Recomendações para futuras pesquisas

Esses cálculos de custos podem ser melhorados através de uma reavaliação dos drives secundários relacionados aos custos diversos, considerando-se a participação efetiva destes custos para cada prato em função tanto do seu tempo de utilização, como referente à representatividade do prato nas transações comerciais do restaurante.

Em relação aos processos produtivos também pode ser feita uma reavaliação em função também da participação e representatividade de cada prato no montante geral das vendas.

Desta forma a segunda fase do ABC é concluída, ocorrendo melhoria do custeio dos produtos em restaurantes, superando-se a complexidade e dificuldades encontradas no processo produtivo dessas empresas, gerando ainda mais informações importantes para melhoria do processo de controle e tomada de decisões.

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