A SZERZŐRŐL
Ő
ri Hofmekler modern, reneszánsz egyéniség. Életének meghatározó élménye volt az izraeli hadsereg speciális alakulatánál eltöltött idő. Az itt szerzett tapasztalatok végérvényesen a túlélési képességeket javító ét rend- és edzésmódszerek irányába terelték érdeklődését. Leszerelése után beiratkozott a Bezalel Művészeti Akadémiára és a Jeruzsálem! Héber Egyetemre, ahol művészettudományt, filozófiát és biológiát hallgatott és diplomát szerzett humán tudományokból.Hofmeklert szatirikus politikai festményei tették világszerte is mertté. Alkotásait a legnevesebb újságok és magazinok is bemutatták, többek között a Time, a Newsweek, az Express, a Zeit, a Spiegel, a New York Times, a People, a Rolling Stones, az Esquire, a New Republic, a Playboy, valamint a Penthouse, amelynek tizenhét éven át munkatársa volt, 1998 és 2000 között pedig az egészségrovatát szerkesztette.
Két politikai művészettel foglalkozó kötete is megjelent: Hofmek ler s People és Hofmekler s Gallery {Hofmekler emberei és Hofmekler galériája - aford'). A Harcosok étrendjét a Mind &Muscle Power magazinban, egy országos egészség- és fitneszlapban jelentette meg, amelynek alapítója, főszerkesztője és kiadója volt egyben. Rendszerét azonnali elismeréssel fogadták az olvasók, valamint az egészség- és fitneszszakértők egyaránt.
A Harcosok étrendjét számos egészség- és életmódmagazin, va lamint a neves orvosi lap, a Láncét is bemutatta. Megjelent már francia és olasz nyelven is. Hofmekler étrend- és edzésmódszereivel táplálkozási szakemberek, orvosok, tudósok, világszínvonalú sportolók, harcmvészek, katonai és rendfenntartó szervek instruktorai, valamint a téma bestselle reinek szerzői értettek egyet.
A Warrior Diet LLC és Defense Nutrition LLC jelenleg is tar tanak táplálkozási és tréningtanfolyamokat lelkes követőknek, valamint szemináriumokat egészségügyi szakértőknek, edzőknek, katonai és rend- fenntartó szervek instruktorainak.
Hofmekler feleségével és gyerekeivel a kaliforniai Tarzanában él. Ha többet szeretnél tudni a szerzőről, látogass el a w w w .warriordiet.com, vagy a www.harcosoketrendje.hu, ill. www.harcosoketrendje.com oldalakra.
Fogyni akarsz?
Este lakomáin!?
Fordította: Jilly Dávid
Közreműködött: Mássik M ária és Jilly Viktor Szerkesztette: Laczkó Katalin
Nyomdai előkészítés: Tompos Gyula
A borítót tervezte: Szilágyi M ihály és a Warrior Hungary Kft. Fotózta és illusztrálta: Pitlik, Don és Osborn, Rick
Kiadó: Warrior Hungary Kiadó és Tanácsadó Kft.
Első kiadás © 2011 Warrior Hungary Kft. A kiadó számára minden jog fenn tartva. A kiadó előzetes írásbeli engedélye nélkül sem a teljes mű, sem annak részei nem használhatók fel. Különösen tilos a kiadó engedélye nélkül a könyvet vagy annak részletét nyomtatott vagy digitális formátumban másolni, bármely más formában és eszközzel többszörözni, újraközölni, kiadni, egyedi lehívásra hozzáférhetővé tenni, adatbázisban tárolni és átdolgozni.
FIGYELEM: A könyv szerzői és a kiadó nem vállalnak felelősséget a könyvben található információk, tanácsok helytelen használatából eredő károkért. A könyv ben található információk, tanácsok csak és kizárólag a jogszabályokkal összhang ban használhatók fel, a használatból származó károkért kizárólag a használót terheli felelősség. A használónak szigorúan be kell tartania a könyvben szereplő biztonsági előírásokat, mind az edzéssel, a táplálkozással kapcsolatban, mind a tanácsok gyakorlati kivitelezése során. A könyvet folyamatos szakértő jelenlétében végzett személyi edzéssel és oktatással együttes használatra szánták. Minden egyes használó saját felelőssége és személyes érdeke, hogy konzultáljon orvosával, dieteti kusával szervezete állóképességéről, alkalmasságáról és tűréshatáráról, mielőtt a könyvben szereplő edzéstechnikát és étkezési rendet kipróbálja. A könyvben szereplő instrukciók és tanácsok nem helyettesítik az egészségügyi szakértő vagy orvos által végzett egészségügyi, mentális vagy érzelmi vizsgálatot/tanácsadást.
ISBN 978-963-08-0460-8
Nyomda: Arrabona (Print Invest Magyarország Kft.)
Weboldal: harcosoketrendje.hu, harcosoketrendje.com facebook: facebook.com/harcosoketrendje
AJÁNLÁS
E
könyvet ajánlom szüleim, Rina és Dániel Hofmekler emlékének, fiaimnak, Nehemiahnak és Dánielnek, lányaimnak, Nadiának és Shirának, nagyszüleiknek, Ronaldnak és Josephine-nek és különösképpen gyönyörű anyjuknak, feleségemnek, Natashának.HARCOSOK ÉTRENDJE | IX
TARTALOMJEGYZÉK
A szerzőről III
Köszönetnyilvánítás XV
A fordító és magyar Madó előszava XVII
Harvey Diamond előszava XIX
Udo Erasmus előszava XXI
A szerző előszava XXIII
Bevezetés a második kiadáshoz XXV
Bevezetés XXVII
Az ókori harcosok és a modern ember XXVII
Napi egy étkezés XXIX
A Harcosok étrendjének előnye XXX
A „makacs zsír” szindróma XXXI
Néhány jó tanács a könyv használatához XXXII
Első fejezet: A harcos ösztön 1
A túlélés és szaporodás ösztöne 1
A vadász-/ragadozó ösztön 2
A dögevő ösztön 5
Második fejezet: A harcos ciklus 9
Az energia körforgása 10
A beépítés és a hasznosítás körforgása 10
Gyógyulás a körforgásban 11
Harmadik fejezet: Az alulevési fázis 13
Irányított böjtölés 14
Napi méregtelenítés (mérgek eltávolítása,
zsírégetés, öregedéslassítás) 19
Átállási időszak 22
Negyedik fejezet: M it együnk az alulevési fázisban? 25
Nyers ételek 25 Mit igyunk? 26 Mit együnk? 27 Fehérje 28 Szénhidrátok 30 Enzimek 31
Étrend-kiegészítés az alulevési fázisban 33
Fehérjeporok 40
Az alulevési fázis összefoglalása 43
Ötödik fejezet: A túlevési fázis 45
A túlevés alapelvei 45
Irányított túlevés 46
Az evés három szabálya 48
Hatodik fejezet: A főétkezés: az ételek elkészítése
a túlevési fázishoz 55
A friss alapanyagok jelentősége 55
Készítsd magad az ételeidet! 55 Fehérje 60 Olajok 68 Szénhidrátok 71 Gyümölcsök 73 Gabonák 74 Édesség az édesszáiúaknak 77 Rost 78
HARCOSOK ÉTRENDJE | XI
A sav-bázis egyensúly 81
Sókorlátozás 84
A leginkább allergén ételek 85
Mi nem megengedett a harcosok étrendjében? 85
A harcosok étrendjének napi ételciklusa:
mit és mikor együnk és igyunk? 86
Hetedik fejezet: A makacs zsír 91
M i a makacs zsír? 91
M i okozza a makacs zsírt? 92
Hogyan előzzük meg a makacs zsír lerakódását? 94
Hogyan szabaduljunk meg a makacs zsírtól? 96
Összefoglalás 99
Nyolcadik fejezet: A harcosok étrendje és más diéták 101 A harcosok étrendje kontra többszöri étkezés rendszere 103
Népszerű diéták áttekintése 104
I. csoport: A tipikus amerikai (gyorskaja) étrend 104
II. csoport: Szénhidrátban gazdag, zsírszegény, fehérjeszegény 106 III. csoport: A zónadiéta (40-30-30) 106 IV. csoport: Fehérjében gazdag, szénhidrátszegény
vagy szénhidrátmentes 107
V. csoport: Holisztikus diéták 110
Kilencedik fejezet: Történelmi tanulságok 113
A rómaiak - vándorlók birodalma 114
A görög-római harcos ciklus 116
Az étel fogalma és a római étrend 118
Az evés szabályai 124
Betegség és gyógymódok 126
A környezet lehetőségeinek kiaknázása 127
Összefoglalás 128
Tizedik fejezet: A harcosok étrendjének elmélete 137
A harcosok étrendjének testreszabása ■ 137
Az autonóm idegrendszer ciklusa (Éberség és pihenés) 139
Túlevési ösztön 140
GlikogénbóVítés 142
Mennyi testzsírnak kell lennie? 143
Izomépítés zsírhízás nélkül 144
Inzulinrezisztencia 145
A szabadság érzése 146
Az agresszív ösztön 150
A teljes (feldolgozatlan) ételek fogyasztóinak mítosza 150 Vegyi és környezeti méreganyagok
és mindennapi életünk egyéb stresszfaktorai 151
Prosztatamegnagyobbodási problémák 157
Tizenegyedik fejezet: Kérdések és válaszok 165
Tizenkettedik fejezet: Szexuális vágy,
potencia és állati vonzerő 173
Szex, erő és ösztönök 173
A férfi-teljesítőképesség elemei 176
Potencia és étrend 177
Túledzés kontra szexuális energia 182
Harcosok étrendje - ösztönös élet és potencia 182
Tizenharmadik fejezet: Nők a harcosok étrendjén 185
Tizennegyedik fejezet: Harcosok edzése:
Irányítottkifáradás-edzés (CFT) 189
Kemény és szálkás egy életen át 190
A harcosok irányítottkifáradás-edzésének céljai 191 A harcosok irányítottkifáradás-edzésének alapelvei 191
Edzés előtti és regeneráló étkezések 201
Edzésprogram 205
Edzési útmutató 209
Edzés és étrend 237
H A R C O SO K ÉTRENDJE | XIII
Tizenötödik fejezet: Harcosok ételei és receptjei 241
Húsok 242 Tojás 245 Sült és grillezett ételek 248 Levesek 250 Desszertek 251 Irodalomjegyzék 256 Név- és tárgymutató 265 A fordítóról 278
KÖ SZÖNETNYTLVANITAS
S
zeretnék köszönetét mondani a családomnak, leginkább a feleségem nek szeretetéért, törődéséért és tanácsaiért.Az igazság pillanataiban derül ki számunkra, hogy ki az igaz barátunk. Szeretném megköszönni fiam, Nehemiah keresztapjának, Zvika Elgat- nak barátságát és támogatását, barátomnak, Billi Rosenzweignek őszin teségét és nagylelkűségét. Köszönet Erich Bumgardnernek az állhatatos bátorításért és igaz barátságért.
