Agroecologia e gestão sustentável da água

A Agroecologia é entendida como um enfoque científico destinado a apoiar a transição dos atuais modelos de desenvolvimento rural e de agriculturas convencionais para estilos de desenvolvimento rural e de agriculturas sustentáveis (CAPORAL; COSTABEBER, 2001). De acordo, especialmente, de escritos de Altieri (2002), observa-se que a Agroecologia constitui um enfoque teórico e metodológico que, ao considerar diversas disciplinas científicas, pretende estudar a atividade agrícola e, por consequência, a produção de alimentos, sob uma perspectiva ecológica e ambientalmente sustentável.

A agroecologia tem na agronomia, ecologia, sociologia, antropologia e economia os sustentáculos a uma ciência interdisciplinar, caminhando para a transdisciplinaridade (GLIESSMAN, 2000).

Segundo Altieri (2002), os princípios da agroecologia fundamentam-se no manejo dos agroecossistemas pela prática de uma agricultura ecologicamente correta, sem a utilização de insumos químicos (agrotóxicos e fertilizantes solúveis), sobretudo justa, priorizando a produção de alimentos e respeitando as condições adequadas de trabalho, a economia viável, garantindo a produção adequada ao sustento da família e à geração de excedentes, para a comercialização, de forma culturalmente aceitável, respeitando as características históricas e culturais de cada grupo.

Para Gliessman (2000), o enfoque agroecológico corresponde à aplicação dos conceitos e princípios da ecologia no manejo e desenho de agroecossistemas sustentáveis. Em resumo, a agroecologia constitui-se na base científica que norteia os aspectos técnicos, sociais, culturais e econômicos com vista a sistemas sustentáveis de produção de alimentos, que, neste contexto, denominaremos sistema orgânico de produção.

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A Lei Federal n°10.831 de 23 de dezembro de 2003 dispõe sobre a agricultura orgânica, define o sistema orgânico de produção e aponta suas nove finalidades. Uma das finalidades expressas no texto é o de promover um uso saudável da água, do solo e do ar, reduzindo, ao máximo, a contaminação desses elementos pelas práticas agrícolas. Essa lei foi regulamentada pelo Decreto da Presidência da República do Brasil, Nº 6.323 de 27 de dezembro de 2007, que define 16 diretrizes da agricultura orgânica brasileira, sendo uma delas a adoção de práticas, na unidade de produção, que contemple o uso saudável do solo, da água e do ar, de modo a reduzir, ao mínimo, todas as formas de contaminação e desperdícios desses elementos. Este decreto (Nº 6.323), ainda, indica que uma das atribuições dos agentes fiscalizadores da implantação das normas e diretrizes do sistema orgânico de produção, nas propriedades rurais, é colher amostras necessárias e efetuar determinações microbiológicas, biológicas, físicas e químicas de matéria-prima, insumos, subprodutos, resíduos de produção, beneficiamento e transformação de produtos orgânicos, assim como de solo, água, tecidos vegetais e animais e de produto acabado, lavrando o respectivo termo (BRASIL, 2003; BRASIL, 2007).

Ao verificar como é tratada, internacionalmente, a questão da água em sistemas orgânicos de produção, é preciso considerar o que aponta a Federação Internacional de Movimentos da Agricultura Orgânica (IFOAM - International Federation of Organic Agriculture Movements), a qual é uma organização de representação mundial da agricultura orgânica que estabelece normas e diretrizes, para a certificação de produtos orgânicos, as quais são seguidas por todas as suas 800 afiliadas, presentes em 117 países. Essa organização tem o entendimento de que a água é uma necessidade básica à saúde humana e ao ecossistema, sendo um recurso natural necessário, para a resiliência ecológica e socioeconômica em longo prazo de nossos sistemas de agricultura e alimentação.

Ainda, segundo a IFOAM, como o setor agroalimentar tem uma grande parcela de responsabilidade pelo consumo e contaminação da água, deve mostrar liderança na conservação e proteção dos recursos hídricos. Diante dessa premissa, a instituição estabelece, em suas normas e diretrizes para a certificação de produtos orgânicos, a obrigatoriedade de realização do manejo sustentável dos recursos hídricos da unidade de produção que deseja receber certificação por alguma das organizações afiliadas. O manejo sustentável da

CAPÍTULO 9. EFICIÊNCIA DO USO DA ÁGUA EM SISTEMAS AGROECOLÓGICOS

água é cobrado pelas diretrizes em razão de o entendimento de que o uso de agrotóxicos e fertilizantes são agentes deteriorantes da qualidade da água (IFOAM, 2018).

Considerando as diretrizes nacionais e internacionais de produção orgânica, bem como os princípios ecológicos envolvidos no manejo desse sistema de produção, percebe-se que a gestão sustentável da água é um processo intrínseco à agroecologia. Diversas práticas agronômicas propostas, nessa perspectiva, promovem conservação da água e a Agroecologia oferece soluções para muitos dos efeitos negativos que a agricultura convencional deposita na água.

Carneiro (2013), ao pesquisar as experiências agroecológicas de famílias agricultoras, no município de Araponga-MG, observou que aqueles que aderiram ao processo de transição agroecológica identificaram impactos positivos de suas práticas nos recursos naturais locais, tais como o aumento na biodiversidade local, maior conforto térmico proporcionado pelas árvores e mudanças na disponibilidade de água. A pesquisa apontou, ainda, que, em propriedades sob manejo agroecológico, essa circunstância contribuiu ao processo de recuperação de microbacias hidrográficas, em longo prazo, levando à maior estabilidade da vazão de águas, ao longo do ano, pela maior infiltração de água e recarga dos lençóis freáticos que abastecem as nascentes. As práticas agroecológicas identificadas como importantes no processo de regulação hídrica foram: lotação animal reduzida, não utilização de agrotóxicos, controle de invasoras por meio de roçadas e implantação de sistemas agroflorestais.

Dentre as técnicas utilizadas por essas famílias de agricultores que praticam a agroecologia, em sistemas orgânicos de produção e promovem a gestão sustentável da água, podem-se destacar a rotação de culturas, adubação verde, cobertura do solo, a ênfase na melhoria da qualidade estrutural do solo e manejo da matéria orgânica, culturas em faixa, manutenção de áreas florestadas na propriedade, além do não uso de agrotóxicos e fertilizantes minerais de alta solubilidade que são potenciais poluidores de águas superficiais e subterrâneas.