UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA Instituto de Ciências Agrárias
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PLANO DE ENSINO
1. IDENTIFICAÇÃO
Componente
Curricular: Bioquímica Ambiental Unidade
Ofertante: ICIAG
Código: ICIAG33301 Período/Série: 3º Turma:
Carga Horária: Natureza:
Teórica: 45 Prática: 15 Total: 60 Obrigatória:(X) Optativa:( ) Professor(A): Profa. Dra. Milla Alves Baffi Ano/Semestre: 2020/02 (2021)
Observações:
PRÉ-REQUISITO: Biologia Celular e Química Orgânica
Disciplina ministrada de forma remota em conformidade com a Resolução C ONGRAD n. 25/2020.
Plano de ensino elaborado de acordo com Resolução 30/2021.
2. EMENTA
Fundamentos de Bioquímica Ambiental. Biotransformações de nutrientes nos ecossistemas. Bioprocessos e meio ambiente. Efeitos tóxicos de agentes bioquímicos. Indicadores metodológicos de poluição ambiental nos ecossistemas. Biotecnologia, Biocombustíveis, Transgênicos e Biorremediação.
3. JUSTIFICATIVA
O conteúdo mostrará a importância da Bioquímica Ambiental e dos Bioprocessos Aplicados na Engenharia Ambiental. O aluno conhecerá propostas de pesquisa e aplicações da Bioquímica e de Bioprocessos na área ambiental. A disciplina tratará de temas importantes na atualidade como Bioquímica, Biologia Molecular e Biotecnologia, Biocombustíveis, Transgênicos e Biorremediação.
4. OBJETIVO
Objetivo Geral:
Estudar os elementos quanto a estruturas e organização das macromoléculas biológicas.
Objetivos Específicos:
Oferecer conhecimentos dos principais processos biológicos de ocorrência nos
ecossistemas. Oferecer ao aluno conhecimento das principais estruturas das células, suas funcionalidades, adaptações ao meio ambiente e problemas ambientais decorrentes de bioprocessos.
5. PROGRAMA
Teórico
1. Conceitos e fundamentos dos bioprocessos. Estrutura e organização das macromoléculas. 2: Biotransformações dos nutrientes. Conceitos e fundamentos. Implicações ambientais dos nutrientes no solo e água.
3: Bioenergia e biossíntese. Conceitos e aplicações. Rotas bioenergéticas. Biossíntese, rotas biossintéticas e catabólicas.
4. Importância de rotas bioquímicas na poluição e contaminação ambiental. 5. Bioprocessos na produção de biocombustíveis: bioetanol, biodiesel e biogás. 6. Biologia molecular aplicada a bioprocessos: transgênicos.
8. Biorremediação e aplicação de enzimas no tratamento de efluentes. 9. Bioplásticos.
Prático
1. Normas de biossegurança e boas práticas de laboratório. 2. Equipamentos de utilidade em bioprocessos.
3. Preparo de soluções tampão.
4. Construção de curva padrão para ensaio espectrofotométrico. 5. Atividade de enzimas microbianas em amostras ambientais. 6. Reciclagem do óleo de cozinha com a produção de sabão. 7. Geração de relatórios aplicados à Bioquímica Ambiental. 8. Seminários.
6. METODOLOGIA
Parte Teórica:
Serão desenvolvidas aulas teóricas expositivas e dialogadas (síncronas).
O material referente às aulas teóricas será disponibilizado previamente, para que os discentes estudem e levem as dúvidas para esclarecimento durante as aulas.
As aulas expositivas terão duração de 2h:50min, com 1 intervalo de 15 minutos no meio da aula. Os alunos deverão responder a questionários referentes a cada 4 aulas teóricas e terão 2 dias corridos (48 horas) para a postagem das respostas.
Parte Prática:
Serão desenvolvidas aulas práticas disponibilizadas na forma de roteiros escritos e vídeo-aulas demonstrativas (assíncronas). Haverá também a apresentação de seminários em grupo de forma síncrona.
Para as práticas, os alunos devem assistir as video-aulas e ler o roteiro e texto de apoio. Em seguida, deverão responder a 1 questão referente a cada aula e terão 02 dias corridos (48 horas) para a postagem das respostas. O questionário de práticas deve ser resolvido em grupo (mesmo grupo do seminário).
Temas dos Seminários:
1. Aplicação de Enzimas no Tratamento de Efluentes. 2. Produção de Bioplásticos.
3. Produção de Biodiesel de plantas e algas.
4. Produção de Bioetanol de 2ª (celulósico) e 3ª geração (algas). 5. Produção de Biogás a partir de rejeitos urbanos e agrícolas. 6. Aplicações de Organismos Geneticamente Modificados.
