1) Em relação à alimentação e suplementação alimentar dum desportista assinale a melhor
a) Num atleta de alto nível que treina muito intensamente e que precisa de emagrecer em princípio deve-se cortar mais nos hidratos de carbono do que na gordura
b) Num pré-diabético que quer perder peso à base de modificação alimentar e de exercício mode-rado ou moderadamente intenso deve-se cortar mais na gordura do que nos glúcidos
c) As proteínas que mais estimulam a síntese proteica são as provenientes da carne devido ao seu alto valor biológico
d) Quando se pretende aumentar a massa muscular, mais importante que a dose diária de proteína ingerida ou a regularidade desta ingestão, é ela ser ingerida durante e logo a seguir ao treino e) A creatina, tão utilizada hoje em dia, é praticamente desprovida de efeitos secundários adversos
2) Em relação aos suplementos alimentares usados na prática desportiva assinale a correcta a) Os aminoácidos de cadeia ramificada são a lisina, a metionina e a histidina
b) A creatina é mais útil nos esforços aeróbia de longa duração tipo maratona do que no culturismo c) As prohormonas são permitidas anabolizantes são permitidas pela lei do Doping, as hormonas
propriamente ditas é que não
d) A chamada proteína Whey, tão usada pelos culturistas e na musculação é a proteína mais abun-dante no leite
e) As únicas fontes alimentares de creatina são de origem animal
3) Num indivíduo praticante de exercício físico, o melhor método para estimar o seu dispêndio ener-gético e necessidades calóricas em função dos pesos que pretende alcançar é
a) A Equação de Harris e Benedict e os seus coeficientes b) A Equação de Mifflin & St Geor e os seus coeficientes c) Equação de Tran & Weltman e os seus coeficientes d) O software denominado Body Weight Planner
e) Nenhum destes métodos é adequado para este efeito
4) Qual das seguintes afirmações sobre perda de peso em desportistas está correcta?
a) Quando um atleta faz dieta só perde massa gorda e não massa muscular b) A velocidade da perda de peso não afecta a perda de massa muscular
c) É possível aumentar a força mesmo quando se está a perder peso, desde que haja treino ade-quado de força e que a velocidade de perda de peso seja lenta
d) Em média, num desportista que precisa emagrecer e para minimizar a perda de massa muscular a negatividade diária dos balanços energéticos não deve ultrapassar as 700 a 1000 Calorias e) É mais fácil perder peso e ao mesmo tempo aumentar a massa muscular num atleta do que na
população geral sedentária
5) As respostas endócrino-metabólicas às dietas de emagrecimento consistem em todas as seguintes excepto:
a) Diminuição da leptina b) Diminuição da insulina c) Diminuição da testosterona d) Diminuição da grelina
e) Diminuição das necessidades energéticas para além do que seria expectável em função da perda de massa celular
6) Quando se faz dieta de emagrecimento qual o par de hormonas que aumenta?
