I N F O R M A T I V O O F I C I A L D A A S S O C I A Ç Ã O B R A S I L E I R A D E A N G U S

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MARÇO/ABRIL DE 2013 ANO 14 - Nº 61

I N F O R M A T I V O O F I C I A L D A A S S O C I A Ç Ã O B R A S I L E I R A D E A N G U S

Angus newS @

9912316261 – DR/RS Agência Ciranda

CORREIOS Impresso Especial

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Março/Abril de 2013 _EDITORIAL Angus@newS

E X P E D I E N T E AssociAção BrAsileirA de Angus

Angus@newS

coordenação: Juliana Brunelli ([email protected])

Jornalistas responsáveis: Eduardo Fehn Teixeira - MTb/RS 4655 e Horst Knak - MTB/RS 4834

colaboradores: Jorn. Alexandre Gruszynski, jorn. Marina Corrêa, Jorn. Nelson Moreira, jorn. Nicolau Balaszow e articulistas - diagramação: Jorge Macedo departamento comercial: Agência Ciranda - 51 3231.6210 // 51 8116.9784

Edição, Diagramação, Arte e Finalização: Agência Ciranda - Fone 51 3231.6210 - Av. Getúlio Vargas, 908 - conj. 502 - CEP 90.150-002 - Porto Alegre - RS www.agenciaciranda.com.br :: [email protected]

Associação Brasileira de Angus - Largo Visconde de Cairu, 12 - conj. 901 - CEP 90.030-110 - Porto Alegre - RS - www.angus.org.br - [email protected] - Fone: 51 3328.9122

* Os artigos assinados são de inteira responsabilidade de seus autores.

Capa: Foto Angus Brasil diretoria Biênio 2013/2014

diretoria executiva - diretor Presidente: Paulo de Castro Marques - diretor 1º Vice Presidente: José Roberto Pires Weber - diretor Vice Presidente: Marco Gomes Costa - diretor Vice Presidente: Wilson Brochman - diretor Vice Presidente: Rogério Stein - diretor de Marketing: Gustavo Goulart - diretor Administrativo: Sérgio Colaço - diretor do Programa carne Angus: Reynaldo Titoff Salvador - diretor Financeiro: Maurício Weiand Lampert - diretor de núcleos: Leo Warszawski – conselho de Administração - Membros eleitos: Antônio Maciel Neto, Renato Zancanaro, Valdomiro Poliselli Júnior, Nelson Serpa, Fabio Gomes - Membros natos (ex-Presidentes da ABA): Angelo Bastos Tellechea, Fernando Bonotto, Reynaldo Titoff Salvador, José Roberto Pires Weber, Antônio Martins Bastos, José Paulo Dornelles Cairoli, Joaquim Francisco Bordagorry de Assumpção Mello - conselho Fiscal - Membros efetivos: Mariana Tellechea, Roberto Soares Beck, Cláudia Indarte Silva - Membros suplentes: Frederico Fittipaldi Pons, Fernando Osório, Fernando Pons conselho Técnico - Ricardo Macedo Gregory – Presidente, Rogério Rotta, Roberto Vilhena, Felipe Cassol, Angela Linhares, Fernando Gonçalves, Amilton Cardoso Elias - Representante ANC.

NESTA EDIÇÃO

Terneiro Angus Certificado 4

Notícias do Programa Carne Angus 10

Sêmen: Angus acima do mercado 14

Genética Nacional: Eu Acredito 18

Avaré abre temporada 22

Leilões Chancelados: o que vem por aí 26

Perfil: Leo Fraga Warszawsky 30

Artigo: Carnes com contraste 31

Ultrassom na seleção de gado de corte 38

Paulo de Castro Marques

Angus@newS na guaiaca

FOTO PREMIADA - A partir desta edição, Angus@newS publica fotos de profissionais, criadores e leitores que apresentarem a raça Angus e o seu meio de uma forma inusitada.

Envie sua foto para: [email protected]

O

ano passado foi ótimo para a expansão da raça Angus e 2013 se mostra ainda melhor. Os resultados de venda de sêmen em 2012, di- vulgados pela Asbia (Associa- ção Brasileira de Inseminação Artificial), já nos deu uma prévia do que podemos espe- rar para os próximos meses: a comercialização de sêmen no ano passado avançou acima da média do mercado e posi- cionou a raça como a segunda que mais vende no mercado, líder absoluta entre os tauri-

Expansão da raça e

nos. Além disso, 9 em cada 10 bezerros de cruzamento industrial têm sangue Angus!

A expansão do Angus ca- minha em passos largos e não apenas nas fazendas. O Pro- grama Carne Angus Certifica- da está cada vez mais sólido, conquistando novas parcerias e chegando a novas regiões.

Tudo isso para que o consumidor final tenha acesso à carne diferenciada. Bem vindos parceiros da Cotripal, de Panam- bi (RS).

Esses indicadores - venda

de sêmen e novas parcerias - mostram que estamos no caminho certo, fazendo o nosso trabalho com honestidade e em parceria com os produtores que, assim como nós, acreditam no desenvolvimento do Angus e investem na criação de animais de qualidade. Afi- nal, o mercado é o nosso se- nhor e a demanda pela genéti- ca Angus está aquecida.

Vocês terão ainda muitas informações sobre esse tema, mas 2013 é o ano de come- moração dos 50 anos da Asso-

ciação Brasileira de Angus. E você faz parte dessa história.

Da nossa parte, continuamos motivados e investindo na dis- seminação do Angus pelo Bra- sil afora, conquistando novos horizontes e acreditando na força da raça e na pecuária nacional, que segue em franca expansão.

Boa leitura.

novas parcerias em 2013!

Paulo de Castro Marques Presidente da Angus Brasil

Foto: Fagner Almeida

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CARNE Março/Abril de 2013

Angus@newS ³

E

stima-se que existam hoje no Brasil 42 milhões de pessoas nas classes A e B da população, segmento que consome produtos conside- rados de luxo, como carne de

“marca”, ao qual se soma uma classe C com renda crescente e disposta a novas experiências

MUNDO DA CARNE

Por Reynaldo Titoff Salvador

Mercado Interno Brasileiro

O desafio de suprir qualidade

de consumo, o que multiplica em muitas vezes o tamanho do mercado para produtos de qualidade superior.

Este cenário ocasionou uma explosão de marcas comerciais buscando dividir uma parcela deste mercado, com diferentes

“promessas” ao consumidor.

Entretanto, quantas delas pos- suem consistência e são capazes de garantir a qualidade e uniformidade que prometem?

Cito como exemplo o mer-

cado dos Estados Unidos. Nas décadas seguintes à criação do Certified Angus Beef, em 1978, várias marcas de carnes surgi- ram no mercado norte-americano buscando participar do nicho para produtos Premium. Mui- tas destas marcas deixaram de existir, e algumas ainda existem.

Porém, o Certified Angus Beef segue forte no mercado, como a maior marca de carne de qualidade daquele país, batendo recordes atrás de recordes em volume de produtos comerciali- zados, passando inclusive imune pela crise econômica que afeta os EUA, uma vez que o consumidor de carne de qualidade - e isso ocorre também aqui no Brasil - não está disposto a re- troceder em seus hábitos. Quem

experimenta carne de qualidade não aceita mais carne dura e sem sabor!

No Brasil vivemos momen- tos semelhantes... A cada dia abrimos os sites de pecuária do Brasil e vemos o surgimento de novas marcas de carne, em uma disputa desenfreada para abo- canhar uma fatia deste mercado de alta qualidade. Nota-se uma preocupação enorme com a visibilidade, marketing e distribui- ção do produto, mas muito pouco se fala sobre o que realmente é importante para permanecer neste mercado. Qualidade com consistência, padronização e uniformidade. A tentação é realmente grande... A pressão do mercado também...

Nossos diferenciais como Programa Carne Angus Certi- ficada são a consistência e seriedade com que nossos padrões são estabelecidos e cumpridos diariamente nas indústrias par- ceiras, além da imparcialidade de avaliação pelos inspetores da própria entidade, fazem a diferença e mostram os porquês de crescermos continuamente desde nosso primeiro mês de comercialização.

