* TiÕng Anh: Giant prawn * TiÕng ViÖt: T«m Cµng Xanh
®ùc lín h¬n nhiÒu so víi con c¸i. Vá ®èt bông II bao trïm lªn ®èt bông I vµ III.
anh ®· ®−îc di gièng vÒ nu«i ë mét sè tØnh MiÒn Trung vµ MiÒn
sèng vµ ph¸t triÓn: H×nh th¸i:
T«m Cµng Xanh tr−ëng thµnh cã mµu xanh, th©n cã khoang ®Ëm khoang lît. MÐp trªn chuû (rostrum) ®Çu cã 12 – 14 gai, mÐp d−íi cã 12 gai. §«i ch©n bß thø hai gäi lµ cµng, ®«i ch©n cµng ë con
Cì tr−ëng thµnh:
* T«m c¸i: 20 ÷ 25 g * T«m ®ùc: 30 ÷ 40 g
Ph©n bè: T«m Cµng Xanh ph©n bè chñ yÕu ë Nam Bé, tuy nhiªn trong vµi
n¨m nay T«m Cµng X B¾c, ViÖt Nam. Giíi h¹n m«i tr−êng Giíi h¹n ph¸t triÓn: * NhiÖt ®é: 22 ÷ 32 C 0/ (P.15),
®iÒu kiÖn thuËn lîi, sa
m cã gi¸ trÞ xuÊt khÈu. Gi¸ thÞ tr−êng víi cì t«m 30
anh b»ng nguån gièng tù nhiªn ®· ®−î
¶i Phßng, Nam §Þnh vµ Ninh B×nh)
0 * §é mÆn: 0 ÷ 15
00
* §é pH: 7 ÷ 8,5 * ChÊt ®¸y: bïn.
Sinh tr−ëng: Sinh tr−ëng kh¸ nhanh, tõ hËu Êu trïng 15 ngµy tuæi
sau 5 – 7 th¸ng nu«i cã thÓ ®¹t kÝch th−íc th−¬ng phÈm 20 – 40 g/c¸ thÓ.
Sinh s¶n: T«m Cµng Xanh sinh tr−ëng ë vïng n−íc ngät, nh−ng ®Õn mïa
sinh s¶n chóng di chuyÓn ra vïng cöa s«ng cã ®é mÆn 8 – 15 0/00 ®Ó ®Î trøng. Trøng ®−îc l−u gi÷ ë ch©n bông, Êu trïng T«m Cµng Xanh chØ cã thÓ biÕn th¸i vµ ph¸t triÓn ë ®iÒu kiÖn n−íc lî cã ®é mÆn 12 – 14 0/
00. Trong
u 30 ngµy Êu trïng biÕn th¸i sang giai ®o¹n hËu Êu trïng.
Gi¸ trÞ kinh tÕ: §©y lµ loµi t«
– 50g kho¶ng 60.000 ®/kg.
T×nh h×nh nu«i: NghÒ nu«i T«m Cµng X
c ph¸t triÓn tõ l©u ë §ång b»ng Nam Bé. Míi ®©y ë mét sè ®Þa ph−¬ng phÝa B¾c (H ®· b−íc ®Çu ph¸t triÓn nu«i ®èi t−îng nµy.
VÒ s¶n xuÊt gièng nh©n t¹o, tõ 1980 t¹i H¶i Phßng vµ Vòng Tµu – ViÖn Nghiªn cøu H¶i s¶n vµ ViÖn Nghiªn cøu nu«i trång Thuû s¶n II ®· nghiªn cøu x©y dùng quy tr×nh s¶n xuÊt gièng T«m Cµng Xanh vµ ®Õn nay ®· cã mét sè c¬
së s¶n xuÊt ¸p dông. Tu øng ®ñ nhu cÇu nu«i.
32 – t«m ch©n tr¾ng
namei (Bone, 1931) & Penaeus Vannamei.
