Estrutiocultura O Agronegócio que mais Cresce no Brasil

(1)

Fco. Bernardo S. Carneiro

Médico Veterinário – Faz. Canhotinho Ltda.

Superintendente Técnico da ACAB / ABRE [email protected]

Fco.

Bernardo

S.

S. Carneiro

Carneiro

Médico Veterinário

Médico Veterinário –– Faz. Canhotinho Ltda.Faz. Canhotinho Ltda. Superintendente Técnico da ACAB / ABRETécnico da ACAB / ABRE

[email protected] [email protected]

O Agronegócio que mais Cresce no Brasil

Estrutiocultura

(2)

Porque o Brasil ?

Equador Equador Trópico de Capricórnio Trópico de Capricórnio Trópico de Câncer Trópico de Câncer

ENIPEC 2006

(3)

Vantagens Competitivas do Brasil

¾

Sanidade animal;

¾

_{Abundância de grãos e Biodiversidade;}

¾

Extensão territorial (8,5 milhões de Km

2

– 5º. país em

extensão territorial – 22% das terras agricultáveis do

mundo;

¾

Condições climáticas favoráveis;

¾

Mão-de-obra abundante e tradição criatório;

¾

Indústria moderna e empresários dinâmicos;

¾

Mercado doméstico grande (de 180 milhões de

consumidores);

¾

Competitividade nas exportações.

¾

Sanidade animal;

_{Sanidade animal;}

¾

_{Abundância de grãos e Biodiversidade;}

¾

Extensão territorial (8,5 milhões de Km

_{Extensão territorial (8,5 milhões de Km}

22

_–

_{5º. país em}

extensão territorial

–

22% das terras agricultáveis do

mundo;

¾

Condições climáticas favoráveis;

_{Condições climáticas favoráveis;}

¾

Mão

_Mão

-

de

-

obra abundante e tradição criatório;

¾

Indústria moderna e empresários dinâmicos;

_{Indústria moderna e empresários dinâmicos;}

¾

Mercado doméstico grande (de 180 milhões de

_{Mercado doméstico grande (de 180 milhões de}

consumidores);

¾

Competitividade nas exportações.

_{Competitividade nas exportações.}

(4)

¾

_{O Início (1995)}

¾

_{Origem do Rebanho}

¾

_{Condição Sanitária}

¾

_{Distribuição}

¾

_{Biosseguridade}

¾

_{Associativismo / Cooperativismo}

¾

_Evolução

¾

_{O Início (1995)}

¾

_{Origem do Rebanho}

¾

_{Condição Sanitária}

¾

_{Distribuição}

¾

_{Biosseguridade}

¾

_{Associativismo / Cooperativismo}

¾

_Evolução

O Início da Estrutiocultura no Brasil

(5)

São Paulo; 125000 Alagoas; 10000 Ceará; 8000 Pernambuco; 8000 Paraná; 8000 Minas Gerais; 7995 Rio Grande so Sul; 7500 Mato Grosso do Sul; 7000 Santa Catarina; 6695 Rio de Janeiro; 6000 Distrito Federal; 5500 Mato Grosso; 5500 Tocantins; 5000 Paraiba; 3000

Rio Grande do Norte; 3000 Sergipe; 3000 Maranhão; 2000 Rondônia; 2000 Piaui; 1500 Espirito Santo; 1000 Pará; 500 Acre; 100 Amazonas; 40 Roraima; 40 Goiás; 85800 Bahia; 23000 0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 2005 Aves São Paulo; 125000 Alagoas; 10000 Ceará; 8000 Pernambuco; 8000 Paraná; 8000 Minas Gerais; 7995 Rio Grande so Sul; 7500 Mato Grosso do Sul; 7000 Santa Catarina; 6695 Rio de Janeiro; 6000 Distrito Federal; 5500 Mato Grosso; 5500 Tocantins; 5000 Paraiba; 3000

Rio Grande do Norte; 3000 Sergipe; 3000 Maranhão; 2000 Rondônia; 2000 Piaui; 1500 Espirito Santo; 1000 Pará; 500 Acre; 100 Amazonas; 40 Roraima; 40 Goiás; 85800 Bahia; 23000 0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 2005 Aves

Distribuição do Plantel por Estados

(6)

61.500 103.800 22.450 7.680 139.995 0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 160000 2005 Aves

Norte Nordeste Centro Oeste Sudeste Sul

61.500 103.800 22.450 7.680 139.995 0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 160000 2005 Aves

