SIMULADO FGV
NUTRIÇÃO
Prof. Caio Farias
Especialista em Oncologia – Resmulti/ICC.
Especialista em Terapia Nutricional.
01) O processo de digestão e absorção de proteínas inclui o intestino delgado. Quando o quimo entra em contato com
a mucosa intestinal, ocorre a liberação da enzima:
(A) elastase;
(B) enteroquinase; (C) pepsina;
Visão geral do metabolismo proteíco
.Estômago
.Proteínas da dieta
.Estômago
Pepsina Polipeptídeos e aminoácidosIntestino
. Tripsina Pâncreas.Quimiotripsina Elastase Carboxipeptidase A Carboxipeptidase B
Intestino
Oligopeptídeos e aminoácidos Intestino Aminopepti dasesAminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos
Absorção Intestinal
Enterócitos
Dipeptídeos Tripeptídeos
Digestão no intestino delgado
Oligopeptídeos e aminoácidos
01) O processo de digestão e absorção de proteínas inclui o intestino delgado. Quando o quimo entra em contato com
a mucosa intestinal, ocorre a liberação da enzima:
(A) elastase;
(B) enteroquinase; (C) pepsina;
02) Sobre a adiponectina que desempenha um papel fundamental na obesidade infantil, assinale V para a afirmativa
verdadeira e F para a falsa.
( ) Diminui a sensibilidade à insulina
( ) Contribui na oxidação de ácidos graxos
( ) Aumenta a utilização de glicose no músculo esquelético
As afirmativas são, respectivamente,
03)Sabe-se que a sucção da mama pelo lactente estimula as terminações nervosas do mamilo materno. Os principais
hormônios envolvidos na produção e liberação do leite materno são, respectivamente:
(A) hormônio luteinizante e gonadotrofina coriônica; (B) hormônio luteinizante e progesterona;
05) Existem fatores regulatórios envolvidos no controle de peso que incluem neurotransmissores cerebrais, hormônios
intestinais, entre outros. É correto afirmar que:
(A) na obesidade, a leptina, uma adipocitocina secretada pelo tecido adiposo, inibe o consumo de energia ou aumenta o gasto energético;
(B) os hormônios da tireoide modulam a resposta do tecido às catecolaminas e devem ser verificados nas mulheres especialmente após a menopausa;
06) As vitaminas podem ser classificadas em hidrossolúveis e lipossolúveis. São necessárias para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos e, quando não ingeridas em quantidades adequadas, podem causar deficiências nutricionais. Sobre o tema, é correto afirmar que:
(A) a baixa ingestão de tiamina, encontrada no fígado, pode causar pelagra; (B) a baixa ingestão de niacina, encontrada nas carnes, pode causar beribéri;
(C) a baixa ingestão de folato, encontrada em vegetais alaranjados, pode causar anemia megaloblástica; (D) a baixa ingestão de vitamina E, encontrada no fígado, pode causar cegueira noturna;
07) Atua como antioxidante lipossolúvel importante na célula e localiza-se na porção lipídica das membranas celulares;
protege os fosfolipídios insaturados da membrana da degradação oxidativa das espécies de oxigênio altamente reativas,
trata-se da seguinte vitamina:
08) Fibra dietética refere-se aos componentes vegetais intactos que não são digeridos pelas enzimas gastrointestinais.
Uma das principais funções das fibras solúveis é aumentar:
(A) a excreção de lipídios e ácidos biliares; (B) o volume e a maciez das fezes;
(C) a velocidade do trânsito intestinal; (D) a absorção de glicose;
Tipos de fibras
Classificação Tipos Fontes Ações
Fibras Solúveis Pectinas, gomas, beta glucanos, mucilagens e algumas hemiceluloses
Frutas, verduras, aveia, cevada
Retardo na absorção da glicose.
Diminuição nos níveis de colesterol sanguíneo. Retardo do esvaziamento
gástrico.
Proteção contra o câncer de intestino.
Fibras insolúveis Lignina, celulose e algumas hemiceluloses.
Verduras, farelo de trigo, cereais integrais, linhaça
Aumento do bolo fecal. Estimula o bom funcionamento intestinal Prevenção de constipação
intestinal e por
consequência redução do riso para hemorroidas e
09) O papel da nutrição na saúde óssea do ser humano é fundamental. Sobre o tema, é correto afirmar que:
(A) a fibra dietética em excesso pode interferir na absorção de cálcio; (B) o magnésio é essencial para várias enzimas nos osteoblastos; (C) a ingestão reduzida de sódio pode contribuir para a osteoporose; (D) a suplementação excessiva de cálcio pode ocasionar diarreia;
10)As situações a serem consideradas para a indicação da terapia nutricional enteral estão relacionadas ao risco de
desnutrição. Entretanto, quando o trato digestivo ense total ou parcialmente funcional, algumas
contra-indicações devem ser avaliadas, como:
A)Deglutição comprometida de causa muscular/neurológica; B)Íleo paralítico intestinal;
C)Anorexia;
