Menu Ouro
Preço:R$90,00
Coquetel volante
Entradas frias – (escolher 3 tipos) Petisco de calabresa defumada e cebola cristal
Canapés de tomate seco Petisco de queijo provolone e kiwi Duo de tomate cereja e queijo mussarela
Saladinha de kani e cream chese Canapés de damasco
Petisco de linguiça de frango defumada e pimenta biquinho Canapés banana da terra e cream chesse e geleia de pimenta
Canapés de cebola gratinada Zucchini
Canapés de carpaccio
Canapés de morango com creme cheese Empratados - (escolher 2 tipos)
Saladinha de bacalhau Rizone
Caponata de berinjela com mini torradinhas Escondidinho carne sol
Isca de filé ao molho de gengibre Mini bobó de camarão
Entradas quentes – (escolher 2 tipos)
Tartelete com creme de bacalhau Tartelete com creme de aspargos Tartelete com creme de frango Tartelete com creme de palmito Chips com creme de camarão
Brusqueta tomate seco
Canapés gratinado de calabresa com queijo minas Canapés gratinado de banana, bacon e canela
Mini tapioca de carne de sol e tomate seco Mini tapioca de carne de sol e abóbora Queijo brie com calda de maracujá ou damasco
Trouxinha de carne de sol com melaço Salgados Folhados – (escolher 5 tipos)
Fios de ovos com bacon Leite condensado com castanha
Camarão Palmito Banana com canela
Tomate seco Frango Salmão Maça com canela Frango com queijo cheddar
Filé com hortelã Chocolate
Chocolate com pimenta
Damasco com pimenta Espinafre
Frango com champignon Frango com pequi Leite condensado com côco
Lombo suíno Carne de siri
Nozes Carne seca
Salgados Fritos – (escolher 8 tipos)
Delícia de queijo com bacon Risole de palmito
Risole de milho Risole napolitano Risole de camarão
Boliviano Napolitano Delícia de queijo
Pastel de queijo Pastel de carne Pastel de calabresa Pastel romeu e julieta
Quibe Quibe com queijo
B. Doce de leite com queijo
B. Banana com catupiry B. Havaiano B. Banana com canela B. Frango com catupiry B. Carne com azeitona
B. Tomate seco B. Abóbora com camarão
B. Filé com shitake B. Filé com champignon
B. Bacalhau B. Camarão B. Cheddar
B. Gorgonzola com espinafre B. Carne de sol com aipim
B. Frango e tomate seco B. Provoleta B. Carne de sol B. Chocolate com pimenta
B. Calabresa com aipim
Isca empanada de filé com molho barbecue Isca empanada de frango com molho rosê
Jantar
Carne branca – (escolher 1 tipo) Frango ao molho catupiry com champignons
Frango xadrez
Filé de frango ao vinho branco
Frango aos quatro queijos e castanha Frango aos quatro queijos com pimenta rosa
Filé de frango grelhado com manteiga de ervas, azeitonas pretas e cebola cristal Chester ao molho especial
Gallatine de frango ao molho de laranja Pernil a califórnia (com frutas)
Peito de frango recheado com ricota e espinafre Coqauvin (frango ao vinho tinto)
Escalope de frango ao molho de champagne Peito de frango recheado com ricota, ervas e alho poró.
Filé de frango ao molho de mostarda e champignons Filé de frango ao molho de cerveja
Frango belga
Paillard de tilápia ao azeite de ervas File peixe ao molho de alcaparras Carne vermelha – (escolher 1 tipo) Filé ao molho vermute, alcaparras e mostarda.
Filé ao molho madeira com champignons Filé ao molho de cogumelos e vinho do porto
Trufado de filet com manteiga de ervas Filet ao molho de laranja e cogumelos Escalope de filé com provolone ao molho ferrugem
Lagarto ao molho madeira com champignons Filé recheado com ricota e espinafre ao demi glacê Rocambole de filé recheado de mussarela ao molho ferrugem
Rocambole de filé recheado com ricota, tomate seco e nozes.
Escalope de filé ao molho de shitake secchi Filet ao molho de cerveja preta
Escalope filet ao poivre Saladas – (Escolher 2 tipos)
Folhas verdes nobres (alface americana, alface crespa, alface roxa, rúcula, agrião, tomate cereja, tomate seco, mussarela de búfala e kani-kama.
Salada tropical (folhas nobres e frutas).
Salpicão (presunto, frango, cenoura, uva passa, azeitona, batata palha, maionese e creme de leite) * Salada waldorf (maça verde, lombo defumado, nozes, aipo e creme de leite) *
Salada marroquina (trigo, frango desfiado, palmito, azeitonas, cenoura, passas e azeite) *
Salada grão de bico (batata em cubos, presunto em cubos, tomate cereja, cebola roxa, salsa e mostarda).
Salada soft (acelga, abacaxi em cubos, passas, molho mostarda e mel) *
Saladas 7 aromas (tomate cereja, azeitona, champignon, batata em cubos, presunto em cubos, mussarela em cubos, nozes, salsa e azeite) *
Caprese (tomate italiano, alface, mussarela búfala, pesto manjericão) * Tabule (trigo, pimentão, pepino, tomate, hortelã, limão, azeite, cebola e cebolinha) *
* Dispensa molhos.
Molhos – (escolher 2 tipos) Mostarda com mel Iogurte natural com ervas finas
Iogurte com maracujá Molho metrotel
Molho caeser Molho shoyo com alho
Molho de queijo Molho rosê
Guarnição – (escolher 2 tipos) Arroz branco
Arroz com brócolis Arroz com passas Arroz com hortelã Arroz à piemontesa
Risoto de funghi aos quatro queijos Arroz com castanha
Acompanhamentos= batata rosti, batata gratinada com cheddar e bacon, panache de legumes,batata rustica a manteiga de ervas (escolher 1) Massas – (escolher 01 tipo)
Pennerigatte Spaguete Farfale (gravatinha)
Gnocci Talharim natural Talharim tricolor Capelete de carne Capelete de frango Ravióli de carne Ravióli de frango
Rondelle recheado com ricota e passas Rondelle napolitano
Canelonne de presunto e queijo Escondidinho de carne de sol
Escondidinho de frango Molhos – (Escolher 1 tipo)
Bolognesi
Quatro queijos Branco Shitakesecchi
Ao sugo Italiano Noicesse À putanesca Á carbonara
Gratinado com presunto e queijo Parisiense
Ao pesto Bebidas
Coca-cola normal e zero;
Guaraná antártica normal e zero;
Água mineral com e sem gás;
Coquetel de frutas naturais (sem álcool) – escolher dois tipos: maracujá, morango, pêssego, uva e goiaba.
Sucos – escolher três tipos: cajá, goiaba, uva, abacaxi com hortelã, acerola, uva com canela, morango, manga e maracujá
Mesa de café – cortesia do buffet Café
Capuccino Chás Samovar de prata
Xícaras finas Petit fours
Licor – deverá ser fornecido pelo cliente
Material cortesia para o brinde 02 taças de cristais para champanhe;
01 balde de prata para gelo;
01 espátula de prata;
Materiais
Pratos e talheres de primeira linha;
Bandejas, rechauds, baixelas e saladeiras de prata;
Taças e copos adequados para cada tipo de bebida;
Equipe
01 garçom para cada 20 convidados;
Maitre;
Copeiros;
Cozinheiros;
Salgadeiras;
Serviço de apoio Coordenador de eventos.
Contrato Evento com 05 (cinco) horas de duração. Crianças pagam a partir de 08 anos.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
