intermédia Baixa adesão 11 9 6,9 20 12 21,5 20,7 33,3 13 25,7 19,8 26,7 14 25,7 27,6 0 15 15,3 19 20 16 2,8 6 0 Total (n) 276
No entanto, verificou-se que a relação entre a variável idade e os resultados obtidos com o KIDMED não foi estatisticamente significativa,
χ
2 (2) = 11,658;p=0,306.
Procedeu-se à mesma análise para a variável sexo, e verificou-se que com exceção do nível de adesão intermédia, os estudantes do sexo masculino apresentavam melhores níveis de adesão (Quadro 43).
Quadro 43 – Níveis de adesão ao KIDMED por sexo
Sexo
KIDMEDCAT (%) Alta adesão Adesão
intermédia Baixa adesão feminino 46,2 53,4 53,3
masculino 53,8 46,6 46,7
Total(n) 276
O índice médio de adesão ao KIDMED para os estudantes do sexo feminino foi de 7,26 ± 2,362, e para os estudantes do sexo masculino foi de 7,38 ± 2,336. Há semelhança da variável idade, também se verificou que a relação entre a variável sexo e a adesão ao KIDMED não era estatisticamente significativa,
χ
2(2) = 1,433; p=0,487.
Estes resultados diferem dos obtidos num estudo grego desenvolvido por Kontogianni, M. P. e colaboradores (2008), onde os adolescentes do sexo feminino apresentavam maior adesão ao KIDMED. Num estudo realizado no Chipre, os resultados obtidos para a variável sexo e adesão ao KIDMED são semelhantes aos do presente estudo, com o sexo masculino a mostrar níveis
Adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico em jovens no Algarve 2012
de adesão mais altos, embora as diferenças encontradas também se tenham revelado estatisticamente não significativas (Lazarou, C. et al., 2009 a). Num estudo espanhol realizado em Granada, foi reportado também que o sexo masculino apresentava maior adesão ao KIDMED, e que os inquiridos do sexo feminino se situavam maioritariamente no nível de adesão intermédio, embora também não tenham sido encontradas associações estatisticamente significativas (Mariscal-Arcas, M. et al., 2009).
4.9.2.2. Nível de escolaridade dos pais
A relação entre o nível de escolaridade dos pais dos estudantes e os níveis de adesão obtidos através do KIDMED, não se revelou estatisticamente significativa. A relação entre escolaridade da mãe e do pai e a variável KIDMEDCAT apresentou os seguintes valores de significância,
χ
2 (8) = 8,974,p=0,345 e
χ
2 (8) = 9,470, p=0,304, respetivamente.A mesma tendência não foi encontrada noutros estudos semelhantes, desenvolvidos em Espanha (Martínez, E. et al., 2010), e na Turquia (Emre, E. et al., 2010; Sahingoz, S. A. et al., 2011), que observaram diferenças estatisticamente significativas entre o nível de escolaridade da mãe e a adesão ao KIDMED, quanto mais alto era o nível de escolaridade da mãe, maior era o nível de adesão ao KIDMED dos inquiridos. O mesmo não se verificou relativamente ao nível de escolaridade do pai, o que está de acordo com os resultados do presente estudo (Emre, E. et al., 2010; Martínez, E. et al., 2010).
4.9.2.3. Estado civil e profissão dos pais
A relação entre o estado civil dos pais dos estudantes e os níveis de adesão obtidos através do KIDMED, não se revelou estatisticamente significativa:
χ
2(5) = 11,393, p=0,328. Quanto à profissão dos pais, também não se encontraram associações estatisticamente significativas com valores de p superiores a 0,05 (valores de p=0,965 e 0,951 para a profissão da mãe e do pai, respetivamente).
Adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico em jovens no Algarve 2012
4.9.2.4. Nacionalidade dos pais
À semelhança do nível de escolaridade, a relação entre a nacionalidade da mãe ou do pai e a variável KIDMEDCAT também não foi estatisticamente significativa, apresentando os seguintes valores de significância:
χ
2(6) = 2,607;
p=0,871 e
χ
2(6) = 8,883; p=0,166, respetivamente.4.9.2.5. Tempo de residência no Algarve dos pais
Não se verificou uma associação estatisticamente significativa entre o tempo de residência no Algarve para os pais naturais de outras regiões do país ou do estrangeiro e a variável KIDMEDCAT, que apresentou os seguintes valores de significância, KW (2) = 2,596; p = 0,273.
