CASTELINHOS REFEIÇÕES LTDA

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CASTELINHOS REFEIÇÕES LTDA

Nov/2013 a Nov/2014

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CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA RUA BARROSO N° 317

Bairro: CENTRO - MANAUS \ AM Fone: ( 92 ) ( 3633-3111 )

LAUDO TÉCNICO DE CONDIÇÕES AMBIENTAIS DE TRABALHO

LTCAT

Período : 2013 Até 11/2014

Responsável Técnico

ANA PRISCILLA DE OLIVEIRA GOMES CREA: 18952 AM

Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

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CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA

CARACTERÍSTICAS DA EMPRESA

IDENTIFICAÇÃO

Empresa : CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA 04.821.807/0001-46

CNPJ/CEI :

Atividade da Empresa : Serviços de catering, bufê e outros serviços de comida preparada Grau de Risco : 02

CNAE : 56.20-1

Endereço : RUA BARROSO N° 317 Bairro : CENTRO

Cidade : MANAUS U.F.: AM

CEP:69010-050

Telefone : 92 - 3082-6284 / 3633-3111

NÚMERO ATUAL DE FUNCIONÁRIOS

Mulheres Maiores : 11 Mulheres Menores : 00 Homens Maiores : 20 Homens Menores : 00

Total : 31

PERÍODOS DE TRABALHO

07h00min h. às 17h00min h.

CIPA (Nº Cipeiros)

Efetivos: 5 Suplentes: 4

Laudo Técnico das Condições Ambientais do Trabalho

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Sumário

01 OBJETIVO

02 CONSIDERAÇÕES PRELIMINARES

03 DISPONIBILIDADE DO LTCAT

04 ANEXOS

Laudo Técnico de Condições Ambientais do Trabalho

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Página 1 dos Tópicos do LTCAT.

01 - OBJETIVO

O Laudo Técnico de Condições Ambientais de Trabalho é um laudo conclusivo que tem a finalidade de apresentar as condições do ambiente de trabalho, avaliando as condições laborais de trabalho, diagnosticando o ambiente de trabalho como salubre ou insalubre conforme Norma Regulamentadora Nr 15 da Portaria 3.214 de 08 de junho de 1978, e tem por finalidade cumprir as exigências da legislação previdenciária - Art. 58 da Lei nº 9528 de 10.12.97, dar sustentabilidade técnica às condições ambientais existentes na empresa e subsidiar o enquadramento de tais atividades no referente ao recolhimento das denominadas Alíquotas Suplementares do Seguro de Acidentes do Trabalho (SAT) criadas pelo texto da Lei nº 9.732 de 11.12.98.

02 - CONSIDERAÇÕES PRELIMINARES

O LTCAT é um Laudo elaborado com o intuito de se documentar os agentes nocivos existentes no ambiente de trabalho e concluir se estes podem gerar insalubridade, ou direitos à aposentadoria especial para os colaboradores.

O trabalho de levantamento de dados foram realizados em todos os setores da empresa, acompanhado pelo profissional de Segurança do Trabalho.

A avaliação ambiental elaborada consolida a análise das atividades desempenhadas pelos empregados da empresa, quanto ao principal aspecto que é a Aposentadoria Especial .

As opiniões, orientações e conclusões emitidas no presente trabalho decorrem do exame realizado nos locais de trabalho pelo representante da empresa.

Algumas atividades são classificadas como insalubres, apenas pela constatação e observação pericial, sendo dispensável qualquer tipo de aferição ou exame quantitativo.

Quando ocorrer alguma situação de trabalho dentro das condições supra, a

determinação da existência de insalubridade, por apresentar caráter subjetivo, será analisada segundo os conceitos expedidos na legislação específica.

Quando da incidência de mais de um fator de insalubridade, prevalecerá o de grau mais elevado, para efeito de pagamento do adicional devido.

O exercício do trabalho em condições de insalubridade, assegura ao

trabalhador a percepção do adicional incidente sobre o salário mínimo equivalente à:

a) Insalubridade de grau mínimo – 10%

b) Insalubridade de grau médio – 20%

c) Insalubridade de grau máximo – 40%

Sempre que o EPI (Equipamento de Proteção Individual)for utilizado como

forma de neutralização da insalubridade, a entrega do mesmo deve ser documentada em termo apropriado com assinatura do empregado.

A simples entrega dos Equipamentos de Proteção Individual , não isenta o empregador do pagamento do adicional de insalubridade.

Aposentadoria Especial é um benefício concedido ao segurado que tenha trabalhado em condições prejudiciais à saúde ou à integridade física ou seja, para ter direito à aposentadoria especial, o trabalhador deverá além do tempo de trabalho, efetiva exposição aos agentes nocivos químicos, físicos, biológicos ou associação de agentes prejudiciais pelo período exigido para a concessão do benefício.

