ENTRADAS
COUVERT... (Pão Moleto, Sardela, Manteiga Extra, Tapenade de Azeitonas)
PÃO MOLETO E MANTEIGA EXTRA... BRUSQUETAS DO DIA (02 unidades)... BURRATA ITALIANA 200g ... (Tradicional ou Gorgonzola)
MIX DE AZEITONAS TEMPERADAS... TÁBUA DE QUEIJOS ESPECIAS... (Pão Moleto, Queijos Especiais, Mix de Azeitonas, Geleia de Pimenta e Compota de Goiabada)
TÁBUA DE FRIOS... (Pão Moleto, Queijos Especiais, Frios sortidos, Mix de Azeitonas, Geleia de Pimenta, Compota de Goiabada)
PETISCOS
ISCAS DE PICANHA SUINA À MILANESA... (Pão Moleto e Maionese de agrião)
TORRESMOS PORCHETTERIA... ALMONDEGAS DE PORCHETTA (6 unid)... BOLINHO DE BACALHAU (6 unid)... PASTEIS DE COSTELA COM GORGONZOLA E PIMENTA BICO (6 unid)... PASTEIS DE QUEIJO (6 unid) ... POLENTA FRITA COM MOLHO DE QUEIJO... BATATA RÚSTICA OU PALITO COM BACON E MOLHO DE QUEIJO...
SALADAS
(Escolha 1 Molho de sua preferência)
BASÍLICO, MOSTARDA COM MEL, MOLHO DE QUEIJO, AIOLI, MAIONESE DE AGRIÃO SALADA MIX DE FOLHAS... (Alface americana, Rúcula, Agrião, Sweet Grape e Cebola Roxa)
CAESAR SALAD ESPECIAL... (Mix de folhas com Iscas de Porchetta ou Filet de Frango Empanado ou Grelhado)
SALADA CAPRESE ESPECIAL... (Mix de Folhas, Sweet Grape, Mozarela de Búfala e Manjericão)
SALADA PORCHETTERIA... (Mix de Folhas com Mini Burrata Italiana 70g)
CALDOS DO DIA
(Consulte Disponbilidade) / (Acompanha Pão Moleto)
CREME DE MANDIOCA COM COSTELA ANGUS... CREME DE MANDIOQUINHA COM BACON... CALDO VERDE... CREME DE BRÓCOLIS... CALDO DE FEIJÃO... 19 9 19 40 19 45 65 35 19 33 35 37 31 21 23 18 37 30 40 17 17 15 15 15
..
ESPECIALIDADES DA CASA
GRELHADOS & ASSADOSPORCHETTA TRADICIONAL – 400g ... (Lombo, Costela Desossada e Barriga Suína, assados por 6 horas)
(Pão Moleto, Maionese de Agrião e Molho Rústico)
COSTELA SUÍNA AO BBQ – 350g ... (Assada no bafo por 8 horas e finalizada com Barbecue de Oklahoma)
(Pão Moleto, Vinagrete, Aioli e Farofa da Casa)
COSTELA BOVINA JANELA ANGUS – 350g ... (Assada no bafo por até 30 horas)
(Pão Moleto, Vinagrete, Aioli e Farofa da Casa)
LINGUIÇA CUIABANA – 350g ... (Bovina ou Suína recheada com Queijo Coalho)
(Pão Moleto, Vinagrete, Aioli, Geleia de Pimenta e Farofa da Casa)
LINGUIÇA DE PERNIL – 350g... (Apimentada ou Suave, Flambada na Cachaça)
(Pão Moleto, Vinagrete, Aioli, Geleia de Pimenta e Farofa da Casa)
FILET DE FRANGO – 350g... (Pão Moleto, Vinagrete, Aioli e Farofa da Casa)
CARRÉ DE CORDEIRO (NEW ZELAND) – 350g ... (Pão Moleto, Vinagrete, Aioli, Melaço de Hortelã e Farofa da Casa)
CORTES BOVINOS - BLACK ANGUS (Certificado de procedência e origem)
(Todos os cortes acompanham Pão Moleto, Vinagrete, Aioli, ChimiChurri e Farofa da Casa) MEDALHÕES DE FILET MIGNON – 350g... BOMBOM DE ALCATRA – 350g... PICANHA STEAK – 350g... BIFE DE CHORIZO – 350g... BIFE ANCHO – 350g... T-BONE – 550g (corte com osso)...
