Em obediência aos decretos números 34.569/94 e 35.928/96, que regulamentam o Programa de Silencia Urbano (PSIU), informamos que esta casa encerra suas
atividades à 1 hora da manhã, na parte externa.
PEÇA PELAS MELHORES TACADAS DO DA QUINA
Cassetão Da Quina
Salada Caprese
(Mussarela de búfala, tomates, folhas de manjericão, temperadas com azeite de oliva e sal)
Bruschettta de Brie (6 unidades)
(Deliciosas torradas, queijo brie, presunto cru, folha de manjericão com molho a base de mel)
Escondidinho de Carne Seca
(Purê de mandioquinha, carne-seca desfiada com creme de mandioquinha gratinado com parmesão)
Porta de Estádio
(Pernil, tomate seco, pimentão e cebola) Picanha na Chapa com Shitake e Shimeji (Acompanha farofa, vinagrete e pão francês)
Salmon Lavandisca
(salmon grelhado condimentado com ervas acompanha risotto de açafrão com queijo brie)
MESA DE BILHAR ½ hora – R$ 25,00
1 hora – R$ 35,00
Obs: No caso de haver espera, o tempo da mesa será esgotado no término da hora.
FORMAS DE PAGAMENTO
Cheque sob consulta, Dinheiro, Visa Crédito e Débito, Amex, Mastercard, Redeshop. Não nos responsabilizamos por sistemas fora do ar.
ENTRADAS
Canapé de Carpaccio (12 unidades)
(Deliciosas torradas com carpaccio, molho de mostarda e queijo parmesão) Canapé de Carpaccio de Salmon (12 unidades)
(Deliciosas torradas com carpaccio de salmon, alcaparras e molho de azeite e limão) Carpaccio Tradicional
Carpaccio de Salmon
Bruschettta Tradicional (6 unidades) (Deliciosas torradas, tomate, azeite e alho) Bruschettta de Brie (6 unidades)
(Deliciosas torradas, queijo brie, presunto cru, folha de manjericão com molho a base de mel) Bruschetta de Alho (6 unidades)
(Deliciosas torradas com alho dourado e ervas finas) Tradicional Pandoro (12 unidades)
(Deliciosas torradas, lingüiça toscana, queijo com uma pitada especial do Da Quina) Mini Hambúrguer (12 unidades)
(Deliciosas torradas, mini hambúrguer e molho de queijo) Do Original (12 unidades)
(Deliciosas torradas com filé mignon a milanesa e queijo derretido)
SALADAS (individual)
Salada da Casa
(Alface, rúcula, tomate, cebola, palmito, agrião, mussarela de búfala, alcaparras com molho balsâmico) Salada Verde
(Alface americana, rúcula e agrião com molho mostarda) Salada Caprese
(Mussarela de búfala, tomates, folhas de manjericão, temperadas com azeite de oliva e sal) Caesar Salada
Carpaccio Salada
PRATOS (individual)
Da Quina
(picadinho de filé mignon, ovo estalado, farofa da casa, arroz branco e feijão) Parmegiana
(filé mignon a milanesa com molho de tomate e queijo gratinado, arroz branco e batatas fritas) Paillard do Day
(Paillard de filé mignon com Risoto de funghi) Medalhão de Filé Mignon a Daniel
(Medalhão ao molho madeira com alhos dourados, acompanha batata soutê e arroz) Salmon Lavandisca
ACOMPANHAMENTOS
Arroz Branco Arroz Biro Biro Arroz com Brócolis Batata sauté
Batata frita
Farofa da Casa (Farofa de Mandioca, bacon e lingüiça Creme de milho
Feijão com tempero da casa
Panaché de Legumes (cenoura, brócolis, pimentão, abobrinha, couve-flor)
SANDUBAS
(servidos na baguete e acompanham batata chips) Carpaccio
(Fatias de carpaccio, mostarda escura e queijo parmesão) Napoli
(Mussarela de búfala assada, fatias de tomate com manjericão, azeite e leve pitada de sal) Mineirinho à Milanesa
(Filé mignon a milanesa, queijo derretido) Cheese Picanha
(Picanha, queijo derretido) Mineirinho
(Filé mignon, queijo derretido) Cheese Frango do Johnny