Estes diferenciais mostram porque nossas marcas certifica- das são consideradas as melhores carnes do Brasil. O excelente poder de revenda dos produtos de nossos parceiros atesta que estamos no caminho certo. Ob- servamos cada vez mais consumidores que acreditam na qualidade chancelada pelo selo da Carne Angus Certificada, restaurantes que buscam a ex- celência nestes produtos para consumidores especiais, varejos que buscam ter a Carne Angus Certificada em seu portfólio para atrair os mais exigentes consumidores, o que nos motiva ainda mais.

Muitas vezes somos ques- tionados sobre a inflexibilidade e conservadorismo de nossos padrões. Entretanto, são eles, sem dúvida, a chave do sucesso

das marcas que levam este selo.

A genética Angus é tão fundamental para a qualidade de nosso produto como os demais re- quisitos de idade, conformação e grau de acabamento. Ela garante a maciez da carne através da precocidade dos animais, de características bioquímicas da carne e predisposição genética a marmorização. Para nós não existe “tipo Angus” nem “raça black”. Não basta também apenas ser Angus, é preciso que o novilho alcance simultanea- mente todas as especificações para ser aprovado no programa.

Qualidade, esta é nossa mis- são. Padrões rígidos e delinea- dos de forma a que possamos garantir a qualidade e identi- dade Angus dos produtos que levam o selo de certificação da Carne Angus, desde o ham- búrguer ao melhor Prime Rib, seriedade e transparência na relação produtor x indústria, a integração da cadeia produtiva como um todo, buscando valo- rização através da excelência, são nossos diferenciais e que fi- zeram destes quase 10 anos de trabalho do Programa Carne Angus Certificada um verdadeiro case de sucesso.

Se a Carne é Angus, prove!

Esta tem sido nossa mensagem e nosso exemplo ao mercado Brasileiro da Carne!

Diretor do Programa Carne Angus Certificada, da Angus Brasil

Não fosse apenas o fato do mercado interno consumir 90% de toda a carne produzida no País, vivemos um momento de profundas mudanças nos hábitos de nossos consumidores e especialmente em suas exigências e valorização conferida à qualidade dos produtos. Os consumidores brasileiros evoluíram de um consumo básico para um patamar mais sofisticado, e demandam cada vez mais produtos e serviços de alta qualidade, fruto da estabilização econômica que vivemos, que gera um aumento de renda e mobilidade entre as classes sociais.

Quem experimenta carne de qualidade não aceita mais carne dura e sem sabor

Certified Angus Beef, o início de tudo

Nossas Marcas...

A certeza de satisfação e encantamento

CooperAliança

Cia. Zaffari McDonald's VPJ Alimentos

Marfrig Group Frigorífico Silva

Foto: Divulgação

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Março/Abril de 2013 _REPORTAGEM Angus@newS

O

produtor que usa gené- tica Angus e certifica seus terneiros não obtém vantagem somente na cotação destes terneiros, que já representa um ganho a mais em termos de receita para a propriedade, na comercialização desses animais.

E os ganhos vão até o abate, como novilho Angus ou de cruza Angus. Entregue para abate dentro do Programa Carne Angus Certificada, da Angus Brasil, a remuneração também é sempre maior, com um sobrepreço ao valor pago pelo boi de abate. Assim, certificar terneiros para comercia-

Certificação de terneiros contagia o mercado

Por Eduardo Fehn Teixeira e Alexandre Gruszynski

lizar ou para criar até o abate, é vantagem, sempre.

Segundo a veterinária Juliana Brunelli, gerente da Associação Brasileira de An- gus, a entidade prevê o registro de seis mil novos animais no Programa Terneiro Angus Certificado em 2013. “Isto representa 20% a mais em com- paração com o ano passado”, avalia a dirigente.

Este trabalho já cadas- trou mais de 18 mil animais, somente em 2012 foram registrados cinco mil terneiros pré-aprovados racialmente para o Programa Carne An- gus Certificada. Em 2012, estes animais receberam uma valorização diferenciada nas pistas de remates, que chegou a até 21% de sobre preço na comparação com os demais

terneiros.

Tudo começou em 2007 Foi com o objetivo de agregar valor ao terneiro de gené- tica Angus e cruza Angus, fomentar a utilização de touros registrados e direcionar a pro- dução destes animais junto ao Programa Carne Angus Cer- tificada, que a Angus Brasil criou, em 2008, o Programa Terneiro Angus Certificado.

Esta iniciativa representa a garantia de qualidade e retorno financeiro diferenciado ao comprador, seja ele termina- dor ou criador.

como participar

Para participar do programa é necessário que os animais sejam Angus definidos ou cruzados com zebuínos

com no mínimo 5/8 de sangue Angus (RS) e ½ sangue angus (outros estados). Já para os cruzamentos feitos com raças européias, é preciso ter no mí- nimo 50% de sangue Angus.

Em síntese, os objetivos da Certificação de Terneiros Angus é de agregar valor ao terneiro ou terneira Angus e Cruza Angus; fomentar a uti- lização de touros registrados (CA e PO); direcionar a pro- dução de terneiros ao Progra- ma Carne Angus Certificada e incrementar a pré-seleção de ventres de origem desconheci- da (AD).

giro rápido e garantido Para o diretor do Progra- ma Carne Angus Certificada, Reynaldo Salvador, esta iniciativa tem valor fundamental no fomento da criação de animais cada vez mais precoces, que atendam às exigências de mercado com um menor tempo de produção. “Trata-se de um trabalho consistente, certificando animais para abate bonificado desde os primeiros meses de vida, dando, assim, a garantia desde cedo ao produtor”, afirma.

certificação cresce no rs

A certificação de terneiros Angus no RS este ano poderá superar em até 20% os núme- ros de 2012, quando foram certificados 4.500 animais em todo o Estado. A declaração é do técnico da Angus, Fábio

da Silva Azeredo, de Bagé, RS.

“Eu, sozinho, já certifiquei mais de 500 animais nas re- giões de Santa Vitória do Pal- mar, Bagé e Pinheiro Macha- do, e ainda temos um mês para as feiras”, lembra o técnico.

Ele destaca que está havendo maior interesse dos criadores este ano, em relação a anos anteriores, porque se o animal entra em pista com o brinco da certificação, não importa se é Angus definido ou cruza Angus, é garantia de vantagem para o comprador e para o vendedor, garante. Como vantagem adicional para a certificação de terneiros este ano está à logística implantada entre a Angus Brasil e a Associação Nacio- nal dos Produtores de Ternei- ros de Corte (ANPTC).

Em relação às expectativas de preços para a temporada, o técnico acredita numa va- lorização do quilo vivo entre 7% a 10% superior a média, chegando a R$ 5,00 o quilo ou até mais, dependendo da condição dos lotes. Ele lembra que no ano passado, a Estân- cia da Marmeleira, de Ricardo Petruzzi, em Santa Vitória do Palmar, fez média de R$ 6,00 o quilo vivo nos seus três lotes certificados, um preço bem acima da média. “Todo o gado da Marmeleira tem origem na Cabanha Santa Joana, de Ulisses Amaral, também de Santa Vitória, um dos primeiros a fazer PROMEBO. Isso prova que o uso de touros revi- sados produzem terneiros superiores”, qualifica o técnico da Angus Brasil.

Padronização do rebanho, garantias e preços convencem e elevam adesões

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Já está comprovado pelo desempenho em temporadas anteriores, que o Terneiro Angus Certificado pela Angus Brasil, vale mais no mercado. Ele alcança cotações que ficam no mínimo 10% acima dos terneiros comuns.

É o primeiro elo da cadeia da carne de qualidade. E fazendo parte deste Programa, o produtor agrega valor ao seu produto, que será comercializado ao final da cadeia com um valor superior.

Foto: Divulgação

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Março/Abril de 2013 _REPORTAGEM Angus@newS

À medida que o produtor fica informado sobre o ganho, o interesse aumenta

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PAP Villamil de castro Preços de no mínimo R$

4,50 o quilo vivo, “atirando por baixo”, é a expectativa do pecuarista Arthur Villamil, titular da Parceria Agropecuá- ria Villamil de Castro, de Dom Pedrito, RS, para os terneiros Angus certificados nesta temporada.