39 38 38 33 33 29 73 35 35 52 49 49 92
ACOMPANHAMENTOS
ARROZ (Branco, à Grega, com Brócolis, Biro-Biro ou Integral)... FEIJÃO CARIOCA... FAROFA DA CASA... FAROFA DE BANANA... FAROFA COM OVOS... BATATAS RÚSTICAS... BATATAS FRITAS... MANDIOCA FRITA... POLENTA FRITA... PURÊ DE MANDIOQUINHA... PURÊ DE BATATA COM MOZARELA... VINAGRETE VERDE (Tomate e Cebola)... VINAGRETE DE CEBOLA... MIX DE LEGUMES (Na Manteiga ou no Vapor)... OVO FRITO... PÃO ARTESANAL... MOLHOS ESPECIAIS MAIONESE DE AGRIÃO... AIOLI... MOLHO DE QUEIJO... MOSTARDA COM MEL... BARBECUE DE OKLAHOMA/USA ... CHIMICHURRI DE GOIABADA... GELEIA DE PIMENTA... MELAÇO DE HORTELÃ... PESTO DE MANJERICÃO... BASÍLICO... (Redução de Balsâmico, Azeite, Manjericão e Sweet Grape)
P 9 8 8 8 8 11 9 9 9 13 13 8 8 11 5 4 6 6 8 6 11 8 7 6 11 7 M 16 14 14 14 14 17 16 16 16 21 21 14 14 17
PRATO INDIVIDUAL / KID´S
(Escolha 3 Mini Acompanhamentos de sua preferência)
PORCHETTA TRADICIONAL – 200g... COSTELA SUÍNA AO BBQ – 170g... COSTELA BOVINA JANELA ANGUS – 170g ... LINGUIÇA CUIABANA – 170g... (Bovina ou Suína recheada com Queijo Coalho)
LINGUIÇA DE PERNIL ... (Apimentada ou Suave, Flambada na Cachaça) – 170g
FILET DE FRANGO – 170g... CARRÉ DE CORDEIRO (NEW ZELAND) – 170g ... MEDALHÃO DE FILET MIGNON – 170g... BOMBOM DE ALCATRA – 170g... PICANHA STEAK – 170g ... BIFE DE CHORIZO – 170g ... BIFE ANCHO – 170g ... HAMBURGUER – 180g... FILET À PARMEGGIANA (Alcatra ou Filet de Frango) – 170g... (Arroz Branco e Batatas Fritas)
26 25 25 22 22 20 47 24 24 34 32 32 22 25 ESPECIAIS
FEIJOADA DE PORCHETTA (Somente quartas e sábados)... (Arroz branco, Bife de Copa Suína, Couve na Manteiga, Farofa de banana, Vinagrete e Torresmo) MEDALHÕES DE MIGNON COM BACON – 400g... (Arroz branco, Batatas Fritas e Vinagrete de cebola)
LASANHA PORCHETTERIA ... (Massa Artesanal ao Molho de Tomates Frescos, Mozarela, Manjericão e Porchetta)
LASANHA VEGETARIANA... (Massa Artesanal Integral ao Molho de Tomates Frescos, Mozarela, Berinjela e Abobrinha) TAGLIARINI PORCHETTERIA... (Massa Artesanal ao Molho de Tomates Frescos, Manjericão e Lascas de Porchetta)
TAGLIARINI A CUIABANA (Bovina ou Suína)... (Massa Artesanal ao perfume de Alho e Óleo com Linguiça Cuiabana)
TAGLIARINI À CARBONARA... (Massa Artesanal ao Molho de Parmesão, Gema e Bacon)
