1) Em relação aos adoçantes artificiais assinale a ERRADA a) São agonistas do SGLT1
b) Estimulam também os receptores do amargo e não só os receptores do doce
c) É melhor ter o hábito de beber bebidas com adoçantes do que com açúcar, mas é melhor o hábito de beber água do que bebidas com adoçantes
d) A coca cola e outras colas adoçadas artificialmente por hábito são nocivas para o esmalte den- tário e para a massa óssea
e) Podem ser consumidos por crianças
2) Em relativo ao aspartame assinale a afirmação FALSA a) É usado como adoçante
b) Tem um poder edulcorante cerca de 200 vezes superior ao da sacarose c) Tem uma estrutura química glucídica
d) Não é bom para doces cozinhados no forno por não ser estável a altas temperaturas e) Está contra-indicado em algumas doenças metabólicas como a fenilcetonúria
3) Que entidade é responsável pela regulação legislativa dos suplementos em Portugal?
a) ASAE b) INFARMED c) DGAV
d) Ordem dos Nutricionistas e) Ordem dos Farmacêuticos
4) De acordo com o que se mostrou na aula, os suplementos cujas vendas mais crescem são a) Produtos pediátricos
b) Suplementos nutricionais para idosos e desnutridos c) Produtos à base de plantas tradicionais
d) Suplementos desportivos
e) Suplementos para controlo de peso
5) Quanto às idas a urgências hospitalares relacionadas com suplementos assinale a correcta a) O grupo de suplementos mais vezes em causa são os suplementos desportivos
b) Não há diferença significativa entre os sexos neste motivo de idas à urgência c) Não há diferença significativa entre grupos etários neste motivo de idas à urgência
d) Os sintomas mais vezes na base destas idas são palpitações, dor précordial e taquiarritmias e) Todas erradas
6) Em relação aos suplementos para perder peso em geral assinale a afirmação ERRADA
a) São produtos cuja venda não está dependente de estudos de eficácia e de segurança compa ráveis os estudos exigidos para produtos considerados medicamentos
b) Porém o seu rácio eficácia / custo, isto é o custo em euros por quilo perdido é mai svantajoso do que o dos medicamentos propriamente ditos para emagrecer
c) Há muito mais suplementos para perder peso do que medicamentos para perder peso
d) O facto de serem vendidos em farmácias confere aos compradores uma falsa sensação de eficácia
e) Geralmente são associações de vários produtos bioactivos e não produtos isolados
7) Infelizmente os médicos e farmacêuticos sabem muito pouco sobre a eficácia e a segurança dos suplementos para emagrecer e têm sido pouco credíveis a aconselhar as pessoas a este propósito.
Das seguintes razões para isto, qual lhe parece ser aquela que faz MENOS sentido
a) Os médicos e farmacêuticos não têm dado importância a este tema, não o considerando um tema "nobre" e consideram.no pouco importante na sua preparação e necessidade de estudo b) A maior parte da informação de muitos deles consta de sítios na internet de índole comercial c) Há muito poucos estudos publicados nas bases de dados científicas sobre a maioria destes produtos
d) O facto de serem associações de vários fármacos torna mais complexo os estudos destes pro dutos
e) Não existem artigos, livros ou revisões credíveis sobre produtos naturais e ervas medicinais
8) Os suplementos polivitamínicos, sem outros produtos acresentados a) Podem ser considerados suplementos estritamente nutricionais b) São seguros e isentos de riscos ou efeitos adversos
c) São vantajosos para a prevenção do cancro d) São vantajosos para a saúde cardiovascular e) Diminuem o stress oxidativo
9) Assinale a ERRADA em relação ao CLA
a) CLA é uma sigla inglesa correspondente a ALC em Português b) Conjugado porque é uma mistura de várias substâncias c) Contem gordura trans
d) É um produto essencial por conter um ácido gordo essencial e) Ocorre na Natureza e é ingerido em alguns alimentos usuais
10) Assinale a ERRADA: os estudos demonstram que o CLA
a) Aumentou a massa magra em ratos mas não (ou apenas marginalmente) em humanos b) Baixa significativamente a massa gorda em ratos e em humanos
c) Não estão bem esclarecidos os seus mecanismos de acção d) Pode baixar a sensibilidade à insulina
e) Pode agravar o perfil lipídico
11) Qual dos suplementos para perder peso actua inibindo um dos enzimas do ciclo de Krebs dificul-tando a síntese de acetil-Coenzima -A