* Os seminários serão apresentados de forma síncrona, terão duração de 30-35 minutos e serão formados por grupos. O número de alunos por grupo dependerá do número de alunos
matriculados na disciplina. No dia da apresentação, 3 alunos de cada grupo serão sorteados online de forma aleatória para apresentação. Cada aluno deverá expor sua apresentação por cerca de 10 ± 3 minutos. Serão DESCONTADOS pontos do aluno que não cumprir ou ultrapassar o tempo. Após cada seminário, cada grupo terá cerca de 5-10 minutos para discussão dos temas. Informações de acordo com a Resolução nº 7/2020 do Conselho de Graduação:
a. *Atividades síncronas (aulas expositivas, seminários e plantões de dúvidas de exercícios): 45 horas
Horários das atividades síncronas: 4ª feira das 14:00-16:50h
Plataforma de T.I./softwares que serão utilizados: Microsoft Teams, Google Meet, Power Point, YouTube, Word.
b. *Atividades assíncronas (vídeo-aulas/roteiros de práticas, resolução de questionários e preparo de seminários): 15 horas
Google Scholar, Science Direct, Power Point e Word.
Endereço web de localização dos arquivos: Pasta “ICIAG33301 Bioquímica Ambiental” no Microsoft Teams:
https://teams.microsoft.com/l/channel/19%3a8587a80f13f1493493dae48be6787447%40thread.tacv2/Geral?
groupId=306564e8-1632-4844-b6be-05edf56eeef6&tenantId=cd5e6d23-cb99-4189-88ab-1a9021a0c451
c. *Demais atividades letivas: 0 horas; d. * Carga-horária prática: 15 horas .
Descrição da realização: Resolução de lista de exercícios teóricos, vídeo-aulas práticas, leitura de roteiros de aulas práticas, elaboração de seminários, resolução de questionários teóricos e prático.
Recursos que deverão ser utilizados: computador ou celular para acesso à Plataforma Microsoft Teams, Google Scholar, YouTube, Science Direct, Power Point e Word.
e. * Como e onde os discentes terão acesso às referências bibliográcas: todo o material didático será disponibilizado na sala de aula virtual criada no Microsoft Teams.
Material de apoio a ser utilizado: Arquivos de aulas, apostilas, trechos de capítulos, vídeo-aulas, roteiros e lista de exercícios.
Todos os materiais disponibilizados serão para uso exclusivo na disciplina, sendo proibida a sua reprodução ou disponibilização para terceiros.
Cronograma de Atividades:
Semana Dia Síncronas – Aulas teóricas e seminários (14:00-16:50h) Assíncronas – Vídeo-aulas práticas (P) equestionários
1 14/07 T1- Introdução às Biomoléculas
P1 – Normas de Segurança Laboratório de Bioquímica
Questão Prática 1 – Entrega: 16/07/21
2 21/07 T2- Sistema Tampão e Aminoácidos P2 - Preparo de solução tampão Questão Prática 2 – Entrega: 23/07/21
3 28/07 T3- Estrutura de Peptídeos e Proteínas Lista de exercícios 1 para revisão de conceitos
4 04/08 T4 – Enzimas, propriedades e aplicações Questionário Teórico 1 (T1 a T4) – Entrega: 06/08/21
5 11/08 T5- Estrutura de Carboidratos e Produção deBioplásticos P3 – Preparo de curva padrão por espectrofometria Questão Prática 3 – Entrega: 13/08/21
6 18/08 T6- Estrutura de Lipídeos e Produção de Biodiesel P4- Dosagem de enzimas por espectrofometria Questão Prática 4 – Entrega: 20/08/21
7 25/08 T 7 - Ácidos Nucleicos e Clonagem Molecular Lista de exercícios 2 para revisão de conceitos
8 01/09 T8- Introdução ao Metabolismo e Glicólise Questionário Teórico 2 (T5 a T9) – Entrega: 03/09/21
9 15/09 T9 - Fermentações e Bioetanol P5 – Uso de óleo de cozinha para produção de sabão Questão Prática 5 – Entrega: 17/09/21
10 22/09 T10- Ciclo de Ácido Cítrico Pesquisa de textos para Seminários
11 29/09 T11 - Cadeia Transportadora de Elétrons Pesquisa de textos para Seminários
12 06/10 Gliconeogênese Lista de exercícios 3 para revisão de conceitos
13 13/10 T13 - Fotossíntese Questionário Teórico 3 (T10 a T13) – Entrega:15/10/21
14 20/10 Seminários grupos 1 e 2 Preparo de Seminários
15 27/10 Seminário grupos 3 e 4 Preparo de Seminários
16 03/11 Seminário grupos 5 e 6 Preparo de Seminários
7. AVALIAÇÃO
Formas de avaliação: Realizadas de forma assíncrona e síncrona, através da entrega de questionários respondidos sobre a parte teórica e sobre as vídeo-aulas práticas e apresentação de seminários.