FILET À PARMEGGIANA (Alcatra ou Filet de Frango) (Arroz Branco e Batatas Fritas)... 39 47 39 36 39 36 36 39
NOSSOS SANDUÍCHES
(Acompanha deliciosa Batata Rústica ou Batata Frita)
SANDUÍCHE DE PORCHETTA TRADICIONAL... Pão Moleto, Molho Rústico e Maionese de Agrião)
SANDUÍCHE DE PORCHETTA ESPECIAL... (Pão Moleto, Mozarela Especial, Aioli e Agrião Fresco)
SANDUÍCHE DE PORCHETTA AO FORNO... (Pão Moleto, Mozarela Especial gratinada e Molho Rústico)
SANDUÍCHE DE LINGUIÇA CUIABANA (Bovina ou Suína)... (Baguete de Moleto, Aioli e Rúcula Fresca)
SANDUÍCHE DE COSTELA SUÍNA AO BBQ... (Baguete de Moleto e Rúcula fresca)
SANDUICHE DE COSTELA BOVINA... (Baguete de Moleto, Vinagrete, Mozarela Especial, Maionese de Agrião e Alface Americana) SANDUÍCHE DE BIFE ANCHO... (Baguete de Moleto, Mozarela Especial, Aioli e Rúcula Fresca)
SANDUÍCHE DE PICANHA... (Baguete de Moleto, Mozarela Especial, Molho Rústico, Aioli e Alface Americana)
SANDUÍCHE DE FILET MIGNON... (Baguete de Moleto, Mozarela Especial, Molho Rústico, Aioli e Alface Americana)
SANDUÍCHE DE FILET DE FRANGO... (Baguete de Moleto, Mozarela Especial, Aioli e Rúcula Fresca)
SANDUÍCHE VEGETARIANO... (Baguete de Moleto, Berinjela e Abobrinha Grelhados, Aioli e Mix de Folhas)
CLASSIC BURGUER... (Pão Moleto, Blend Bovino de 180g, Mozarela Especial, Sweet Grape, Maionese de Agrião e Alface Americana) 30 33 33 29 33 33 36 37 35 29 29 29 .
SOBREMESAS
WAFFLE PORCHETTERIA ... (com Sorvete de Creme, Ganache de Chocolate Meio Amargo e Pururuca Caramelizada) PUDIM DE LEITE COM COCO... PETIT GATEAU... CANNOLI (Recheio de Doce de Leite Artesanal) ... CREME DE PAPAIA (com Licor de Cassis)... FRUTA (Abacaxi com raspas de Limão) ... MERENGUE DE MORANGO... QUEIJO COALHO COM GOIABADA CASCÃO E SORVETE DE CREME...
22 19 17 14 17 9 20 22
BEBIDAS
ÁGUA MINERAL PRATA (com gás/sem gás) 310ml... REFRIGERANTES ... H2O (Limão, Limoneto)... ITUBAINA... ENERGÉTICO REDBULL... CAFÉ EXPRESSO...
SUCO DE FRUTAS NATURAL 470ml ABACAXI, LARANJA, LIMÃO, MARACUJÁ, MELANCIA ... 9 SUCOS ESPECIAIS ... 11 ABACAXI COM HORTELÃ, ABACAXI COM MORANGO,
LARANJA COM MORANGO, LARANJA COM MARACUJÁ, MELANCIA COM GENGIBRE, LIMÃO COM GENGIBRE, DETOX
5 6 7 7 17 5 750 ml 15 17
DRINK´S
CAIPIRINHA CACHAÇA MATRIARCA (Prata, Bálsamo, Umburana, Jaqueira)... CAIPIROSKA VODKA SMIRNOFF... CAIPIROSKA VODKA ABSOLUT... CAIPIROSKA VODKA WYBOROWA... SAQUERINHA SAQUÊ NACIONAL...
