O pescado apresenta grande importância no panorama atual e a manutenção da sua qualidade e inocuidade é imprescindível para se obter alimento seguro. Por ser um alimento altamente perecível, o pescado necessita de cuidados em sua cadeia produtiva e de alternativas de conservação que sejam mais naturais possíveis, haja visto que a maioria dos produtos de pescado não permite o uso de aditivos. O extrato alcoólico bruto de Mangifera indica Linneau demonstrou grande potencial antibacteriano do no tratamento contra os micro-organismos patogênicos in vitro e deterioradores do pescado e reduziu a quantidade de bases voláteis totais que atuam no processo de deterioração do pescado, podendo ser uma alternativa para o uso deste em alimentos. Os extratos vegetais podem ser fonte de potenciais bioativos, trazendo não apenas benefício nutricional como também biotecnológico e industrial. Embora os resultados obtidos sejam importantes para o conhecimento antimicrobiano desta espécie, é prudente termos cautela no uso deste caroço, pois se faz necessário um aprofundamento no conhecimento de seus constituintes e de sua toxicidade para um uso seguro e eficaz.
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