UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
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CAMPUS DE BOTUCATUFACULDADE
DE CIÊNCIAS AGRONÔMICAS
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA
AGRICULTURA
PLANO DE ENSINO
DISCIPLINA: Ecofisiologia e Manejo de Culturas Tuberosas
ÁREA: DOMÍNIO ESPECÍFICO ( X ) NÍVEL: MESTRADO ( X ) DOMÍNIO CONEXO ( ) DOUTORADO ( X )
DEPARTAMENTO RESPONSÁVEL: Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT) NÚMERO DE CRÉDITOS: 08
NÚMERO MÁXIMO DE ALUNOS: 15
DOCENTE RESPONSÁVEL: Prof. Dr. Adalton Mazetti Fernandes DOCENTE(S) COLABORADOR(ES):
DISTRIBUIÇÃO DA CARGA HORÁRIA: 120
TEÓRICA: 60 PRÁTICA: 20 TÉORICO-PRÁTICA: -
SEMINÁRIOS: 30 OUTRAS: 10
OBJETIVOS DA DISCIPLINA: (Definição resumida dos objetivos)
Oferecer aos pós-graduandos conhecimentos sobre os aspectos ecofisiológicos relacionados ao crescimento, desenvolvimento e alocação de assimilados nos órgãos de reserva das culturas tuberosas de interesse agrícola: Mandioca (Manihot esculenta Crantz), Batata (Solanum tuberosum L.), Batata-doce (Ipomoea batatas L.) e Mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft). Apresentar e discutir os principais fatores ecofisiológicos que afetam a produtividade das culturas tuberosas, com o propósito de adotar práticas de manejo viáveis e sustentáveis nos diferentes ambientes de produção. Discutir as bases ecofisiológicas e as estratégias de manejo para aumento da produtividade das culturas tuberosas. Capacitar os profissionais do programa de pós-graduação a planejar, conduzir, analisar e concluir experimentos relacionados com a ecofisiologia e o manejo das principais culturas tuberosas de interesse agrícola.
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METODOLOGIA DE ENSINO (Informar resumidamente, como será desenvolvido o programa, especificando os recursos didáticos a serem empregados)
- Aulas teóricascom utilização de recursos audiovisuais - Preparação e exposição de seminários pelos alunos;
- Visitas a Instituições de pesquisa, produtores, cooperativas e aulas de campo
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM (Descrever os instrumentos de avaliação que serão utilizados, com os critérios p/obtenção do resultado final)
- Presença nas aulas - Provas teóricas
- Avaliação dos seminários - Revisão bibliográfica
- Relatórios de visitas técnicas
EMENTA PROGRAMÁTICA
- Crescimento e desenvolvimento das culturas tuberosas
- Produção, distribuição e utilização de assimilados pelas culturas tuberosas - Ecofisiologia e manejo da cultura da mandioca
- Ecofisiologia e manejo da cultura da batata - Ecofisiologia e manejo da cultura da batata-doce
- Ecofisiologia e manejo da cultura da mandioquinha-salsa
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO (Descrever os assuntos a serem abordados, com as subdivisões necessárias, apresentando o programa teórico e prático)
1. Introdução
2. Crescimento e desenvolvimento das culturas tuberosas a) Estádios de desenvolvimento das culturas tuberosas
b) Formação do sistema radicular absorvente, parte aérea e dos órgãos de reserva c) Análise de crescimento de culturas tuberosas
3. Produção, distribuição e utilização de assimilados pelas culturas tuberosas a) Fotossíntese, fotorrespiração e respiração
b) Tuberização e formação do órgão de reserva
c) Relações fonte/dreno na distribuição de assimilados antes e após a formação dos órgãos de reserva
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5. Ecofisiologia e manejo da cultura da batata
a) Influência dos fatores ambientais (temperatura, fotoperíodo, radiação solar, água e vento) na fisiologia e produção da cultura da batata
b) Influência dos fatores edáficos (aspectos químicos e físicos dos solos) na fisiologia e produção da cultura da batata
c) Manejo ecofisiológico da cultura da batata, visando alta produtividade 6. Ecofisiologia e manejo da cultura da batata-doce
a) Fatores edafoclimáticos que afetam a fisiologia e produção da batata-doce b) Manejo ecofisiológico da cultura da batata-doce, visando alta produtividade 7. Ecofisiologia e manejo da cultura da mandioquinha-salsa
a) Fatores edafoclimáticos que afetam a fisiologia e produção da mandioquinha-salsa b) Manejo ecofisiológico da cultura da mandioquinha-salsa, visando alta produtividade
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA
LEBOT, V. Tropical root and tuber crops: cassava, sweet potato, yam, aroids. Cambridge: CABI, 2009. 413p.