a) CLA
b) Garcinia Cambodja c) Glucomanano d) Quitosano e) Sinefrina
12) Dos seguintes pares de suplementos qual aquele a que ainda NÃO foram atribuídos casos de hepatotoxicidade e/ou de interferência na metabolização hepática e fármacos a nenhum dos dois a) Garcinia Cambodja e Laranja amarga
b) Garcinia Cambodja e Quitosano c) Glucomanano e Chá verde d) Laranja amarga e Glucomanano e) Quitosano e Laranja amarga
13) Faça a correspondência entre mecanismos farmacológicos e os seguintes produtos contidos em suplementos
1) Inibidor da citratoliase A) Cafeína
2) Mecanismo mal conhecido B) CLA
3) Agonista adrenérgico alfa 1 C) Konjac (Glucomanano)
4) Antagonista dos receptores da adenosina no SNC D) Laranja amarga 5) Ocupar espaço dentro do tubo digestivo e adsorve as gorduras E) Garcinia Cambodja
a) 1-D ; 2-B ; 3-E ; 4-C ; 5-A b) 1-B ; 2-E ; 3-C ; 4-A ; 5-D c) 1-D ; 2-C ; 3-A ; 4-E ; 5-B d) 1-C ; 2-D ; 3-A ; 4-B ; 5-E e) 1-E ; 2-B ; 3-D ; 4-A ; 5-C
14) Durante muito tempo recorreu-se a fármacos simpaticomiméticos na tentativa de emagrecer.
Qual dos seguintes suplementos NÃO tem acção simpaticomimética a) Cafeína ; b) CLA ; c) Efedrina ; d) Fenilefrina ; e)Sinefrina
15) Dos seguintes produtos, qual é aquele, cuja inclusão num suplemento alimentar lhe permite fazer alegações de que faz perder peso de acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar a)Carnitina ; b)CLA ; c) Chá Verde ; d) Glucomanano ; e)Óleo de coco
16) O mecanismo proposto de actuação do Quitosano na perda de peso é a) Aumentar a termogénese
b) Aumentar a lipólise
c) Ocupar espaço no tubo digestivo por adsorver água e aumentar de volume e assim dar saciedade d) Diminuir a absorção de glúcidos
e) Diminuir a absorção de gorduras por adsorvê-las
17) Faça a correspondência entre os pares de suplementos e as afirmações numeradas
A) Quitosano e CLA 1) Intervém na cadeia respiratória /ou no Ciclo de Krebs B) Amieiro Negro e Cáscara Sagrada 2) Têm acção simpaticomimética
C) Goma de Guar e Quitosano 3) Têm acção laxante
D) Efedrina e Cafeína 4) Suplementos de origem animal E) Ubiquinona e Garcinia Cambodja 5) Funcionam como fibras
a) A-1 ; B-5 ; C-2 ; D-4 ; E-3 b) A-2 ; B-1 ; C-3 ; D-5 ; E-4 c) A-3 ; B-2 ; C-4 ; D-1 ; E-5 d) A-4 ; B-3 ; C-5 ; D-2 ; E-1 e) A-5 ; B-4 ; C-1 ; D-3 ; E-2
18) Qual das seguintes bebidas apresenta maior CONCENTRAÇÃO de cafeína a) Bica tipo expresso curta
b) Bica tipo expresso cheia
c) Chá preto de concentração média d) Chá verde de concentração média e) Red Bull
19) Qual das seguintes bebidas apresenta maior DOSE de cafeína a) Bica tipo expresso curta
b) Bica tipo expresso cheia
c) Chá preto de concentração média d) Chá verde de concentração média e) Red Bull
20) A propósito da concentração de cafeína nas "bicas" tipo expresso qual a afirmação FALSA a) O valor médio é de 80 a 90 mg por expresso
b) Pode oscilar de 50 a 140 conforme a quantidade de café e de água e o modo de a obter c) É menor do que numa lata de Red Bull
d) Dum modo geral as "bicas" e "cimbalinos" de cafés na rua têm mais cafeína que os Nespressos e) A concentração numa "bica" é superior à dum café solúvel feito em casa tipo Nescafé
21) Qual dos seguintes mecanismos farmacológicos NÃO tem a ver com a acção da cafeína na perda de peso
a) Antagonista do receptores da adenosina b) Aumento do metabolismo em repouso c) Efeito anorexiante
d) Inibidor da fosfodiesterase e) Promotor da lipólise
22) Em relação aos suplementos tomados em conjunto assinale a afirmação ERRADA
a) Um efeito estatisticamente significativo comprovado pode não ser clinicamente significativo b) A maioria dos suplementos que não demonstraram eficácia têm um racional subjacente que até faria sentido em termos de mecanismo de acção
c) O facto de o grau de exigência de estudos de eficácia e de segurança ser baixo, sobretudo quando comparado com os que são exíguos para os medicamentos, enquadra-se dentro da lei dado que são considerados produtos nutricionais e não medicamentos
d) Por não serem medicamentos não podem ser considerados produtos farmacêuticos
e) Mesmo os profissionais que se dedicam a estas áreas têm mais dificuldade do que no caso dos medicamentos em argumentar contra os interesses comerciais dos produtores, dada a escas- sez de dados credíveis na literatura científica.