Norte Nordeste Centro Oeste Sudeste Sul

Distribuição do Plantel por Região

(7)

23,3 54,3 54 6,5 43 65,7 72,7 19,5 37,3 55,3 56,3 11,1 34,3 60,7 50,3 10 35,7 58 55,7 10,9 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Ovos/Fêmea/ano Fertilidade Real Índice de Cria - 3 meses Produtividade - 3 meses/ano

Sudeste Nordeste Centro-Oeste Sul Norte

23,3 54,3 54 6,5 43 65,7 72,7 19,5 37,3 55,3 56,3 11,1 34,3 60,7 50,3 10 35,7 58 55,7 10,9 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Ovos/Fêmea/ano Fertilidade Real Índice de Cria - 3 meses Produtividade - 3 meses/ano

Sudeste Nordeste Centro-Oeste Sul Norte

Resultados por Regiões

(8)

O Avestruz

Produtividade

Avestruz

Bovino de Corte

Incuba

çã

o / Gesta

çã

o

Crias / Ano

Idade de Abate

Kg Carne / Ano

Vida Produtiva

Couro

Cabe

ç

as / Hectare

Plumas / Ave

42

270

270 **20 / ano (*)**

**20 / ano (*)**

1 / Ano

12 meses

36 meses

700

700 **255 kg (*)**

**255 kg (*)**

30 a 40 anos

10 anos

20

20 1 pe

1 pe

ç

a

60

60 –

–

70

70 **1 (*)**

**1 (*)**

1,2 a 1,5 kg

-

(9)

-O Avestruz

O Avestruz

Par

Parââmetrosmetros DadosDados ObservaObservaçõçõeses Longevidade

Longevidade 70 anos70 anos VariVariáávelvel

Peso aos 12 Meses

Peso aos 12 Meses 90 90 –– 100 kg100 kg 120 Kg120 Kg Vida Produtiva

Vida Produtiva 30 30 –– 40 anos40 anos VariVariáávelvel

Convers

Conversãão Alimentaro Alimentar 4,0 4,0 –– 5,5:15,5:1 (*)(*) Prod. Ovos / Ave / Ano

Prod. Ovos / Ave / Ano 30 30 –– 9090 Eclodibilidade

Eclodibilidade Fertilidade Fertilidade

Altura dos Adultos Altura dos Adultos Maturidade Sexual Maturidade Sexual Peso ao Nascer Peso ao Nascer Peso do Ovo Peso do Ovo 60 60 –– 90 %90 % 50 a 80 % 50 a 80 % 2,5 a 3 m 2,5 a 3 m 2 a 4 anos 2 a 4 anos 800 a 1.100 g 800 a 1.100 g 800 a 1.800 g 800 a 1.800 g

(10)

O Avestruz

Idade em Semanas

Ganho Estimado

Ponto de Partida

2 Semanas

Cresce 230 g

Peso ao Nascer

4 Semanas

Quadruplica

Peso ao Nascer

3 Semanas

Dobra

Peso ao Nascer

Ap

ó

s 4 Semanas

Cresce 230 g / dia

De 4 a 5 Semanas

Cresce 1.100 g

De 5 a 6 Semanas

De 6 a 7 Semanas

De 7 a 8 Semanas

Cresce 1.500 g

Cresce 2.000 g

(11)

Estrutura da Criação

¾

Incubatório

¾

_{Berçário (incubatório)}

¾

Creche

¾

_{Piquetes de Cria}

¾

Piquetes de Recria / Engorda

¾

_{Piquetes de Reprodução}

¾

Fábrica de Ração

¾

_Incubatório

¾

_{Berçário (incubatório)}

¾

Creche

¾

_{Piquetes de Cria}

¾

Piquetes de Recria / Engorda

¾

_{Piquetes de Reprodução}

¾

Fábrica de Ração

(12)

Incubatórios

(13)

Berçário

(14)

Creche

(15)

Recria

(16)

Nutrição e Alimentação

Ração

¾

_Peletizada

¾

_Farelada

¾

_{Peletizada Triturada}

¾

_Peletizada

¾

_Farelada

¾

_{Peletizada Triturada}

Fornecimento

¾

Ad libitum

¾

_Controlada

¾

_{Ad libitum}

¾

_Controlada

(17)

Nutrição e Alimentação

Gramíneas:

Braquiárias, Capim Elefante, Coast-Cross, Tifton,

Gramão, Milhã, Corrente, Tanzânia, Mombaça, etc.