a) leptina e grelina b) grelina e insulina c) insulina e cortisol d) cortisol e grelina e) leptina e cortisol
7) Das seguintes adaptações metabólicas às dietas de emagrecimento, qual aquele que NÃO ocorre a) Diminuição da síntese proteica e de massa muscular
b) Diminuição da gluconeogénese c) Diminuição da termogénese
d) Diminuição da taxa metabólica em repouso e) Diminuição da saciedade
8) Para minimizar a perda de massa muscular quando se está a emagrecer alguém, qual das seguintes estratégias não tem interesse:
a) Fazer um regime hiperproteico maior ou igual a 1,8 gr/kg/dia de proteínas b) Não ultrapassar um défice calórico diário de 500 Calorias
c) Incluir treino de força enquanto está a emagrecer
d) Cortar sobretudo nos glúcidos alimentares e ter um aporte calórico sobretudo proveniente das proteínas e das gorduras
9) O custo energético da digestão, metabolização e transporte das proteínas, em relação ao valor calórico ingerido através delas, é cerca de
a) 5% a 10% ; b) 5% a 15% ; c) 10% a 20% ; d) 15% a 25% ; e) 20% a 30%
10) O mecanismo fisiológico mais determinante para a importância dos regimes hiperproteicos no emagrecimento é
a) A maior termogénese alimentar induzida pelas proteínas, comparadas com os outros nutrientes b) A menor diminuição compensatória do metabolismo em repouso depende da maior preservação
de massa muscular
c) A maior saciedade por elas induzida, comparadas com os outros nutrientes d) Os três mecanismos anteriores igualmente importantes
e) Nenhum destes mecanismos está na base da importância dos regimes hiperproteicos
11) Qual das seguintes afirmações NÃO é verdade quando se compara a proteína do soro de leite (whey protein) com as outras proteínas em dose isocalórica
a) Induz menor subida da insulinémia b) É mais saciante
c) É mais anabólica em termos de massa muscular d) É mais rica em AACRs ou BCAAs
e) É mais rapidamente absorvida que a caseína
12) Qual das seguintes bebidas lhe parece globalmente mais interessante para ser consumida no final dum treino intenso ou duma competição intensa
a) Água
b) Sumos diet ou cola diet c) Cerveja
d) Café e) Leite
13) Imagine que os indivíduos seguintes vão entrar num regime hiperproteico e hipocalórico para emagrecer (por exemplo 25% a 30% das calorias diárias). Para preencher os restantes 70% de calo-rias, deverá optar por cortar sobretudo nos glúcidos e não nas gorduras em qual das seguintes situa-ções:
a) resistência à insulina ainda que ligeira
b) indivíduos que seguem treino físico de elevada intensidade c) indivíduos com quociente respiratório mais baixo em repouso d) quando se pretende minimizar a perda de massa muscular e) na refeição que se segue a uma competição intensa
14) Quando num plano de emagrecimento se pretende preservar a massa muscular optimizando o ambiente hormonal nesse sentido, as gorduras devem corresponder em média a que percentagem da ingestão calórica?
a) 5% a 15% ; b) 10% a 20% ; c) 15% a 25% ; d) 20% a 30% ; e) 25% a 35%
15) No tocante às estratégias o aumentar a massa muscular, assinale a afirmação ERRADA
a) O aumento da ingestão proteica só por si pode aumentar esta síntese, mesmo sem treino, nas duas horas seguintes a essa ingestão
b) O treino específico pode só por si pode aumentar esta síntese, mesmo sem aumento da ingestão proteica
c) Os efeitos de cada sessão de treino em termos de aumento da massa muscular duram 24 horas ou mais
d) Treino específico e ingestão proteica têm efeito sinérgico no aumento da massa muscular
e) O maior interesse da ingestão proteica é depois de ter passado o efeito anabólico da sessão de treino
16) O grupo de alimentos cujas proteínas parece mais aumentarem a massa muscular são a) Carnes ; b) Pescado ; c) Ovos ; d) Leite e derivados (excepto manteiga) e) Todas por igual
17) Qual das seguintes proteínas tem MENOR teor de leucina: as que provêm a) da carne ; b) do peixe ; c) dos ovos ; d) do leite ; e) da soja
18) Dos seguintes aminoácidos qual a combinação daqueles que constituem os designados Aminoá-cidos de Cadeia Ramificada (AACR) ou a sigla em Inglês BCAA?