23) Os receptores da musoca lingual e bocal para o doce são os receptores a) T1R2/3 ; b) GLUT2 ; c) GLUT 5 ; d) SGLT1 ; e) SGLT2
24) Escolha a melhor: os receptores do doce existem comprovadamente
a) Nas células epiteliais da mucosa bocal e lingual em animais de laboratório (ADL) b) Nas células epiteliais da mucosa bocal, lingual e intestinal em ADL
c) Nas células anteriores e também nas células intestinais produtoras de incretinas em ADL d) Nas células anteriores e também no SNC em ADL
e) As da alínea "d" também em humanos
25) De acordo com o estudo "Geração XXI" mostrado na aula, a maior parte das crianças portuguesas consome refrigerantes e néctares açucarados
a) Menos que 1 vez por semana
b) Mais que 1 vez por semana mas não chega a consumir diariamente c) Consomem em média em vez por dia
d) Consomem em média mais que 1 vez por dia
e) A maior parte do consumo é de refrigerantes e sumos com adoçantes
26) Num grande estudo mundial obre estilo de vida designado "Estudo das Enfermeiras" mostrado na aula, o aumento das porções ou doses de qual dos seguintes grupos alimentares é que se associou MENOS com a tendência para engordar a longo prazo
a) Batatas fritas de pacote
b) Batatas fritas sem ser de pacote c) Excesso de carne
d) Manteiga e) Refrigerantes
27)Faça a correspondência entre os seguintes adoçantes e as afirmações numeradas A) Adoçantes naturais 1) O mais doce e termoresistente de todos
B) Sucralose 2) Natural e aprovado como seguro pela União Europeia
C) Aspartame 3) Contra-indicado nas doenças do metabolismo da fenilalanina D) Sacarina 4) Risco de gases, cólicas e diarreia se em grandes doses
E) Stevia 5) Aquele que deixa mais sabor amargo
a) A-3 ; B-5 ; C-2 ; D-4 ; E-1 b) A-4 ; B-1 ; C-3 ; D-5 ; E-2 c) A-5 ; B-2 ; C-4 ; D-1 ; E-3 d) A-1 ; B-3 ; C-5 ; D-2 ; E-4 e) A-1 ; B-4 ; C-1 ; D-3 ; E-5
28) Em relação ao uso de adoçantes em geral assinale a afirmação correcta
a) A razão da ligeira diferença de sabor entre bebidas igualmente adoçadas com açúcar ou com adoçantes tem a ver com o tipo de receptores do doce estimulados serem diferentes
b) Os adoçantes não são considerados seguros até as 12 anos
c) O aspartame em crianças pode ser causa de erosão do esmalte dentário
d) Podem fazer com que o doente desleixe o tratamento baseado nas alterações ao estilo de vida e) Não é vantajoso proceder à substituição de bebidas com açúcar pelas que contêm adoçantes
29) Em relação ao CLA assinale a correcta a) A sigla significa Ácido Linolénico Conjugado b) É uma substância única
c) Contem alguma gordura trans
d) Existe evidência que aumenta a massa muscular e que diminui significativamente a perda de massa gorda
e) Todas erradas