Köszönetem Diana Holtzbergnek, hogy segített megszerkeszteni e könyv első kiadását, Karén McCorkle-nak a szakmai segítséget. Külön köszönet Bili Strangernek, nyelvi lektoromnak az elkötelezettségéért e munka iránt.
Köszönettel tartozom még jó néhány embernek, akik részt vettek e könyv megalkotásában: Marc Salzmannak folyamatos szakmai támo gatásáért, Gary Cohomának és Rick Osbornnak hihetetlen kreatív közreműködésükért, valamint Barry Bragnek és Barry Senerinek, hogy kitűnő harcosok és a közösségük mentorai.
Szeretném megemlíteni a néhai Bili Laurent, aki a kezdetekben fel ajánlotta, hogy segít a Harcosok étrendjének, megírásában. Bili csodálatos író volt. Megtiszteltetés számomra, hogy együtt dolgozhattunk egy egészségrovaton, amelyet én szerkesztettem. Köszönet Linda Gailnek zseniális tehetségéért és hihetetlen támogatásáért.
Mindazoknak szeretnék köszönetét mondani, akik követik a Harcosok
étrendjét és sikereikről beszámoló levelek özönét küldik, tanúsítva, hogy
a Harcosok étrendje valóban működik.
Végül - talán furcsán hangzik - köszönet a macskámnak, Juniornak. Kecsességét, fürgeségét és ösztönösségét figyelve mindvégig ihletet adott munkám megírásához.
A FORDÍTÓ ÉS MAGYAR
KIADÓ ELŐSZAVA
A
legjobb dolog nyugtával dicsérni a napot, És vajon mi más lehetne megfelelőbb zárás egy nehéz nap után, mint lakomázni egy kiadósat! Kellemesen tele a hasad, hátradőlsz, összekulcsolod a kezed a tarkódon, és elégedetten sóhajtasz: így érdemes élni!En ezt követem lassan három éve. Minden napot tele hassal zárok, mintha csak ünnep ünnepet követne. Nem hízom el, természetesen szálkás maradok, a felszolgálók rendre őrültnek tartanak, amikor az elő étel és a főétel után újból főételt rendelek. A legszebb az egészben pedig az, hogy egyetlen ételféleségről sem kell lemondanom.
De nem lövöm le a poént, és nem árulom el a titkot. A lényeg, hogy az élet nem csak az evésről szól. Éppen ezért választottam a Harcosok étrendjét!
- Jilly Dávid, 2011
HARVEY DIAMOND ELŐSZAVA
(Harvey Diamond a Fit fór Life - Testkontroll című könyv szerzője)
N
éhány éve egy japán étteremben ismertem meg Őri Hofmeklert. Megdöbbentett, hogy mennyit evett aznap este. Soha nem láttam ilyen szálkás izomzatú, vékony, izmos embert ennyit enni. Abban az időben a M ind & Muscle POWER (Agy & Izom ERÓ - a ford .) maga zin felelős szerkesztője volt. Őri művészi alkotásait akkor már jó ideje ismertem. Szatirikus politikai témájú festményeit mindig is egyedinek, merésznek és gondolatébresztőnek tartottam. Néha humorosnak is. Képei évekig az emlékezetemben maradtak. A néhai, nagy Joseph Hellert, A 22-es csapdája és más klasszikusnak számító művek szerzőjét idézve: „Őri Hofmekler nagy érdemű festő. Szellemes, intelligens és fan táziadús. Politikai szatírája jobb bármely általam ismert kortársáénál. Munkássága sokkal népszerűbb, szélesebb körben ismert és elismert lehetne.”Tabukat lerombolni, hazugságokat közszemlére tenni, politikai „lu fikat” kipukkasztani - ezek a hatásos és erős szatíra alapvető elemei. Az igaz szatíra minden alkalommal megnevettet, amikor elénk tárja a meztelen és (nem ritkán) csúf igazságot.
A Harcosok étrendje nem szatirikus mű. Alkotója meg nem alkuvó következetességét azonban itt is tetten érjük. Ez a könyv a „természetesen élés” művészetéről szól. A Harcosok é tr e n d jé v é alapötletét különlegesnek tartom, és annak ellenére, hogy meglehetősen sokat vitatott, hiszem, hogy forradalmi újítást hoz az emberek életében. Felébreszti és szabadjára en gedi ősi ösztöneinket, amelyek közül mára sok eltompult vagy kialudt. Olyan erényeket hoz felszínre, mint a szabadságérzet, az éberség és az op timális szellemi és fizikai erő. Újraértelmezi, milyen is egy harcos. Kemény és romantikus. Magyarán, ez nem csupán egy étrend. Ez egy életmód, a természetesen élés szellemének reneszánsza. Őri és az én elképzeléseim hasonlók. Mindketten hisszük, hogy a méregtelenítés aktivál egy ter mészetes öngyógyító folyamatot, és ezért elsőrendű fontosságú.
Mélyen bennünk létezik egy olyan tudás, amely egy jobb és egészsége sebb élet irányába terel minket. Egyetértünk abban, hogy egészségünk érdekében elengedhetetlen természetes (nyers) ételeket, élő enzimeket fogyasztani, és ez hatással van a közérzetünkre. Mindeközben ter mészetesen megvannak a különbségeink is. Ezek mit sem vesznek el Őri megközelítésének eredményességéből. Különben is, ha megismered Őrit, azonnal látni fogod, hogy biztosan tud valamit.
A Harcosok étrendjét olvasva összeállt számomra a kép. A harcos ciklus, az energia körforgása, a beépítés és a lebontás kölcsönhatása átértelmezték a biológiai óránk működéséről vallott nézeteimet. Az idő kulcsfontosságú tényező a Harcosok étrendjében. Őri szerint ez egy „elveszett dimenzió”, mivel a legtöbb diétában az idő és a ciklusok nem kapnak fontos szerepet. (Eredeti Testkontroll című könyvemet a biológiai órára alapoztam.)
Szabadjára engedni az ösztöneidet - ez a kifejezés járja át a könyvet. Őri akkor van elemében, amikor ősi emberi ösztöneinkről beszél, legyen az a vadászó-/ragadozó ösztön a gyűjtögető ösztön ellenében, vagy a túlélés és a szaporodás ösztöne, vagy akár a romantikus ösztön. Bemutatja, hogyan kapcsolódnak össze ezek az ösztönök, és miként viszonyulnak mind a harcos ösztönhöz.
Ez a könyv hasonlatos egy új valósághoz. Életünk minden szegletéről szól. Többek között az étel és a szex ösztönös kapcsolatáról, amely emberi létezésünk lényegéig hatol. Az érdekfeszítő és különleges filozófián, elképzeléseken és meglátásokon túl elénk tárul egy nagyon részletes és világos étrend, amelyet rendkívül hatékonynak tartok. A „Történelmi tanulságok” fejezetből megtudjuk, hogy a Harcosok étrendje az ókori har cosok szokásain alapul, de aktualizáltuk, hogy a modern korban is ered ményes legyen. Ügy alkottuk meg, hogy helyet hagyjon a kreativitásnak és az egyéni ötleteknek, hogy alapelveit ízlésed szerint követhesd. Véleményem szerint ez az étrend ugyanolyan eredményes, hatásos lehet nők számára, mint amilyen a férfiak számára, minden macsó célzás ellenére. Végezetül pedig, valóban azt gondolom, hogy „azt kapod, amit látsz”. Őri az élő bizonyíték, hogy a Harcosok étrendje működik.
