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Estratégia de purificação das proteínas α-lactoalbumina e β-lactoglobulina do soro de queijo

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Academic year: 2017

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Tabla 3. Contenido  de α-la y β-lg en las diferentes fracciones obtenidas  α -la (%)  β -lg (%)  Sistema  Gradiente  F1 F2 F3 F4  F5  F1 F2 F3 F4 F5  1  1  45,13  13,90  - -  -  54,80  86,01  - - -  1 2  35,30  43,70  20,20  12,30  -  62,10 54,20 70,80 79,
Figura 1.  Diagrama esquemático  do sistema ÄKTA ®  purifier (Pharmacia, 1998)  A coluna empregada foi do tipo HR 10/10 (1 cm de diâmetro por 10 cm de  comprimento, Pharmacia), empacotada com a resina mediante a ajuda do  equipamento para empacotamento HR
Tabela 2 -  Quantidades dessorvidas para as diferentes condições testadas
Figura 2 – Valores experimentais da quantidade de proteínas dessorvida em  função dos valores preditos pelo modelo
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