[PDF] Top 20 Estudo da carcaça e da qualidade da carne do cordeiro Mirandês - DOP: efeito do sexo e peso da carcaça
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Estudo da carcaça e da qualidade da carne do cordeiro Mirandês - DOP: efeito do sexo e peso da carcaça
... O Cordeiro Mirandês – DOP é um produto resultante da criação de ovinos de raça au- tóctone Churra Galega Mirandesa com elevada significância na economia agrícola da região do Planalto ...do ... See full document
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Avaliação da qualidade sensorial de carne de borrego Terincho. Efeito do sexo e do peso da carcaça.
... Par outro lado , indica, tambem, que as provadores consideraram a carne dos anima is mais pesados mais dura · e fibrosa, bem como com odor e flavour mais intensos, [r] ... See full document
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Influência do genótipo, sexo e peso de abate na composição da carcaça e nas características...
... presente estudo, devem-se, provavelmente, à umidade perdida (elevada %PE), aumentando, deste modo, a concentração de pigmento ...presente estudo estão de acordo com estudos prévios (Fisher ...com ... See full document
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Efeito da Densidade de Criação e do Sexo Sobre o Empenamento, Incidência de Lesões na Carcaça e Qualidade da Carne de Peito de Frangos de Corte.
... O processo de empenamento envolve mecanismos fisiológicos complexos, influenciados por fatores nutricionais, hormonais, genéticos e ambientais, bem como pela interação entre eles. O mau empenamento é também um fator ... See full document
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Efeito do plano de nutrição sobre o rendimento de carcaça de codornas tipo carne.
... A qualidade da carne de codornas é reconhecida desde os povos mais antigos, por seu alto conteúdo em proteínas e por sua escassa infiltração de gordura, aliada a rapidez do ciclo de crescimento, considerado ... See full document
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Efeito do óleo de linhaça no desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de frangos de corte
... da carne de peito não sofreu variação relacionada a nenhum dos fatores estudados ...O sexo e a dieta também não influenciaram a perda de peso no cozimento das amostras de ...do sexo ou da ... See full document
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Desempenho, composição da carcaça e características de qualidade da carne de suínos de diferentes genótipos
... da carcaça fria (PCF), o comprimento da carcaça (CC), área do olho de lombo (AOL), comprimento de olho do lombo (COL), profundidade do toucinho (PT10ª, PT1 e PT2), espessura do músculo (EM1 e EM2), ... See full document
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Avaliação de características de carcaça e qualidade de carne e predição da composição...
... para peso pós-desmame nas características de carcaça e qualidade de carne em rebanhos experimentais Nelore Controle (NeC), Nelore Seleção (NeS), Caracu (CaS), Guzerá (GuS) e Gir ...de ... See full document
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Estudo do crescimento, desempenho, rendimento de carcaça e qualidade de carne de três linhagens de frango de corte
... maior peso, as linhagens comerciais são as mais indicadas, pois atingem o peso estipulado para o abate mais cedo e, conseqüentemente, permitem maior retoro ...de peso para que estas atinjam o ... See full document
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Características da carcaça e qualidade da carne de ovinos terminados em pastagens cultivadas
... em carne com decisivo efeito sobre a qualidade da carne fresca e dos produtos derivados (OSÓRIO & OSÓRIO, ...na carne ovina varia de 5,5 a 5,8; Valores próximos a este estudo ... See full document
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Efeitos do gênero e peso ao vivo nas características de carcaça e carne de burros
... deste estudo foi avaliar o efeito do gênero e peso vivo (PV) nas características da carcaça, componentes não-carcaça e cor da carne e gordura dos burros (Equus africanus ...de ... See full document
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Efeito do peso do suíno em terminação ao início da restrição alimentar sobre o desempenho e a qualidade da carcaça.
... um estudo para determinar em que peso vivo deve se iniciar a restrição alimentar (RA), visando à melhoria do desempenho e da qualidade da carcaça em suínos machos castrados e fêmeas em ... See full document
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Efeito do sexo e do peso ao abate sobre a produção de carne de cordeiro. Morfometria da carcaça, pesos dos cortes, composição tecidual e componentes não constituintes da carcaça
... neste estudo, o qual continha 50% de genes de Ile de France, e ao sistema intensivo de ...observado efeito de ...mesmo peso de abate (G2M), os resultados foram similares aos apresentados por ... See full document
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Efeito do sexo e do peso ao abate sobre a produção de carne de cordeiro. I. Velocidade de crescimento, caracteres quantitativos da carcaça, pH da carne e resultado econômico
... presente estudo com o objetivo de avaliar o efeito de sexo (machos inteiros x fêmeas) e de quatro pesos ao abate (28, 32, 36 e 40 kg) sobre o desempenho, os caracteres da carcaça e resultados ... See full document
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Influência do sexo e do sistema de terminação de cordeiros Texel × Corriedale na qualidade da carcaça e da carne.
... o efeito do sexo e do sistema de terminação de cordeiros Texel × Corriedale sobre as características subjetivas da carcaça e as medidas instrumentais e químicas da ...do peso vivo dos ...de ... See full document
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Estresse em cordeiros pelo transporte rodoviário e seu efeito sobre características da carcaça e carne
... Objetivou-se avaliar o comportamento de cordeiros durante o transporte em diferentes áreas disponíveis e crescentes durações das jornadas. Foram utilizados oitenta cordeiros com 36,64±2,13 kg distribuídos num ... See full document
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Efeitos do sexo, do grupo racial e da idade ao abate nas características de carcaça e maciez da carne de caprinos
... da carcaça: paleta, perna, costela descoberta, costela, lombo, pescoço e baixos aumentaram com a idade de abate (Tabela 4), apresentando comportamento semelhante ao do peso da carcaça quente e ...da ... See full document
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Avaliação de rendimento de carcaça e de qualidade da carne de suínos comerciais, nativos e cruzados
... em carne dos suínos e a qualidade de sua carne, o que está em consonância com a noção de que o ambiente influencia estas características (BECHTEL, 1986; FÁVERO e BELLAVER, ...a qualidade da ... See full document
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O uso de ducha: efeito sobre o bem-estar e a qualidade da carcaça e da carne em suínos transportados para o abate.
... teve efeito significativo (P>0,05) sobre a classificação qualitativa da ...tendo efeito estatístico significativo. Os animais que apresentaram carne Pálida e RSE somaram 21,7% para o tratamento ... See full document
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Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore estratificados...
... ao peso vivo inicial, peso vivo final e altura de garupa ...de peso diário não diferiu entre os grupos de eficiência com valores de 1,153 e 1,215 kg/dia, para alto e baixo CAR, ...de peso dos ... See full document
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