ABACAXI
ABACAXI COM LIMA DA PÉRSIA
3 LIMÕES (Limão Taiti, Lima da Pérsia, Limão siciliano e Gengibre) LIMÃO
MARACUJÁ
MARACUJÁ COM LIMÃO MORANGO
MORANGO COM LIMÃO TANGERINA COM PIMENTA UVA COM HORTELÃ
APEROL SPRITZ (Prosecco, Aperol, Água com gás)... BLOODY MARY (Vodka, Suco de Tomate, Suco de limão, Tempero)... COSMOPOLITAN (Vodka, Cointreau, Cranberry, Suco de limão)... CUBA LIBRE (Run Carta Blanca e Coca-Cola) ... DRY MARTINI (Gin e Vermute Seco)... GIN TÔNICA TANQUERAY (Gin, Água Tônica)...
LIMÃO - TANGERINA - MORANGO
MARGARITA (Tequila e Suco de limão) ... MOJITO (Run Carta Blanca, Limão, Água com gás e Hortelã) ... NEGRONI (Campari, Gin e Vermute Rosso) ... PISCO SOUR (Limão e Pisco) ... SANGRIA 1L (Mix de Frutas e Vinho Tinto)... CLERICOT 1L (Mix de Frutas e Vinho Branco ou Espumante...
WHISKY´S
BALLANTINE´S 12 ANOS... CHIVAS REGAL 12 ANOS ... JACK DANIEL´S... JACK DANIEL´S HONEY... JAMESON IRISH WHISKEY... JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 12 ANOS... JOHNNIE WALKER RED LABEL 8 ANOS...
25 25 30 30 25 27 25 28 25 27 27 27 27 28 28 69 69 29 29 26 26 26 29 26
DESTILADOS
VODKA NACIONAL – SMIRNOFF... VODKA IMPORTADA – ABSOLUT ... VODKA IMPORTADA - WYBOROWA ... CACHAÇA MATRIARCA (Prata, Jaqueira, Bálsamo, Umburana) ... RUN BACARDI... SAQUÊ NACIONAL... GIN TANQUERAY... STEINHAEGER IMPORTADO SCHLICHTE ... TEQUILA JOSE CUERVO (Ouro ou Prata)...
LICORES
LICOR CUARENTA Y TRES ... BAYLEIS ... COINTREAU... AMARULA ... 18 24 22 15 18 15 24 22 20 19 19 19 19 CARTA DE CERVEJAS PILSEN / LAGER HEINEKEN 355ML... BUDWEISER 343ML... STTELA ARTOIS 275ML... CERPA TIJUCA 350ML... CERPA TIJUCA 600ML... CERPA EXPORT 350ML... CERPA PRIME 350ML ... CORUJA VIVA 1L ... CORUJA EXTRA VIVA 1L ... MADALENA 600ML BOHEMIAN... MADALENA 600 ML LAGERS... SCHORNSTEIN 500ML PILSEN... WEISS MADALENA 600ML WEISS... 10 10 10 11 17 11 17 43 45 24 26 26 26
PALE ALE
MADALENA 600ML AMERICAN PALE ALE... AMBER ALE
MADALENA 600ML AMBER ALE ... IPA
BLONDINE HORN PIG... MADALENA 600ML IPA... MADALENA 600ML DOUBLE IPA... SCHORNSTEIN 500ML IPA... BOCK
SCHORNSTEIN 500ML BOCK... STOUT
MADALENA 600ML STOUT... SCHORNSTEIN 500ML IMPERIAL STOUT... ZERO ALCOOL
ESTRELLA GALICIA 0% ALCOOL 250ML ... 26 24 26 26 28 27 27 28 33 10