A comprovação de exposição aos agentes nocivos será feita por formulário denominado Perfil Profissiográfico Previdenciário (PPP), preenchido pela empresa ou seu preposto, com base em Laudo Técnico de Condições Ambientais de Trabalho (LTCAT) expedido por médico do trabalho ou engenheiro de segurança do trabalho.

03 - DISPONIBILIDADE DO LTCAT

Este documento deve está disponível na empresa para análise dos Auditores Fiscais da Previdência Social , Médicos

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Página 2 dos Tópicos do LTCAT.

e Perícia dos INSS, devendo ser realizadas as alterações necessária do mesmo, sempre que as condições de nocividade se alterarem, guardando se as descrições anteriormente existente no Laudo, juntamente com as novas alterações introduzidas, datando-se adequadamente os documentos quando tais modificações ocorrerem.

04 - ANEXOS

ANEXO A-RELAÇÃO SETOR X FUNÇÃO ANEXO B-MONITORAMENTO DOS RISCOS

ANEXO C-EPIS RECOMENDADOS POR UNIDADE X FUNÇÃO

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Página 1 do anexo A

ANEXO A - RELAÇÃO SETOR X FUNÇÃO

FUNÇÃO SETOR

ADMINISTRAÇÃO

SUPERVISOR(A)

GERENTE ADMINISTRATIVO AUXILIAR ADMINISTRATIVO ASSISTENTE ADMINISTRATIVO ÁREA DAS QUENTINHAS

COPEIRA DE RESTAURANTE ATENDENTE DE RESTAURANTE ÁREA DE PREPARO DE SALADAS

SALADEIRO(a) CHURRASCARIA

CHAPISTA

CHURRASQUEIRO COZINHA

AUXILIAR DE COZINHA COZINHEIRO(A)

ESTOQUE

ARMAZENISTA EXTERNO

MOTORISTA LAVAGEM DE LOUÇAS

AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS RESTAURANTE

GARÇOM

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Página 1 do Anexo B

ANEXO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS

Setor: ADMINISTRAÇÃO

ASSISTENTE ADMINISTRATIVO

Desc. Atividades: Executam serviços de apoio nas áreas de recursos humanos, administração, atendem fornecedores e clientes, fornecendo e recebendo informações sobre produtos e serviços; tratam de documentos variados, cumprindo todo o procedimento necessário referente aos mesmos.

Função:

Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Ambiente Climatizado, Paredes em Alvenaria e Iluminação Artificial.

Local Trabalho:

Riscos Ergonômicos Postura Incômoda

Intensidade/Concentração: Qualitativo Limite: N.A.

Insalubridade: Inexistente Grau: Inexistente

Neutralização: Não Informado

Exposição: Permanente

Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas.

Possíveis danos à saúde: Fadiga Física.

Postura inadequada.

Causa Fonte:

Avaliação Qualitativa - Inspeção Visual.

Técnica Utilizada:

Iluminação.

Intensidade/Concentração: 562 LUX Limite: 500 LUX

Observações: Conforme avaliação qualitativa e quantitativa no posto em questão, o resultado da medição está de acordo com o nível de iluminância definido na NBR 5413.

Possíveis danos à saúde: Não Informado Não evidenciada.

Causa Fonte:

Aparelho de Medição de Iluminação, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo LD-300.

Riscos Físicos Ruídos

Intensidade/Concentração: 68,60 dB(A)

Neutralização: Não Informado Periculosidade: Não

Observações: O Nível de Pressão Sonora está dentro dos limites, cujo especificado na NR15 é de 85 dB(A).

Possíveis danos à saúde: Desconforto acústico ou perda auditiva, se ultrapassar o nível de tolerância.

Ambiente, processo de trabalho, vozes humanas e ruído de fundo.

Causa Fonte:

Aparelho de medição de Pressão Sonora, Decibelímetro digital INSTRUTHERM modelo DEC - 460.

Ambiente Climatizado

Intensidade/Concentração: 22,00 IBUTG

Observações: Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR - 15.

Possíveis danos à saúde: Não Informado

Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado.

Causa Fonte:

Aparelho de medição de stress térmico. Termômetro de Globo digital, Modelo TGD 200.

AUXILIAR ADMINISTRATIVO

Desc. Atividades: Executam serviços de apoio nas áreas de recursos humanos, administração, atendem fornecedores e clientes, fornecendo e recebendo informações sobre produtos e serviços; tratam de documentos variados, cumprindo todo o procedimento necessário referente aos mesmos.

Função:

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Local Trabalho:

Riscos Ergonômicos Postura Incômoda

Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas.

Possíveis danos à saúde: Fadiga Física.

Postura inadequada.

Causa Fonte:

Iluminação.

Observações: O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR 5413.

Manter a iluminação dentro das exigências.

Iluminação artificial adequada.

