[PDF] Top 20 EFEITO DO ULTRA-SOM NA ATIVIDADE DE ENZIMAS AMILOLÍTICAS E SOBRE A EFICIÊNCIA DE HIDRÓLISE DE AMIDO DE MANDIOCA
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EFEITO DO ULTRA-SOM NA ATIVIDADE DE ENZIMAS AMILOLÍTICAS E SOBRE A EFICIÊNCIA DE HIDRÓLISE DE AMIDO DE MANDIOCA
... de mandioca passa por duas fases, a hidrólise e a ...A hidrólise do amido pode ser feita de forma ácida ou enzimática, sendo a última a que apresenta maiores ...de amido por conversão ... See full document
82
Efeito de enzimas comerciais e naturais utilizadas na hidrólise da mandioca sobre a qualidade sensorial da tiquira
... A mandioca usada na fabricação da tiquira é a mesma utilizada na produção de ...distribuída sobre a superfície de uma chapa quente aquecida a lenha para formar bolos (beijus) de 30 cm de diâmetro e 3 a 4 cm ... See full document
67
OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE SACARIFICAÇÃO DO AMIDO DE BATATA (Solanum Tuberosaum L.) UTILIZANDO ENZIMAS AMILOLÍTICAS
... informações sobre o processo de hidrólise do amido de batata na indústria dificulta a utilização desta matéria-prima regional e favorece o uso das culturas como: milho, mandioca e cana de ... See full document
95
ESTUDO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO AMIDO DO MESOCARPO DE BABAÇU
... de amido, principalmente em virtude da quantidade limitada de combustíveis fósseis e de suas propriedades prejudiciais para o meio ambiente, o que incentiva a investigação para alternativas mais ...O amido ... See full document
69
Estudo da hidrólise enzimática do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza): efeito do tamanho dos grânulos
... do amido granular (TANG; WATANABE; MITSUNAGA, 2002; LINDEBOOM; CHANG; TYLER, 2004; ROBERTSON et ...de amido de cevada e trigo hidrolisam mais rapidamente com ácido ou enzima do que grânulos grandes ... See full document
108
Efeitos da farinha de folhas de mandioca sobre a atividade das enzimas AST, ALT, FA e lipídios hepáticos de ratos Wistar.
... de mandioca possuem substâncias como ligninas e saponinas que podem apresentar efeito ...de mandioca (FFM - Manihot esculenta Crantz ...farinha sobre os parâmetros ...efeitos sobre as ... See full document
6
Desenvolvimento de espumas a base de amido de mandioca
... de amido de mandioca para embalagem de alimentos, obtidas pelo processo de expansão ...de amido e água, como agente expansor, na formulação das espumas de ...de amido com a maior possibilidade ... See full document
101
Efeito da hidrólise enzimática seguida da moagem em moinho de bolas sobre as características estruturais e físico-químicas do amido de madioquinha-salsa
... de amido em 10 mL de solução de dimetilsulfóxido (DMSO) 90 ...ao amido precipitado foram adicionados 10 mL de água deionizada quente e 1 mg de glicose ...de amido e 0,5 mg de glicose anidra) foi ... See full document
72
Estudo da interação entre amido de mandioca e gomas e efeito de sua aplicação em bebida láctea fermentada
... contenham amido, especialmente as gomas guar e ...do amido (SUDHAKAR; SINGHAL; KULKARNI, ...misturas amido - goma é influenciada pela concentração, estrutura molecular e peso molecular da goma e pela ... See full document
92
Efeito do uso de probiótico sobre o desempenho e atividade de enzimas digestivas de frangos de corte
... seleção sobre o peso corporal num animal, enquanto jovem, são evidentes sobre o crescimento embrionário, resultando em dife- renças entre as linhagens com relação ao tamanho relativo dos órgãos ao ... See full document
8
Conceitos da Física do Ultra-som.
... Baseado no fato de que as ondas sonoras não são ionizantes e, portanto, inócuas aos seres vivos, têm sido usadas com freqüência para fins diagnósticos e terapêuticos. No âmbito das ciências médicas o ... See full document
19
Desempenho de leveduras selvagens com potencial de produção de enzimas amilolíticas em processo fermentativo
... do amido a fim de converter todo polissacarídeo em ...as enzimas alfa-amilase de origem bacteriana e glicoamilase de origem fungica, que hidrolisam o amido, convertendo toda a cadeia em açúcares ...o ... See full document
52
Efeito da ingestão de amido cru de mandioca (manihot esculenta) sobre as respostas metabólicas e saciantes a carboidratos complexos e simples
... do amido cru como uma intervenção alimentar para diferentes tipos de doenças metabólicas, em busca da melhoria do controle glicêmico, insulinêmico e até mesmo sacietogênico (Boneh, 1988; Axelsen et al, 1999; ... See full document
32
O uso do ultra-som (US) na reumatologia
... A anatomia normal dos tendões é facilmente visualizada pelo US. A ecogenicidade dos tendões depende da posi- ção do transdutor relativa a eles. Quando o transdutor está perpendicular aos tendões, visualiza-se uma cadeia ... See full document
9
Caracterização de materiais compostos por ultra-som
... No presente trabalho, as velocidades das ondas elásticas nas amostras são medidas em um tanque de imersão sob diferentes ângulos de propagação, com freqüências de 0,5, 1,0 e 2,25 MHz, para calcular as constantes ... See full document
141
Efeito de fibras vegetais nas propriedades de compósitos biodegradáveis de amido de mandioca produzidos via extrusão.
... A cor adquirida pelos produtos extrusados está relacionada à caramelização e à reação de Maillard (Menegassi et al., 2007), principalmente em materiais com teores relativamente altos de carboidratos e com proteínas ... See full document
8
Bloqueios nervosos guiados por ultra-som.
... de ultra-som possibilitou sua compactação em máquinas portáteis com alta qualidade de imagem, menor custo de aquisição e maior ...da ultra-sonografia vem se tornando cada vez mais presente na prática ... See full document
18
Estudo experimental dos efeitos do ultra-som pulsado de baixa intensidade sobre a...
... o efeito do mesmo sobre a regeneração de um nervo ...a efeito sobre a axotomia experimental do nervo ciático de ...cortes ultra finos à microscopia eletrônica, dos cotos proximais de ... See full document
100
Estudo da hidrólise da pasta kraft com diferentes enzimas
... atua sobre um determinado substrato convertendo-o num determinado produto (Cabral et ...as enzimas apresentam vantagens em relação aos catalisadores ...de enzimas em detrimento da utilização de ... See full document
105
Laminados biodegradáveis de blendas de amido de mandioca e poli(vinil álcool): efeito da formulação sobre a cor e opacidade.
... de amido e PVA obtidos por extrusão se mostraram levemente opacos, sendo o PVA e a interação amido/PVA os principais responsáveis pelo aumento da opacidade dos ...ao efeito do amido, que ... See full document
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