UDO ERASMUS ELŐSZAVA
(Udo Erasmus a Fats That Heal> Fats That K ill
-A g y ó gy ító és gyilkos zsírok című könyv szerzője)
A
Harcosok étrendje nem mindennapi könyv. Latolgatás nélküli, érzésselteli könyv. Buzdít, hogy szegj szabályokat, és találd meg a szenvedélyt. Nem mindent elemző akadémikusok írták, hanem egy olyan ember, aki bízik az életben, és arra bátorít, hogy te is ezt tedd. Ha más nem is, ez ele gendő ok, hogy elolvasd a Harcosok étrendjét.
Valami benned már régen tudja, hogyan kellene élned. Keresd meg ezt az ösztönt, hallgass rá, és higgy neki. Ezt tanácsolja a szerző, Őri Hofmekler.
A szakértők kevésbé szimpatikus tulajdonsága, hogy a természetest és az egyszerűt komplikálttá teszik. Abból élnek, hogy elbizonytalanítanak. Furcsa kifejezéseket használva elhomályosítják a józan gondolkodást.
Ha így vesszük, szerencsédre Őri nem szakértő. Arra ösztönöz, hogy élj a belső tudás szerint, amely mögött 3,5 milliárd év tapasztalata áll.
Birtokában vagy egy genetikai programnak, amely tudja, hogyan kell felépíteni az egészséges testet. Ne mérgezd magad toxikus, szintetikus, ember alkotta vegyületekkel, amelyek soha nem voltak jelen a termé szetben. Tápláld azokkal a dolgokkal, amelyek e testnek szükségesek. Hogyan tedd ezt? ízletes, egészséges receptekkel, edzéssel, életstílussal, gondolkodásmóddal, valamint a benned szunnyadó harcos felébresz tésével - buzdít Őri, a technikai részletektől megkímélve. íme, néhány a kedvenc témáimból:
• A napi szimpatikus-paraszimpatikus ritmus: könnyű ételek nap közben, amikor az energiát külső tevékenységekre fordítjuk; nagy étkezés este, kikapcsolódás a barátokkal, amikor a napi feladatok végére értünk.
Imádom ezt az egyszerű logikát, és valóban így van. Ugye ellustulsz a napközbeni nagy étkezésektől? Könnyebb ébren maradnod, ha keveset
eszel, amikor dolgoznod kéne? Ha éhes vagy jobban ízlik az étel? M i közben olvasol, tegyél fel magadnak hasonló kérdéseket.
• A harcos ösztön, ez a bennünk rejlő ösztön megbízhatóbb, mint a laboratóriumban élő aggastyán tudósok féligazságai. A szabályok az ellenőrzés szükségességét szolgálják, de a legtöbbjük összeférhe tetlen a saját életünk igazságait feltáró szabadságvággyal.
Az életed egy harcos ösvénye. Mindegy, hogy élelmet zsákmányolsz, a családodat, a lakóhelyedet, a hazádat véded, vagy hazugságokra derítesz fényt, és az igazságot keresed. Egészében véve az életed olyan, mint egy harcosé.
A harcos élete tele van célokkal, kötelezettségekkel, szenvedélyes, ki tartó, elszánt, szíve mélyéig őszinte, tudatos, kreatív, kételkedik és alkot. Egy harcos legalapvetőbb törekvése, hogy jobbá váljon. Ontuda- tossága, határozottsága nem memorizálásból, biflázásból fakad, hanem cselekvésből, megfigyelésből, megvizsgálásból, érvelésből, tanulásból és fejlődésből. Nem kilenctől ötig tart, hanem egy lépéssel, egy órával tovább, a célok eléréséig, mert megéri.
• Romantika: sokkal több, mint egy módja annak, hogy kielégíttesd szexuális vágyaidat másokkal. Ez is része, de minden más is ide tartozik, amit szenvedélyesen, törődéssel teszel az életben.
Ritkaság az ételekről szóló könyvekben, de a Harcosok étrendjénÓL soraiban bölcsesség rejlik. Az étkekről szóló könyveket jobbára szakértők írják, és Őri birtokában van e tudásnak. Követhető utat mutat, hogyan is éld az életed.
Stílusa könnyed, történelmi meglátásai érdekesek. Pszichológiája a saját józan esze. Történetei egyszerűek és olvasmányosak. O maga ru galmas, és minden tettéből okul. Nem ítélkezik.
Őri ételekről, környezetről, tevékenységről (edzés), barátságról, élet stílusról, romantikáról ír, és megoszt néhány kitűnő receptet.
A Harcosok étrendje egy olyan könyv, amely mindegyikünkhöz szól. Olvasd el, gondolkozz el rajta, próbáld ki, derítsd ki, neked mi válik be, szállj vitába vele, és ismerd meg jobban saját magad.
A SZERZŐ ELŐSZAVA
M
ár hosszú évek óta követem is meg nem is a Harcosok étrendjét. Ez idő alatt rájöttem, hogy amikor követem energikusabb, éberebb, ösztönösebb, célratörőbb és fegyelmezettebb vagyok, mint amikor nem. Az anyagcserém olyannyira felgyorsult, hogy nehezemre esik nem fogyni. Természetes módon vagyok szálkás. Nem számolgatom a kalóriákat, és annyit eszem a különböző ételekből - fehérje, zsír és szénhidrát -, amennyit csak akarok. Barátokkal vagy családdal vacsorázva, már előre elnézést szoktam kérni az elfogyasztott étel mennyisége miatt. Sokan még mindig úgy gondolják, valami nincs rendben velem, de most már a bará taim többsége és néhány családtagom is követi az étrendet. „Hogyan lehet az, hogy valaki ennyit eszik késő éjjel, és mégis szálkás marad?” vagy „Csak a géneken múlik!”, vagy „Őri, hogy van az, hogy mindenki végzett már, te pedig még mindig eszel?”, hangzik néhány megjegyzés és kérdés. Észrevettem, hogy a fogyókúrázókat élvezettel tölti el, ha olyanokat néznek, akik végtelen sok ételt ehetnek. Számukra ez egy csodálatos élmény - egy valóra vált álom.Amióta a „harcosok étrendjé”-ról írok a Mind &Muscle Power maga zinban, rengetegen kezdték el az étrendet, akik olvastak vagy csak hallottak róla, sokszor a megfelelő tudás és információ hiányában. Annyi tanácsot vagy útmutatást kérő levél és hívás érkezett, hogy esélyem sem volt mindegyikre válaszolni. Ezért írtam meg e könyvet. Útmutatásaival magad is követheted a Harcosok étrendjét, amely nem csupán egy étrend, hanem egy életmód. A testedre és az elmédre is hatással van, a szabadság érzetét adja - ami véleményem szerint ma sokaknak hiányzik.
Remélem, elég érdekfeszítőnek találod majd a könyvet, és kipróbálod az étrendemet. Ha megteszed, hiszem, hogy lényeges változásokat tapasz talsz majd abban, ahogyan kinézel, ahogyan érzed magad, és bizony, ah ogyan gondolkozol. Röviden, akár meg is változtathatja az életedet.
Akik bizonyos ételekről és táplálékkiegészítőkről szeretnének infor mációt, az „Alulevési fázis”, a „Túlevési fázis”, és a „Harcosok ételei és receptjei” fejezetekben találják meg őket. A „Történelmi tanulságok”
című fejezet egy kutatás, amely megmutatja, hogy a Harcosok étrendje valójában nagyon régi hagyományokon alapul, mindazonáltal a 21. szá zadban is jelentőséggel bír, és használható.
Az élet küzdelem. Nyersz vagy veszítesz. Egy harcos a túléléssel nem elégszik meg. A harcosok győzni akarnak. Nem kell háború, hogy harcos lehess, csak a benned rejlő szellem kell. Ezt a szellemet hívom én harcos ösztönnek. Szabadjára engedve egészségesebbé tesz, és elvezet a saját szabadságodhoz. A szabadságnál pedig nincs édesebb.
BEVEZETES A MÁSODIK KIADASHOZ
A
Harcosok étrendje 2002-es első kiadása óta számtalan zsírfogyásról,energianövekedésről, egészség- és közérzet]avulásról szóló siker történetjutott el hozzám. Mindezek ellenére folyamatosan megkeresnek azok, akik imádják a harcosok étrendjét, de nem teljesen egyértelmű számukra, hogy alapelveit hogyan használhatják ki teljes mértékben, és miként igazíthatják saját igényükhöz, életstílusukhoz. Tudomásomra jutott egyben az is, hogy sokan hibásan értelmezik az étrend evési ciklusait.
A Harcosok étren d jén él e javított kiadása számos új információval bő vül, amelyek, remélem, segítenek a félreértések tisztázásában, valamint az eltérő igények kielégítésében.
Az étrend alapelvei nem változtak; mindazonáltal igazítottuk és át szerkesztettük a szöveg nagy részét, hogy egyértelművé tegyük az étrend alkalmazását.
Összességében azokat a részeket bővítettük az új kiadásban, amelyek iránt a legnagyobb volt az érdeklődés. Ezek a makacs zsír, a férfipotencia, a női rendellenességek, a fizikai teljesítmény és a sportolók táplálkozása.
