[PDF] Top 20 QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS DE CONFEITARIA COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE MACEIÓ - AL.
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS DE CONFEITARIA COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE RIBEIRÃO PRETO / SP*
... a qualidade microbiológica deste tipo de produto foram coletadas 29 amostras de tortas, bolos, doces e similares a base de creme em diferentes pontos de venda da cidade de Ribeirão ...de ... See full document
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Avaliação microbiológica de Sushis e sashimis comercializados na cidade de Maceió-AL.
... a qualidade microbiológica de sushis e sashimis comercializados na cidade de Maceió-AL, para alertar as autoridades sanitárias e os consumidores sobre as condições de sanidade ... See full document
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Avaliação microbiológica de sanduiches naturais comercializados na cidade de Maceió, AL.
... a qualidade microbiológica de amostras de sanduiches naturais, prontos para consumo, comerciali- zados em lanchonetes localizadas na cidade de Maceió, ... See full document
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE DOCE DE LEITE ARTESANAL E INDUSTRIALIZADO COMERCIALIZADOS EM MACEIÓ – AL
... Embora o doce de leite não seja um produto favorável ao crescimento de microrganismos por apresentar alta concentração de carboidratos e, consequentemente, baixa atividade de água, a possibilidade de veicular bactérias ... See full document
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Teores de nitrito de sódio em produtos cárneos comercializados em Maceió-AL
... em produtos cárneos, a legislação brasileira estabeleceu limites de teores residuais de ...em produtos cárneos provenientes de estabelecimentos comerciais da cidade de ...de qualidade pelas ... See full document
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Qualidade microbiológica de leites UHT comercializados na cidade de Ouro Preto, MG.
... à qualidade dos produtos lácteos como a alteração do sabor e odor do leite, perda de consistência e gelatinização ao longo da vida comercial do leite UHT, podem estar associados à ação de proteases e ... See full document
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Qualidade microbiológica de leites UHT comercializados na cidade de Ouro Preto, MG.
... à qualidade dos produtos lácteos como a alteração do sabor e odor do leite, perda de consistência e gelatinização ao longo da vida comercial do leite UHT, podem estar associados à ação de proteases e ... See full document
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Qualidade da água do sistema de abastecimento público da cidade de Maceió-AL
... na qualidade microbiológica e físico- química da água na rede (entrada) e no reservatório predial (caixa d’água e/ou cisterna) dos 54 estabelecimentos para os dois períodos ...da qualidade nas águas ... See full document
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Avaliação da qualidade microbiológica de queijos tipo minas frescal comercializados na cidade de Brasília, DF
... Para garantir que o leite usado no preparo do queijo esteja isento de micro- organismos contaminantes, deve-se iniciar o processo de produção do queijo pela pasteurização adequada do leite cru, leite pós ordenha. A ... See full document
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Avaliação da qualidade microbiológica de sashimis comercializados em restaurantes especializados na culinária japonesa na cidade de Brasília, Distrito Federal
... O gênero Salmonella, pertencente à família Enterobacteriaceae, é constituído por bactérias Gram-negativas, geralmente móveis, não formadoras de esporos, anaeróbias facultativas, não fermentadoras de lactose e produtoras ... See full document
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Avaliação microbiológica de produtos nutracêuticos comercializados na cidade de Brasília
... de qualidade de produtos ...má qualidade higiênico-sanitária, esse trabalho avaliou a qualidade microbiológica de diferentes nutracêuticos comercializados na cidade de ... See full document
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AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS DE CONFEITARIA E RISCO À SAÚDE DO CONSUMIDOR
... CONCLUSÃO As amostras analisadas nesta pesquisa tiveram gran- de incidência de Staphylococcus sp., o que afetou a qualida- de do produto fi nal tornando-o impróprio para consumo. O produto Sonho teve o maior índice desse ... See full document
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Qualidade Microbiológica de Produtos Cárneos e Lácteos Comercializados em Feiras Livres de Arapongas-PR
... da cidade de Arapongas-PR. Os produtos foram avaliados microbiologicamente e caracterizados através da aplicação de um questionário estruturado, objetivando determinar suas condições higiênico-sanitárias de ... See full document
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SUCOS IN NATURA COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE JUAZEIRO DO NORTE-CE
... Em conseqüência das diferenças econômicas cresce a procura por alternativas viáveis de subsistência. O aumento do comércio informal, com grande número de vendedores ambulantes, tem demonstrado a agilidade no ... See full document
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Investigação da qualidade higiênico-sanitária e segurança microbiológica de pescados frescos comercializados na cidade de Araguaína-TO
... gelo, comercializados informalmente. Na cidade de Araguaína, localizada no norte do estado do Tocantins/Brasil, é possível encontrar esse tipo de alimento rotineiramente em feiras e supermercados com custo ... See full document
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Análise da qualidade sanitária e microbiológica de queijos minas frescal comercializados na cidade de Ponta Grossa - PR
... a qualidade sanitária e microbiológica de Queijos Minas Frescal após a manipulação e distribuição desses produtos ao consumidor, através de análises microbiológicas para Estafilococos Coagulase ... See full document
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ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE SASHIMIS A BASE DE SALMÃO, COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE MARINGÁ-PR
... a qualidade e a segurança dos ...de produtos perecíveis e o transporte do alimento processado são fundamentais para manter as populações bacterianas abaixo das doses infectantes para o ... See full document
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Avaliação da qualidade microbiológica de frutos minimamente processados comercializados em supermercados de Fortaleza.
... de produtos agrícolas, através de procedimentos como seleção, limpeza, lavagem, descascamento e corte, que não afetem suas características organolépticas, agregando valor aos ...destes produtos, os quais ... See full document
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Avaliação da qualidade microbiológica de quibes crus comercializados na cidade de Uberlândia/MG
... A segurança alimentar é de fundamental importância para a não disseminação de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) e como as preparações de quibe cru exigem grande manipulação, isto favorece a sua contaminação. O ... See full document
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Avaliação da qualidade microbiológica de produtos comercializados em Unidades móveis (Roulotes) do grande Porto
... utilização das luvas por parte dos manipuladores de alimentos e que, sendo esta uma barreira física, é muitas vezes erradamente considerado que é suficiente para impedir o manipulador de contaminar os alimentos. Como ... See full document
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