Causa Fonte:

GERENTE ADMINISTRATIVO

Desc. Atividades: Exercem a gerência dos serviços administrativos, das operações financeiras e dos riscos em empresas industriais, comerciais, agrícolas, públicas, de educação e de serviços, incluindo-se as do setor bancário.

Função:

Local Trabalho:

Riscos Ergonômicos Iluminação

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Possíveis danos à saúde: Fadiga visual em ambientes com lux inadequado.

Causa Fonte:

Riscos Físicos

Causa Fonte:

Ruídos

Causa Fonte:

SUPERVISOR(A)

Desc. Atividades: Atendem supervisionam os serviços de alimentação; avaliam o desempenho de funcionários, a execução de serviços e relatórios de operação e de avaliação.

Função:

Local Trabalho:

Observações: O nível de iluminação não atende os padrões exigidos conforme NBR 5413.

Providenciar melhorias para ajuste de iluminação para atender as normas.

Iluminação artificial inadequada.

Causa Fonte:

Riscos Físicos

Causa Fonte:

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Ruídos

Causa Fonte:

Setor: ÁREA DAS QUENTINHAS

ATENDENTE DE RESTAURANTE

Desc. Atividades: Atendem os clientes, recepcionando-os e servindo refeições e bebidas em restaurantes, bares, clubes, cantinas, hotéis, eventos e hospitais

Função:

Local Trabalho:

Causa Fonte:

COPEIRA DE RESTAURANTE Função:

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Desc. Atividades: Atendem os funcionários, servem alimentos e bebidas em hospitais. Manipulam alimentos e preparam sucos, lanches e cafés.

Local Trabalho:

Causa Fonte:

Riscos Físicos

Causa Fonte:

Ruídos

Causa Fonte:

Setor: ÁREA DE PREPARO DE SALADAS SALADEIRO(a)

Desc. Atividades: Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Função:

Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Paredes em Alvenaria e Iluminação Artificial.

Local Trabalho:

Riscos de Acidentes Corte

Observações: Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança conforme norma de

segurança.

Contato com objetos (facas) Causa Fonte:

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Avaliação qualitativa.

Queda do mesmo nível

Observações: Conscientização de segurança através de palestra de prevenção de acidente para os colaboradores.

Possíveis danos à saúde: Não Informado Piso escorregadio Causa Fonte:

Avaliação Qualitativa Técnica Utilizada:

Intensidade/Concentração: 148,6 LUX Limite: 200 LUX

Causa Fonte:

Calor

Intensidade/Concentração: Limite: Contínuo = 26,7ºC | 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC | 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC | 28 ºC

Observações: Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente.

Condições ambientais de temperatura.

Causa Fonte:

Setor: CHURRASCARIA CHAPISTA

Desc. Atividades: Os profissionais atuam auxiliando no setor de serviços de alimentação, manipulando alimentos naturais para processá-los e assá-los. Verificam a qualidade dos alimentos, observam normas técnicas de higiene e segurança para minimizar riscos de contaminação e controlam desperdícios.

Função:

Paredes com fechamento em alvenaria parcialmente revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto em forro pvc, iluminação natural e artificial, Climatizado

Local Trabalho:

Riscos de Acidentes

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Queimadura

Observações: Conscientização de segurança, durante a realização das atividades.

Possíveis danos à saúde: Inchaço, Ferimentos, Bolhas, Vermelhidão.

Churrasqueira Causa Fonte:

Avaliação Qualitativa.

Corte

Observações: Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança conforme norma de

segurança.

Possíveis danos à saúde: Não Informado Contato com objetos.

Causa Fonte:

Avaliação qualitativa.

Causa Fonte:

Riscos Físicos Calor

Intensidade/Concentração: Limite: Contínuo = 26,7ºC | 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC | 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC | 30,1 ºC

Exposição: Eventual

O colaborador se apróxima da churrasqueira eventualmente.

Causa Fonte:

Ruídos

Causa Fonte:

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CHURRASQUEIRO

Desc. Atividades: Os profissionais atuam no setor de serviços de alimentação, manipulando alimentos naturais para processá-los e assá-los. Verificam a qualidade dos alimentos, observam normas técnicas de higiene e segurança para minimizar riscos de contaminação e controlam desperdícios.

Função:

Paredes com fechamento em alvenaria parcialmente revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto em forro pvc, iluminação natural e artificial, Climatizado

Local Trabalho:

Riscos de Acidentes Queimadura

Churrasqueira.

Causa Fonte:

Corte

Possíveis danos à saúde: Não Informado Faca.

Causa Fonte:

Riscos Ergonômicos Iluminação.

Causa Fonte:

Intensidade/Concentração: Limite: Contínuo = 26,7ºC | 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC | 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC | 30,5 ºC

O colaborador se apróxima da churrasqueira eventualmente.