A statisztikák azt bizonyítják, hogy a fogyásban vagy az egészség meg tartásában hosszú távon minden jelenlegi diéta megbukik. Az emberek mára már egyre szkeptikus abban fogadják a diétákat. Az elhízás, a dia bétesz, a magas vérnyomás és a sterilitás jelenkori „járványai” azt bizo nyítják, hogy valami nincs rendben azzal, ahogyan táplálkozunk.
Hiszem, hogy a Harcosok étrendje a megoldás. Tudományos, epidemi ológiai és a való életből származó tapasztalatokkal alátámasztva életképes, járható utat mutat olyan jelentékeny elemek alkalmazásával amelyek más diétákból hiányoznak. Tűnjön bármilyen ellentmondásos nak, egészségszakértők, kutatók, bajnok sportolók, edzők, katonai kiképzők, katonák, rendőrök és tűzoltók bólintottak már a Harcosok
étrendjéig, továbbá nők és férfiak koruktól és etnikai hovatartozásuktól
függetlenül.
A National Institute on Aging (Országos Öregedéskutató Intézet
- a fo rd .) tudósa, Dr. Mark Mattson és kollégái 2003-as tanulmánya
az időszakos böjtölésről világméretű visszhangot váltott ki a kutatók körében: mérhetetlen biológiai hasznuk van az evési ciklusoknak, ame lyekhez hasonlót a Harcosok étrendje bemutat.
Számos elmélet van arra, hogyan kellene enniük és élniük az em bereknek. Sok kutatás szükséges még, hogy közelebb kerüljünk az igazsághoz. Ennek ellenére egyre több minden bizonyítja, hogy az ember eredetileg úgy fejlődött, hogy könnyebben boldoguljon bizonyos evési ciklusokkal, ételekkel és mozgással. Néhány kutató szerint nem az a kérdés, hogy milyen jótékonyak ezek a dolgok a túlélésünkhöz, hanem mennyire káros nélkülük.
A Harcosok étrendjének célja újból bevezetni és helyreállítani azt, ahogyan az embereknek enniük és mozogniuk kellene, segítve ezáltal, hogy úgy éljenek, ahogy rendeltetett. Remélem, élvezni fogod a könyvet.
BEVEZETÉS
A
mit most elkövetek, az eretnekség. Az általam javasoltak miatt orvosok hada, táplálkozástudósok és önjelölt dietetikusok fogják a fogukat csikorgatni. Tudatlannak neveznek majd. Elolvassák fórra- dalmian új étrendemet, amely képes arra, hogy egy szálkás, izmos, mo dern harcosokból álló társadalmat hozzon létre, a homlokukra csapnak, és elhessegetik az elméleteimet. Nem gond.A civilizáció hajnala óta ez mindig így volt. Amikor valami más, valami nem megszokott, valami újszerű születik, a társadalom elutasítón fogadja. Picasso harcolt ez ellen, és végül győzött. Einstein küszködött vele, majd felülkerekedett. A történelem folyamán sokan jártak így. Távol álljon tőlem, hogy összehasonlítsam magam velük, de ösztönöznek.
A Harcosok étrendje más, mint a mai diéták, amelyeknek alapja a kor látozás. Kalóriákat számolsz, óvatos vagy a zsírbevitellel, kerülöd a szén hidrátokat. Azt mondják, ne egyél se túl sokat, se túl keveset. Hát, én azt mondom, ennek nem így kell lennie. A Harcosok étrendje egyszerű, hatékony, és végső soron ösztönös. A szervezet öröklött képességeit használja a zsír égetésére és az izmok építésére természetes hormonok és más növekedési faktorok segítségével. Nincs szükség szerekre. És megszegi az összes szabályt. De hát ez az, amit a harcosok tesznek - megszegik a társadalom által rájuk erőltetett szabályokat és ostoba kor látozásokat.
Mivel ez a fajta evés olyannyira különbözik mindentől, amire valaha is gondoltál, ezért szükségesnek tartom, hogy némi magyarázattal szol gáljak, mielőtt megismerkedsz ennek az étrendnek a részleteivel. Hiszen csak úgy elhinni valamit, nem volna harcoshoz illő.
Az ókori harcosok és a modern ember
Mintegy tízezer évvel ezelőtt a modern ember elért fejlődésének mai szintjére. Akkorra szervezete, génjei és ösztönei a fejlődés csúcsára ér keztek. A legfőbb dolog, ami azóta változott az, ahogyan élünk - egy
sokkal zsúfoltabb, civilizáltabb világban. A kezdetekben az ösztöneink vezéreltek bennünket, amelyek mostanra gyakorlatilag ki vannak tiltva belőlünk. Ennek persze oka van: sokszor veszélyes a társadalomra, ha valaki a természetes ösztöneit követi, nem hagyhatjuk, hogy mindenki kedvére azt tegyen, amit jónak lát.
Magyarán, kordában kell tartanunk a legprimitívebb ösztöneinket és vágyainkat.
Mégis, vannak olyanok, akik megszegik a szabályokat. Ok a világ hamisítatlan romantikusai, spirituális harcosok, akiknek cselekedetei gyakran megváltoztatj ák életünket. A gyerekek is ilyen romantikusokként kezdik életüket, de mire elérik a felnőttkort, rendszerint kinevelik belőlük, hogy az ösztöneikre figyeljenek. A végeredmény tehát, hogy elég kevés modern harcos létezik. Sok ezer évvel ezelőtt az efféle ösztönvezérelt har cosok hétköznapiak voltak, sőt valójában teljes társadalmak épültek fel ilyen harcosokból. Napjaikat családjuk és saját életük védelmével töltöt ték. Folyamatosan vándoroltak, nem maradtak sehol annyi ideig, hogy letelepedjenek. Általában csak egyszer ültek le enni egy nap, és ez éjjel volt, miután a csatákat megvívták. Következésképpen, testük kemény volt és szikár, ösztöneik pedig élesek.
Az ókori művészetben tetten érhető ez a testfelépítés. Ha vetsz egy pillantást a minószi művészetre, láthatod, hogy az ábrázolt emberek szálkásak, izmosak és hős szernek. Az ókori görögök és rómaiak ugyan ilyenek voltak. Nomádok, akik egyszer ettek egy nap - többnyire szezo nális, friss ételeket, húsokat, halat, hüvelyeseket és teljes gabonát, olívaolajt és bort. Ám ha egy kicsit délebbre megyünk, és a csodás civili zációjukért nagyra becsült egyiptomiakat megnézzük, akkor valami merőben mással találjuk szembe magunkat. Művészetükben az ábrázolt alakok javarészt finomak, majdhogynem nőiesek. A különbség? Nem voltak nomádok; letelepedtek és a földet művelték. Kevesebb csatát kellett megvívniuk. „Gazdag” társadalom volt, sokuk arisztokratikus életet élt, naponta többször ettek, sok finomított búzát és más gabonákat, kenyeret és süteményeket.
A korai római és görög művészet egy harcos nemzetet ábrázolt. Nem sokkal később azonban a hanyatlás megindult, ugyanúgy kezdtek élni, ahogy a modern ember él: gyakori étkezés, ülő életmód, eltompult ösztönök. Várható volt, hogy úgy is fognak kinézni, mint a mai ember és
HARCOSOK ÉTRENDJE | XXIX
ugyanazoktól a betegségektől szenvednek, (Néró előtt egyetlen császár sem volt túlsúlyos.)
Nem kérdés, hogy a civilizált, modern ember étkezési szokásai nagyon- nagyon különböznek az ókori harcosokétól. A mai ember főleg finomított gabonákon él, és tartózkodik az intenzív fizikai tevékenységektől, szemben a harcossal, aki friss, szezonális és fermentált (erjesztett) ételeket fogyasz tott, napközben alig evett, éjjel viszont teletöltötte magát, és aktív volt egész nap. A civilizált ember elhízott, nem használt izmainak nagy része pedig elsorvadt. Az óra szerint él, előre meghatározott időpontokban eszik. A harcos azonban szálkás maradt, kemény és izmos, ösztönei vezérelték, akkor evett, amikor szükséges volt, vagy amikor véget ért a nap.
Napi egy étkezés
Mostanra bizonyára sejted már, milyen étrendet követek évek óta, és mi lesz e könyv témája. A Harcosok étren d jén él lényege, hogy naponta egyszer étkezel, lehetőleg éjjel, kalória- és táp anyag- korlátozás nélkül.
Ez az étrend a test és az elme átprogramozásával jár. Ha néhány hétig követed, állítom, hogy éhséged jelentéktelenné válik napközben. Amikor pedig éjjel eszel, pontosan tudni fogod, hogy mit és mennyit egyél. Elő fordulhat, hogy a tested jelzi, hogy tekintélyes mennyiségre van szüksége - semmi gond, hallgass rá. Nappal valószínűleg kedved támad rágcsálni majd valamit. Ez rendjén is van, feltéve, hogy a harapnivalód friss zöldség, gyümölcs, és ha szükséges, egy kis fehérje, de semmiképp sem szénhidrát, úgy mint kenyér vagy gabona.
Igen, ez ellentmondani látszik a jelenlegi elméletnek és a modern kori józan észnek, viszont a tudomány mögötte áll. Az éhgyomorral edzés tá
mogatja a szimpatikus idegrendszert, és hatékonyabban segíti elő a zsírégetést, mintha ettünk volna előtte. Ez az étrend lehetővé teszi, hogy a nap folyamán zsírégető hormonok j árj ák át a testedet.
