Demonstração do resultado

Na apuração do resultado com preço de venda orientativo, utilizando-se de uma margem de lucro de 40%, foram encontrados os resultados que o quadro 25 demonstra na sequencia.

Quadro 25 – Demonstração do resultado - preço de venda orientativo

Demonstração do resultado - preço de venda orientativo

Produtos Preço venda Custo total

Despesas

Variáveis Resultado Resultado %

Rosca de coco 19,53 11,33 0,39 7,81 40 Rosca sem coco

14,36 8,33 0,29 5,74 40 Bolacha de manteiga 15,01 8,71 0,30 6,01 40 Bolacha de mel e melado

15,12 8,77 0,30 6,05 40 Bolacha pintada 13,06 7,57 0,26 5,22 40

Fonte: dados conforme pesquisa (2014)

Após diminuir do preço de venda os custos e despesas apurou-se o resultado, que foi positivo para todos os tipos de bolachas. Conforme mostra o quadro 25 a margem de lucro desejada pela proprietária de 40% conseguiu ser alcançada em todas as bolachas.

Quadro 26 – Demonstração do resultado - preço de venda atual

Demonstração do resultado - preço de venda atual

Produtos Preço venda Custo total Despesas Resultado Resultado %

Rosca de coco 18,00 10,60 0,36 7,04 39 Rosca sem coco 15,00 7,60 0,30 7,10 47 Bolacha de manteiga 15,00 8,38 0,30 6,32 42 Bolacha de mel e melado 15,00 8,05 0,30 6,65 44 Bolacha pintada 15,00 7,09 0,30 7,61 51 Fonte: dados conforme pesquisa (2014)

Conforme o quadro 26, pelo preço de venda praticado pela proprietária o resultado em quase todas as bolachas ficou acima do desejado, só na rosca de coco atingiu o resultado de 39%, ficando abaixo da margem desejada de 40%, isso devido ao custo dessa bolacha ser mais alto em virtude do valor da matéria prima principal que da até o nome a bolacha, o coco.

Já a bolacha pintada já esta gerando um resultado maior do que o esperado, esta ultrapassando 11% da margem de lucro desejada, o que mostra que apesar de uns produtos estarem com o resultado menor, a outros que cobrem essa diferença, e ainda geram um lucro significativo.

4.4.4 Ponto de equilíbrio

O ponto de equilíbrio é a quantidade mínima de bolachas que a proprietária vai ter que produzir e vender, para poder pagar todas as suas despesas, sendo que, tudo que ela produzir ela vai vender e não vai gerar nada de lucro e nem prejuízo, ou seja, é o momento em que todas as receitas se encontram com as despesas, onde o resultado será zero.

Quadro 27 – Ponto de equilíbrio – PV Orientativo

Ponto de equilíbrio - PV Orientativo

Produtos

Custo Fixo

Total Despesa Fixa MC unitária PE KG PE em R$

Rosca de coco 73,22 26,29 8,93 11 217,66 Rosca sem coco 43,58 26,29 6,76 10 148,49 Bolacha de manteiga 19,37 11,69 6,63 5 70,34 Bolacha de mel e melado 43,58 26,29 7,08 10 149,30 Bolacha pintada 29,06 17,53 5,97 8 101,92 Fonte: dados conforme pesquisa (2014)

Para o cálculo do ponto de equilíbrio, divide-se o custo fixo somado com a despesa fixa pela margem de contribuição unitária e terá o resultado de quantos quilos de bolachas a proprietária vai ter que produzir para ficar com as receitas e despesas igualadas.

O quadro 27 demonstra as diferentes quantidades dos pontos de equilíbrio conforme o tipo de bolacha. Para a rosca de coco e a bolacha de mel e melado o ponto de equilíbrio é o mesmo, ou seja, dez quilos devem ser produzidos e vendidos para pagar as despesas e não ter lucro. Os tipos de bolachas que menos precisam ser produzidos e vendidos para cobrir todos os custos são a de manteiga e a pintada, cinco e oito quilos respectivamente.

Quadro 28 – Ponto de equilíbrio – PV Atual

Ponto de equilíbrio - PV Atual

Produtos

Custo Fixo

Total Despesa Fixa MC unitária PE Kg PE em R$

Rosca de coco 73,22 26,29 7,40 13 242,14 Rosca sem coco 43,58 26,29 7,40 9 141,69 Bolacha de manteiga 19,37 11,69 6,62 5 70,42 Bolacha de mel e melado 43,58 26,29 6,95 10 150,72 Bolacha pintada 29,06 17,53 7,91 6 88,34 Fonte: dados conforme pesquisa (2014)

Com o peço de venda praticado atualmente pela proprietária os pontos de equilíbrio de alguns tipos de bolachas mudam, os únicos que permanecem os mesmos é o da bolacha de manteiga e de mel e melado. O da rosca de coco aumenta mais ainda em comparação com o ponto de equilíbrio do preço de venda orientativo, ou seja, é necessária a produção de três quilos a mais para cobrir os custos. Já a rosca sem coco e a bolacha pintada diminuem seu ponto de equilíbrio para nove e seis quilos respectivamente.