SOUZA, L.S.; FARIAS, A.R.N.; MATTOS, P.L.P.; FUKUDA, W.M.G. (eds.). Aspectos socioeconômicos e agronômicos da mandioca. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. 2006. 817p.
ALVES, A.A.C. Cassava: botany and physiology. In: HILLOCKS, R.J.; THRESH, J.M.; BELLOTTI, A.C. (eds.). Cassava: biology, production and utilization: Wallingford: CABI. 2002. p.67-89.
CASTRO, P.R.C., KLUGE, R.A. Ecofisiologia de cultivos anuais: trigo, milho, soja, arroz e mandioca. São Paulo: Nobel. 1999. 126p.
LORENZI, J.O.; DIAS, C.A.C. Cultura da mandioca. Campinas: Coordenadoria de Assistência Técnica Integral - CATI. 1993. 41p. (Boletim técnico 211)
CONCEIÇÃO, A.J. A mandioca. São Paulo: Nobel, 1981. 382p.
VREUGDENHIL, D.; BRADSHAW, J.; GEBHARDT, C.; GOVERS, F.; MACKERRON, D.K.L.; TAYLOR, M.A.; ROSS, H.A. (eds.). Potato biology and biotechnology: advances and perspectives. Amsterdam: Elsevier. 2007. 823p.
SOUZA, Z.S. Ecofisiologia. In: PEREIRA, A.S.; DANIELS, J. (eds.). O cultivo da batata na região sul do Brasil. Brasília: Embrapa Clima Temperado/Embrapa Informação Tecnológica, 2003. p.80-104.
BEUKEMA, H.P.; VAN DER ZAAG, D.E. Introduction to potato production. Wageningen: PUDOC. 207 p. 1990.
LI, P.H. Potato Physiology. London: Academic Press, 1985. 586p.
CEREDA, M.P. (Coord.). Agricultura: tuberosas amiláceas Latino Americanas. v.2. São Paulo: Fundação Cargill, 2002. 540p.
FERNANDES, A.M.; SORATTO, R.P. Nutrição mineral, calagem e adubação da batateira. Botucatu: FEPAF / Itapetininga: ABBA. 2012. 121p.
KAYS, S.T. The physiology of yield in the sweet potato. In: BOUWKAMP, J.C. (eds.). Sweet potato products: a natural resource for the tropics. Boca Raton: CRC Press, Inc. 1985. p.79-132.
LOPES, C.A.; SILVA, J.B.C. A cultura da batata-doce. Brasília: EMBRAPA-CNPH. 1995. 94p. (Coleção Plantar).
SEDIYAMA, M.A.N.; VIDIGAL, S.M.; GRANATE, M.J. SANTOS, M.R.; MASCARENHAS, M.H.T. Cultura da mandioquinha-salsa ou batata-baroa. Belo Horizonte: EPAMIG. 2005. 28p. (Boletim técnico, 77)
FIGUEIREDO-RIBEIRO, R.C.L.; CHU, E.P.; ALMEIDA, V.P. Tuberização. In: KERBAUY, G.B. (org.). Fisiologia vegetal, 2a. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 2008. p.409-419.
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SITES: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/#mandioca http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/#batata-doce http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/#mandioquinha PERIÓDICOS: Agronomy Journal
American Journal of Potato Research Bragantia
Brazilian Journal of Plant Physiology Ciência e Agrotecnologia
Ciência Rural Crop Science
Field Crops Research
Pesquisa Agropecuária Brasileira Revista Brasileira de Ciência do Solo Scientia Agricola
SPG/FCA