A szervezet a leghatékonyabban a nappali órákban távolítja el a méreg anyagokat és termel energiát, garantálja éberségedet és tettrekészségedet, ellenáll a kimerülésnek és a stressznek. A hosszú alulevési periódusok növelik a fehérjebeépítés hatékonyságát: azaz, amikor fehérjét eszünk, az sokkal jobban hasznosul. Ha nem összevissza időpontokban esszük nagy mennyiséget, akkor szervezetünk hatékonyabban hasznosítja a fehérjé
két. A hosszú alulevési periódusok javítják az inzulinérzékenységet is, így evéskor nem ingadozik vadul a vércukorszint, és a szénhidrát-kalóriákat nem zsírként raktározza a szervezet.
A várható előnyök listája lenyűgöző. Bizonyos típusú fehérjék éh gyomorra történő bevitele emelheti a tesztoszteron és a növekedési hor mon szintjét. Ez teli gyomorral elképzelhetetlen. Hosszabb ideig tartó böjtölések lehetővé teszik, hogy bizonyos jótékony aminosavak kifejtsék pozitív hatásukat az agyra. Hány hagyományos diéta teszi ezt? Az ellen zők azt mondhatják, hogy a szervezetnek nagy glikogénraktárakra van szüksége a sportteljesítményekhez. Ez így is lehet, viszont a harcosok étrendje arra edzi a szervezetet, hogy kiterjessze a glikogénraktárakat, ezáltal az állóképesség és a kitartás nem jelent problémát. Mások azzal érvelhetnek, hogy az ilyen típusú étrend előidézheti a katabolikus korti- zolhormon termelését, ami negatív hatással lehet az izomnövekedésre és a zsírlerakódásra. Általában ez így igaz, csakhogy ebben az étrendben szó nincs a vízböjtről. A megfelelő tápanyagok alulevési fázisban történő be vitelével kivédhető a kortizolhatás.
Foglaljuk össze a harcosok étrendjének lényegét, hogy biztosan ugyanazt értsük alatta. A legfontosabb lépés, hogy újraprogramozd a szervezetedet, tanítsd meg ösztönösebbnek lenni. Ezt elérheted, ha nappal tartózkodsz az evéstől, habár javaslom, hogy fogyassz zöldséget és gyümölcsöt (leg inkább frissen facsart formában). Egy kevés fehérje is rendben van: tojás, sajt, joghurt vagy jó minőségű tej savó. Ahogy megszokod, hogy így eszel, a sóvárgás is elmúlik majd. Amint pedig végeztél a napi „csatákkal”, annyi fehérjét, zöldséget és szénhidrátot ehetsz, amennyit csak akarsz - akkor is, ha ez felér három étkezéssel egy ültő helyedben.
A Harcosok étrendjének előnye
Azonban ne ess tévedésbe! Ez nem egy háromhetes program vagy egy „hogyan legyünk vékonyak nyárra” terv. Ez egy életstílus. Napközbeni éhségrohamaid minden bizonnyal elenyésznek majd, ahogyan haladsz előre. Mindeközben azon kapod magad, hogy szálkásodsz és izmosodsz. Gondolkodásod tisztább és koncentráltabb lesz. Röviden, harcossá válsz.
Ne felejtsd el, hogy genetikailag mi, emberek, vadászók/gyűjtögetők vagyunk, csakúgy, mint az erdő ragadozói. A „szabadon evő” vadállatok
HARCOSOK ÉTRENDJE | XXXI
szálkásak és atletikusak maradnak, fogságban azonban úgy esznek, mint a modern ember - megállás nélkül. Természetes ösztöneik eltompulnak, csak esznek és esznek, míg végül elpusztulnak.
Az emberek többsége legalább háromszor, de akár hatszor is eszik egy nap. Legtöbbjük, sajnálatos módon, nincsen megelégedve ezekkel a kis étkezésekkel.
Mindezeken túl, a nem megfelelően irányított hormonális és neuro- transzmitter, ingerületátvivő folyamatok következtében a napközbeni evés lagymataggá és kimerültté teszi az embert. Ezzel ellentétben, a har cosok étrendjében a hormonjaidat saját hasznodra fordíthatod. Magyarán ahelyett, hogy a hormonok az étrended ellenében működnek, az étrended a hormonjaiddal együttműködve fog hatni.
Meglehet, hogy elsőre nehéz elfogadni, de a harcosok étrendje el képesztő szabadságot ad. Ahogy a természetes ösztöneid „beindulnak”, csak egy nagy étkezést akarsz majd naponta, és azt is este. Teljes mérték ben élvezni fogod, és azt is, hogy annyit ehetsz, amennyi csak beléd fér, és ez még nagyobb elégedettséggel tölt el. Hiszem, hogy egy ösztön kielégítésekor már-már eufórikus élményben van részünk. Ilyen érzést nyújt az étel, a szex, de egy edzés teljesítése is. Lehet, hogy az edzeni akarás a „harcos ösztön” része?
Azért vonzódnak az emberek a testépítéshez vagy más sportokhoz, mert modern életünkből annyira hiányzik ez az ösztön? Nos, én így látom. Ezt jelenti harcosnak lenni.
„Harcos" - Egy új értelmezés
Amikor a „harcos" kifejezést használom, egy mélyen gyökere ző ösztönre gondolok, amely mindannyiunkban - férfiakban, nőkben és gyerekekben - egyaránt létezik. Ez a harcosok ét rendjével aktivizálható.
A „makacs zsír” szindróma
Manapság a „makacs zsír” rengeteg embernek okoz fejfájást. Akik ettől szenvednek, tudják, hogy szinte lehetetlen megszabadulni tőle. És tudják, még hogyha sikerül is diétával és mozgással leadni egy kis zsírt, az nem a „makacsból” ment le. Ezért nevezik makacs zsírnak. Általában a has és
a mell tájékán marad meg, és a férfiak puhánynak tűnnek tóle. A nőket leginkább a csípőn, a fenéken és a combokon érinti.
A makacs zsír okozója nőknél és férfiaknál egyaránt a női ösztrogén- hormon túlzott jelenléte. Tudjuk, hogy a makacs zsír a modern ember problémája, amelyet a környezetben, ételeinkben és a vízben található ösztrogenikus anyagok okoznak. Ezek az anyagok úgy hatnak a szerve zetre, mint az ösztrogén. Zsírhízást, sterilitást és egyéb rendellenességeket okoznak, többek között rákot, A The A nti-E strogenic D iet (Az anti-
ösztrogenikus étren d -a fo rd .) című - nemrégiben megjelent - könyvemet (North Atlantic Books, 2006; hamarosan m agyarul is kapható - a ford .)
leszámítva, nem ismerek olyan diétát, amely komolyan foglalkozna a problémával. Nem könnyű ügy. A felesleges ösztrogén, amely az ösztrogénérzékeny zsírszövetek növekedését idézi elő, több különböző, a hormon hatását utánzó ételből és vegyi anyagból származik. Anyag cserezavarokat, elhízást és halált is okozhat, férfiaknál, nőknél és gyereknél is.
Meg kell értenünk, hogy mi is valójában a makacs zsír, melyek keletkezésének az okai, hogyan kerüljük el, és ha már megvan, miért olyan nehéz elégetni. De a legfontosabb, hogy miképp szabaduljunk meg tőle. A hetedik fejezetben elmagyarázom, hogy mit tegyünk ellene. Ez is része a harcosok étrendjének.
Néhány jó
tanács a könyv használatához
A Harcosok étrendje egyszerű és praktikus könyv. Mivel azonban rengeteg információt és ötletet tartalmaz, lehet, hogy elsőre soknak tűnik. A Har
cosok étrendje összefüggéseinek megértéséhez elengedhetetlennek tartom
a könyv elolvasását, mindazonáltal az étrend elkezdéséhez nem szükséges teljesen elolvasni.
Azoknak, akik nem akarják átrágni magukat az egészen, a kővetkezőt tanácsolom: Olvasd el minden egyes fejezet bevezetését (valamint az előszavamat és a bevezetést a könyv elején), ebből kiderül, hogy miről szól. Ha megértetted a célokat és az alapelveket, elkezdheted az étrendet. Hiszem, hogy röviddel a harcosok étrendjének elkezdése után egyre több és több részletet akarsz majd megismerni, hiszen változtathatnak az életeden. A jég könnyebben olvad majd egy kis idő múlva.
HARCOSOK ÉTRENDJE j XXXIII
A két legfőbb fázis - alulevés és túlevés - céljai és alapelvei a fejezetük elején találhatók. A „Harcosok ételei és receptjeidben van egy-két csu dajó fogás és recept. E fejezetek elolvasása után a harcosok étrendje bárki számára egyszerű lesz.
Összegezve, minden étrend követhető, ha: • értjük a céljait;
• értjük az alapelveit;
• hozzáférünk a megfelelő alapanyagokhoz; • napi szinten tudjuk követni, élvezzük és kielégít. Minden együtt van van!