“Apesar do preço do boi gordo estar estagnado e isto provocar um efeito psicoló- gico nas feiras, está havendo uma boa procura por terneiros este ano o que vai ajudar no aumento do preço”, diz o pecuarista. A Villamil de Cas- tro vai ofertar 200 terneiros certificados no seu leilão dia 26 de abril, em Dom Pedri- to. “Sempre certificamos os terneiros para os leilões. Isto agrega valor no abate”, con- firma Arthur.

otimismo na calafate A Fazenda Calafate, de Pe- lotas, RS, que há 56 anos sele- ciona Angus, realiza no dia 25 de abril, na Associação Rural

de Pelotas, às 20 horas, o lei- lão Calafate Produção, com oferta de 250 terneiros Angus Certificados.

A administradora da Ca- lafate, Ana Kessler, acredita numa pista ágil, com mercado aquecido para a oferta. “To- dos os indicadores apontam que o terneiro valerá 20 a 25% acima do preço do boi gordo e, além disso, a expectativa é de venda valoriza- da de ventres, especialmente prenhas, em vista da redução de área para a cria tradicional, pela expansão de culturas agrícolas como a soja na nossa região”, diz a criadora de Angus.

Ela enfatiza que a Cala- fate participa do Programa Carne Angus Certificada e que a certificação dos terneiros é executada por técnico da An- gus Brasil. “Fazendo parte desta cadeia, o produtor terá um animal pré-aprovado para o Carne Angus Certificada, garantindo um bônus no pre- ço na hora de vender para a

indústria”, comenta. Para Ana Carolina, investir na certifica- ção de terneiros Angus é fazer um negócio seguro, com lucratividade certa.

santo Antão

Flávio Montenegro Alves, da Cabanha Santo Antão, do Alegrete, afirma que o preço do terneiro está muito valori- zado em relação à cotação do boi. E o terneiro certificado Angus representa para o criador uma garantia comprovada de maior rentabilidade junto à indústria. “Assim, sempre será um bom negócio investir neste tipo de material”, avisa.

Sobre o avanço especialmente da lavoura de soja, Al-

ves observa que após colhida essa lavoura, o mesmo espaço será utilizado para a produção de pastagens de inverno, acreditando que o incremento da soja não irá interferir na lota- ção dos campos pela pecuária.

“Além do mais, o lavoureiro somente costuma se dedicar à lavoura. Já o pecuarista que também planta, sabe muito bem como administrar os es- paços de sua propriedade”, ensina o experimentado criador e técnico da Angus Brasil.

certificação super aquecida em santa catarina O técnico da Angus Brasil Aristorides Ribeiro de Melo, que juntamente com Adevol- mir Lima da Silva (o Deva), atuam no estado catarinense, informam que o interesse dos produtores em certificar terneiros de genética Angus é crescente. Segundo afirmam, a cada ano melhora padrão zootécnico do rebanho catarinense a partir da introdução de genética Angus de primeira linha.

Segundo Aristorides, está havendo um interesse maior na adesão ao programa Ternei- ro Angus Certificado por parte dos produtores. “Ainda não existe uma garantia de núme- ro de animais suficientes para abates contínuos na indústria e também não está definida a região onde os animais serão confinados. Sem uma defini- ção desses dois pontos não é possível avançar de forma

efetiva na certificação, porém estamos notando um interesse maior por parte de criadores na certificação dos seus animais e acreditamos que a partir da segunda metade do ano poderemos ter novidades nesta área”, informa o técnico.

“Até o ano passado, a cer- tificação em SC ainda estava em fase inicial, com poucos produtores já certificando.

Mas este ano estamos fomentando o trabalho para que mais produtores certifiquem seus animais. E na medida que eles são informados sobre os ganhos, o interesse aumenta“, revela Deva.

O técnico da Angus Brasil observa que a expectativa é de certificarem um volume ex- pressivo de animais este ano, porque existe interesse mas ainda falta maior divulgação para fomentar as vantagens da certificação e os trâmites para isso. “Juntamente com o Núcleo Catarinense de Criado- res de Angus, estamos come- çando a organizar palestras aos produtores, para suprir esta necessidade: a necessária informação. A região serrana do estado catarinense tem sua vocação na cria, sendo este um importante pólo para difundir o programa”, destaca o técni- co. Com relação ao mercado de comercialização, diz que é difícil predizer, mas feiras anteriores que tinham animais certificados, chegaram a receber 10% a mais por kg vivo, do que a média praticada na região. “A raça Angus vive um

Fotos: Divulgação

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Março/Abril de 2013 _REPORTAGEM Angus@newS

Técnicos da Angus Brasil e de seu Programa Carne Angus Certificada estiveram reunidos com integrantes do Núcleo Catarinense de Criadores de Angus. Na pauta, um dos principais assuntos foi a valorização dos novilhos de genética Angus naquele estado. No encontro, realizado em 16 de fevereiro, na sede do Sindicato Rural de Lages, SC, a preocupação dos dirigentes do Núcleo era a definição de metas e de atividades capazes de impulsionar a importância do uso da genética Angus na produção de bezerros.

Afinal, segundo lembrou na oca- sião o gerente do Programa Carne Angus Certificada, Fábio Medeiros, Santa Catarina apresenta na atuali- dade um grande potencial para o desenvolvimento da genética Angus, a partir de um núcleo de criadores altamente coeso, organizado e motivado.

“A raça tem crescido muito em Santa Catarina, fruto de investimentos dos criadores daquele estado em genéti- ca superior. Com cerca de 4 milhões de cabeças de gado, Santa Catarina é uma região chave para o crescimento da raça Angus no Brasil”, opina Me- Uma nova oferta considerada im-

perdível para a reposição de animais nos campos será a oportunidade que os produtores terão na Feira do Terneiro, Terneira e Vaquilhona, que acontece no dia 16 de maio, às 14 horas, durante a Fenasul, no parque de Exposições As- sis Brasil, em Esteio, RS. Em sua nona edição, este leilão carrega a memória de colocar em pista animais selecionados, numa oferta onde grande parte será formada por terneiros e terneiras Angus Certificados.

Promoção conjunta da Angus Bra- sil, da Farsul e Santa Úrsula Remates, o pregão promete ofertar cerca de 400 terneiros, 300 terneiras e 300 novilhas, num leilão sob a condução do leiloeiro Alexandre Crespo, com o respaldo da organização Santa Úrsula Remates.

O evento será transmitido ao vivo pelo Canal Rural.

José Antônio Cardoso, diretor da leiloeira Santa Úrsula, destaca que esta feira já tem larga tradição, sendo uma excelente oportunidade para a compra de animais qualificados, uma vez que as ofertas de animais deste pa- drão só são realizadas em alguns cer-

Na Fenasul, sucesso há dez anos Núcleo Catarinense atento à valorização da genética Angus

tames. “Este inverno terá muita pasta- gem nos campos e quem tem terneiros e terneiras está segurando os animais”, diz o empresário. Com isso as expectativas de preços estão muito otimistas entre os criadores que fazem a oferta, diz Cardoso.

“O pessoal está eufórico, projetando R$ 4,40 a R$ 4,50 o quilo vivo, mas na minha opinião a média deverá ficar nos R$ 4,20 porque os compradores ainda estão esperando um aquecimen- to na oferta desses animais ao mercado”, conclui.

Já o leiloeiro Alexandre Crespo, que vai conduzir o remate, argumenta que as expectativas são excelentes, citando fatores do agronegócio que beneficiam a aquisição, como o preço da soja au- mentando e as facilidades de linhas de crédito dentro do segmento.

“Além disso, a oferta é de excelente qualidade e grande parte dos animais são certificados por técnicos da An- gus Brasil, que fornece amplo apoio ao evento. Todas essas garantias dá aos compradores uma oportunidade para a realização de excelentes investimentos, com retorno certo”, aponta o leiloeiro.

deiros, que neste encontro teve a com- panhia da técnica do Programa Car- ne Angus, veterinária Fernanda Kuhl.

O evento antecedeu a eleição da nova diretoria do Núcleo Catarinense de Criadores de Angus, pleito no qual o criador Nelson Antonio Serpa foi re- conduzido à presidência daquela entidade.

A reunião contou com uma apre- sentação do superintendente da As- sociação Nacional dos Criadores – Herdbook Collares, Amilton Cardoso Elias, responsável pelo registro zoo- técnico de 20 raças européias no País.