(Filé de frango grelhado, mussarela de búfala derretida, tomate e alface com toque de azeite) Amarelinho
(Filet mignon, queijo derretido, ovo e bacon) Porta de Estádio
(Pernil, tomate seco, pimentão e cebola) Beiruthe
(Pão sírio, filet de frango ou mignon, presunto, queijo, ovo, alface, tomate e maionese da casa) Netuno
(Salmon defumado, alface americana, cream cheese, alcaparra, azeite e limão)
ESPETINHOS (ROBATTAS)
Cubos de Frango (servido no espeto com molho de laranja e mostarda Cubos de filé mignon com bacon (servido no espeto com molho Tare Cubos de filé mignon (servido no espeto com molho Tare
Salsichão (servido no espeto com molho de laranja e mostarda Shitake (servido no espeto com molho Tare
LINGUIÇAS ESPECIAIS
Lingüiça calabresa com provolone e orégano Lingüiça na brasa
Lingüiça calabresa com coalho Cassetão Da Quina
CAPRICHADAS - PEÇA PELA PIMENTA DA CASA
(todas as caprichadas acompanham molho vinagrete, farofa e pão francês) Picanha na Chapa (2 pessoas
Picanha na Chapa com Shitake e Shimeji (2 pessoas
Costela Assada servida na chapa c/ cebola e batata bolinha (2 pessoas Frango brasa (2 pessoas
TÁBUA DE FRIOS (acompanha cesta de pães
Queijo Parmesão, Queijo Provolone, Gorgonzola, Mussarela de Búfala, Salame, Presunto Cru, Copa, Azeitonas Verdes e Pretas.
BOLINHOS
Bolinho de Arroz c/ dois queijos (12 unidades Bolinho de Aipim c/ carne de sol (12 unidades
PASTÉIS
Pastel de Queijo com alho poró (12 unidades Pastel de Carne Moída (12 unidades
Pastel de Carne Seca com catupiry (12 unidades Pastel de Shitake e Shimeji com catupiry (12 unidades Pastel Misto (12 unidades
PETISCOS
Croquete de Carne (12 unidades) PETISCO BOTECO BOHEMIA 2008 (Receita Família Ranzini)
Costelinha Maria Antonieta (6 unidades) PETISCO BOTECO BOHEMIA 2009 Coxinha de Frango (12 unidades
Provolone a Milanesa
Batata Frita (opção com alho frito e salsinha Polenta Palito salpicada com queijo parmesão Batata Frita com queijo e bacon
APERITIVOS
Da Bizá
(Caldo de feijão, acompanha bacon e cebolinha) Desfiado
(Carne seca desfiada acebolada, com rodelas de mandioquinha) Frigideira
(Lingüiça artesanal, com cebola, flambada na cachaça) Conversa Fiada
(Filé aperitivo com molho madeira) Bom de Papo
(Filé aperitivo com molho de queijo) Delícia
(Iscas de picanha acebolada na frigideira) Prazerosa
(Iscas de filé mignon a milanesa, acompanha molho branco com ervas) Sereia
(iscas de filé de badejo a milanesa acompanha molho tártaro) Piu-Piu
(Frango a Passarinho com molho Barbecue) Escondidinho de Carne Seca
(Purê de mandioquinha, carne-seca desfiada com creme de mandioquinha gratinado com parmesão)
SOBREMESAS
Panqueca de Doce de Leite com Sorvete de Creme Brownie com Sorvete de Creme
Creme de Papaya Frutas da Estação
Sorvete de Creme com calda quente Brigadeiro da Vovó
DIVERSOS
RefrigerantesÁgua Prata (com gás e sem gás) H2OH! (Peça pelo seu sabor
Água de Coco
Tônica, Citrus, Club Soda - Opções light Sucos (Frutas da Estação
Suco de Tomate
Lipton (Pêssego, Limão) - Opções light Lipton (Chá Verde
Energético (Opção Sugar Free Smirnoff Ice
Café do Centro
CAIPIRAS
(Limão, Abacaxi, Maracujá, Lixia, Lima da Pérsia, Morango, Frutas Vermelhas, Kiwi, Uva, Caju e Mixirica)
Caipirinha Especial Cambraia
(Lima da pérsia, pimenta rosa e Cachaça Cambraia)
O sabor genuinamente brasileiro de uma Cachaça de qualidade, com a sofisticação da lima da pérsia que somada a pimenta rosa permite uma experiência única.
