IMPACTS OF A VEGETARIAN DIET ON THE QUALITY OF LIFE
Romério de Oliveira Lima Filho1 Susana Silva Lima2 Guilherme Antônio Lopes de Oliveira3
RESUMO: No âmbito das dietas ou dos padrões alimentares saudáveis, a alternativa vegetariana
vem conquistando cada vez mais destaque. Quer seja por razões éticas e em respeito ao bem- estar animal, motivações ecológicas e sustentáveis em face das condições ambientais vigentes, e por razões ligadas à ideia de que a alimentação à base de plantas seria mais saudável. Por outro lado, essa alternativa pode ser dificultada por influência do meio social, visto os julgamentos e a tensão familiar, e por sentimentos de frustração e isolamento devido às opções vegetarianas limitadas nos cardápios cotidianos. O objetivo do estudo foi verificar na literatura os principais achados à cerca dos impactos de uma dieta vegetariana para a qualidade de vida dos adeptos. Trata-se de uma revisão integrativa elaborada a partir de técnicas validadas na literatura, realizada nas bases de dados Biblioteca Virtual em Saúde e Science Direct, com o uso de descritores validados. Foi possível perceber benefícios para a saúde dos adeptos e para o meio ambiente. Além disso, o artigo mostra um levantamento sobre os aspectos laboratoriais fisiológicos observados com a adoção de uma dieta vegetariana e os efeitos em pessoas com doenças inflamatórias crônicas. Então observa-se uma gama de pesquisas de interesse, com intuito de expor alternativas não somente saudáveis, mas também sustentáveis e acessíveis.
Palavras-chave: Comportamento Alimentar, Dieta vegetariana, Prevenção de Doenças,
Promoção de Saúde.
ABSTRACT: In the context of diets or healthy eating patterns, the vegetarian alternative is gaining
more and more prominence. Whether for ethical reasons and in respect for animal welfare, ecological and sustainable motivations in the face of current environmental conditions, and for reasons linked to the idea that plant-based food would be healthier. On the other hand, this alternative can be hindered by the influence of the social environment, given the judgments and family tension, and by feelings of frustration and isolation due to the limited vegetarian options on the daily menus. The objective of the study was to verify in the literature the main findings about the impacts of a vegetarian diet on the quality of life of the supporters. It is an integrative review based on techniques validated in the literature, carried out in the Virtual Health Library and Science Direct databases, using validated descriptors. It was possible to see benefits for the supporters' health and for the environment. In addition, the article shows a survey on the physiological laboratory aspects observed with the adoption of a vegetarian diet and the effects on people with chronic inflammatory diseases. Then there is a range of research of interest, in order to expose alternatives that are not only healthy, but also sustainable and accessible.
Keywords: Feeding Behavior, Diet Vegetarian, Disease Prevention, Health Promotion.
1 Departamento de Biomedicina na Universidade Federal do Delta do Parnaíba - UFDPar 2 Enfermeira formada pela Cristo Faculdade do Piauí – CHRISFAPI
INTRODUÇÃO
O comportamento alimentar configura um dos principais fatores que exercem influências significativas sobre a saúde do indivíduo, seja ela positiva ou negativa. No entanto, o real impacto da alimentação é de difícil mensuração visto a complexidade de compreensão de suas relações causais. Atrelado ao padrão alimentar, a associação a outras variáveis como a frequência da prática de atividade física pode melhor nortear o entendimento da relação entre o estilo de vida adotado e às condições de saúde de uma determinada população.1,2,3
No que se refere, especialmente, à promoção da saúde e prevenção de doenças crônicas, como as Doenças Cardiovasculares (DCV) e as dislipidemias, entende-se que uma dieta adequada, portanto considerada saudável, poderia contribuir de forma satisfatória para o alcance desses objetivos. A escolha de alimentos benéficos está intrinsecamente relacionada à redução de disfunções cardíacas, como por exemplo, a Doença Coronariana Aguda (DCA), e tem-se observado maior relevância desse quesito, em detrimento da quantidade de alimentos ingeridos, não invalidando esse critério.2,4
O caráter epigenético dos alimentos tem sido descrito em alguns estudos, em que a depender da conformação dietética de grupos populacionais particulares algumas doenças metabólicas e carcinogênicas tiveram o risco reduzido e/ ou sua progressão modificada. A adequação da dieta culminou em alterações significativas na expressão gênica nos órgãos-alvo de algumas disfunções como o Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) e o Câncer (CA), nas quais se observou, respectivamente, a regulação dos níveis insulinoglicêmicos e a modulação dos processos biológicos ligados à tumorigênese.5,6
No âmbito das dietas ou dos padrões alimentares saudáveis, a alternativa vegetariana vem conquistando cada vez mais destaque. Quer seja por razões éticas e em respeito ao bem- estar animal, motivações ecológicas e sustentáveis em face das condições ambientais vigentes, e por razões ligadas à ideia de que a alimentação à base de plantas seria mais saudável. Por outro lado, essa alternativa pode ser dificultada por influência do meio social, visto os julgamentos e a tensão familiar, e por sentimentos de frustração e isolamento devido às opções vegetarianas limitadas nos cardápios cotidianos.7
Diante do exposto, a respeito dos aspectos ligados aos diversos padrões de alimentação e, sua influência na saúde dos sujeitos, o presente estudo teve o objetivo de revisar os principais achados da literatura relacionados à temática, de forma a buscar embasamento para a seguinte questão norteadora: Quais benefícios à saúde têm sido evidenciados nos adeptos de uma alimentação vegetariana, ou baseada em plantas? Desse modo, oportunizou-se a agregação de conceitos e informações pertinentes para a discussão acerca dos impactos de uma dieta plant- based na qualidade de vida.