Físico-química - análise
EFEITO DA ADIÇÃO DE INULINA EM BOLO DE BANANA: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS
... composição físico-quí- mica do produto padrão com aquele contendo maior teor de inulina e com aceitação semelhante ao ...análises físico-químicas foram determinados os teores de umidade, cinzas, proteínas, ...
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ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE ÁGUAS DE POÇOS ARTESIANOS DE USO INDEPENDENTE
... parâmetros físico- químicos e microbiológicos que influenciam na qualidade da ...a análise microbiológica foram determinadas a presença ou ausência de coliformes totais e coliformes ...análises ...
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ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E DE ROTULAGEM DE MÉIS CONSUMIDOS NA CIDADE DE CAXIAS DO SUL – RS
... qualidade físico-química e da rotulagem de 10 amostras méis de méis comercializadas na cidade de Caxias do Sul, Rio Grande do ...testes físico-químicos foram realizados no Laboratório de Ciências do ...
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Cookie adicionado de farinha de resíduos de guavira: composição físico-química e análise sensorial
... e físico-químicas que possam garantir sua qualidade global. A análise sensorial é indispensável nesse processo, já que pode avaliar a aceitabilidade do alimento pelo consumidor, por meio de atributos ...
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ELABORAÇÃO DE CHOCOLATES COM ADIÇÃO DE INULINA: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL
... composição físico-química da formulação padrão e daquela contendo o maior teor de inulina e com aceitação sensorial semelhante à ...da análise sensorial 108 provadores não treinados, de ambos os ...
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ADIÇÃO DE FARINHA DE ENTRECASCA DE MELANCIA EM “COOKIES”: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS
... composição físico-química da formulação padrão e daquela contendo o maior teor de FEM e com aceitação sensorial semelhante à ...da análise sensorial 60 provadores não treinados, de ambos os gêneros, ...
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Produtos de pescado elaborados com resíduos de arrasto: análise físico-química, microbiológica e toxicológica
... realizada análise qualitativa e quantitativa de mistura desembarcada pela frota de arrasto-médio no estado de São Paulo, as famílias Sciaenidae, à qual pertence a Umbrina ...
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Análise da composição centesimal, físico-química e mineral da polpa e casca do fruto de Endopleura uchi / Quantitative Analysis of Bioactive Compounds of Endopleura uchi pulp and peel extracts
... análises físico-químicas, bioquímicas e centesimais para a caracterização da polpa e casca do ...parâmetros físico-químicos; centesimal (onde o fruto mostrou ser uma excelente fonte energética e de fibras); ...
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QUEIJO PETIT SUISSE COM ADIÇÃO DE INULINA: ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS
... análises físico-químicas se caracterizam como um importante instrumento para avaliar a qualidade e segurança dos alimentos, sendo decisivas para a comercialização de novos produtos e elaborações (BRASIL, ...
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Caracterização, análise físico-química e estabilidade térmica do complexo de inclusão...
... características físico químicas da molécula hóspede e derivado da CD, estas características são: o tamanho da cavidade da CD, derivatização das CDs naturais, substituição molar dos derivados das CDs e solubilidade ...
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Análise isotópica, físico-química, centesimal e energética de água de coco
... caracterizar físico-quimicamente águas de coco in natura e industrializadas comercializadas em território brasileiro e calcular os valores energéticos das bebidas industrializadas, para compará-los com os ...
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Análise físico-química e sensorial de hambúrguer elaborado com carne de avestruz.
... a análise sensorial dos hambúrgueres elaborados com diferentes percentuais de carne de avestruz, foi aplicado um teste de aceitação com atributos como cor, aparência, sabor e textura, com uma escala hedônica de 9 ...
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Análise físico química de cápsulas manipuladas de fluconazol 150 mg
... para análise, alíquotas de 10 mL da região intermediária entre a superfície do meio de dissolução e a parte superior do cesto de cada meio onde estavam as ...
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Análise físico-química do MTA e do cimento Portland associado a quatro diferentes radiopacificadores
... Para a análise do pH e da liberação de íons cálcio, foram utilizados tubos de PVC de 8 mm de comprimento por 1 mm de diâmetro. Os cimentos foram inseridos no interior dos tubos com o auxílio de calcadores do tipo ...
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ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DO TEOR DE LÍPIDEOS DA PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth) COM E SEM CAROÇO
... Foram feitos o mesmo procedimento para a análise da pupunha sem caroço. O Hexano foi manipulado dentro da capela com lâmpada e exaustor ligado. O extrator de lipídeos foi ativado e permaneceu em funcionamento até ...
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Elaboração de cookies com adição de farinha de casca de batata: análise físico-química e sensorial
... a análise sensorial, a qual possibilita um amplo estudo das propriedades do alimento, além de identificar as expectativas dos consumidores em relação ao novo ...
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Análise físico-química e sensorial de doce de leite produzido sem adição de sacarose.
... A aceitação mais baixa em relação aos atributos im- pressão global e textura para os doces sem açúcar pode ser explicada pela cor mais clara e menor dureza desses. A ausência de sacarose diminui a reação de Maillard, que ...
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Caracterização físico-química e avaliação sensorial de queijo tipo boursin de leite de cabras alimentadas com raspa de mandioca
... a análise econômica de uma formulação de queijo tipo Boursin de leite de cabras alimentadas com níveis crescentes de raspa de mandioca em substituição ao milho da ...Na análise econômica buscou-se comparar ...
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Análise do líquido cefalorraquidiano, tomografia computadorizada craniana e angiotomografia cerebral de Alouatta guariba - Geoffroy Saint-Hilaire, 1812 (Bugio ruivo)
... Outro importante exame para diagnóstico de afecções do sistema nervoso central é a análise físico-química do fluído cerebroespinhal, apesar de ainda serem relativamente escassos os dad[r] ...
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