Ele falou sobre o registro da raça Aberdeen Angus no Brasil e esclare- ceu dúvidas dos criadores quanto aos regulamentos e rotinas do registro ge- nealógico, além de enfatizar a impor- tância da participação dos criadores no PROMEBO – Programa de Me- lhoramento Genético oficial da raça Angus no País. Participaram ainda do encontro os técnicos da Angus Brasil Adevolmir Lima da Silva e Aristori- des Tadeu, que falaram aos presentes sobre os serviços técnicos disponíveis aos criadores da raça Angus.

Machos Oferta: 311 animais Peso Médio: 201 kg Valor unitário: R$ 964,50 Valor por kg: R$ 4,80

Fêmeas Oferta: 132 animais Peso Médio: 190 kg Valor unitário: R$ 776,00 Valor por kg: R$ 4,08 Média geral: R$ 941,23

Médias aRaUCÁRia

bom momento no estado e isto alavanca os preços”, conclui.

sucesso enorme no Paraná

Foi um sucesso. Não é exa- gero definir assim o resultado comercial da oferta de terneiros Angus certificados do III Leilão Araucária, realizado em 16 de março, em Ponta Grossa, PR. Organizado pelos 12 criadores e alguns convida- dos que formam o Grupo Arau- cária (Associação Araucária de Carne Nobre), o pregão reuniu acima de 200 compradores, que depois de saborea-

rem um assado de Carne An- gus, arremataram por valores acima da média mais de 400 Terneiros Angus Certificados e ainda outros lotes num total de 637 animais. Todos foram inspecionados por técnicos credenciados da Angus Bra- sil e receberam a qualificação como Terneiros Angus Certi- ficados, uma garantia de que realmente são animais Angus ou Cruza Angus.

O evento alcançou receita total de R$ 599,57 mil e atraiu compradores de várias regiões do Paraná. “Temos trabalhado duro para elevar o padrão de

qualidade de nossa produção e esse evento foi a consagra- ção de toda essa dedicação”, afirma a presidenta do Grupo Araucária, selecionadora de Angus Julia Mendes.

Até julgamentos

Os lotes em oferta foram julgados pelo veterinário Di- mas Rocha (técnico da Angus Brasil e integrante da Asses- soria Agropecuária FFVelloso

& Dimas Rocha), e o produtor que se destacou foi a Pecuária Veiga Lopes, de Palmeira, PR, que venceu tanto na categoria de machos quanto de fêmeas.

Conforme o jurado, os lotes apresentavam alta uniformidade e com todos os animais de muito boa qualidade geral - desenvolvimento, conformação, padronização no grupo racial.

Assessoria e certificação A Assessoria Agropecuá- ria, conforme um de seus pro- prietários, veterinário Fernan- do Velloso, presta assistência ao Grupo Araucária e com os produtores foram definidas características que são padro- nizadas em todos os rebanhos em relação à genética, manejo e sanidade dos animais.

Fotos: Divulgação

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Março/Abril de 2013 _CARNE Angus@newS

“T

emos plena confian- ça de que a parceria que se firma com a Angus atende perfeitamente às exigências de qualidade e de benefícios para os três elos da cadeia produtiva: produtores, indústria e Angus Brasil.

Acertamos aqui um trabalho

Já está no mercado o Angus Dijon, o quar- to sanduíche da linha Premium Angus do McDonald’s, que amplia ainda mais o car- dápio de opções feitas à base da suculenta carne Angus, conhecida mundialmente por sua excelência.

Os sanduíches McDonald´s feitos com carne Angus foram inicialmente co- mercializados nas

versões Angus Deluxe e Angus Bacon. Depois foi a vez do lançamento sazonal do Angus Bourboun Barbecue. E agora, o novo Angus Dijon traz uma sofisticada união da saborosa Carne Angus Certificada com a mostarda Dijon, tradicional condimento da culinária fran- cesa, numa novidade que integra a Campanha Sabores, que chega a todos os restaurantes da franquia no Brasil.

A Angus é a primeira raça a associar sua marca a uma linha de sanduíches, processo iniciado em novembro de 2011, em parceria com a Mar- frig Alimentos - fornecedo-

Morreu no dia 24 de mar- ço, em São Paulo, SP, de cân- cer, aos 64 anos de idade, o empresário e especialista em carnes (churrasqueiro) Mar- cos Bassi. Foi sepultado no dia 25 no cemitério do Araçá.

Bassi, muito conhecido no mundo da carne de qualidade, era considerado um dos maiores especialistas em carnes do Brasil e do mundo.

Um verdadeiro “artesão da carne”, criador de cortes especiais e de novas apresenta- ções de enorme sucesso para a carne bovina especialmente.

As trajetórias do Grupo Marfrig e de Bassi se cru- zaram em 2005, quando o Frigorífico Marfrig assumiu a produção e distribuição da linha Bassi, composta por cortes nobres de carnes bovinas, ovinas, suínas e de aves, além de alimentos industria- lizados e outras iguarias de altíssima qualidade, inclusive sobremesas.

Como legado, Marcos

Cotripal: nova parceria da Angus

conjunto que há de ser longo e bem sucedido”, destacou o presidente da Cotripal, Germa- no Dowich, ao firmar o acordo de parceria para passar a inte- grar o Programa Carne Angus Certificada, da Angus Brasil.

O acordo foi selado no dia 15 de março, e o frigorífico

da Cotripal, a cooperativa de Panambi, no Rio Grande do Sul, RS, terá a certificação de produção de carne Angus da Região Noroeste do Estado gaúcho.

O presidente da Angus Bra- sil, Paulo de Castro Marques, destacou na ocasião que “somos uma entidade represen- tativa de criadores que conta com projetos inovadores e arrojados como o de certifica- ção da carne Angus, pois não existe melhor marketing do que oferecer produtos de qualidade da raça e com elevado valor agregado”. Já o diretor do Programa Carne Angus Certificada, Reynaldo Titoff Salvador, destacou o franco crescimento do Programa.

“Começamos este projeto em 2003 com 12 mil cabeças e no ano passado certificamos 250 mil animais”, concluiu.

Para o gerente industrial da Cotripal, Roque Andreola, o acordo beneficia toda a cadeia produtiva. “O produtor vai receber mais e a cooperativa vai ter um produto diferenciado para oferta no varejo e na sua rede de supermercados”, infor- mou. Ele estima um prazo de 45 a 60 dias para o projeto estar completamente implantado, com os técnicos do Programa Carne a Angus já certificando os animais e carcaças abatidas e a cooperativa comercializan- do a carne com sua marca e o selo de qualidade Angus.

O logotipo da nova carne ainda está em estudo e o produto poderá se chamar

“Angus Cotripal Supreme”.

O gerente de marketing da Cotripal, Marco André Régis, enfatiza os benefícios que a parceria vai gerar, “agregan- do valor ao produto de ponta

a ponta da cadeia produtiva, trazendo mais renda ao produtor, através de um produto diferenciado à indústria, que vai ofertar mais qualidade no varejo, atendendo às exigên- cias de um consumidor que, cada vez mais, busca uma carne diferenciada”, observa Régis. E tudo isso, de acordo com o gerente de marketing, deverá motivar o produtor a investir mais na sua criação e na seleção de Angus, o que será amplamente fomentado pela cooperativa, em parceria com a Angus Brasil.

Com a certificação, o produtor cooperado da Cotripal que atender às exigências do novo sistema, obtendo a qua- lificação do programa Car- ne Angus, poderá receber até 10% acima do valor do mercado pela carcaça dos seus animais Angus ou cruzas Angus.

Chegou o McDonald’s Angus Dijon

ra de 100% da Carne Angus Certificada para os sanduíches McDonald’s - a maior rede de fast food do mundo -, resultado de intenso trabalho realizado pela Associação Brasileira de Angus (Angus Brasil), através de seu Programa Carne Angus Certificada, para o fomento da raça, possibilitando seu acesso ao dia a dia da população ur- bana.

Reconhecida como “a melhor carne do mundo”, o sucesso da genética Angus co- meça nas fazendas. A raça é reconhecida pelos excelentes resultados produtivos, incluin- do rendimento de carcaça aci-

ma da média, carne macia, saborosa, com excelente nível de marmoreio e capa de gordura espessa e uniforme.