Öt : T«m Ch©n Tr¾ng / T«m B¹c Th¸i B×nh D−¬ng / T«m B¹c T©y Ch©u Mü.
y nhiªn l−îng t«m gièng ch−a ®¸p
Tªn gäi :
* Khoa häc : Lipopenaeus Van * TiÕng Anh : White Shrimp. * TiÕng Vi
¶nh: Vò Toµn s−u tÇm
®Õn gai trªn d¹ dµy. Th©n t«m mµu tr¾ng ®ôc. Cì tr−ëng thµnh kho¶ng 230mm
¸ nh− Trung Quèc, Th¸i Lan, Philippine, Indone
i sèng n¬i ®¸y lµ bïn.
ong giai ®o¹n tõ 90 – 120 ngµy, chóng lín nhanh h¬n T«m Só ë tuæi thµnh niªn.
Ch©n Tr¾ng nguyªn liÖu trong n¨m 1999 lµ 5.5 USD/kg, T«m Só: 6.5 USD/kg.
pine, Indonexia, Malaysia, Th¸i Lan vµ ViÖt Nam ®· nhËp néi gièng t«m
H×nh th¸i vµ cì :
D−íi chuû cã 2 – 4 r¨ng c−a, ®«i khi 5 – 6 r¨ng; kh«ng cã gai m¾t vµ gai ®u«i. Gê sau chuû dµi, ®«i khi tíi mÐp sau vá ®Çu ngùc. Gê vµ r·nh bªn chuû ng¾n, chØ
.
Vïng ph©n bè:
Vïng ven bê phÝa §«ng Th¸i B×nh D−¬ng, tõ biÓn B¾c Peru ®Õn Nam Mªhico, vïng biÓn Equado. HiÖn T«m Ch©n Tr¾ng ®· ®−îc di gièng nu«i ë nhiÒu n−íc §«ng ¸ vµ §«ng Nam
xia, Malayxia vµ ViÖt Nam.
§Æc ®iÓm m«i tr−êng sèng:
T«m thÝch ngh
Sinh tr−ëng:
T«m Ch©n Tr¾ng sinh tr−ëng nhanh, lµ ®èi t−îng nu«i quan träng sau T«m Só. T«m Ch©n Tr¾ng tõ 0,1 gram cã thÓ lín tíi 15 gram tr
Sinh s¶n:
L−îng trøng mçi lÇn ®Î phô thuéc vµo cì t«m mÑ. NÕu cì t«m mÑ tõ 30 – 45g, l−îng trøng tõ 100.000 – 250.000, ®−êng kÝnh kho¶ng 0.22mm. Sau khi ®Î kho¶ng 14 giê th× në ra Êu trïng Nauplius.
Gi¸ trÞ kinh tÕ : S¶n l−îng T«m Ch©n Tr¾ng n¨m 1998 lµ 191 tÊn, chiÕm
23% tæng s¶n l−îng t«m nu«i thÕ giíi. N¨m 2000 s¶n l−îng gi¶m xuèng chØ cßn 11% tæng s¶n l−îng t«m nu«i. Theo FAO, gi¸ T«m
T×nh h×nh nu«i:
T«m Ch©n Tr¾ng ®−îc nu«i phæ biÕn ë c¸c n−íc Equado, Mehico, Panama. Tõ n¨m 1998, Trung Quèc vµ mét sè n−íc §«ng Nam ¸ nh−: Philip
nµy.
§Æc ®iÓm chung éc hä t«m hïm gai
(Palinuridae)
(Ninh ThuËn). m hïm ph©n bè trong vïng nµy cã kho¶ng 30.000 ha...
¸...
Thøc ¨n cña t«m hïm lµ c¸c loµi nhuyÔn thÓ, gi¸p x¸c vµ sinh.
4 ÷ 5 vµ th¸ng 9. Nh÷ng th¸ng ®Î
mÆn cao 33 ÷ 34 0/00 ®Ó ®Î. Trøng ®−îc gi÷ l¹i ë c¸c ®«i ch©n bông cho ®Õn khi në
h Êu trïng Puerulus. Êu trïng lÇn lét x¸c míi trë thµnh t«m hïm con.
rung b×nh tõ
m cã gi¸ trÞ kinh tÕ cao, lµ ®èi t−îng xuÊt khÈu quan träng.
Bµ (H¶i Phßng). T«m hïm ®
S¶n l−îng nu«i chiÕm kho¶ng 1/4 tæng s¶n l−îng t«m hïm ®−îc khai th¸c.