Os questionários devem ser manuscritos, com imagens nítidas e letra legível, fotografados e enviados via Plataforma Teams, nas datas específicas. Envios fora do prazo não serão aceitos, exceto sob demanda do Colegiado do Curso de Engenharia ambiental.
Informações de acordo com a Resolução nº 7/2020 do Conselho de Graduação: a) Datas e horários da avaliação:
Datas Avaliação Tipo Pontos
1 16/07/21 (até 23:59h) Questões Prática 1 Assíncrona 3
2 23/07/21 (até 23:59h) Questões Prática 2 Assíncrona 3
3 06/08/21 (até 23:59h) 1º Questionário Teórico (T1 a T4) Assíncrona 25
4 13/08/21 (até 23:59h) Questões Prática 3 Assíncrona 3
5 20/08/21 (até 23:59h) Questões Prática 4 Assíncrona 3
6 03/09/21(até 23:59h) 2º Questionário Teórico (T5 a T9) Assíncrona 25
7 17/09/21(até 23:59h) Questões Prática 5 Assíncrona 3
8 15/10/21 (até 23:59h) 3º Questionário Teórico (T10 a T13) Assíncrona 25
9 20/10/21 (14-16:50h) Seminários grupo 1 e 2 Síncrona 10
10 27/10/21 (14-16:50h) Seminário grupos 3 e 4 Síncrona 10
11 03/11/21 (14-16:50h) Seminário grupos 5 e 6 Síncrona 10
b) Critérios para a realização e correção das avaliações:
Os alunos serão submetidos a três tipos de avaliação, divididos em 10 datas: 3 questionários sobre aulas teóricas, 5 questões práticas e 1 seminário:
1º Questionário Teórico (aulas 1 a 4): 25 pontos 2º Questionário Teórico (aulas 5 a 9): 25 pontos 3º Questionário Teórico (aulas 10 a 13): 25 pontos
Questionário de Práticas: 3 pontos cada aula - 15 pontos (nota do grupo) Seminário: 10 pontos (nota do grupo)
Total: 100 pontos.
Os alunos que não entregarem as atividades avaliativas nos prazos marcados não terão direito à segunda chamada, exceto em casos previstos pela legislação vigente da UFU.
As notas das avaliações serão divulgadas pela Plataforma Teams em até 14 dias, conforme as Normas de Graduação da UFU.
As vistas de notas serão realizadas indidualmente e deverão ser agendadas formalmente via-email (para milla.baffi@ufu.br) em até 48 horas após a divulgação das notas.
c. Validação da assiduidade dos discentes: A frequência dos estudantes será computada através de chamada durante as atividades síncronas, com tolerância de 15 minutos de atraso. Alunos que não conseguirem participar dos encontros síncronos por problemas de conexão (limite de pacote de dados, qualidade da conexão e imprevistos) devem enviar mensagem à professora para justificar sua ausência.
d. Especicação das formas de envio das avaliações pelos discentes, por meio eletrônico: Plataforma Microsoft Teams.
8. BIBLIOGRAFIA
Básica
CAMPBELL, M.K. Bioquímica Porto Alegre. Artmed. 2015.
LEHNINGER, ALBERT L., COX , NELSON, KAY YARBOROUGH. Princípios de Bioquímica. 7 ed. Sarvier (Almed), São Paulo-SP, 1312p, 2018.
MARZZOCO, A,BAYARDO, T. Bioquímica Básica. 4ª ed. Editora Guanabara Koogan. 2015. Complementar
BON, FERRARA E. CORVO. Enzimas em Biotecnologia. Produção, Aplicações e Mercado. Editora Interciência. 2008.
LIMA, U.A. Biotecnologia Industrial: Processos Fermentativos e Enzimáticos (Volume 3) 2ª.edição. Editora: Blucher. 2019. 760 p.
MADIGAN, M.T. MARTINKO, J.M. Brock: Biology of Microorganisms. 14a ed. Prentice Hall Int, London, 2016.
MASTROENI, M.F; Bioquímica - Práticas Adaptadas. Atheneu, São Paulo-SP, 184p., 2008. VIEIRA, E.C.; GAZZINELLI, G.; MARES-GUIA, M. Bioquímica Celular e Biologia Molecular. 2 ed. São Paulo: Atheneu, 1996. 360 p.
9. APROVAÇÃO
Aprovado em reunião do Colegiado realizada em: ____/____/______ Coordenação do Curso de Graduação: _________________________
Documento assinado eletronicamente por Milla Alves Baffi, Professor(a) do
Magistério Superior, em 29/06/2021, às 15:42, conforme horário oficial de
Brasília, com fundamento no art. 6º, § 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.
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