[PDF] Top 20 Avaliação do teor de sódio em refeições pré-confecionadas congeladas
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Avaliação do teor de sódio em refeições pré-confecionadas congeladas
... de sódio. O sódio é um nutriente essencial, necessário em pequenas quantidades para o normal funcionamento do ...o teor de sódio de refeições pré-confecionadas ... See full document
27
Avaliação do monitoramento do teor de sódio em alimentos: uma análise comparativa com as metas de redução voluntárias no Brasil
... do teor de sódio em alimentos processados na rede de laboratórios centrais de acordo com plano amostral com repre- sentatividade ...de sódio são tímidas e não exigem relevantes modificações na ... See full document
9
Influência da redução do teor de nitrito de sódio na estabilidade oxidativa e avaliação microbiológica de linguiça suína frescal
... do teor de nitrito nas formulações de produtos cárneos não significa apenas a redução deste ingrediente, pois outras características de qualidade como sabor, textura e conservação também são afetadas (ARISSETO, ... See full document
69
Avaliação sensorial de carne moída acrescida de condimentos naturais com baixo teor de sódio
... A hipertensão arterial sistêmica é a mais prevalente doença vascular no mundo. Um fator causador é o elevado consumo de sódio, principalmente devido o uso excessivo do sal comum. Uma alternativa para redução é ... See full document
13
O sal na alimentação dos jovens: Avaliação e perceção do sal das refeições
... de sódio na qualidade de vida dos indivíduos, nomeadamente o bem-estar físico e psicológico, atividades sociais e de lazer e a satisfação ...de sódio e da pressão sistólica em 1,6 mmHg e diastólica em 0,76 ... See full document
296
DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO EM CEREAIS DE PEQUENO-ALMOÇO POR ESPECTROFOTOMETRIA DE EMISSÃO COM ATOMIZAÇÃO EM CHAMA
... do teor sódio em cereais de pequeno- almoço baseia-se na espectroscopia de emissão com atomização em ...à avaliação das características de desempenho desta metodologia, apresentando um intervalo de ... See full document
102
Ingestão de sal pelos colaboradores de UAN e a adição de sal praticada nas refeições confecionadas
... o teor de sódio ...das refeições, foram recolhidas 20 amostras de refeições elaboradas pelas colaboradoras em estudo, tendo-se procedido à avaliação quantitativa de sal médio por ... See full document
82
Endodontia: teor de Cloro Livre e PH em soluções comerciais de Hipoclorito de Sódio utilizados em consultórios
... de sódio é considerado irrigante de primeira escolha entre os cirurgiões dentistas do mundo inteiro, devido as suas excelentes proprie- ...de sódio por meio da avaliação do teor de cloro livre ... See full document
10
PERCEPÇÃO QUANTO AO TEOR DE SÓDIO DE PRODUTOS CONSUMIDOS POR UNIVERSITÁRIOS: EFICÁCIA DE UMA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL
... do teor de sódio de produtos frequentemente consumidos por univer- ...pela avaliação do nível de conhecimento destes, quanto ao teor de sal destes ...ao teor de sódio presentes ... See full document
5
Avaliação nutricional de refeições termoprocessadas
... Com relação aos pratos principais e/ ou pratos únicos, na tabela 5 observa-se que 77% das preparações analisadas apresentaram elevados percentuais de sódio. Analisando de forma conjunta, nestas preparações, há a ... See full document
38
Redução do teor de sódio em fiambre. Implicações tecnológicas, organolépticas e de prazo de validade
... primeira avaliação do prazo de validade, a partir da qual se suspeita que as condições da câmara não eram as mais apropriadas para o armazenamento de géneros ... See full document
106
AVALIAÇÃO DO PRÉ-TRATAMENTO OSMÓTICO COM CLORETO DE SÓDIO E DIFERENTES TEMPOS SOBRE A SECAGEM DA ABÓBORA CABOTIÁ
... o teor de agua é um fator a ser estudado devido a possíveis perdas quanto a conservação destes ...Alguns pré-tratamentos, como a desidratação osmótica podem ser utilizados nas indústrias como alternativas ... See full document
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Desenvolvimento de presunto defumado de tilápia com teor reduzido de sódio
... para avaliação dos atributos sensoriais envolvidos (aroma, cor, sabor e textura), empenha-se em determinar as razões, ou seja, quais atributos são responsáveis pela preferência ou rejeição do produto e com que ... See full document
13
Doseamento do teor de sódio e potássio em pão preparado e consumido na Região Autónoma da Madeira
... de sódio diferentes (alto, médio e ...baixo teor de sódio verificou-se uma redução significativa da PAS e PAD, sugerindo-se que a redução do conteúdo de sódio da dieta por si só permite ... See full document
75
Estudo do teor de sódio em pão e sua relação com as doenças cardiovasculares : trabalho de investigação
... A terapêutica nutricional é o elemento chave no tratamento da DG (21) . Em grande parte das mulheres a intervenção nutricional é suficiente, dispensando a insulinoterapia. A intervenção nutricional deve ser ... See full document
67
Avaliação do sistema de distribuição das refeições dos cortadores de cana em uma...
... O binômio tempo e temperatura, empregado durante o período de envase e consumo das refeições também deve ser considerado crucial para o desenvolvimento da bactéria e seus esporos. Foi possível observar através do ... See full document
177
Aplicação de transglutaminase microbiana em produtos cárneos processados com teor reduzido de sódio.
... Este artigo de revisão destacou os avanços na aplicação da enzima MTGase em produtos cárneos, mostrando que a MTGase é um aditivo de grande potencial na indústria cárnea, na formulação de produtos mais saudáveis e também ... See full document
6
Azeitona de mesa natural da cultivar Maçanilha com baixo teor de cloreto de sódio
... O teor em fibra bruta foi determinado através do método Weende (AOAC, ...O teor de fibra bruta presente na amostra, expresso em percentagem, foi determinado através da seguinte expressão: ... See full document
84
Kibes com teor reduzido de cloreto de sódio: caracterização físico-química e sensorial entre hipertensos
... de sódio em produtos cárneos reformulados como os kibes, incentivando os bons hábitos ...em sódio promove inúmeros bene ícios como a redução do risco de acidente vascular cerebral, diminuição no volume ... See full document
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Salmonella em carcaças de frango congeladas.
... frango congeladas obtidas no comércio varejista da Inglaterra, em três estudos realizados por Watson & Brown (1975) foi de 24,4%, 13,0% e 14,8%; em Portugal, Bernardo & Machado (1989) mostraram 60,5% de ... See full document
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