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Composição química e propriedades organoléticas do leite de cabra de raça Charnequeira

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Academic year: 2021

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Tabela 1 - Produção mundial de leite de diferentes espécies.
Tabela 2 - Composição química dos leites de cabra, ovelha e vaca por 100g.
Tabela 3 - Composição de vitaminas no leite de vaca (mg/L)
Tabela 4 - Concentração dos sais minerais no leite
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