Leguminosas:

Alfafa, Leucena, Cunhã, Estilosantes, Amendoim

Forrageiro, Sabiá, etc.

Silagens:

Milho, Sorgo, etc.

Gramíneas:

Braquiárias, Capim Elefante, Coast-Cross, Tifton,

Gramão, Milhã, Corrente, Tanzânia, Mombaça, etc.

Leguminosas:

Alfafa, Leucena, Cunhã, Estilosantes, Amendoim

Forrageiro, Sabiá, etc.

Silagens:

(18)

Nutriente

Nutriente PréPré--InicialInicial InicialInicial CrescimentoCrescimento ManutençãManutençãoo ReproduçãReproduçãoo Prote

Proteíína Brutana Bruta 7,8507,850 7,5507,550 0,170 0,170 0,410 0,410 0,300 0,300 0,290 0,290 0,090 0,090 0,460 0,460 0,570 0,570 0,160 0,160 6,150 6,150 5,830 5,830 6,340 6,340 0,160 0,160 0,320 0,320 0,270 0,270 0,230 0,230 0,090 0,090 Lisina Lisina 0,4100,410 0,390 0,390 0,160 0,160 0,570 0,570 0,130 0,130 0,260 0,260 0,250 0,250 0,200 0,200 0,100 0,100 0,360 0,360 0,430 0,430 0,310 0,310 0,270 0,270 0,250 0,250 0,100 0,100 0,430 0,430 0,170 0,170 0,1500,150 1,070 1,070 0,170 0,170 Metionina Metionina 0,1700,170 Met + Cist Met + Cist 0,3000,300 Treonina Treonina 0,3000,300 Triptofano Triptofano Arginina Arginina C Cáálciolcio F Fóósf. Disp.sf. Disp. 0,090 0,090 0,500 0,500 0,570 0,570 0,160 0,160

Nutrição e Alimentação

(19)

Nutriente

Nutriente PréPré--InicialInicial InicialInicial CrescimentoCrescimento ManutençãManutençãoo ReproduçãReproduçãoo

Umidade mx)

12,0012,00 12,0012,00 19,00 19,00 1,60 1,60 0,75 0,75 3,00 3,00 7,00 7,00 10,00 10,00 0,20 0,20 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 16,00 16,00 1,50 1,50 0,73 0,73 4,00 4,00

C

Cá

álcio (mn)

lcio (mn)

1,601,60 5,00 5,00 16,00 16,00 10,00 10,00 14,00 14,00 1,20 1,20 0,70 0,70 4,00 4,00 5,00 5,00 10,00 10,00 2,80 2,80 0,72 0,72 3,00 3,00 9,00 9,00 0,20 0,20 0,220,22 10,00 10,00 0,22 0,22

Prote

í

na (mn)

22,0022,00

F

ósforo (mn)

ó

sforo (mn)

0,750,75

E. Et

é

reo(mx)

3,003,00

Cinzas (mx)

Fibra (mx)

S

Só

ódio (mx)

dio (mx)

6,00 6,00 10,00 10,00 0,20 0,20

Nutrição e Alimentação

(20)

Idade ( dias)

Consumo em % de Peso

1 a 30

Ad Libitum

31 a 60

4

4 61 a 90

61 a 90

91 a 180

> 180

3

3 2,5

2,5

2

2 Consumo Alimentar em Função da Idade

Consumo Alimentar em Função da Idade

Nutrição e Alimentação

(21)

Fase

Fase IdadeIdade (dias) (dias)

Peso Vivo Peso Vivo (m

(méédia dia –– kg)kg) RaçãRaçãoo

Consumo Consumo M

Méédio Didio Diáário rio (Kg) (Kg) Cria Cria 0 0 –– 3030 0,75 0,75 –– 33 3 3 –– 99 9 9 –– 1515 15 15 –– 6060 60 60 –– 8080 80 80 –– 100100 > 100 > 100 > 100 > 100 > 100 > 100 0,120 0,120 –– 0,1500,150 Pr Préé--InicialInicial Inicial Inicial Inicial Inicial Crescimento Crescimento Crescimento Crescimento Crescimento Crescimento Crescimento Crescimento 61 61 –– 9090 Reprodu Reproduçãçãoo 0,150 0,150 –– 0,3500,350 0,350 0,350 –– 0,6000,600 0,600 0,600 –– 0,8000,800 0,800 0,800 –– 1,0001,000 1,000 1,000 –– 1,5001,500 1,500 1,500 1,500 1,500 –– 1,8001,800 Manuten Manutençãçãoo 1,000 1,000 –– 1,5001,500 31 31 –– 6060 Recria Recria 91 –91 – 180180 181 181 –– 270270 Reprodu Reproduçãçãoo Manuten Manutençãçãoo 271 271 –– 365365 366 366 –– 730730 > 730 > 730 > 730 > 730

