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Modelos empíricos na descrição da cinética de secagem do broto da palma (Nopal)

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Academic year: 2019

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Table 1. Empirical models used to describe moisture ratios  in minimally processed prickly pear shoots
Figure 1.  Models of Page (A), Henderson & Pabis (B), Lewis (C), Silva et al. (2012) (D), Peleg (E) and Wang & Singh (F)  fitted to the moisture ratio obtained in the drying of minimally processed ‘Gigante’ prickly pear shoots at temperatures  of 5
Figure 2. Models of Page (A), Henderson & Pabis (B), Lewis (C), Silva et al. (2012) (D), Peleg (E) and Wang & Singh  (F) fitted to the moisture ratio obtained from the drying curve of minimally processed ‘Miúda’ prickly pear shoots at  temperatures

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