A harcosok étrendjének alapelve
• A harcosok étrendje az alulevés és a túlevés váltakozásán alapul
A harcosok étrendjének céljai: 1. A harcos ösztön felébresztése 2. Zsírégetés
3. Erőnövelés
4. Az anyagcsere fokozása
5. A virilitás (férfiasság) fokozása
6. Méregtelenítés
7. Az öregedési folyamat lassítása 8. A szabadság érzésének elérése 9. Elégedettség elérése
A
H A R C O S Ö S Z T Ö N
ÉL BENNED EGY ALAPVETŐ ÖSZTÖN, amely az igazság pkl-lanataiban a felszínre tőr. Ez az ösztön spontán módon irányítja, hogyan cselekedj, reagálj, küzdj, harcolj vagy vadássz olyan helyzetekben, amikor a túlélésed a kérdés - anélkül hogy fel kellene adnod azt a szabadságot, hogy az lehess, aki és ami vagy. Ezt nevezem a „harcos ösztönének.
A kérdés az, vajon mi ébreszti fel ezt a harcos ösztönt? Válaszom végig e könyvben: a harcosok étrendje. Amint része leszel a „harcos ciklusá nak, felébreszted ezt a lenyűgöző ösztönt.
Erről az ősi erőről szól ez a fejezet: hogyan mutatja meg magát a „har cos ösztön” három másik emberi ösztönön keresztül, amelyek:
• a túlélés és a szaporodás ösztöne, • a vadász-/ragadozó ösztön, • a dögevő ösztön.
Szentül hiszem, hogy a harcos ösztön, a túlélés és a szaporodás ösz töne, a vadász-/ragadozó ösztön és a dögevő ösztön kapcsolatban állnak egymással, egy tőről fakadnak, és végső soron mind összefüggnek a har cosok étrendjével. Egy másik ösztönről, amelyet romantikus ösztönnek nevezek, a tizedik fejezetben, „A harcosok étrendjének elméletéiben írok, mivel szerintem ez is a harcos ösztön megnyilvánulása.
De ennél sokkal többről van szó, úgyhogy kérlek, olvass tovább!
A túlélés és a szaporodás ösztöne
Két alapvető ösztön vezet bennünket életünk során, amelyek a harcos ösztönön keresztül valósulnak meg. A túlélés ösztöne gondoskodik róla, hogy saját magunk védelmével és zsákmányszerzéssel életben maradjunk. A z ember vadászó/gyűjtögető mivolta ragadozóvá tesz bennünket. Ez a vadászösztön a túlélési ösztön része, és azzal az agresszivitással jár, amellyel
életünket védelmezzük, és ölünk, ha kell. A szaporodás ösztöne az em berben, mint minden más élőlényben, a szexuális kapcsolat létesítésére sarkall, hogy utódokat nemzzen, és a faj épségben fennmaradjon*
Nőstények és hímek között verseny zajlik a legjobb pár megszer zéséért. Ebben részt vesz a harcos ösztön. Ha felébred, arra késztet, hogy megmutasd felsőbbrendűséged és egyediséged, folyamatosan javítva ön magadon, versenyben maradva a legjobb párért, hogy továbbörökíthesd génjeidet a legjobb utódért. Történelmünk során ez volt a helyzet mind az emberekkel, mind az állatokkal. Mi, emberek, civilizált lények lévén irányítjuk és elnyomjuk ezeket az ősi ösztönöket. Hiszem azonban, hogy az emberek nem képesek teljesen meggátolni őket, mivel mélyen a tu datalattiban rejlenek, és képesek kitörni, akár egy vulkán.
Most valószínűleg azon töprengsz, minek beszélek ilyenekről egy étrendről szóló könyvben. Minden összefügg a harcosok étrendjével, és kapcsolódik hozzá. Nemsokára meglátod.
A vadász-/ragadozó ösztön
A vadászok mindig is lenyűgöztek és bámulatba ejtettek. A harcosok étrendje az alulevés (irányított böjtölés) és túlevés (kompenzálás) ciklusát utánozza, ami megfigyelhető volt a klasszikus vadászoknál.
Mindannyian tudjuk, hogy régen az embereknek vadászniuk kellett az élelemre, hogy gondoskodjanak az életben maradásról. A vadászat adrenalinlöketet, támadóerőt adott a vadásznak, valamint a vadászat szertartásához kapcsolódó magatartás kultúráját. Például a nagy zsák mányállatok becserkészésekor általában csoportosan vadásztak. A nap végén, amikor a küldetést teljesítették, a jutalmazás rítusa következett - a hús felvágása, a lakoma elkészítése, az összes résztvevő megjutalmazása. Még a segédkező állatokat, például a kutyákat is megjutalmazták. (Brit vadászok egy darab kenyeret mártottak a zsákmány vérébe, és azt adták jutalom gyanánt a kutyáknak kemény munkájukért.)
Szóval a nap két részből állt, vadászatból és jutalmazásból. A nap leg nagyobb részét a vadászat nehézségei és az ételkészítés tette ki, majd éjjel mindenért kárpótolták magukat. A folyamat minden eleme lényeges volt, semmi sem hiányozhatott. Manapság, amikor már nem vadászunk az ételre, és a harcos ösztön agresszív és lázadó elemei el vannak nyomva,
A HARCOS ÖSZTÖN | 3
mégis megtaláljuk a módját, hogyan éljük ki harcos ösztönünket. Például a legtöbb versenysportban a vadászat nyújtotta élményt élhetjük át.
Következzen egy másik példa, amely szoros összefüggésben áll a har cosok étrendjével.
Solymászat
A solymászat ókori hagyományában a sólymokat vadászni tanították. A sólyom megtanult a solymász felett repülni, aki lóháton követte az állatot, amíg az elkapott egy madarat, és leejtette neki.
A solymászat ma is népszerű a Brit-szigeteken, Európa más részein, különösen a Mediterráneumban, valamint a Közel-Keleten. A világ e területein élő vadászok istenítik a sólymokat, szerintük ez „a legtökélete sebb madár”. Sokan az emberhez hasonlítják (legalábbis egy pozitív szempontból). A sas, amely a vadászmadarak ugyanazon családjához tar tozik, számos nemzetnek volt a jelképe, és most is az.
Érdemes említést tennünk azokról a módszerekről, amelyekkel a sóly mokat idomítják. Annak érdekében, hogy fogságban is életben tartsák a madár ragadozóösztönét, az idomárok kifejlesztettek egy módszert, ame lyet én „körforgásos étrendének hívok: a sólyomtól megvonják az ételt a nap nagy részében, majd friss húst adnak neki, éppen csak annyit, hogy megízlelje a vért. Az étel megvonása a harcos ösztönüket életben, va dászösztönüket pedig éberen tartja. A körforgásos étrend következmé nyeként erősek maradnak, és elég agresszívak, hogy elkapják áldozatukat. A sólymoknak ez a fajta diétája eredeti, vadon élő társaik táplálkozási szokásait utánozza. Éhesen vadásznak. Ha csak egy kicsit is túleteted, már nem akar vadászni. Elveszti élénkségét és éberségét. A sólyom éhesen hozza a legjobb formáját. Éppen ezért szoktatják őket úgy, hogy éhgyo morra vadásszanak. A sólymok idomításának másik alapvető eleme a játék, amelyben egy bot végére tett friss nyers hússal reptetik a madarat: az idomár a levegőben mozgatja a botot, a sólyomnak pedig el kell kapnia. A játék időtartamát folyamatosan növelik. Ez a madárvadászat „virtuális valóság” játéka. így edz a sólyom.
Együtt érzek e gyönyörű madárral, és hiszem, hogy a solymászat nem csak szimbolizálja életünket, hanem rá is világít arra, ahogyan az em bereknek élniük kellene. Persze ma már nem élünk az erdőben, és nem vadásszuk meg gyűjtögetjük az élelmet. Épp ellenkezőleg, zsúfolt, városi
környezetben, belvárosokban vagy vidéki közösségekben élünk, elfoglal tak vagyunk, irodákban dolgozunk, aktatáskát hordunk, távol a ter mészetes életstílustól. Alapvető ösztöneinket pedig nap mint nap agyonzúzzuk. Valójában egy nagyon nem harcoshoz illő életet élünk, majdhogynem fogságban.
Ha akarod, akárcsak a sólyomnál, e virtuális világot valósággá változ tathatod, és felébresztheted harcos ösztönödet - anélkül, hogy háborúba mennél, megölnél valamit vagy akár munkahelyet váltanál. Mindössze egy körforgásos étrendre van szükséged, amely szélsőségeken alapul: alulevésen, amelyet irányított böjtölésnek nevezek, és túlevésen, amelyet jutalmazásnak hívok. Ha az étrended körforgáson alapul, mindkét érzésben részed lesz - éhség és jóllakottság, megvonás és jutalmazás. A harcosok étrendjének egy másik kulcseleme az edzés. Erről bővebben a „Harcosok edzéséiben lesz szó (Tizennegyedik fejezet).
Amint már említettem, úgy hiszem, hogy mi, emberek, termé szetünktől fogva vadászok vagyunk, és a sikeres emberek hasonlatosak a ragadozókhoz. Éppen ezért érdekesnek tartom megnézni, mi történik a vadállatokkal, ha hosszú ideig fogságban vannak.