T«m hïm
c¸c loµi thu
Ph©n bè :
T«m hïm ph©n bè ë c¸c tØnh Qu¶ng Ninh ®Õn Ninh ThuËn. Vïng ph©n bè tËp trung lµ vïng biÓn tõ mòi An L−¬ng (Qu¶ng Ng·i) ®Õn mòi Sõng Tr©u
DiÖn tÝch cã t«
§Æc ®iÓm m«i tr−êng sèng :
N¬i t«m hïm sèng th−êng lµ nh÷ng r¹n ®¸ ngÇm, b·i san h«, r¹n ghÒnh ® cã ®é trong cao, ®é mÆn 29 ÷ 340/00. NhiÖt ®é tõ 220C ®Õn 310C. §é s©u 5 ÷ 35 m.
T«m cã tËp tÝnh sèng bÇy ®µn trong c¸c hang ®¸, ban ngµy Ýt ho¹t ®éng, ban ®ªm kiÕm måi.
®éng vËt thñy
Sinh s¶n :
Mïa ®Î cña t«m hïm tËp trung lµ c¸c th¸ng chÝnh cã loµi tíi trªn 50% c¸ thÓ t«m mang trøng.
§Õn mïa ®Î t«m thµnh thôc kÕt thµnh ®µn di c− ra c¸c vïng biÓn s©u 10 ÷ 35m vµ cã ®é
.
Êu trïng Phyllosoma qua 12 lÇn vµ biÕn th¸i thµn Puerulus qua 4
Gi¸ trÞ kinh tÕ :
Lµ hä t«m cã kÝch th−íc rÊt lín. Cã loµi träng l−îng t 150 gam ÷ 300 gam, nh−ng còng cã loµi ®¹t träng l−îng tíi 9 kg.
T«m hï
T×nh h×nh nu«i :
Vïng ph¸t triÓn nu«i t«m hïm lµ Kh¸nh Hßa, Phó Yªn, Ninh ThuËn (MiÒn trung) vµ VÞnh H¹ Long (Qu¶ng Ninh), §¶o C¸t
33 - T«m hïm b«ng
s 1798).n 02 gai sau. Vá l−ng c¸c ®èt bông l¸ng kh«ng cã r·nh hoÆc vÕt tÝch cña nh.
, cã c¸ thÓ ®¹t tíi 9kg.
è: Ph©n bè réng ë biÓn ViÖt Nam, nh−ng ®Æc biÖt nhiÒu ë c¸c tØnh sèng vµ ph¸t triÓn:
Tªn gäi :
* Khoa häc : Panulirus ornatus (Fabricu * TiÕng Anh : Yellow ringspiny lobster.
* TiÕng ViÖt : T«m Hïm B«ng / T«m Hïm Sao.
¶nh: N.Th¹ch
H×nh th¸i:
PhiÕn gèc r©u I cã 04 gai lín xÕp thµnh h×nh vu«ng, 02 gai tr−íc lín vµ dµi h¬
r·
Cì tr−ëng thµnh:
§©y lµ loµi cã kÝch th−íc lín nhÊt trong hä t«m hïm Tuy nhiªn kÝch th−íc tr−ëng thµnh chØ kho¶ng 0,8 – 1kg.
Ph©n b miÒn Trung. Giíi h¹n m«i tr−êng Giíi h¹n ph¸t triÓn: * NhiÖt ®é: 20 – 300C * §é mÆn: trªn 30 0/00 , r¹ng san h«, r¹ng ®¸.
r−ëng: Lín kh¸ nhanh, tõ con gièng 10g sau 01 n¨m nu«i cã thÓ ®¹t Sinh s¶n: Mïa vô sinh s¶n kÐo dµi nh−ng t−¬ng ®èi nhiÒu tõ th¸ng 4 – 10.
t trong xuÊt khÈu. Gi¸ thÞ tr−êng cì ±1 kg/c¸ thÓ th−êng kho¶ng 320.000 ®/kg.
* ChÊt ®¸y: c¸t bïn * §é s©u: 1 – 30m
Sinh t
1 kg/c¸ thÓ.