[PDF] Top 20 DIAGNÓSTICO SOCIOECONÔMICO DOS PRODUTORES DE QUEIJOS DO MARAJÓ
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DIAGNÓSTICO SOCIOECONÔMICO DOS PRODUTORES DE QUEIJOS DO MARAJÓ
... um diagnóstico das condições socioeconômicas dos produtores de queijos de três municípios da Ilha de ...os queijos tipo creme e manteiga incluíram o processo de fabricação, condições ... See full document
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Perfil da produção e caracterização de queijos artesanais da Ilha de Marajó e sul do Pará em duas estações do ano
... de queijos artesanais obtidas de nove produtores de queijos, escolhidos de acordo com a disponibilidade dos produtos à venda, provenientes dos municípios do sul do Pará, Redenção e Conceição do ... See full document
121
Efeitos de variações sazonais e da proporção leite de vaca:leite de búfala sobre características físico-químicas e microbiológicas de queijos artesanais do Marajó
... do Marajó ainda é comercializado na informalidade, uma vez que, a maior parte das queijarias não se encontram cadastradas no órgão de fiscalização estadual Agência de Defesa Agropecuária do estado do Pará ... See full document
135
Diagnóstico socioeconômico, cultural e avaliação dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos do queijo Minas artesanal do Serro
... os produtores, na sua maioria, produziu o queijo com práticas higiênicas ...em queijos artesanais é freqüentemente detectada em trabalhos relacionados à microbiologia de queijos elaborados com leite ... See full document
151
Diagnóstico socioeconômico, cultural e avaliação dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos do queijo Minas artesanal da região de Araxá
... destes queijos precisam ser ...dos produtores entrevistados considerarem-se inadequados para a produção de queijos, alguns já têm noções básicas de obtenção da matéria-prima, manipulação do produto e ... See full document
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Queijos de casca lavada – uma revisão
... Os queijos de massa lavada apresentam um formato geralmente cilíndrico, com altura reduzida que favorece uma alta relação área superficial/ volume importante para esse tipo de maturação, que ocorre da casca para o ... See full document
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FORMULÁRIO SOCIOECONÔMICO
... Para os menores de 18 anos que exerçam atividade remunerada como aprendiz apresentar cópia da carteira de trabalho (conforme item 01) e o último contracheque; ou decla[r] ... See full document
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Diagnóstico da aptidão física em escolares de alto nível socioeconômico: avaliação referenciada por critérios de saúde.
... Os resultados do presente estudo indicaram maior prevalência de crianças de alto nível socioeconômico acima (~25%) do que abaixo (~11%) dos critérios de saúde estabelecidos para a variá- vel adiposidade corporal. ... See full document
6
Desenvolvimento de metodologias analíticas para queijos. Estudo de caso: queijos da Beira Interior
... de queijos de boa ...nos queijos, influencia a taxa e o padrão de maturação; e, por fim, a extensão da dissolução do fosfato de cálcio, que modifica a susceptibilidade das caseínas à proteólise durante a ... See full document
84
Comparação entre quatro diferentes critérios de diagnóstico de síndrome metabólica em indivíduos do Arquipélago do Marajó (Pará, Brasil).
... Os resultados obtidos mostraram concordância significativa entre os critérios NCEP-ATPIII e IDF, sendo este último mais rigoroso e revelando maior número de indivíduos portadores de SM em relação aos demais critérios, ... See full document
7
A regulamentação de queijos artesanais
... dos queijos da chef Roberta Sudbrack no Rock in Rio, e a consequente atualização da Lei nº ...os produtores artesanais a cumprirem com o exigido na ... See full document
14
Pesquisa de enzimas em queijos Minas
... em queijos comercializados em feiras-livres do município de Goiânia – GO, a fim de identificar se houve pasteurização da matéria-prima utilizada na fabricação dos ...de queijos Minas comercializados nas ... See full document
9
Queijos simbióticos: caracterização microbiológica e bioquímica
... Em queijos com um nível elevado de sal, a fermentação da lactose pode ser interrompida, podendo a lactose não fermentada ser metabolizada posteriormente pelas bactérias ... See full document
84
Avaliação sensorial de queijos coalhos maturados
... dos queijos maturados, utilizando o teste ADQ em um painel sensorial com 10 membros selecionados por sua habilidade sensorial para análise descritiva, com idade entre 25 e 50 ... See full document
6
REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE QUEIJOS
... Coagulant e apropriado ( de natureza física e/ ou quím ica e/ ou bacteriana e/ ou enzim át ica). I ngredientes Opcionais: Cultivos de bactérias lácteas ou out ros m icroorganism os es[r] ... See full document
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FUNDAMENTOS ORIGINAIS DOS QUEIJOS GRANA ITALIANOS
... dução física da ora bacteriana, através de ultracentrifugação (degerminação) ou da adoção de ltração seletiva em membranas de última geração, a depuração e desnata- mento por af oramento ainda persistem na Itália , ... See full document
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Futebol e o desenvolvimento socioeconômico
... In 2010, three years after Brazil was confirmed as the host country for the next World Cup in 2014, we launched the first edition of Cadernos FGV Projetos on the theme of Football and[r] ... See full document
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Diagnóstico socioeconômico de duas comunidades ribeirinhas do Rio Coreaú, Estado do Ceará, Brasil
... Diferentemente do extrativismo de ostras, que pode causar danos ao meio ambiente quando conduzido de forma predatório, o cultivo de ostras, desenvolvido nos estuários, pode ser uma atividade ambientalmente sustentável, ... See full document
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DIAGNÓSTICO SOCIOECONÔMICO DOS MORADORES DO ASSENTAMENTO ARUMÃ, APIACÁS, MATO GROSSO doi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v12i2.1480
... A região possui necessidade de desenvolver novas estratégias para garantir a permanências destas famílias no assentamento, fazendo com que estas consigam retirar sua renda com o trabalh[r] ... See full document
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Produtores INDIE:
... Este estudo tem como objetivo avaliar os argumentos que constituem os diferentes discursos dos produtores de jogos independentes. Para alcançar este objetivo, foram acessadas três posições discursivas sobre o ... See full document
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