Ragadozók a vadonban és ragadozók fogságban
Rengeteget tanulhatunk, ha megfigyeljük a vadon élő és a fogságban tartott ragadozók viselkedése közötti különbségeket. Amikor egy vadon élő ragadozó, például egy oroszlán elejti és biztonságos helyen el fogyasztja zsákmányát, csak addig eszik, ameddig jóllakik. Ezután továbbáll, a többi zsákmány állat pedig tudja, hogy az oroszlán nem je lent már veszélyt. Legalábbis egy ideig nem, hiszen az oroszlánok nem vadásznak, amikor nem éhesek. Megnyugszanak. A hátukra fekszenek, élvezik a napsütést, és alszanak. Viszont a ketrecbe zárt ragadozók gyakran csak esznek és esznek (falnak), abba sem hagyják, amíg meg nem betegszenek. Ha fogvatartójuk nem figyel az etetésükre, elpusz tulnak.
Azért említem e példát, mert úgy érzem, hogy vannak hasonlóságok a fogságban élő ragadozók és az emberek között. Közülünk túl sokan többször esznek egy nap, néha teli hassal is - az elégedettséget azonban nem érik el. Ha ez változatlanul folytatódik, nagy valószínűséggel betegséghez vezet.
A HARCOS ÖSZTÖN | 5
Arra jutottam, hogy két oka van, amiért az emberek így esznek: 1. Ketrecbe zárt ragadozónak érzik magukat.
2. Elvesztették ösztöneiket.
Sajnos legtöbbünk nincs tisztában azzal, hogy étkezési szokásaink és ételeink az egyik legfőbb okozói annak, hogy megbetegszünk, túlsúlyosak leszünk, idő előtt megöregszünk stb., valamint azzal sem, hogy a döntés - szabad ragadozóként vagy ketrecbe zárt állatként élünk-e - a miénk.
Most vizsgáljuk meg a dolog másik végét, amit dögevő ösztönnek nevezek.
A dögevő ösztön
Számos jellemző különbség van a vadászok és a dögevők között. A vadá szok/ragadozók megdolgoznak élelmükért. Választanak. Pontosan tudják, hogy mit akarnak megszerezni. A nagymacskák nem vadásznak uborkára. Szarvasra és nyúlra vadásznak. Csak akkor esznek, amikor éhesek. Fon tossági sorrendet állítanak fel, és érzékenyek az időzítésre. Ez különösen fontos. Amikor egy vadász/ragadozó készül megenni a zsákmányát, elő fordulhat, hogy más állatok miatt veszélyben van. Ha ez a helyzet, da rabokra tépi a zsákmányt, és a legjobb falattal nyugodt helyre siet, ahol elfogyaszthatja. Ha szükséges, harcol az első falatért. A vadászok/ra- gadozók biztonságban, nyugalomban szeretnek enni. Bizonyos állatok, a farkasok vagy a pumák például elássák zsákmányukat, majd éjjel (ami kor biztonságosabb) visszatérnek, hogy kiássák. Elesek az ösztöneik.
Egy dögevő ennek éppen az ellenkezője. A vadászok keményen dol goznak élelmükért, a dögevők nem. Összeszedik a maradékokat. M íg a vadászok rangsorolnak, és pontosan tudják, mi kell nekik, a dögevőknek fogalmuk sincs prioritásról. A vadászok kiválasztják élelmüket, a dögevők azt eszik, amit találnak. Miközben a vadászok csak akkor esznek, amikor éhesek, a dögevők folyamatosan. A vadászok meleg, friss, „élő” ételt esz nek, a dögevők sokszor hideg, döglött ételt. M íg a vadászok biztonság ban szeretnek enni, hogy közben tudjanak pihenni, a dögevők „menet közben” esznek. Ezek az összehasonlítások talán elgondolkodtatnak, vajon milyen ember is vagy. Vadász/ragadozó vagy dögevő? Légy őszinte magadhoz. Melyik szeretnél lenni?
Lehetek vadász anélkül, hogy vadásznék?
Felvetődhet benned a kérdés: „Mi mindannyian kényszerűen dögevők vagyunk?” A válasz többnyire igen. „Léteznek még vadászok?” A vála szom erre, hogy hagyományos értelemben már nem vadásszuk ugyan élelmünket, azonban a vadászösztön ott van mindnyájunkban - csak be kell indítani. „Vadász az, aki megválasztja ugyan az ételt, de előre megveszi?”
Jó a kérdés.
Ha tudatosan megválogatod ételeidet, már jó irányba haladsz. Ha magad állítod össze és készíted el, valamint tisztában vagy vele, mi jó a számodra, felértél a csúcsra. Úgy élsz, akár egy vadász. Tudod, mit akarsz, fontossági sorrendet állítasz fel, megszerzed az élelmed, és elkészíted igényed szerint. Mindez erőfeszítés. Leülsz az étkezéshez, és pihensz. Amikor befejezted, elégedett vagy, és nincs szükséged többre. Azok az emberek, akik bioboltokban vásárolnak, már hatalmasat léptek előre, még ha nem tudják pontosan, mit is vesznek, hiszen legalább tudatosak, válo gatnak. A dögevő másképp viselkedik. Nem gondol bele, mit vesz, bármit a kosarába tesz, tápanyagtartalmát vagy származását nem firtatja, fris sessége nem érdekli, és megeszi - pusztán az evés kedvéért.
Kezdetben a vadászat és a friss zsákmány elfogyasztása az életben maradást jelentette. Később az állattenyésztés meghatározta húsfogyasz tásunkat, romokba döntve „ősi” vadászösztönünket.
Manapság a gazdaságokban nevelt állatok túlnyomó többségét hor monokkal kezelik, hogy gyorsabban nőjenek. A húsipar számára az idő pénz, és bizony, mi vagyunk az áldozatok. Arra kényszerülünk, hogy a boltokban fellelhető áruban turkáljunk, amelynek nagy része gyógy sze rezett (vegyi anyagokkal van tele), tehát szennyezett. Hiszem, hogy dön tően az élelmiszeripar a felelős azért, hogy az embereket dögevőkké változtatta, agyonreklámozott, agyonfeldolgozott, agresszív ízvilágú, frissességben és tápanyagban hiányos ételeivel.
A vadászösztönödnek megfelelően cselekszel, ha nem vásárolsz hor monokkal vagy egyéb vegyszerekkel kezelt, vagy hústáppal etetett állat húsából. Keress és vásárolj biohúst, amely megfelelő körülmények között tartott, füvön és gabonán táplált, ösztrogénnel, növekedési hormonnal, antibiotikummal nem kezelt állattól származik. Lehet, hogy drágább ez a hús, de egészségesebb leszel, és teljesebb lesz az életed. Csak ez számít.
A HARCOS ÖSZTÖN | 7
Remélem, most már érted, hogy miért beszéltem erről ennyit, és átérezted ezt a benned és mindannyiunkban élő alapvető, ősi ösztönt - a harcos ösztönt.
A
H A R C O S CIKLUS
T E R M É S ZE T T Ő L FO G V A M IN D E N T CIKLUSOK szerint vég- zünk: eszünk, iszunk, alszunk és ébredünk. Folytonos körforgásban, egy fajta ritmusban mennek végbe a folyamatok. Ha valami akadályozva van, az egyensúly megbomlik, megbetegszünk, és ha nem áll helyre az egyen súlyi állapot, esetleg belehalhatunk. Agyunk reagál a nappal és az éjjel váltakozására, különösképpen a tobozmirigy és a hipofízis, amelyek a hor mon elválasztásáért felelősek. Ügy hiszem, hogy ösztönösen ismerjük ezeket a ciklusokat, mindannyiunknak megvan a saját bioritmusa, amely ha felborul, megérezzük.
Sokan úgy tartják, az élet maga is egy körforgás. Ha meghalsz, lelked egy másik életbe tér át, és az emberek, akiket ismertél, és az előző életed nek részei voltak, a következőnek is részesei lesznek. Hogy ez igaz-e vagy sem, nem ide tartozik. Ebben a fejezetben megkísérlem bebizonyítani, hogy igenis létezik egy evési ciklus, amely szélsőségeken alapul.
A harcosok étrendje az alulevési és a túlevési ciklusok körforgására épül, amelynek alapját a mélyen bennünk gyökerező alulevésre és túlevésre sarkalló ösztönök adják. A z alulevés és a túlevés kombinációját az ismert diéták nem szívelik, ellenzik a használatát, és támadják az alapelveit. Ennek ellenére én valóban hiszem, hogy a „harcos ciklus” az ember ősi, természet szerinti ciklusa, amely szervezetünknek megfelel, és amely alapján élnünk kell. Bármilyen más módszer negatívan hat ránk.
A harcos ciklust jellemző szempontok a következők: • Az energia körforgása
• Beépülés és hasznosulás • Gyógyulás a körforgásban
• A helyes ritmus megtalálása az optimális eredményhez
Külön-külön tárgyalom mindegyiket és az összefüggésüket a harcosok étrendjével.
Az energia körforgása
Amikor Einstein bemutatta relativitáselméletét, az nem is volt egyéb, mint elmélet. Csak évekkel később sikerült bebizonyítania. Amikor megkérdezték tőle, mit szólna hozzá, ha kiderülne, hogy elmélete nem helyes, azt válaszolta, hogy sajnálná a Mindenhatót, hogy egy ilyen cso dás elmélet nem igaz.