Causa Fonte:

Ruídos

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Causa Fonte:

Setor: COZINHA

AUXILIAR DE COZINHA

Desc. Atividades: Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos.

Função:

Localiza-se no térreo do prédio. Paredes com fechamento em alvenaria revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto em forro pvc, iluminação natural e artificial, sem ventilação, possui exaustor.

Local Trabalho:

Riscos de Acidentes Corte

Uso de ferramentas perfuro-cortante (Facas, abridor de lata, saca rolha).

Causa Fonte:

Queimadura

Observações: Evitar realizar as atividades sem EPI's.

Conscientização de segurança, durante a realização das atividades.

Fogão, forno, fritadeira, panelas quente.

Causa Fonte:

Possíveis danos à saúde: Não Informado Piso escorregadio.

Causa Fonte:

Riscos Físicos

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Calor

Observações: O Índice de IBUTG encontrado está acima do limite de tolerância estabelecido, conforme embasamento legal NR 15 - Anexo 3 - Quadro 01.

Fogão, forno, fritadeira, panelas quente. condições ambientais de temperatura.

Causa Fonte:

Equipamento utilizado na Avaliação: Termômetro de Globo digital, modelo TGD-200, marca Instrutherm.

Ruídos

Observações: O nível de pressão sonora identificada no evento encontra-se de acordo com os limites definido pela NR-15 para uma exposição de 8 h.

Ambiente, processo de trabalho, vozes humanas.

Causa Fonte:

Equipamentos utilizado na avaliação: Decibelímetro Digital DEC-460, marca Instrutherm.

COZINHEIRO(A)

Desc. Atividades: Preparam alimentos e cozem produtos alimentícios utilizando processos diversos. Operam câmara fria para armazenar e conservar produtos, insumos e matérias-primas.

Função:

Localiza-se no térreo do prédio. Paredes com fechamento em alvenaria revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto em forro pvc, iluminação natural e artificial, sem ventilação, possui exaustor.

Local Trabalho:

Riscos de Acidentes Queimadura

Fogão, forno, fritadeira, panelas quente.

Causa Fonte:

Possíveis danos à saúde: Não Informado Piso escorregadio.

Causa Fonte:

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Causa Fonte:

Observações: O Índice de IBUTG encontrado está acima do limite de tolerância estabelecido, conforme embasamento legal NR 15 - Anexo 3 - Quadro 01.

Fogão, forno, fritadeira, panelas quente, condições ambientais de temperatura.

Causa Fonte:

Equipamento utilizado na Avaliação: Termômetro de Globo digital, modelo TGD-200, marca Instrutherm.

Ruídos

Intensidade/Concentração: 72,3 dB(A) Limite: 85 dB(A)

Observações: O nível de pressão sonora identificada no evento encontra-se de acordo com os limites definido pela NR-15 para uma exposição de 8 h.

Ambiente, processo de trabalho, vozes humanas.

Causa Fonte:

Decibelímetro próximo ao trabalhador, com microfone posicionado próximo à zona auditiva. Conforme critérios estabelecidos na Norma de Higiene Ocupacional - NHO - 01 - Avaliação da Exposição Ocupacional ao Ruído.

Equipamentos utilizado na avaliação: Decibelímetro Digital DEC-460, marca Instrutherm.

Setor: ESTOQUE

ARMAZENISTA

Desc. Atividades: Recepcionam, conferem e armazenam produtos e materiais em almoxarifados, armazéns, silos e depósitos. Fazem os lançamentos da movimentação de entradas e saídas e controlam os estoques.

Distribuem produtos e materiais a serem expedidos. Organizam o almoxarifado para facilitar a movimentação dos itens armazenados e a armazenar.

Função:

Local Trabalho:

Riscos Ergonômicos Esforço fisico

Observações: Atividade Intermitente Possíveis danos à saúde: Não Informado

Carregamento de caixas e sacolas Causa Fonte:

Iluminação

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Causa Fonte:

Riscos Físicos

Causa Fonte:

Ruídos

Causa Fonte:

Setor: EXTERNO

MOTORISTA

Desc. Atividades: Dirigem e manobram veículos e transportam pessoas, cargas ou valores. Realizam verificações e manutenções básicas do veículo e utilizam equipamentos e dispositivos especiais tais como sinalização sonora e luminosa, software de navegação e outros.

Função:

Veículo de pequeno porte, Fiat Fiorino, com ar condicionado.

Local Trabalho:

Riscos de Acidentes Colisão no trânsito

Observações: Conscientização de segurança através de palestras sobre acidentes no trânsito, e direção defensiva.

Acidente de trânsito durante a realização de trabalho.

Causa Fonte:

Riscos Ergonômicos Esforço fisico

Observações: Atividade Atribuída Possíveis danos à saúde: Não Informado

Carregamento de Caixas e Sacolas Causa Fonte: