune zemoase, 3 lin- guri stafide, ½ lingurã zeamã de lãmâie, scorþiºoarã mãcinatã
Separat se preparã sosul, care trebuie lãsat minimum 1/4 orã pentru înmuierea stafidelor. Prezentarea salatei poate fi fãcutã în mai multe moduri. Clasic, aceasta se realizeazã astfel: pe un platou (sau pe 2-3 farfurii) se pun lãstarii în centru, în jurul lor se pun feliuþele de kiwi ºi bucãþelele de prune. Peste lãstari se toarnã sosul. În final, peste salatã se presarã sâmburii (seminþele) mãcinate.
R23 – Salatã din plantule
2-3 linguri plantule, 1-2 banane, 1 mãr, 2 linguri smân- tânã, scorþiºoarã
Plantulele (lãstari/rãsaduri din seminþe) se toacã, bana- nele se mãrunþesc, mãrul se toacã mãrunt. Ingredientele se amestecã bine cu un mixer puternic. Se mai poate adãuga lapte crud sau suc pentru a se obþine consistenþa doritã.
Notã: plantulele pot fi adãugate ºi în alte salate. Se preteazã cel mai bine ca adaos la preparatele cu mixerul.
R24 – Salatã mixtã de lãstari
½ canã lãstari (linte, soia, seminþe de floarea-soarelui, nãut – oricare sau amestec)
Sosul: 1 lingurã smântânã, 1 lingurã ulei, ½ lingurã brânzã de vaci, 1 cãþel de usturoi (pisat), 1 lingurã pã- trunjel tocat
Opþional: sare, boia, mirodenii (dupã gust)
Sosul se preparã separat, cu ajutorul unui mixer de putere mare, sau chiar amestecând manual, mai energic, ingredientele sale. Se toarnã apoi peste lãstari ºi salata
poate fi servitã dupã ce se mai lasã cel puþin 15 minute sã se pãtrundã.
PREPARATE CU BRÂNZÃ DE VACI
Brânza de vaci trebuie obþinutã din lapte care înde- plineºte condiþiile impuse hranei vii: nefiert (nepasteu- rizat) ºi pur din punct de vedere chimic. Tehnologia obþinerii brânzei trebuie sã fie, de asemenea, conformã cu cerinþele hranei vii: nu presupune faze în care tempe- ratura sã depãºeascã 40°C ºi nu utilizeazã cheag industrial (preferabil, nu se utilizeazã cheag de niciun fel) ºi nici alte substanþe chimice pentru închegat sau conservat.
Varianta de brânzã de vaci perfectã calitativ ºi care se poate realiza „acasã” cel mai uºor se obþine din lapte pus la acrit la cãldurã (nu mai mare însã de 40°C). Când laptele s-a prins bine (are un strat gros de lapte brânzit deasupra), se strânge într-o sedilã (pânzã mai rarã – tifon) ºi se pune la scurs. Peste circa 2 ore, brânza poate fi folositã.
R25 – Boabe (fructe) cu brânzã de vaci
150 g boabe (struguri, coacãze, agriºe, alune), 4 linguri lapte bãtut sau iaurt, 40 g brânzã de vaci, 1 linguriþã zeamã de lãmâie, 1 linguriþã miere, coajã rasã de lãmâie dupã gust
Din brânza de vaci, laptele bãtut, miere, zeama de lãmâie ºi coaja rasã de lãmâie se bate o cremã.
Boabele se taie în douã ºi se scot sâmburii (dacã este cazul) sau se rad (nu se dau prin mixer din cauza sâmbu-
rilor). Preparatul se serveºte în pahare, în straturi alterna- tive de boabe ºi cremã.
R26 – Brânzã de vaci cu banane
3 linguri brânzã de vaci proaspãtã, 1 lingurã ulei, 3 lin- guri germeni de grâu, 1 bananã zdrobitã, 1 lingurã suc de lãmâie, 1 lingurã stafide, 1 lingurã miere
Se obiºnuieºte sã se garniseascã cu felii de bananã.
R27 – Brânzã de vaci cu ceapã
3 linguri brânzã proaspãtã, 3 linguri ceapã tocatã sau rasã, 2 linguri germeni de grâu, 1 lingurã seminþe de in pisate mãrunt, 2 linguri ulei, 1 lingurã drojdie de bere, sare, 1 lingurã pãtrunjel tocat mãrunt
Ingredientele se amestecã bine, eventual folosind un mixer de putere mare. Preparatul se garniseºte cu pãtrunjel.
R28 – Brânzã de vaci cu drojdie de bere
4 linguri brânzã, 2 linguri ulei, 1 lingurã drojdie de bere, eventual puþinã sare
Ingredientele sunt bine amestecate. Preparatul are un gust asemãnãtor cu cel de creier pane.
R29 – Brânzã de vaci cu morcovi
3 linguri brânzã de vaci, 3-4 morcovi potriviþi (de preferat soiul carote), 1 lingurã germeni de grâu, 1 lingurã ulei, 1 lingurã drojdie de bere, 2 linguri ceapã, 1 lingurã suc de lãmâie, mirodenii, sare
Jumãtate din morcovi se rad ºi se folosesc în amestec, iar jumãtate se taie feliuþe fine cu care se orneazã prepa- ratul. Ceapa se toacã mãrunt. Ingredientele se amestecã bine, se aºazã într-o farfurie ºi se orneazã cu feliuþe de morcovi.
R30 – Brânzã de vaci cu roºii
2 linguri de brânzã de vaci, 1 lingurã ulei, 1 roºie tocatã mãrunt, 1 lingurã seminþe decojite de floarea-soarelui sau 4-5 nuci tãiate mãrunt, 1 lingurã ridiche rasã, 1-2 linguri ceapã tocatã mãrunt, sare ºi mirodenii
Pentru ornat: 3-4 nuci sau 1 lingurã alune crude (de pãdure sau arahide pisate)
Ingredientele se curãþã, se amestecã bine, apoi ameste- cul se aºazã într-o farfurie ºi se garniseºte cu nuci sau alune tocate mãrunt.
R31 – Maionezã din brânzã de vaci
2 linguri brânzã de vaci, 2 linguri lapte crud, 1 lingurã ulei, ½ lingurã ceapã verde tocatã cât mai mãrunt, 1 lingurã miere, pãtrunjel
Totul se amestecã cu un mixer de putere mare.
MIX – PREPARATE MIXATE DIN MAI MULTE INGREDIENTE DIFERITE
Aºa cum s-a subliniat deja (subcapitolul 3.1), numele diferitelor preparate sunt stabilite destul de arbitrar, gustul neavând prea multe legãturi cu denumirea preparatului.
Din acest motiv ºi guparea preparatelor pe diferite criterii este departe de a fi perfectã, sau mãcar de a avea un carac- ter unitar. Denumirea, ºi de aici modul de grupare a prepa- ratelor, are mai mult un caracter tradiþional – pe cât de multã tradiþie poate conþine aceastã bucãtãrie. Ca exem- plificare a acestei situaþii este ºi gruparea dupã tehnologia de preparare, în care, luându-ne dupã denumire, am putea include peste 90% din preparatele de tip „hranã vie”.
R32 – Masã principalã pregãtitã cu mixerul/blenderul Amestecul constituie masa principalã (pentru o per- soanã):
1 lingurã drojdie de bere, 1 lingurã ulei, 1 lingurã ger- meni de grâu (sau uruialã de mei), ½ lingurã seminþe de in, 1-2 linguri seminþe decorticate de floarea-soarelui, 1-2 linguri nuci sau seminþe de pin coconar mãrunþite (sau alune), 1 lingurã boabe de soia, 1-2 roºii tãiate fin, mirodenii, paprika
Pentru ornat: 1 mãr feliuþe sau ½ bananã sau 1 lingurã pãtrunjel tocat
Totul se mixeazã cu un mixer de putere mare. Consis- tenþa preparatului se potriveºte din lichidul care se toarnã peste ingrediente (lapte crud, suc de fructe sau de zarza- vaturi, sau chiar apã platã).
R33 – Mei dulce
2 linguri mei crud (neprelucrat), 1 lingurã boabe crude de ovãz, 2 linguri seminþe de susan, 2 linguri tãrâþe, 1 lingurã drojdie de bere, 1 lingurã ulei, 1 mãr tãiat mã- runt, 1 lingurã miere, 2 linguri smântânã
Pentru ornat: 1 bananã tãiatã feliuþe fine
Boabele de mei, ovãz ºi susan se macinã pentru a nu fi tari. Se pot pune ºi întregi la înmuiat, însã vor fi mai tari. Peste boabele mãcinate ºi înmuiate se adaugã restul ingredientelor ºi se amestecã/mixeazã mecanic. Se gar- niseºte cu rondele de bananã.
Notã: în locul boabelor de mei se pot folosi boabe de orez, însã preparatul va fi „de nemâncat” pentru cei cu danturã proastã.
R34 – Mic dejun „Expres”
4-5 linguri uruialã de grâu, 4 prune uscate, 1 mãr, 1 lin- gurã stafide
Uruiala de grâu, prunele uscate ºi stafidele se lasã la înmuiat (în apã, în recipiente diferite) peste noapte. A doua zi, prunele se curãþã de sâmburi ºi se toacã, iar mãrul se rade mãrunt. Totul se amestecã cu mixerul.
R35 – Mic dejun preparat cu mixerul/blenderul Amestecul constituie micul dejun pentru 2 persoane:
3 mere rase, 1 canã lapte crud, 1 lingurã stafide înmuiate, 1 lingurã seminþe de susan, 4-5 linguri tãrâþe, 1-2 linguri germeni de grâu, 1 lingurã seminþe decorticate de floarea- soarelui pisate, 1 lingurã miez de bananã sau feliuþe de banane uscate
Amestecul se face cu mixerul. Cantitatea de lichid (lapte, suc sau chiar apã platã) stabileºte consistenþa prepara- tului.