Menu Prata
Preço:R$70,00
Coquetel volante
Entradas frias – (escolher 2 tipos) Petisco de calabresa defumada e cebola cristal
Canapés de tomate seco Saladinha de kani e cream chese
Canapés de cebola gratinada
Petisco de linguiça de frango defumada e pimenta biquinho Warp de frango e cream chesse
Empratados - (escolher 2 tipos) Caponata de berinjela com mini torradinhas
Frango ao curry Risotinho de camarão Escondidinho carne sol Risotinho de frango com olivas
Mini salpicão de frango
Entradas quentes – (escolher 2 tipos) Tartelete com creme de frango Tartelete com creme de palmito
Canapés gratinado de calabresa com queijo minas Canapés gratinado de banana, bacon e canela
Crostine de frango
Isca de frango empanado com barbecue
Mini tapioca de carne de sol e tomate seco Mini tapioca de carne de sol e abóbora Salgados folhados – (escolher 5 tipos)
Frango com queijo cheddar Leite condensado com castanha
Camarão Palmito Banana com canela
Tomate seco Filé com hortelã
Carne seca Chocolate com pimenta
Frango com pequi Lombo suíno Frango com champignon
Chocolate Romeu e julieta
Salgados fritos – (escolher 8 tipos) Boliviano de frango
Risole de palmito Risole de milho Risole napolitano
Pastel de queijo B. Carne com azeitona
Pastel de carne Delícia queijo
B. Doce de leite com queijo
Mini churros doce leite B. Frango com catupiry
B. Carne de sol B. Camarão B. Cheddar B. Filé com champignon
B. Bacalhau Jantar
Carne branca – (escolher 1 tipo) Frango ao molho catupiry com champignons
Frango xadrez Fricassê
Frango aos quatro queijos
Filé de frango ao molho de mostarda e champignons File de frango ao mediterrâneo
File de coxa ao molho de laranja Escalope de frango ao molho de champagne Peito de frango recheado com ricota, ervas e alho poró.
Coqauvin (frango ao vinho tinto) Filé de frango ao molho de cerveja
À parmigiana
Carne vermelha – (escolher 1 tipo)
Escalope coxão mole ao molho vermute, alcaparras e mostarda.
Patinho com provolone ao molho ferrugem Lagarto ao molho madeira com champignons
Rocambole de lagarto recheado com ricota e espinafre ao demi glacê
Lagarto recheado de calabresa ao molho ferrugem À parmigiana
Coxão mole ao molho de shitake secchi Escalope de patinho ao molho de cerveja preta
Saladas – (escolher 2 tipos)
Folhas verdes nobres (alface americana, alface crespa, alface roxa, rúcula, agrião, tomate cereja, tomate seco, mussarela de búfala e kani-kama.
Salada tropical (folhas nobres e frutas)
Salpicão (presunto, frango, cenoura, uva passa, azeitona, batata palha, maionese e creme de leite) * Salada grão de bico (batata em cubos, presunto em cubos, tomate cereja, cebola roxa, salsa e mostarda) *
Salada soft (acelga, abacaxi e molho mostarda e mel) *
Salada italiana (folhas mistas, tomate cereja, kani, cenoura, palmito, queijo em cubos)
* Dispensa molhos.
Molhos – (escolher 2 tipos) Mostarda com mel Iogurte natural com ervas finas
Molho rosê Molho shoyo com alho Guarnição – (escolher 2 tipos)
Arroz branco Arroz com brócolis Arroz à piemontesa Arroz com castanha
A grega Arroz biro biro
Acompanhamento- (escolher 1 tipo)
-Batata gratinada com queijo –batata sauté-batata rústica, batata rosti Massas – (escolher 01 tipo)
Pennerigatte Spaguete Farfale (gravatinha)
Gnocci Talharim Ravióli de carne Rondelli napolitano Caneloni presunto e queijo
Lasanha napolitana Lasanha de frango Molhos – (escolher 01 tipo)
Bolognesi Quatro queijos
Branco Ao sugo Italiano com azeitonas Gratinado com presunto e queijo
Bebidas
Coca-cola normal e zero;
Guaraná antártica normal e zero;
Água mineral com e sem gás;
Coquetel de frutas naturais (sem álcool) – escolher dois tipos: maracujá, morango, pêssego, uva, goiaba
Sucos – escolher três tipos: goiaba, uva, acerola, cajá, morango, pêssego, manga e maracujá
Mesa de café – cortesia do buffet Café
Capuccino Chás Samovar de prata
Xícaras finas Petit fours
Licor – deverá ser fornecido pelo cliente Cortesias do buffet para o brinde 02 taças de cristais para champanhe;
01 balde de prata para gelo;
01 espátula de prata;
Materiais
Pratos e talheres de primeira linha;
Bandejas, rechauds, baixelas e saladeiras de prata;
Taças e copos adequados para cada tipo de bebida;
Equipe
1 garçom para cada 20 convidados;
Maitre;
Copeiros;
Cozinheiros;
Salgadeiras;
Serviço de apoio
Contrato Evento com 05 (cinco) horas de duração. Crianças pagam a partir de 8 anos.
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