Para o presidente da Angus Brasil, Pau- lo de Castro Marques, o desafio é expandir a raça para regiões como o Sudeste e o Centro-Oeste do Bra- sil. “Vejo como um ganho imenso para a raça essa parceria com o McDonald’s. Seguimos com nosso projeto de fomentar a raça e também o conhe- cimento sobre o Angus entre os brasileiros. Trazer o nome da raça para o cotidiano das pessoas das cidades é fundamental”, aponta Paulo Mar- ques.

“A receptividade à nossa linha Premium, com os sandu- íches Angus, tem sido excelente, com resultados em vendas bem expressivos”, argumenta Roberto Gnypek, Diretor de Marketing da Arcos Dourados, empresa que opera a marca McDonald’s no Brasil e em toda a América Latina.

Morre em São Paulo o

“artesão da carne”

Bassi deixa a maestria no pre- paro de carnes, a descoberta de cortes especiais consagra- dos como Bombom de Alcatra, Fraldinha e Maminha e o pio- neirismo na implementação de sistemas de qualidade, como a embalagem a vácuo.

A Associação Brasileira de Angus e seu parceiro no Pro- grama Carne Angus Certifica- da Grupo Marfrig, se solidari- zam aos familiares de Marcos Bassi, e o Marfrig segue hon- rando sua trajetória, oferecen- do aos consumidores produtos da mais alta qualidade.

Marcos Bassi Paulo Marques e Germano Dowich selaram acordo

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Março/Abril de 2013 _CARNE Angus@newS

As vendas de carne Angus Certificada do Frigorífico Sil- va vem numa progressão crescente desde que foi iniciada a parceria com o Programa Carne Angus Certificada, da Angus Brasil, em 2009. Tanto com as marcas Zaffari Angus como na Best Beef Angus, a demanda só faz crescer. É o que informação o diretor comercial do frigorífico, Gabriel Moraes.

O dirigente destaca que,

“agora no mês de março, ba- temos recorde de abate de animais Angus Certificados, fato que comprova a demanda crescente por esta mercado- ria”. A informação também dá conta que o Frigorífico Silva vem desenvolvendo um trabalho focado em valorizar todos os cortes do animal An- gus, mostrando realmente o diferencial de qualidade que a raça proporciona.

Gabiel Moraes observa que hoje a carne Angus é reconhecida mundialmente por sua qualidade superior, mas o consumidor, na sua grande maioria, valoriza como diferenciais somente os cortes de churrasco, os chamados cortes nobres (picanha, maminha, costela, entrecot e vazio), que não correspondem nem a 30%

da carcaça do animal. “Nosso trabalho tem se focado em mostrar para os clientes que a carne Angus é diferenciada em todos os cortes (mais macia e saborosa) inclusive nos cortes do dianteiro (carne de panela) e da coxa (para fazer bifes).

Para isso, argumenta o dirigente, temos buscado alguns parceiros que já tem consegui-

A VPJ Alimentos, de Pirassu- nunga, SP, recebeu em evento na noite de 4 de abril, em São Paulo, SP, o troféu Top Qualidade Brasil 2013, na categoria “Alimentos”.

A premiação é oferecida pela Academia Brasileira de Honraria ao Mérito, do Centro de Integra- ção Cultural e Empresarial de São Paulo (CICESP).

A Associação Brasileira de Angus (Angus Brasil) parabe- niza a parceira no Programa Carne Angus Certificada. A VPJ alimentos é de propriedade do pecuarista e empresário Val- domiro Poliselli Junior, da VPJ Pecuária, de Jaguariúna, SP.

Avaliada nos quesitos “Inova- ção de Produto”, “Qualidade”,

“Serviço” e “Ações”, a VPJ Alimentos foi destacada entre as 100 melhores do setor.

Valdomiro Poliselli Junior também ocupa a vice-presidên- cia da Associação Brasileira de Angus (Angus Brasil), e é tido como um dos empresários que mais investe no agribusiness nacional, através de projetos

Para mostrar aos pecuaristas mato-grossenses a eficiên- cia do cruzamento industrial com Angus e os benefícios de participar do Programa Carne Angus Certificada, a Associa- ção Brasileira de Angus (Angus Brasil), patrocinou a primeira etapa do Circuito Feicorte NFT.

O evento, que reuniu a nata dos produtores empresários e técni- cos ligados à cadeia produtiva da carne bovina brasileira, foi realizado nos dias 13 e 14 de março, em Cuiabá, MT.

Representaram a Angus Brasil os técnicos do Programa Carne Angus Certificada, Fábio Medeiros (gerente) e Fernanda Kuhl, que em contatos e palestras levaram suporte técnico aos criadores e aos interessados em conhecer mais sobre a raça de corte e a genética que há anos lidera a venda de sêmen entre as raças de corte britâni- cas, e que cresce cada vez mais na pecuária nacional.

“O Estado do Mato Grosso é detentor do maior rebanho do Brasil, com aproximadamente 30 milhões de cabeças de gado, e esta iniciativa foi fundamental para a disseminação da gené- tica Angus para uso em cruza-

O gerente do Programa Car- ne Angus Certificada, Fábio Me- deiros, enalteceu a importância da divulgação da Carne Angus durante o coquetel de abertura do Encontro de Confinamento da Scot Consultoria, no dia 3 de abril, em Ribeirão Preto, SP.

O evento, que se desenvolveu até o dia 5 de abril, reuniu na abertura mais de 600 pessoas envolvidas com pecuária e carne de qualidade, que tiveram a oportunidade de saborear a le- gítima Carne Angus Certificada, servida em degustação oferecida pela Angus Brasil, através de seu Programa Carne Angus Certificada.

“Patrocinar o Encontro de Confinamento e estar junto de um grande parceiro nosso, que é a Scot, só reforça cada vez mais a imagem da Angus na cadeia produtiva”, destacou Medeiros, ao falar para a nata da produ- ção intensiva de gado no País.

Ele estava acompanhado de re- presentantes dos parceiros da Angus Brasil VPJ Beef e Coo- peraliança.

Frigorífico Silva bate novo recorde

do pagar um valor diferenciado nestes cortes. “Isto ajuda a manter o programa de bonifi- cação viável, pois o frigorífi- co paga o bônus sobre todo o peso da carcaça e na grande maioria dos casos só consegue repassar com preço diferenciado os cortes de churrasco, o que faz com que muitas vezes esta conta não feche”, escla- rece Gabriel Moraes.

Segundo ele, a perspectiva para os próximos meses é de mais crescimento, pois está sendo realizado pelo frigorífi- co um trabalho mais voltado ao mercado de São Paulo, e também foi fechada uma parceria com o Supermercado Sam’s Club, que está colocan- do a marca Best Beef Angus em todo o Brasil.

“Em breve produziremos para esta mesma rede a marca Member’s Mark Angus, que seria a marca própria premium daquela rede. A perspectiva de incremento de abate também é concreta, porque estamos am- pliando o frigorífico e até o final do ano nossa capacidade de abate passará das atuais 650 cabeças/dia para 850 cabeças/

dia”, acrescenta Gabriel.

O Silva, diz o dirigente, também está desenvolvendo, em parceria com a Associação Brasileira de Angus (Angus Brasil), sob o cuidado técnico do gerente do Programa Car- ne Angus Certificada, Fábio Medeiros, duas boas novidades. “Elas ainda não podem ser divulgadas, mas certamente serão representativas na venda da marca de carne Angus”, faz mistério o diretor comercial do frigorífico.

VPJ Alimentos recebe o prêmio Top Qualidade Brasil 2013

inovadores. Ele recebeu cumpri- mentos do presidente da Angus Brasil, selecionador Paulo de Castro Marques, e do diretor e do gerente do Programa Carne Angus Certificada, pertencen- te à entidade, respectivamente Reynaldo Titoff Salvador e Fá- bio Medeiros.

“Estamos muito honrados com a conquista deste selo. Isso comprova o nosso comprometi- mento em oferecer aos nossos clientes excelência na qualidade

dos nossos produtos e serviços”, afirmou na, ocasião, Antônio Augusto Miranda, gerente geral da VPJ Alimentos.

Já Reynaldo Salvador ressaltou a imensa alegria com que a Angus Brasil seu Programa Carne Angus Certificada receberam esta informação. “Sem sombra de dúvidas, trata-se de um justo reconhecimento a uma empresa séria, que prima pela excelência em seus processos e produtos”, ressaltou o dirigente.