1) Isoleucina (Ileu) a) Ileu, Met, Val 2) Leucina (Leu) b) Ileu, Leu, Met 3) Metionina (Met) c) Ala, Leu, Val 4) Alanina (Ala) d) Ala, Leu, Met 5) Valina (Val) e) Ileu, Leu, Val
19) Em relação ao fornecimento proteico após os treinos de força, tendo em vista o aumento da massa muscular, assinale a afirmação correcta
a) Num atleta adulto não vale a pena dar mais que 20 gramas de cada vez: é a dose padrão, seja quais forem os exercícios e os músculos que treinou
b) Num atleta adulto não vale a pena dar mais que 40 gramas de cada vez: é a dose padrão, seja quais forem os exercícios e os músculos que treinou
c) Os idosos que necessitam aumentar a massa muscular respondem melhor ao fornecimento pro-teico, logo necessitam de doses menores
d) O maior determinante é a dose proteica total diária e não os momentos em relação ao treino em que é ingerida
e) É mais eficaz ingerir a proteína antes do treino do que depois deste, para estes objectivos
20) Das seguintes estratégias nutricionais que tenham em vista facilitar a síntese de massa muscular, qual aquela com MENOS interesse
a) Regime hiperproteico
b) Fraccionar as proteínas ao longo do dia
c) Dar um bólus de proteína logo a seguir ao treino d) Dar proteínas de lenta absorção à noite tipo caseína
e) Administrar as proteínas simultaneamente com glúcidos para impedir a sua oxidação
21) Quando se pretende aumento da massa muscular mas sem emagrecimento nem aumento da gordura corporal, deve-se promover um balanço calórico diário
a) Ligeiramente negativo b) Equilibrado
c) Positivo em 200 a 300 Cal por dia d) Positivo em 500 Cal
e) É indiferente
22) Em qual das seguintes situações NÃO contra-indica as dietas hiperproteicas a) Idosos saudáveis, normotensos e euglicémicos
b) HTA de longa data c) Diabetes de longa data d) Insuficiência renal ligeira e) Todas contraindicam
23) Em relação ao dispêndio energético do desporto de alto rendimento assinale a melhor a) Admite-se que o maior dispêndio diário dum ser humano seja cerca de 10:000 Cals
b) Numa etapa média de volta à França (250 a 300 km) os ciclistas gastam quase 4000 calorias c) Nas etapas de montanha este valor pode chegar às 5000 ou 6.000 Calorias
d) Num ironman de alta competição podem gastar-se 9.000 a 10.000 Calorias
e) Há provas em que se estima e/ou está documentado um dispêndio energético superior às 10.000 Calorias
24) Assinale a ERRADA em relação às necessidades nutricionais médias na Volta à França a) Numa etapa de montanha podem necessitar de 9000 Calorias
b) Nas etapas em tempo quente os ciclistas consomem 10 litros para irem rehidratando
c) Em termos médios num dia de Tour ou de Vuelta os ciclistas consomem mais de 800 gr de glúci-dos, cerca de 200 gr de proteínas e 150 a 160 gr de gordura
d) Todas certas
e) Todas excessivas e portanto erradas
25) Em relação à impregnação de glúcidos antes das provas nos desportistas de desportos aeróbios qual a correcta (maratonas, ciclistas de fundo, etc.)
a) Não vale a pena proceder a uma sobrecarga glucídica antes das provas, basta o esquema alimentar b) Só vale a pena nas de duração mais curta, dado que quase de certeza vão ter forte componente
anaeróbio que por definição é glicolítico
c) Só vale a pena nas de duração a partir de cerca de 1 hora d) Vale a pena em todas
e) A impregnação deve ser feita nos minutos que antecedem a prova
26) Em relação à duração das provas aeróbias e à utilidade das bebidas desportivas como fornecedo-ras de glúcidos (tipo Isostar e afins) assinale a ERRADA
a) O fornecimento glucídico deve ser tanto maior quanto mais longa é aprova b) Não há necessidade de dar glúcidos para esforços inferiores a uma hora
c) Na maioria dos esforços, como o futebol, situados entre 1 a 2 horas, basta dar 30 gramas por hora d) A frutose é um açúcar especialmente recomendado para incluir nas bebidas destinadas a