Na sequencia é demonstrado no gráfico 3 à variação das quantidades do ponto de equilíbrio das bolachas com a margem de lucro de 40% desejada pela proprietária e seu preço atual praticado, observando que, o ponto de equilíbrio é muito utilizado, por ser uma forma simplificada de analisar e controlar a quantidade mínima que deve ser produzida/vendida e ter controle do seu resultado final, sendo que se deve ter o cuidado para que o levantamento de todas as informações seja de forma correta para evitar erro.

Gráfico 3 – Ponto de Equilíbrio

Fonte: dados conforme pesquisa (2014) - 2 4 6 8 10 12 14 16

Rosca de côco Rosca sem côco Bolacha de manteiga Bolacha de mel e melado Bolacha pintada PV Orientativo PV Atual

Diante do gráfico anterior 3, percebe-se que há variações nas quantidades a serem produzidas e vendidas para atingir a margem de lucro de 40%.

Nota-se que o ponto de equilíbrio com o preço de venda orientativo em quase todos os tipos de bolachas é praticamente igual ou maior do que pelo preço de venda praticado atualmente pela proprietária. Porém analisando a rosca de coco, que apresentou uma diferença maior pelo preço de venda atual, demonstra que a proprietária já vem atingindo o ponto de equilíbrio com o preço de venda atual, ou seja, está produzindo a mais e gerando resultado positivo nas vendas.

4.4.5 Margem de segurança operacional

A margem de segurança operacional é uma ferramenta que auxilia no processo de gestão organizacional da empresa, pois essa margem de segurança representa a diferença entre a quantidade vendida e a quantidade necessária para atingir o ponto de equilíbrio, ou seja, essa variação vai proporcionar para a proprietária, de forma mais clara, quantos quilos estão gerando resultado positivo, que no caso são todos os quilos que passam da quantidade do ponto de equilíbrio.

Quadro 29 – Margem de segurança operacional PV Orientativo

Margem de segurança operacional - PV Orientativo Produtos

Quantidade

vendida Quant no PE MSO MSO%

Rosca de coco 20 11 9 44,28% Rosca sem coco 20 10 10 48,30% Bolacha de manteiga 20 5 15 76,57% Bolacha de mel e melado 20 10 10 50,64% Bolacha pintada 20 8 12 60,98% Fonte: dados conforme pesquisa (2014)

Conforme o quadro 29 todos os resultados foram positivos, o que significa que essa variação positiva representa o espaço em que a proprietária pode verificar e analisar cada tipo de bolacha, ou seja, ver onde pode aumentar o lucro e onde pode diminuir. A margem de segurança operacional para a rosca de coco e a bolacha de mel e melado é a mesma, sendo a metade da quantidade vendida atualmente por mês pela proprietária.

Já a margem de segurança operacional pelo preço atual são todas diferentes, as maiores margens são das bolachas de manteiga e pintada, que são de quinze e doze quilos respectivamente, isso quer dizer que, é essa quantidade de quilos que estão gerando o resultado positivo para a proprietária, conforme demonstra o quadro 30.

Quadro 30 – Margem de segurança operacional PV Atual

Margem de segurança operacional - PV Atual Produtos

Quantidade

vendida Quant no PE MSO MSO%

Rosca de coco 20 13 7 32,74% Rosca sem coco 20 9 11 52,77% Bolacha de manteiga 20 5 15 76,53% Bolacha de mel e melado 20 10 10 49,76% Bolacha pintada 20 6 14 70,55% Fonte: dados conforme pesquisa (2014)

O gráfico seguinte 4 demonstra as margens de segurança operacional dos produtos em estudo com o comparativo com o preço atual praticado pela proprietária pelo preço orientativo, onde se percebe que apenas em todos os tipos de bolachas a proprietária está obtendo uma margem de segurança operacional positiva.

Gráfico 4 – Margem de segurança operacional

Fonte: dados conforme pesquisa (2014) 0,00% 10,00% 20,00% 30,00% 40,00% 50,00% 60,00% 70,00% 80,00% 90,00%

Rosca de côco Rosca sem côco Bolacha de manteiga Bolacha de mel e melado Bolacha pintada PV Orientativo PV Atual

Como mostra o gráfico 4 às margens de segurança operacionais são maiores para a bolacha de manteiga e pintada, isso quer dizer que são as bolachas que geram um lucro maior para proprietária. No caso da bolacha de manteiga 76,53% dos vinte quilos produzidos e vendidos no mês são o que geram o lucro, no caso equivalente a 15 quilos, ou seja, a partir de sexto quilo produzido a proprietária já esta obtendo lucro.