Caipiroska Nacional Caipiroska Importada Caipirinha de Cachaça
Caipirinha de Cachaça Especial Caipisakê Nacional
Caipisakê Importada Caipiríssima
DRINK'S
Blood Mary (suco de tomate temperado e vodka
Piña Colada (rum bacardi, leite de côco e suco de abacaxi Sex on the Beach (vodka, licor de pêssego e suco de laranja Coquetel de Frutas
Coquetel de Frutas com Vodka Española
Cuba Libre Bacardi (rum e coca-cola Dry Martini (gin, vermouth dry Kir (vinho branco e creme de cassis Kir Royal (espumante e creme de cassis Marguerita (tequila e suco de limão
CERVEJAS ESPECIAIS
STELLA ARTOIS (275ml) – Bélgica - Sabor balanceado e marcante QUILMES (330ml) – Argentina – Aroma agradável e sabor refrescante
LEFFE BLOND (330ml) – Bélgica – Levemente condimentada e muito cremosa
FRANZISKANER WEISSBIER (500ml) – Alemanha – Refrescante e encorpada, super cremosa.
HOEGAARDEN (330ml) – Bélgica – Alta refrescância e ingredientes exclusivos NORTEÑA (960ml) – Uruguaia – Suave e bem balanceada
PATRICIA (960ml) – Uruguaia – Refrescante e com espuma cremosa
CERVEJAS LONG NECK
Antártica Bohemia Brahma Brahma Extra Kronnembier Malzbier Skol Skol BeatsCERVEJAS 600 ML
Antártica Bohemia Brahma Brahma Extra Original Serra Malte SkolLINHA BOHEMIA 550 ML
Bohemia Confraria Bohemia Escura Bohemia WeissDESTILADOS
Campari Gin Bombay Gin Gordon's Gin Seager's Martini Steinhaeger (becosa) Steinhaeger (Schlichte)Tequila José Cuervo (prata/ouro
WHISKY'S
Faça parte do nosso Clube do Whisky
ESPECIAL – Swing 15 Anos – Green Label 12 Anos - Black Label 12 Anos – Buchana’s 12 Anos – Logan 8 ANOS - Red Label ESPECIAL – Jack Daniel’s
VODKA'S/SAKÊ
Faça parte do clube de nosso clube da Vodka
Grey Goose Absolut
Absolut Sabores (Citron, Mandrin, Pepper, Ruby Red) Smirnofff Black
Smirnoff Red Sakê Daiti Nacional Sakê Daiti Importado
RUM
D. Bacardi 8 anos
D. Bacardi carta superior/gold
CONHAQUE Courvoisier Fundador Domeq LICORES Cointreau Frangélico Amarula Drambuie
CARTA DE VINHOS
VINHO BRANCO Labranza Torrentes
Tuniche Varietal Chardonnay
VINHO TINTO Labranza Malbec
Labranza Cabernet Sauv Labranza Syrah
Tuniche Varietal Carmenere Tuniche Varietal Cabernet Sauv Mirador Sel. Cabernet Sauvignon Mirador Pinot Noir
VINHO EM TAÇA
Tinto - Labranza Cabernet Sauv Branco - Labranza Torrentes
CHAMPAGNE/ESPUMANTE Baby Chandon
Baby Chandon Rose
Chandon Brut Nacional - 750 ml Chandon Rose Nacional - 750 ml
Veuve Elise - 750 ml Veuve Cliquot - 750 ml