esfor-ços ultra curtos e muito intensos
e) O intestino não consegue em média absorver mais que 60 gramas de glucose por hora
27) Qual a frase que lhe parece ser mais apropriada para um atleta de elite de desportos aeróbios a) Deve ser um grande comedor de hidratos de carbono
b) Deve ser um grande comedor de proteínas c) Deve ser um grande comedor de gorduras
d) Deve ser um grande comedor em termos energéticos, independentemente dos macronutrientes e) Deve ser um grande consumidor de creatina
28) Bochechar e a seguir cuspir bebidas glucídicas
a) É um ritual frequentemente observado mas sem interesse ergogénico b) Gera algum aumento de bem estar mas não aumenta a performance c) Aumenta a performance por efeito placebo
d) Aumenta a performance porque os glúcidos também são absorvidos pela mucosa bocal
e) Aumenta a performance porque vai estimular áreas cerebrais ligadas aos mecanismos de recom-pensa e activação
29) Durante um esforço físico de 1 hora, um adulto médio o máximo de gordura que consegue oxidar é a) 50 gr ; b) 60 gr ; c) 70 gr ; d) 80 gr ; e) 90 gr
30) Em relação às nossas reservas energéticas utilizáveis durante uma prova desportiva assinale a correcta: O atleta magro tem
a) Mais energia armazenada sob forma de glicogénio do que de gordura
b) Aproximadamente a mesma quantidade de energia armazenada sob forma de glicogénio e gordura c) Muito mais energia armazenada sob forma de gordura do que de glicogénio
d) Mais energia armazenada sob forma de proteínas na massa muscular e) Os músculos contêm reservas glicogénio mas não de triglicéridos
31) Em relação ao consumo de gordura durante o esforço assinale a ERRADA a) É oxidada sobretudo pela via da beta oxidação dos ácidos gordos
b) A energia para o esforço provem duma mistura dos vários macronutrientes e não apenas de um dos grupos
c) Para uma mesma intensidade de esforço quanto maior for o consumo de glúcidos tanto melhor para o atleta de desportos prolongados
d) Se os glúcidos ingeridos forem de baixo índice glicémico aumenta-se em termos percentuais o consumo de gordura nos esforços aeróbios
e) É o baixo índice glicémico das massas que leva ao seu grande consumo pelos desportistas
32) Um indivíduo da população geral e não desportista, gordinho, quer emagrecer e para isso faz uma corrida calma (jogging) de 30 a 40 minutos. SENDO O OBJECTIVO A PERDA DE GORDURA qual o con-selho que lhe daria:
a) Na refeição prévia os glúcidos devem ser de índice glicémico tão baixo quanto possível e não deve beber bebidas desportivas durante o seu exercício
b) Na refeição prévia os glúcidos devem ser de índice glicémico tão baixo quanto possível e tanto faz beber ou não bebidas desportivas durante o seu exercício
c) Não importa que tipo de glúcidos consumiu na última refeição no que concerne à oxidação de gordura que vai ter
d) É indiferente o índice glicémico dos glúcidos que vai ingerir na última refeição porque a impor-tância desse facto vai ser atenuada pelas bebidas desportivas que irá com sumir durante o esfor-ço
e) Os glúcidos da última refeição devem ser de elevado índice glicémico dar energia daí a 3 horas
33) Em desportistas a ingestão de gordura em relação ao valor calórico deve ser em média de a) 15% a 20% ; b) 20% a 35% ; c) 25% a 40% ; d) 30% a 45% ; e) Não há recomendações
34) Quanto ao consumo de suplementos desportivos pelos desportistas nacionais assinale a melhor a) A média de consumo em Portugal é claramente inferior à média europeia
b) Mais de metade dos atletas consome regularmente
c) A média de número de suplementos pelos atletas consumidores é de 1 a 2 por atleta d) Os suplementos polivitamínicos são hoje dos suplementos menos consumidos
e) A ingestão de suplementos permitidos não está associada ao risco de controlos antidoping positivos