Nutrição e Alimentação

(22)

Produtos do Avestruz

(23)

Carne de Avestruz

Esp

é

cie

Calorias

Kcal/Kg Kcal/Kg

Gordura

% %

Colesterol

mg mg

Prote

í

na

% %

Ferro

mg mg

1,80

7,40

9,70

6,60

9,30

Frango

190

190 3,2

3,2

19,0

36

89

86

86 1,2

1,2

118

118 28,9

28,9

29,3

31,9

1,1

86

86 29,9

29,9

1,2

3,0

Avestruz

101

101 Su

Su

í

no

212

212 Vitela

Vitela

196

196 Bovino

Bovino

211

211 Informações Nutricionais (p/100 g)

Informações Nutricionais (p/100 g)

(24)

Par

Parââmetrosmetros RedondoRedondo LequeLeque Lombo Sup.Lombo Sup. Lombo CostaLombo Costa OstraOstra Energia Energia 99,7399,73 18,80 18,80 1,97 1,97 56,85 56,85 8,86 8,86 22,89 22,89 25,29 25,29 51,93 51,93 31,75 31,75 98,71 98,71 107,62107,62 109,75 109,75 99,67 99,67 18,50 18,50 2,31 2,31 42,50 42,50 23,70 23,70 2,64 2,64 Lip

Lipíídeosdeos

28,04 28,04 20,10 20,10 1,89 1,89 17,14 17,14 0,55 0,55 23,38 23,38 3,49 3,49 32,70 32,70 1,95 1,95 2,102,10 23,70 23,70 24,2124,21 Prote Proteíínana 18,1018,10 1919 Colesterol Colesterol 17,7417,74 22,5322,53 Ô Ômega 3mega 3 1,011,01 0,780,78 Ô Ômega 6mega 6 Ô Ômega 9mega 9 Monoinsaturadas Monoinsaturadas Poliinsaturadas Poliinsaturadas 23,12 23,12 25,4925,49 3,12 3,12 2,332,33 33,21 33,21 30,8230,82 24,32 24,32 26,2626,26

Fonte: Universidade de São Paulo

Carne de Avestruz

(25)

Carne de Avestruz

(26)

Com a vantagem

de não existir...

Com a vantagem

de não existir...

(27)

Couro de Avestruz

(28)

Couro de Avestruz

¾

A remuneração internacional das peles exóticas chega a ser

257% a do material bovino;

¾

Peles Exóticas estão presentes em 32 milhões de pares, ou seja

5%, dos 640 milhões de pares produzidos no país;

¾

Os preços dos pares variam de R$ 250,00 a R$ 1.200,00 no caso

dos modelos femininos. Os modelos masculinos custam R$

550,00 a 1.800,00;

¾

No mercado internacional, o preço do couro de avestruz varia

de US$ 110,00 a US$ 320,00 por metro quadrado (cerca de US$

200,00 por pele) para o produtor;

¾

O valor da pele curtida é de US$ 400,00 enquanto que o valor

do couro processado pé de US$ 500,00 a US$ 6.000,00.

¾

A remuneração internacional das peles exóticas chega a ser

257% a do material bovino;

¾

Peles Exóticas estão presentes em 32 milhões de pares, ou seja

5%, dos 640 milhões de pares produzidos no país;

¾

Os preços dos pares variam de R$ 250,00 a R$ 1.200,00 no caso

dos modelos femininos. Os modelos masculinos custam R$

550,00 a 1.800,00;

¾

No mercado internacional, o preço do couro de avestruz varia

de US$ 110,00 a US$ 320,00 por metro quadrado (cerca de US$

200,00 por pele) para o produtor;

¾

O valor da pele curtida é de US$ 400,00 enquanto que o valor

do couro processado pé de US$ 500,00 a US$ 6.000,00.

(29)

Couro de Avestruz

¾

_{Exportações de couro somam 50-70% do total}

das exportações de produtos do avestruz

(30-45% carne e 5-15% plumas).

¾

_{90% do couro do avestruz é exportado para as}

fábricas da UE e países do Leste Asiático para

serem transformados em produto final.

¾

_{Principais companhias que utilizam couro do}

avestruz são as sofisticas Christian Dior,

Heres, Celine, Gucci, Testoni e Comtesse.

