Neste item são descritos os processos de produção, iniciando pela atividade de produção de soja e depois a da produção de leite.
4.1.1 Cultura da Soja
Para a produção da soja na propriedade rural, destina-se uma área de 65/ha. A mão de obra é familiar, realizado por dois colaboradores da família.
O processo da produção de soja inicia-se pela preparação do solo no início de outubro. A dessecação é realizada com herbicidas para o controle de plantas daninhas infestadoras. Realiza-se uma sequência de dessecações, divididas em duas aplicações, a primeira com herbicidas sistêmico e seletivo que afetam na circulação interna da planta e a segunda um herbicida de contato, ou com apenas uma aplicação com um herbicida seletivo condicional de contato e um sementeiro. Ressalta-se que o primeiro modo deve ser realizado 15 a 20 dias antes do plantio e o segundo de 2 a 3 dias antes do plantio.
O plantio normalmente é realizado no início de novembro até início de dezembro dependendo das condições climáticas. Nesse período primeiramente é realizada o tratamento das sementes com inseticidas e fungicidas para a proteção das sementes e início vegetativo, realizadas 1 ou 2 dias antes do plantio.
O plantio direto é realizado com a distribuição do adubo conforme a análise da terra e recomendação técnica segundo a necessidade do solo, as sementes são distribuídas no solo com um espaçamento de 45 cm, em uma profundidade média de
5 cm, com uma média de 13 a 15 grãos por metro, resultando mais ou menos em um saco de 50 kg de sementes por hectare.
Após 30 a 40 dias pós-plantio, quando a planta atingir o estágio vegetativo V2 (tamanho da planta), é realizado a aplicação de mais uma dose de herbicida sistêmico para o controle de ervas daninhas invasoras que nasceram após a dessecação inicial e plantio da soja.
Depois disso realizam-se as aplicações de fungicidas e inseticidas, que se inicia no estágio vegetativo V4, com uma sequência de aplicações com um intervalo de 12 a 15 dias dependendo da infestação encontrada de fungos e insetos, podendo ser realizadas entre 4 a 5 aplicações.
Por último é realizado a colheita dos grãos entre os meses de março e abril, e levados até a cooperativa para a limpeza e secagem total dos grãos.
Figura 1: Fluxograma do processo de produção de soja
Fonte: Dados conforme pesquisa (2015).
4.1.2 Gado Leiteiro
Para a produção leiteira, na propriedade rural são destinados 24/ha de área no inverno e 15/ha de área no verão. Todo o processo realizado com mão de obra familiar, basicamente por um colaborador.
2° Dessecação pré-plantio 4° Aplicação fungicida
5° Aplicação fungicida (parcial) (áreaparcial)
Plantio da soja
3° Aplicação fungicida/inseticida 1° Dessecação pré-plantio
Transporte dos grãos 2° Aplicação fungicida/inseticida
O processo da produção leiteira tem início às 6 h 30 min da manhã com a realização da primeira ordenha do dia com duração de uma hora, onde é recolhido o rebanho da grama tifton e conduzido até a mangueira, onde ficam em espera, até chegar a vez de cada uma. Na sala de ordenha são ordenhadas 3 vacas por vez, com a distribuição de ração e sal mineral no cocho durante esse momento, enquanto se alimentam é lavado os tetos e secados com papel tolha ou pano seco, depois disso são colocadas as teteiras para retirada do leite a vácuo.
O leite é conduzido de forma encanada até um recipiente de 20 litros de acrílico transparente, com sensores que ligam o transferidor automaticamente, transferindo o leite por uma mangueira até o resfriador, passando por um filtro. O resfriamento é realizado por um resfriador de 1.000 litros, onde a temperatura tende a permanecer abaixo de 4ºC.
Depois de serem ordenhadas as vacas são conduzidas até a pastagem de inverno ou verão, onde permanecem até às 15 horas. Nesse horário são novamente recolhidas até a grama tifton onde permanecem por duas horas, com disponibilidade de feno. Enquanto isso é retirada a silagem de milho de forma manual e distribuída nos cochos, que será disponibilizada após a segunda ordenha às 17 horas no inverno e variando para 18 horas no verão, despois de se alimentarem permanecem na grama tifton até o dia seguinte.
As lavagens dos encanamentos, teteiras, mangas e recipiente acrílico são realizadas após cada ordenha, pela própria bomba transferidora do leite, com uma circulação contínua da água quente e detergentes, com duração de 10 minutos, seguido de um enxague. Pela parte da manhã é utilizado detergente alcalino, enquanto à tarde detergente ácido. O resfriador também é lavado diariamente após a coleta do leite, com o mesmo procedimento.
As vacas permanecem em lactação por mais ou menos 8 meses. Normalmente são retiradas da ordenha e secadas com 7 meses de gestação, permanecendo 2 meses sem serem ordenhadas, até nascer o(a) terneiro(a). Após 21 dias a vaca entra em cio novamente, mas deve-se esperar o segundo cio completando mais ou menos 40 dias, seria o ideal para permanecer mais tempo em lactação. As vacas são colocadas normalmente em cria por um touro (macho), ou também de forma artificial (inseminação artificial), por um veterinário.
A pastagem de verão normalmente é plantada em outubro, já a pastagem de inverno em abril, disponibilizando-se de 45 a 60 dias após o plantio. Na pastagem
permanente são cultivados grama tifton e aries, com início de rebrota em agosto dependendo do clima, permanecendo disponível até as primeiras geadas de inverno. Em todas as pastagens são realizadas adubação, conforme a exigência mínima. Também é realizada a rotação de pastoreio por meio de piquetes de cerca elétrica, para melhor aproveitamento da área cultivada.
Também é realizada a alimentação todas as manhãs e tardes, dos(as) tenreiros(as) e novilhos(as). As vacinas e medicamentos são realizadas normalmente pelo próprio colaborador. A assistência veterinária é contratada especificamente em casos de doenças mais graves.
Figura 2: Fluxograma do processo de produção leiteira
Fonte: Dados conforme pesquisa (2015).