35) As entidades cujos sítios na net se deve consultar para seleccionar que laboratórios e quais os seus suplementos que se devem preferir numa óptica de contaminação por doping são designados de a) Lista de Colónia e "Informed Sport"
b) "Informed Sport" e Gold Nutrition c) Gold Nutrition e Lista de Colónia
d) IOC (International Olimpic Comitee) e Informed Sport e) Lista de Colónia e Comité Olímpico Internacional
36) Faça a correspondência entre os suplementos documentadamente úteis, nos esforços aeróbios
"A" ou nos esforços de grande força ou para ganho de massa muscular e "F"
1) Cafeína a) 1-F ; 2-A ; 3-F ; 4-A ; 5-F 2) Concentrado de beterraba b) 1-A ; 2-F ; 3-F ; 4-F ; 5-F 3) Creatina c) 1-A ; 2-F ; 3-A ; 4-F ; 5-F 4) Geis sublinguais de glúcidos d) 1-F ; 2-F ; 3-F ; 4-A ; 5-A 5) Suplementos proteicos e) 1-A ; 2-A ; 3-F ; 4-A ; 5-F
37) Dos seguintes suplementos, qual aquele que está demonstrado que é ineficaz em termos ergogé-nicos para o tipo de esforço que se propõe (ou seja os outros aguardando confirmação mais robusta)
a) L-Carnitina ; b) AACRs ; c) Taurina ; d) L-Arginina ; e) Leucina
38) Em relação a qual dos seguintes suplementos já existe evidência da sua ergogenicidade a) Carnitina ; b) CLA ; c) Creatina ; d) Magnésio ; e) Vitamina C
39) Em relação ao interesse ergogénico da cafeína assinale a ERRADA
a) È um agonista dos receptores da adenosina modulando as concentrações de dopamina no SNC b) É também um inibidor da fosfodiesterase pelo que mantém a elevação de c-AMP por mais tempo c) É dada em doses de 3 a 6 mg /kg
d) Já tem evidência robusta do seu interesse ergogénico
e) Para o atleta de tamanho médio (70 a 75 kg) as doses ergogénicas mínimas obtêm-se com 3
"bicas" cheias
40) Em relação à Creatina, qual das seguintes afirmações está ERRADA
a) Há evidência do seu interesse ergogénico para a produção de força e aquisição de massa muscular b) Melhora o rendimento nas provas de velocidade e seu treino anaeróbio
c) Nos desportos aeróbios também pode auxiliar mediante mecanismos fisiológicos diversos d) É praticamente desprovida de efeitos adversos
e) Os atletas vegetarianos ingerem-na em doses ainda maiores que a população geral
41) As principais fontes alimentares de nitratos são a) Aipo, brócolos, couves e grelos
b) Aipo, beterraba, espinafres e rúcula c) Agrião, alface, espinafres e rúcula d) Beterraba, brócolos, couves e grelos e) Brócolos, couves, espinafres e grelos
42) Em relação ao Na2HCO3 assinale a afirmação correcta
a) Tem interesse sobretudo nos esforços aeróbios de longa duração b) Tem interesse sobretudo em esforços mistos como no caso do futebol c) É difícil de obter e é caro
d) Tem a vantagem de ser praticamente desprovido de efeitos adversos e) Não sendo doping pode interferir com os testes anti doping
43) Faça a correspondência entre os seguintes metabolitos musculares e os seus mecanismos de actua-ção ou de aparecimento
1) Carnitina A) Provem da creatina por reacção química irreversível 2) Carnosina B) Provem da creatina por reacção química reversível
3) Creatina C) Suplemento ergogénico com evidência sobre o seu interesse
4) Creatinina D) Facilita a passagem de ácidos gordos do citoplasma para as mitocôndrias 5) Fosfocreatina E) Tem acção tampão de pH intramuscular
a) 1-A ; 2-E ; 3-C ; 4-D ; 5-B b) 1-A ; 2-D ; 3-C ; 4-B ; 5-E c) 1-D ; 2-E ; 3-C ; 4-A ; 5-B d) 1-D ; 2-C ; 3-E ; 4-A ; 5-B e) 1-D ; 2-E ; 3-C ; 4-B ; 5-A
44) Em relação à beta-alanina assinale a afirmação ERRADA a) É um isómero do mais simples dos aminoácidos
b) Vai aumentar a capacidade tampão de pH intracelular
c) Tem evidência ergogénica documentada em esforços predominantemente anaeróbios d) Tem as mesmas indicações do bicarbonato, só que este actua a nível extracelular e) É praticamente desprovida de efeitos adversos