[PDF] Top 20 Compostos bioativos presentes em amora-preta (Rubus spp.).
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Compostos bioativos presentes em amora-preta (Rubus spp.).
... RESUMO-A amora-preta (Rubus ...sobre compostos bioativos presentes em amora-preta cultivada no ...carotenoides presentes em amora-preta, determinar os ... See full document
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Produção de amora-preta e amora-vermelha em Lavras - MG.
... GUEDES, M.N.S. et al. Composição química, compostos bioativos e dissimilaridade genética entre cultivares de amoreira (Rubus spp.) cultivadas no Sul de Minas Gerais. Revista Brasileira de Fruticultura, ... See full document
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Compostos bioativos em geleia de bocaiuva com maracujá
... A geleia de bocaiuva apresentou 65,37°Brix, valor este que se en- quadra dentro das indicações das Normas Técnicas Relativas a Alimentos e Bebidas n. 12, em que o teor de sólidos solúveis para geleias é de no mínimo ... See full document
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Sanitização com produto à Base de Cloro e com Ozônio: Efeito Sobre Compostos Bioativos de Amora-preta ( rubus fruticosus) cv. Tupy.
... contendo compostos de cloro, incluindo hipocloritos de sódio e de cálcio, são amplamente utilizados em várias etapas do processamento de frutos, para minimizar a veiculação de doenças transmitidas por ... See full document
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EFEITO DA CONCENTRAÇÃO NA DILATAÇÃO VOLUMÉTRICA DO SUCO DE AMORA-PRETA
... que, à medida que se aumentou a concentração de sólidos totais, diminuiu-se o valor do coeficiente de expansão térmica. Provavelmente, isso esteja associado ao tipo de ligação intermolecular formado entre a água e os ... See full document
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Caracterização física e química de geléia de amora-preta.
... de amora-preta retém boa parte das antocianinas encontradas na polpa e é uma fonte a ser considerada destes compostos, pois os teores presentes neste produto são superiores aos encontrados nos ... See full document
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Avaliação da influência do tempo de congelamento no potencial antioxidante e teor de cianidina-3-glicosídeo em frutos de amora-preta / Evaluation of freezing storage in the antioxidant capacity and content of cyanidin-3-glucoside in blackberry fruits
... principais compostos fitoquímicos presentes na amora-preta por períodos ...de amora-preta é majoritariamente composta por pequenos produtores, a utilização destes equipamentos ... See full document
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Compostos bioativos presentes em cultivares de maracujá
... De acordo com Wang e Lin (2000) existem poucas informações sobre a capacidade oxidante de frutos em diferentes estágios de desenvolvimento. Esses autores observaram que o aumento do grau de maturação de alguns frutos, ... See full document
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Comportamento reológico de sistemas pécticos de polpas de frutas vermelhas.
... carboxílicos presentes na forma metil éster (SAULNIER; BRILLOUET; JOSELEAU, ...morango, amora-preta e framboesa apresenta, principalmente, estudos sobre os compostos fenólicos destas frutas, ... See full document
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Planejamento experimental do processo de secagem da amora-preta (Rubus sp.) para a produção de farinha enriquecida com compostos bioativos.
... Primeiramente, avaliaram-se os valores de p (probabilidade) dos efeitos estimados de cada variável estudada (temperatura, tempo e massa), para o termo linear e quadrático do tempo, obtiveram-se os valores de 0,1306 e ... See full document
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Substratos no enraizamento de estacas herbáceas de amora-preta Xavante.
... Em relação à porcentagem de brotação nas estacas, observa-se que não houve diferença entre os fatores estudados (Tabela 1). Para as estacas herbáceas do porta-enxerto de videira VR 43-43 (Vitis vinifera x Vitis ... See full document
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Poda drástica para a produção da amora-preta em regiões subtropicais.
... Porém, é necessário o desenvolvimento de técnicas de produção menos onerosas e que facilitem o manejo das plantas. Na condução da amoreira-preta, são realizadas duas podas: uma no verão, logo após o término das ... See full document
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Propriedades antioxidativas e morfológicas da Terminalia catappa linn em diferentes estágios de maturação/ Antioxidative and morphological properties of the Terminal catappa linn in different stages of maturation
... de compostos bioativos e a estrutura morfológica dos frutos em estágios de maturação roxo e ...em compostos bioativos demostram diferença significativa (p≤0,05) nos teores de Fenólicos totais ... See full document
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Custo de produção de amora-preta em região tropical
... Informações sobre produção e comercialização de amora-preta, no Brasil, são escassas (ANTUNES, 2002). Entretanto, segundo dados apresentados pela CEASA-RS, de preços e volume, na safra gaúcha de 2006 ... See full document
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Caracterização bromatológica de frutos e geleias de amora-preta
... comparando as tabelas 4 (amoras-pretas) e 5 (geleias), pode-se notar que grande parte dos mine- rais analisados apresentaram diminuições. isto pode ser explicado pelo fato de que, no processamento, quando as frutas ... See full document
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AMORA-PRETA: NOVA OPÇÃO DE CULTIVO NO BRASIL.
... Resultado do cruzamento entre as cultivares ‘Uruguai’ x ‘Comanche’, realizado na EMBRAPA Clima Temperado em 1982, os “seedlings” foram avaliados no campo experimental, sendo que a seleção C.4.82.5 deu origem à cultivar. ... See full document
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Caracterização do suco de amora-preta elaborado em extrator caseiro.
... Os valores de antocianinas totais obtidos neste tra- balho aproximam-se dos obtidos por WANG e LIN [23] e HASSIMOTTO et al. [10] para os frutos de amora-preta. WANG e LIN [23] compararam o teor de ... See full document
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Influência dos diferentes solventes na avaliação da capacidade antioxidante in vitro de frutos e sementes de pitaia (Hylocereus polyrhizus)
... A pitaia (Hylocereus polyrhizus) é originária do México e seu cultivo vem se destacando no Brasil nos últimos anos. Estudos mostram que os frutos pitaia apresentam elevados teores de compostos com capacidade ... See full document
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OBTENÇÃO DE EXTRATOS DE Agaricus bisporus COM ERGOSTEROL PARA INCORPORAÇÃO EM IOGURTES E PROCEDIMENTOS DE MICROENCAPSULAÇÃO
... moléculas presentes neste cogumelo, destaca-se o ergosterol, descrito como apresentando diversas propriedades bioativas nomeadamente, atividade antioxidante, antitumoral, anti-inflamatória e ... See full document
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Caracterização e propriedades funcionais de óleos extraídos de castanhas e nozes
... destes compostos se devem à sua atividade antioxidante e ...identificar compostos bioativos benéficos para aplicação destes óleos especiais em ...e compostos fenólicos ...de compostos ... See full document
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