Angus no Circuito Feicorte

mentos e da qualidade da Carne Angus no centro-oeste brasileiro”, argumenta Fábio Medeiros.

Na ocasião, a Angus Brasil montou um estande na feira, para apresentar ao seleto públi- co presente, todos os benefícios de ser um criador de Aberdeen Angus no Brasil, além de tirar as dúvidas dos criadores que queiram fazer parte do Progra- ma Carne Angus Certificada, umas das maiores iniciativas feitas para o pecuarista que tra- balha com a pecuária de corte e investe em carne de qualidade.

O Circuito Feicorte NFT terá seis etapas por diferentes Esta- dos do Brasil. Nesta primeira edição o tema foi “Eficiência na produção e na Comercialização de Carne”, com distintas palestras que englobaram o mercado, produção, indústria da carne, entre outros.

Na sequência, os novos en- contros serão em Palmas, no Tocantins, de 6 a 7 de maio; durante a Feicorte, em São Paulo, em Junho; em Campo Grande, MS, dias 30 e 31 de julho; depois em Ji Paraná, em Rondô- nia e a última etapa do ano será realizada em Paragominas, no Pará, em novembro.

Encontro de Confinamento

da Scot

Antônio Augusto Miranda, gerente da VPJ Alimentos, recebeu o prêmio

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Março/Abril de 2013 MELHORAMENTO GENÉTICO Angus@newS

O

s criadores da raça Angus têm muito a comemorar, pois a Associação Brasi- leira de Inseminação Artificial (Asbia) divulgou, durante cole- tiva em São Paulo, os números relativos à comercialização de sêmen no Brasil em 2012.

Neste relatório, mais uma vez ficou comprovado o crescimento pela demanda da raça e, para en- tender melhor, basta ver que em 2011 a genética Angus já abocanhava 34% da fatia total do merca-

do de inseminação para o gado de corte, percentual este já pul- verizado pelos atuais 38,6%, somando 2,9 milhões de doses. Em outras palavras, houve um incremento de 29% entre 2011 e 2012, o que perfaz uma procura pelo sêmen Angus, nos últimos três anos, da ordem de 98%. (Veja no gráfico que ilus- tra esta reportagem os núme- ros do crescimento da comer- cialização de sêmen Angus no Brasil de 2005 a 2012).

O Índex Asbia, nome dado

Sêmen:

Angus acima do mercado

Por Nicolau Balaszow ao relatório apresentado no iní- cio deste ano, trouxe informa- ções que reúnem a comerciali- zação realizada pelas empresas que fazem parte da Associação Brasileira de Inseminação Ar- tificial, isto é, 93,5% do mercado brasileiro. Neste sentido, foram vendidas 7.442.587 doses de corte, 60,31% do total, o que demonstra os significati-

vos 6,15% de aumento. Fica importante ressaltar que 53%

do total geral de doses comer- cializadas foram de origem nacional. A movimentação global das vendas de sêmen no País, levando-se em conta outras raças, cruzamentos industriais e raças leiteiras, alcançou os 12,3 milhões de doses, 3,64 % a mais que em 2011.

sangue Angus invade o mercado

Como é possível constatar

e, comparativamente ao resultado alcançado, a raça Angus cresceu acima do mercado.

“Nove em cada 10 bezerros de cruzamento industrial progra- mados para nascer em 2013 têm sangue Angus. Trata-se de um resultado fantástico, que comprova as excelentes carac- terísticas produtivas e reprodutivas da raça.

Por outro lado, assistimos a um intenso processo de profissionali- zação da pecuária brasileira, em que os dados zootéc- nicos são avaliados pelos técnicos e produtores, que fazem a escolha da genética com base na produtividade das raças bovinas e, no caso do segmento de corte, na qualidade da carne”, justifica o presidente da Angus Brasil, Paulo de Castro Marques, apontando a razão pela preferência por An- gus.

Bezerros diferenciados O diretor do Programa Car- ne Angus Certificada, Reynaldo Titoff Salvador, reforça que o investimento cada vez maior de

pecuaristas em genética Angus deriva também da viabilidade para a produção de bezerros de alta qualidade, tanto na raça pura, como no cruzamento industrial. E isso, segundo ele, é obtido nas mais diferentes re- giões do País, inclusive no exi- gente Brasil Central.

“Entre as raças européias de corte, Angus é a líder absoluta, respondendo por 89% das vendas de sêmen. Esse resultado decorre da comprovação de que a genética Angus efetivamente gera resultados econômicos aos produtores, vindos de um resultado final representado por um animal visivelmente diferenciado, de qualidade superior”, assinala Salvador. Ele também destaca que o Progra- ma Carne Angus Certificada, o maior programa de carne de qualidade do Brasil, garante liquidez e valorização diferenciada aos animais de sangue Angus.

custos no confinamento A criação de gado de corte com base em confinamento precisará passar por uma nova estratégia no corrente ano, pois é sabido e sentido que os custos de produção, para a modalida- de, já tiveram os seus valores majorados substancialmente.

“Isto é motivo de tormento

para o pecuarista, preocupado em enxugar as suas despesas e projetar um ano com menores percalços”, identifica o vice- presidente da Asbia, Márcio Nery.

É justamente na esteira desta movimentação, conforme ele, que uma das estraté- gias que ganha corpo entre os criadores é o emprego da ferramenta IATF com o uso de sêmen da raça Angus. “É por este motivo que as vendas de sêmen Angus vão continuar em alta, além do que, o crescimento pela procura da genéti- ca Angus também é resultado de muitas experiências com as mais variadas raças”, lembra o dirigente.

A partir daí, na compara- ção dos resultados obtidos pelos produtores, Nery copnstata que a Angus passou a ser uma solução definitiva para o pecuarista, que percebe rapidamen- te a conhecida eficiência destes animais, o que propicia uma natural diminuição dos custos de produção, destaca.

No entendimento de Nery, a estratégia que deve ser imple- mentada em 2013 é a de oferecer uma maior visibilidade e disponibilidade da raça, ofere- cendo ao mercado um número crescente de animais avaliados.

“É preciso também acelerar o teste de progênie”, comple- menta o executivo, concentrado na sedimentação da raça An- gus como referência da pecuá- ria nacional.

Nos últimos três anos, a procura por sêmen Angus cresceu 98%

Paulo de Castro Marques Reynaldo Titoff Salvador

Fotos: Divulgação

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Março/Abril de 2013 MELHORAMENTO GENÉTICO Angus@newS

Evolução da Comercialização de Sêmen Angus no Brasil

Associação Brasileira de Angus www.carneangus.org.br [email protected]

Escalada prossegue Para alguns pecuaristas estes números podem parecer sur- preendentes ou circunstanciais, mas este não é o caso do diretor da Alta Genetics, Heverar- do Rezende Carvalho, que diz:

“Nos próximos anos a Angus vai continuar a crescer acima da média no mercado”. Ele faz essa previsão com base no fato de uma parcela importante de criadores já terem compreendi- do as diferenças fundamentais entre mistura e cruzamento.

“Isto demonstra que o pecuarista parou de fazer as misturas de raças e aprendeu muito sobre os cruzamentos industriais, descobrindo que fica mais em conta realizar a inseminação artificial (IA), em comparação com os tradicionais métodos de produção, especialmente pela intensificação da técnica da inseminação artificial a tempo fixo”, pontua.

Um dado significativo para as expectativas do executivo é que estes números apontam para um universo ainda muito pequeno que emprega o sistema de IA, pois as matrizes in- seminadas em todo o território nacional representam apenas 10% da totalidade do rebanho.

“E mais, o investimento numa raça com a qualidade da Angus é muito importante para o cria- tório nacional, que ganha cada vez mais status nos mercados nacional e internacional”, refor- ça o executivo. Carvalho revela

Escalada da Raça é constante

ainda que para a Alta Genetics, o sêmen Angus propiciou 30%

do faturamento geral da empresa em 2012.

Potencial é enorme Por considerar o rebanho nacional muito grande e com as técnicas de Inseminação Artifi- cial a Tempo Fixo (IATF) sendo cada vez mais empregadas, o potencial de crescimento da Angus é absurdo, diz o gerente técnico da Select Sires do Bra- sil, Felipe Escobar. Ele acredita na ampliação das vendas de sêmen da raça, talvez não no mesmo ritmo impactante, mas ainda mostrando um consistente crescimento.

