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Seleção e treinamento de julgadores para avaliação do gosto amargo em queijo prato.

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Academic year: 2017

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FIGURA 2 – Resultado do desempenho dos candidatos selecio- selecio-nados  para  compor  a  equipe  de  avaliação  do  gosto  amargo  em queijo	 Rn	 An	 J1	 J2	J3	J4	J5	J6Número	de	respostas	corretas	acumuladasNúmero	de	testes	(n)10,08,06,04,02,00,0-2,0	 1
FIGURA 3 – Total de ordenação obtido para amostras de queijo imer- imer-sas em solução de cafeína pelos julgadores (5 repetições)

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