Ma már tudjuk, hogy az anyag és az energia egységet alkot, az anyag energiává alakul, és az energia anyaggá. A kvantummechanika meg a makromechanika közötti pontos összefüggést még nem ismerjük, de tudjuk, hogy létezik. Hogy lelkünk és szellemünk pusztán energia, és testünk csupán anyag, nem tudjuk. Egy dolog azonban bizonyos, energia nélkül halottak vagyunk, tehát nem csak anyagból állunk. Annak ellenére, hogy materialisztikusan gondolkodunk a világról, valójában az energián keresztül érzékeljük. Kvantummechanikai elvek szerint működik minden egyes sejtünk.
Rengetegen hisznek benne szerte a világon, hogy az anyag energiává, az energia anyaggá alakul. Hisznek abban, hogy amikor meghalunk, csak az anyag, a testünk vész el, a lélek azonban tovább él. Hisznek elmúlt életekben, jövőbeli életekben és a körforgásban. Mindegy miben hiszel, bizonyos, hogy meghatározó az energia szerepe az univerzumban.
Hogyan kapcsolódik ez a harcosok étrendjéhez?
A beépítés és a hasznosítás körforgása
Ami a szervezetedben zajlik a harcosok étrendjének alulevési fázisában, lebontásnak hívom, mert több anyagot távolítasz el, mint amennyit be viszel. Tulajdonképpen az elégetett anyag energiává alakul. Amint meg tanulod, hogyan „egyél alul”, és ez a képesség mindennapjaid részévé válik, érezni fogod, hogy több energiád lesz, termékenyebb, kreatívabb, célratörőbb leszel, és éhesebb az életre. Ez a megnövekedett „életéhség” akkor tör felszínre, amikor tested és elméd az anyag energiává alakításá nak állapotában van.
Ha azonban az ember sokszor (háromszor-hatszor) eszik egy nap, épp az ellenkezője történik, aminek elhízás a következménye. Miért? Amikor folyamatosan étel kerül a szervezetbe, az energiánk nagy részét annak
A HARCOS CIKLUS | 11
emésztésére, majd eltávolítására kell elhasználnunk, és előfordul, hogy a szervezet nem termel elegendő energiát. Ebben az esetben ez a folyamat nem tökéletesen megy végbe. Ilyenkor az ember „túltelítődik” az anyaggal, a teste le van győzve. Tespedtség, kimerültség és felfúvódás az eredmény. Ráadásul a felesleges anyag zsír és mérgek formájában raktározódik el. Végezetül pedig az emésztetlen anyag bejut a véráramba, ami allergiás reak ciót válthat ki, és komoly rendellenességekhez, megbetegedéshez vezethet.
Gyógyulás a körforgásban
A harcosok étrendjének egyik kiemelten fontos szempontja a gyógyulási folyamat. Mit jelent ez valójában? Hogyan akadályozod meg a betegségeket, és maradsz egészséges testben és lélekben? Szerintem, nem érthetjük meg, mit jelent az egészség és a gyógyulás, amíg nem értjük, mi a betegség, és nem tanuljuk meg felismerni tüneteit. Filozofikusan szólva, talán azért vagyunk betegek, hogy megértsük hogyan legyünk egészségesek.
Ahogy egy harcosnak előre kell látnia ellensége magatartását, reakcióit, és látnia kell a veszélyeket, ahogy egy vadásznak tudnia kell, hogyan viselkedik a zsákmányállat, ugyanúgy nekünk is - annak érdekében, hogy megőrizzük szellemi és testi egészségünket - előre kell látnunk, tudnunk a betegségek tüneteit, ismernünk kell szervezetünk válaszait. Gyógyulási képességünket, a gyógyulási folyamatot nem szabad természetesnek ven nünk. Hiúságunk sokszor megakadályoz bennünket abban, hogy elfo gadjuk, lesznek olyan időszakok, amikor erősebbek vagy gyengébbek, egészségesebbek vagy betegebbek vagyunk. Ez nem csak egy közhely. Vedd észre: amikor izmot akarsz építeni és erős akarsz lenni, először el kell, hogy szakadjon egy rost. így veszed rá a testedet, hogy egy gyógyító folyamattal építse újra a szövetet. A z immunrendszer hasonlóképpen regenerálódik megfázás, vírusok, fertőzések stb. után.
A z akupunktúra apró tűk segítségével gyógyít, amelyeket bizonyos energiaérzékelő pontokba, az energiaáramlás útjába kell beszúrni. A z apró, bőrön áthatoló bemetszések és az általuk stimulált energiaáramok gyógyulási folyamatot indítanak be.
Ugyanígy minden alkalommal, amikor a harcosok étrendjének sza bályai szerint aluleszel, a szervezetednek megvan a lehetősége, hogy gyógyuljon. A z alulevés (irányított böjtölés) két fő vonalon indítja be
a gyógyulást: elsősorban több energiád lesz, hiszen nem emésztésre hasz nálódik el, másodsorban e fázisban egy méregtelenítés! folyamat megy végbe, amely része a gyógyulásnak és az egészség megőrzésének. Aztán amikor eszel, beteljesedik a jutalmazási folyamat, ez szabadságérzetet és elégedettséget nyújt. Ha azonban többször eszel a nap folyamán, nem adsz esélyt a szervezetednek, hogy végigvigye a méregtelenítés-gyógyulás és a nélkülözés-kielégülés folyamatát.
A harcosok étrendjének alulevési fázisa szellemileg és fizikailag is képessé tesz arra, hogy jutalmazással fejezd be a napot. Minden napnak happy end a vége. Tehát két szélsőséges időszakon mész keresztül: először az alulevési fázison, amelyben nagyon éber, energikus, aktív és termékeny vagy, „életéhes”, aztán a túlevési fázison, amelyben lelassítasz, meg nyugszol, és teljes mértékben kárpótolod, megjutalmazod magad.
Az
időzítés a
lényeg:
találd meg a saját ciklusodat
Döntően fontos, hogy meghatározd a megfelelő ciklust, és harmonikusan mozogj alulevés és túlevés között. Az alulevési fázis ne tartson tovább a szükségesnél. Ha a huszonnégy órát meghaladja, a test elkezdi felhasználni a saját szöveteit, mivel az energiát adó, rendelkezésre álló anyagok teljesen elfogytak. Túl hosszú böjtölésnél vagy alulevésnél apad az energia. Ez ön pusztító és káros az egészségre. Gyenge leszel, és az is előfordulhat, hogy anorexiás. Éppen ezért az a művészet, hogy az anyagcserédet nagy hatás fokon tartsd. Ez pedig nem más, mint az irányított böjtölés. Amint meg találod a számodra megfelelő evési ciklust, minden egyensúlyba kerül, tested erősebb, szálkásabb, tisztább és egészségesebb lesz.
Mindezeken túl, a harcosok étrendje alulevési részének alapvető eleme, hogy ébren kell végrehajtani. Ebben az időszakban szükséges az anyagból energiát előállítani. Mivel a szervezet nincs az étel megemésztésével leterhelve, rengeteg energiád lesz gondolkozni, alkotni, létrehozni, ambiciózusnak lenni, és átvitt értelemben, „vadászatra indulni”. A szim patikus idegrendszer dominál ebben az időszakban, amely a „harcolj vagy fuss” ösztönöket vezérli. A z alvás ideje alatt a szervezet újraépít, rendbe hoz és fiatalít. Ilyenkor a paraszimpatikus idegrendszer a domináns - ez irányítja az emésztést, a pihenést és az alvást. A szervezeted jobban szolgál majd téged, ha követed a harcos ciklust.
AZ ALULEVESí
f á z is„E Cassius ott sovány, éhes szinű; Sokat tűnődik s ily ember veszélyes,”
- W ILLIAM SHAKESPEARE: Julim Caesar, Első felvonás, 2. Szín
(fordította Vörösmarty M ihály)
A LEG TÖBB EM BER S Z Á M Á R A A Z ALULEVÉS azt jelenti, hogy nem eszik eleget. Valójában neked annyit jelent, hogy nem eszel annyit, amennyit azelőtt napközben ettél. Ez elég egyszerűnek hangzik, és talán az is, de sokkal többről van szó. Ez a fejezet elmagyarázza, hogy mi az irányított böjtölés, miért olyan lényeges ez az energiaszinted és a teljesítményed optimalizálásában, és pontosan hogyan is valósítsd meg. A harcosok étrendje fenntartásának kulcsát ebben a fejezetben találod, úgyhogy, kérlek, tarts velem.
A z alulevési fázis, amely a nap döntő részét teszi ki, az első fele a har cos ciklusnak. Ez az időszak több energiát igényel - fizikait, szellemit és lelkit. Ekkor dolgozol, tanulsz, alkotsz, versenyzel, fizikailag aktív vagy, és bajlódsz a nehézségekkel. Ez az alulevési szakasz, ahogyan majd lát ni fogod, táplálja az agyadat, mindennap óráról órára felgyorsítja a zsírégetést.
A fejezet első részében választ kapunk a következőkre: • M i történik a szervezettel böjtölés közben?
• A z éhségtől való félelem • Hogyan kezeljük az éhséget?
• Hogyan böjtöljünk a harcosok étrendje szerint?
Ezek után a napi méregtelenítést tárgyalja a fejezet, amely a harcosok étrendjének egyik legkomolyabb célja. Elmagyarázza, hogy a hormonjaid irányításával hogyan érsz el természetes, nap mint nap órákon át tartó zsírégetést.