“Como sabemos, o Brasil é um País tropical e, nesse aspec- to, as raças zebuínas sempre se- rão a maior parte das matrizes do rebanho nacional, mas cujas crias são infinitamente melho- radas a partir dos cruzamentos com Angus”, raciocina o técni- co. Da mesma forma Escobar lembra que é indiscutível que bovinos provenientes de raças taurinas produzam carne de melhor qualidade que animais zebuínos, reforçando que o cruzamento industrial é o caminho mais rápido de conseguirmos uma qualidade superior na carne produzida com matrizes ze- buínas. “Nesse aspecto, a raça Angus exerce um papel impor- tantíssimo para agregar valor à carne produzida no centro do Brasil”, orienta.

Para ele, os mercados como

dos EUA, Argenti- na e Uruguai são conhecidos por produzirem carne de qualidade superior e utilizarem a genética Angus como definidores dessa qualidade.

Nada mais natural que o Brasil utilize também a Angus, que é reconhecida mundialmente como genética produtora de carne especial, para ala- vancar e qualificar a carne brasileira.

“Os resultados positivos no cruzamento e o in- centivo direto dado ao produtor pela indústria, além da dispo- sição do consumidor em pagar por essa qualidade, são os principais fatores que levaram ao destaque da raça no cenário da inseminação em nível nacional”, observa o executive da Select Sires do Brasil. Para ele, não se pode deixar de elogiar o excelente trabalho realizado pela Angus Brasil fomentando a raça e seus resultados em todos os cantos do País. Esse, com certeza, é um trabalho que traz muitos resultados para a raça.

O mesmo tempo, Escobar informa que a empresa teve em seu faturamento global, 15% ali- cerçados na raça Angus.

Hectare x Produção

“Certamente a raça Angus vem chamando a atenção de muitos, por suas característi- cas econômicas, o que favore- ce o bom negócio”, comenta o gerente de Produto Europeu Corte da ABS Pecplan, Marce-

lo Selistre. Ele argumenta que nos últimos anos, a pecuária vem perdendo espaços para a agricultura, justamente pela lucratividade maior que a segunda vem obtendo a cada hectare utilizado.

Isto é, hoje se exigem resultados, “e estes resultados são calculados a partir de uma maior eficiência na produção, o animal de genética Angus pos- sui esta eficiência, senão veja- mos: a precocidade tão caracte- rística, somada ao acabamento e à qualidade final da carne dos novilhos são as aptidões que os criadores buscam”, diz Selistre.

Ao mesmo tempo, ele reconhe- ce a importância do marketing e motivação empregados pela Angus Brasil, através do seu programa de carne de qualidade, o que vem impulsionando os investimentos na raça. Em úl- tima análise, sinaliza que estes são os atributos que têm per- mitido uma maior procura pela genética Angus - garantia na maior lucratividade alcançada neste mesmo hectare.

Selistre acredita que um ponto deve ser observado com maior atenção: trata-se da necessidade de criar um banco de dados com o sêmen de animais realmente provados, a exemplo do que é feito nos Estados

Unidos, onde a organização e o apuro dos criadores fez surgir um banco genético de primeira qualidade e permanentemente atualizado. “Com a genética provada seria mais fácil dar apoio aos bancos de sêmen nacionais, e é neste sentido que se precisa trabalhar”, aponta o técnico da ABS.

Sem erros

“O criador não quer mais er- rar”. Esta afirmativa do gerente de Taurinos de Corte da Central CRV Lagoa, Cristiano Leal, re- sume o motivo porque a Angus vem criando bases sólidas e se projetando através dos elevados patamares de vendas de sêmen.

Para ele, a raça chegou ao Bra- sil, depois de largamente experi- mentada nos mercados europeu e norte-americano, e se adaptou bem ao clima e aos interesses dos produtores rurais.

“Essa é uma das raças mais versáteis que existem no mundo e a sua eficiência já foi comprovada em anos de experiências nos EUA, por exemplo. A carne deste animal é a mais consumi- da e apreciada no mundo e no Brasil não vai ser diferente”, sentencia Leal, que também en- tende ser irreversível a tendên- cia, para os próximos anos, de contínuo aumento na procura da melhor genética Angus.

Marcio Nery Heverardo Carvalho

Marcelo Selistre Felipe Escobar Cristiano Leal

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Março/Abril de 2013 MELHORAMENTO GENÉTICO Angus@newS

O

objetivo desta coluna é justamente apresentar objetivamente o pensa- mento de importantes selecionadores da raça, que defendem o uso de genética nacional na seleção dos rebanhos Angus.

Com o aval do Conselho Técnico e da direção da As- sociação Brasileira de Angus (Angus Brasil), este espaço estará sempre aberto a todos os criadores e selecionadores de Angus que desejarem ma- nifestar suas idéias e opiniões sobre este assunto.

O resultado esperado é o contínuo aperfeiçoamento da genética nacional Angus, uma das importantes metas que vem sendo perseguidas e in- centivadas pela Angus Brasil.

Nesta edição, temos os argumentos de mais dois defen- sores do uso da genética nacional no aprimoramento dos plantéis Angus. Veja, a seguir, e considere as posições desses importantes selecionadores de Angus.

sÉrgio colAço silVA cabanha Bons Ventos cristal/rs

Nessa entrevista, Sérgio Colaço Silva expõe suas con- vicções, apresenta seus argumentos e explica o que está faltando para que os reprodutores nacionais sejam mais acreditados e se igualem em status aos animais que vem de fora. O proprietário da Cabanha Bons Ventos é da- queles criadores que acreditam e apostam na genética nacional. Ele começa desta- cando a importância de mais investimentos na avaliação de

Genética Nacional

“Eu acredito!”

touros nacionais e a necessidade de formação de uma cadeia envolvendo os segmentos da pecuária para viabilizar a criação de maior número de provas para touros.

Para ele, o ponto forte da genética importada e sua maior valorização são justamente as provas de resultados para os touros, que é o que precisamos ter cada vez mais para a genética brasileira, para que seja capaz de reunir sados de performance e argumentos, conquistando o mesmo status da genética importada, e assim a maior acei- tação por parte dos criadores.

“A genética nacional dos touros Angus é tão boa quan- to a de qualquer touro importado. Nossos reprodutores não perdem em nada para os estrangeiros, e pode-se dizer que são até melhores. Temos vários anos de seleção, o que garante a eficiência dos nossos reprodutores. Eles estão adap-

tados aos nossos campos, ao nosso meio. Seus avós ou pais foram importados e trouxeram para cá sua genética. Aqui os netos ou filhos se adaptaram às nossas condições, à nossa realidade de produção, o que os torna superiores aos seus antecessores, que foram criados em con- dições de climas, solos e temperaturas diferentes das nossas.

Sérgio Colaço insiste em argumentar que o que torna os animais importados mais atraentes aos criadores são as suas provas de avaliação, seu marketing. “Quando um técnico vai indicar algum reprodutor, ele se baseia nos resultados, nas provas de performance, porque isso dá mais seguran- ça. Mas estes resultados da genética importada são os resultados obtidos no exterior, não são obtidos aqui, porquê aqui não temos provas e dados dos animais suficientes para atestar seus desempenhos como reprodutores”, diz.

Segundo o criador, pouco adianta a produção de touros superiores, se não investirmos cada vez mais na comprova- ção de suas performances, em provas de avaliação, no Pro- mebo, no marketing dos nossos animais, atestando os resultados aqui, ao invés de nos ba- searmos em resultados de animais que vem de fora. “Nossa genética é igual a do Uruguai e da Argentina e muitas vezes os criadores deixam de valorizar um touro brasileiro, pre- ferindo um touro importado.

Temos que incentivar e patrocinar estas provas, investir nis- so, formar uma cadeia envolvendo todos os segmentos do setor, a Associação Brasileira de Angus, os criadores e as centrais de inseminação. Com isso estaremos certificando a performance de nossos touros, que tem custos mais acessíveis e dentro da nossa realidade”, insiste o selecionador.

nelson AnTÔnio serPA

Fazenda Água Boa campos novos, sc Atual presidente do Núcleo Catarinense de Criadores de Angus, Nelson Antônio Serpa é outro que não tem dúvidas sobre a qualidade e o enorme potencial produtivo da genéti- ca Angus nacional. Titular da Fazenda Água Boa, em Cam- pos Novos, SC, ele aponta que a nossa seleção em Angus já vem de muitos anos, sendo já totalmente adaptada às nossas condições de produção.