¾

_{Exportações de couro somam 50-70% do total}

das exportações de produtos do avestruz

(30-45% carne e 5-15% plumas).

¾

_{90% do couro do avestruz é exportado para as}

fábricas da UE e países do Leste Asiático para

serem transformados em produto final.

¾

_{Principais companhias que utilizam couro do}

avestruz são as sofisticas Christian Dior,

Heres, Celine, Gucci, Testoni e Comtesse.

(30)

Couro de Avestruz

Valor de um Animal abatido de 12 a 14 meses

Produto

Quantidade / Animal

Valor US$

Carne

30

30 –

–

40 kg

400

350

100

750

750 Couro

Couro

1,2

–

1,5 m

22

Plumas

1 –

2 kg

Total

(31)

Couro de Avestruz

¾

_{Japão – 40%}

¾

_{Mercado feminino - Procura pelo couro}

terminado e alguns produtos manufaturados.

¾

_{Estados Unidos – 40%}

¾

_{Mercado masculino (botas de cowboy)}

-Procura pelo couro cru ou semiprocessado.

¾

_{União Européia – 20%}

¾

_{Japão – 40%}

¾

_{Mercado feminino - Procura pelo couro}

terminado e alguns produtos manufaturados.

¾

_{Estados Unidos – 40%}

¾

_{Mercado masculino (botas de cowboy)}

-Procura pelo couro cru ou semiprocessado.

¾

_{União Européia – 20%}

Principais Mercados Consumidores

(32)

Couro de Avestruz

O Couro de avestruz é de altíssima

qualidade e o segundo mais caro do

mundo

Possui rara beleza e exotismo devido a

marcas características deixadas pelos

folículos

É macio, tem grande resistência e alta

durabilidade

Grifes famosas como Yves Saint Laurent,

Gucci, Chistian Dior, Lorenzi, entre

outras, fazem sapatos. Botas, cintos,

jaquetas, pastas, carteiras e roupas com

couro de avestruzes.

O Couro de avestruz é de altíssima

qualidade e o segundo mais caro do

mundo

Possui rara beleza e exotismo devido a

marcas características deixadas pelos

folículos

É macio, tem grande resistência e alta

durabilidade

Grifes famosas como Yves Saint Laurent,

Gucci, Chistian Dior, Lorenzi, entre

outras, fazem sapatos. Botas, cintos,

jaquetas, pastas, carteiras e roupas com

couro de avestruzes.

(33)

Pluma de Avestruz

Plumas

Indústria Têxtil

Moda / Artigos

Indústria Têxtil

Moda / Artigos

Indústria

Automotiva

Indústria

Automotiva

Festas Regionais

Carnaval

Festas Regionais

Carnaval

Indústria de

Espanadores

Indústria de

Espanadores

Novos Nichos

(34)

Pluma de Avestruz

(35)

Pluma de Avestruz – Mercado Nacional

Brasil

¾

Maior consumidor mundial de plumas 50 a 60 ton / ano

¾

Ainda não é capaz de abastecer o mercado interno

¾

_Abatedouro

¾

Aves vivas

Brasil

¾

Maior consumidor mundial de plumas 50 a 60 ton / ano

¾

Ainda não é capaz de abastecer o mercado interno

¾

_Abatedouro

¾

Aves vivas

(36)

Pluma de Avestruz – Mercado Nacional

Diferentes Tipos de Plumas e Preços

Classifica

çã

o

Mercado Nacional

Valor

(R$ / Kg)

Cinza

(espanadores)

40,00 a 60,00

Maiores

(escolas de samba e moda)

80,00 a 900,00

(37)

¾

_{Seleção de Reprodutores}

¾

_{Ovos Férteis e Pré-incubados}

¾

_{Produção de Pintos}

¾

_{Engorda - Abate}

¾

_{Ornamentação}

¾

_{Seleção de Reprodutores}

¾

_{Ovos Férteis e Pré-incubados}

¾

_{Produção de Pintos}

¾

_{Engorda - Abate}

¾

_{Ornamentação}

Exploração Industrial / Comercial de Avestruzes

(38)

E Lazer...

(39)

Obrigado

Nada produz tanto, com tão

pouco risco, num período tão

curto, com um custo tão baixo,

em um espaço tão pequeno e

com um retorno tão alto

Nada produz tanto, com tão

pouco risco, num período tão

curto, com um custo tão baixo,

em um espaço tão pequeno e

com um retorno tão alto

O Dilema