“Isto é um diferencial de enorme importância. Estamos pra- ticamente em pé de igualdade com as genéticas americana e argentina e não temos ne- nhuma razão para darmos um tratamento desigual aos nossos touros comparativamente aos touros importados desses países”, argumenta o criador.

Serpa assinala uma questão que para ele é fundamental: “Temos também uma vantagem em relação aos animais importados. A nossa se- leção é feita aqui, no am- biente onde o touro vai produzir e não em outro país, onde as condições nunca serão iguais as nossas”. O dirigente do núcleo catarinense declara que vê com muita simpatia este crescente

movimento de valorização da genética Angus brasileira. “É um indicativo altamente po- sitivo para a raça no País”, avalia. Devido às restrições sanitárias impostas para se manter como Estado livre de Aftosa sem vacinação, Santa Catarina vem aperfeiçoando seu criatório Angus de uma forma realmente exemplar.

“Impedidos de trazer animais vivos de outros estados e só podendo circular com animais dentro do seu terri- tório através de corredores sanitários extremamente vi- giados, os criadores importam sêmen das melhores cabanhas da raça no Brasil, inseminam matrizes que são adquiridas e deixadas em suas propriedades, em outros estados, para serem doadoras de embriões.

Os embriões então são coleta- dos e levados para barrigas de aluguel no Estado catarinense.

Dessa maneira, o criatório An- gus catarinense vem crescen- do em número e especialmente em qualidade, e em pouco tempo poderá estar exportando excelente genética para uso de criadores de outros estados”, sentencia Serpa.

A genética Angus nacional cresce na medida da intensificação da produção pecuária brasileira. E em sua primeira edição deste 2013, o Angus@newS mostra a opinião de mais selecionadores,

que acreditam nesta genética “made in Brasil”.

Sérgio Colaço Silva

Nelson Antônio Serpa

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Março/Abril de 2013 MELHORAMENTO GENÉTICO Angus@newS

A médica veterinária e téc- nica do Programa Carne Angus Certificada, da Angus Brasil, Fernanda Nogueira Kuhl, obte- ve graduação de “Mestra” pela Universidade Federal de Pelo- tas, defendendo a tese “Práticas de manejo na fase ante mortem de bovinos, para identificação de pontos críticos à qualidade da carne”.

O tema, segundo Fernanda, é bastante importante e atual, tendo em vista a busca constante pela qualidade da carne e os programas de melhoramento bovino. Na tese de mestrado, ela identificou pontos críticos no manejo de bovinos que podem implicar em perdas ao produtor.

Em seu estudo, Fernanda destacou duas fases de extrema importância, que se não forem bem realizadas, irão resultar A Associação Brasileira

de Angus informa aos seus associados que o médico veterinário e técnico da An- gus Brasil Flávio Montene- gro Alves (leia-se Cabanha Santo Antão, Alegrete, RS) assumiu recentemente a vi-

Os criadores interessados em inscrever tourinhos Angus para a sétima edição da prova do Centro de Performance (CP) da central CRV Lagoa têm prazo até o dia 7 de junho.

Somente podem participar machos Angus nascidos entre 01/08 e 30/11 de 2012. Os animais precisam estar imu- nizados contra doenças para- sitárias e infecciosas, além de outros cuidados sanitários.

“A Angus apóia o CP CRV Lagoa por ser uma importante vitrine para os criadores de- monstrarem a capacidade da raça para produção em sistemas intensivos, comprovando sua genética e aptidão para a produção de carne de qualidade”, incentiva o presidente da Angus Brasil, Paulo de Castro Marques.

Já o técnico responsável

Com intensa disputa, tan- to no âmbito nacional como no regional de expositores de animais rústicos, a Associação Brasileira de Angus divulgou o resultado final do Ranking de Rústicos 2012. O município de Santa Vitória do Palmar, no extremo Sul do Brasil, reve- lou-se o centro do campeona- to, com os dois principais vencedores. O certame foi vencido por Helena Rodrigues Rotta, da Cabanha Santa Amélia, de Santa Vitória do Palmar, RS, sagrando-se Campeã do Ranking Nacional de Rústi- cos com 5.102 pontos. O vice- campeonato ficou para Carlos Inácio Talavera Campos, da Albardão Agropecuária, do mesmo município gaúcho, fi- nalizando o campeonato com 4.730 pontos.

Também foram anunciados os vencedores do Ranking Re- gional de Rústicos, em quatro regiões do País.

ranking regional de expositores de rústicos da re- gião oeste do rs

campeão: Ricardo Mace- do Gregory, Cabanha da Bar- ragem (Quaraí, RS), 1.092 pontos.

Prova CP CRV Lagoa

pela prova, zootecnista Cristia- no Leal, observa que "o even- to é uma eficiente ferramenta para a seleção de reprodutores nacionais para uso na área de produção, seja para confina- mentos ou para o regime de campo”, argumenta o técnico.

Os tourinhos integrantes do CP CRV Lagoa ficam confinados em sistema uniforme, sendo rigidamente avaliados em várias características produtivas e reprodutivas como Peso, Perímetro Escrotal, Qualidade de Carcaça, AOL, EGS e Mar- moreio. Ao final da prova serão selecionados os TOP 30% para venda em concorrido leilão.

Mais informações sobre o CP CRV Lagoa podem ser ob- tidas na Angus Brasil, pelo telefone (51) 3328.9122, ou di- retamente na CRV Lagoa, pelo telefone (16) 2105.2299.

Resultado final do Ranking de Rústicos 2012

Vice campeão: Tarumã Agropecuária, Fazenda Que- rência (Alegrete, RS), 1.014 pontos.

ranking regional de expositores de rústicos da re- gião sul do rs

campeã: Helena Rodri- gues Rotta, Cabanha Santa Amélia (Santa Vitória do Pal- mar - RS), 4212 pontos.

Vice campeão: Carlos Inácio Talavera Campos, Al- bardão Agropecuária (Santa Vitória do Palmar, RS), 4.178 pontos.

ranking regional de expositores de rústicos da re- gião leste do rs

campeão: Walter Szor-

tika Tessmann, Cabanha HT Angus (Camaquã, RS) 690 pontos.

Vice campeão: Jorge de Lara e Outros, Estância Chalé (Cachoeira do Sul, RS) 100 pontos.

ranking regional de expositores de rústicos de santa catarina

campeã: Agropecuária Mafra, (Mafra, SC), 780 pontos.Vice campeã: Agropecu- ária Arapari Ltda (Concórdia, SC), 228 pontos.

O Resultado completo do ranking pode ser conferido através do site www.angus.

org.br

Flávio Alves na ANC

ce-presidência da Associação Nacional dos Criadores.

Jurado internacional de Angus e criador da raça há mais de duas décadas, Flávio é técnico da Angus há 23 anos.

O convite da diretoria executiva da ANC deveu-se exata-

mente à sua grande experi- ência no campo, tanto como profissional da área técnica quanto como produtor.

“Fico feliz pelo convite.

Acredito que posso contribuir com a entidade com a experiência que venho ad- quirindo em muitos anos lidando com a pecuária”, declarou o técnico. Segun- do ele, a diretoria da ANC buscava alguém com co- nhecimento nas duas áreas:

técnica e de criação. “Assim, assumo o cargo com satis- fação e me coloco à dispo- sição para contribuir para o fortalecimento da ANC e da pecuária brasileira como um todo”, afirma Fávio Alves.

Fernanda conclui mestrado

em prejuízos na indústria e per- da de remuneração ao criador:

as instalações nas propriedades e o momento do embarque dos animais nos caminhões para serem transportados aos frigorí- ficos. Diga-se de passagem que as boas práticas do Bem-Estar Animal forma a especialidade de interesse de Fernanda Kuhl.

Fernanda Nogueira Kuhl

Fotos: Divulgação

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I N F O R M A T I V O O F I C I A L D A A S S O C I A Ç Ã O B R A S I L E I R A D E A N G U S