4.9.3. KIDMED, dados antropométricos e pressão arterial 4.9.3.1. Índice de massa corporal
A relação entre a variável IMC_cole e a variável KIDMEDCAT também não se revelou estatisticamente significativa,
χ
2(3) = 8,795, p=0,181 (Quadro 44).Quadro 44 – Níveis de adesão ao KIDMED pelas categorias de IMC_Cole
IMC_Cole KIDMEDCAT (%) Alta adesão Adesão intermédia Baixa adesão Pré-obesidade 3 35,8 61,2 Obesidade 14,3 42,9 42,9 Normoponderal 4,9 44,0 51,1 Baixo peso 18,2 45,5 36,4 Total (n) 276
No entanto, pode verificar-se que os estudantes com excesso de peso, obesidade e normoponderais são os que apresentam valores mais elevados no nível “baixa adesão”. Os estudantes com baixo peso são os que se encontram maioritariamente no nível de adesão intermédia. Farajian, P. e colaboradores (2011) num estudo grego publicado em 2011, também não encontraram uma associação estatisticamente significativa entre a adesão ao KIDMED e o IMC. Os mesmos resultados foram reportados noutro estudo grego (Tsartsali, P. K.
Adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico em jovens no Algarve 2012
et al., 2009) que também não encontrou diferenças estatísticas entre o IMC e os níveis de adesão ao KIDMED. No entanto, para uma população entre os treze e os dezoito anos de idade, num estudo realizado também na Grécia, foi encontrada uma associação negativa entre a adesão ao KIDMED e o IMC, com significado estatístico (Kontogianni, M. D. et al., 2010). A mesma tendência foi descrita num estudo desenvolvido na Turquia, cuja população tinha uma faixa etária entre os dez e os catorze anos, tendo sido encontradas diferenças estatisticamente significativas entre o IMC e os níveis de adesão ao KIDMED, com os inquiridos obesos a apresentarem níveis de adesão mais baixos (Emre, E. et al., 2010).
Apesar de a evidência encontrada entre o IMC e a adesão ao PAM, se revelar um pouco inconsistente, o PAM não está a associado a risco de desenvolvimento de excesso de peso e de obesidade (Buckland, G., Bach- Faig, A. & Serrra-Majem, L., 2008).
4.9.3.2.Perímetro da cintura e pressão arterial
A relação entre os percentis do perímetro da cintura e os níveis de adesão ao KIDMED foi analisada para 273 estudantes, e não apresentou relações estatisticamente significativas,
χ
2(16) = 21,470, p=0,159.
A relação entre a variável WHtR e os níveis de adesão ao KIDMED também não apresentou relações estatisticamente significativas (KW(2)=1,054;
p=0590).
Os resultados obtidos no presente estudo são diferentes dos obtidos num estudo espanhol, publicado em 2010, que encontrou uma associação negativa entre a adesão ao KIDMED e o perímetro da cintura, o que levou os autores a concluir que prática dos princípios da dieta mediterrânica podia contribuir para diminuir o perímetro da cintura (Schroder, H., Mendez, M. A., Ribas-Barba, L., Covas, M. I. & Serrra-Majem, L., 2010).
Adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico em jovens no Algarve 2012
seguintes valores de significância,
χ
2(6) = 6,436, p=0,359.4.9.4. KIDMED nas escolas estudadas
No quadro 45, pode observar-se a adesão ao KIDMED nas escolas selecionadas para o presente estudo, no qual se pode verificar que as escolas com nível de adesão mais elevado, foram as E B 2,3 Dr. Joaquim Magalhães, em Faro, com 67,9%, seguida da escola E B 2,3 Dr. Neves Júnior, em Faro, seguidas da escola secundária de Vila Real de Santo António.
Quadro 45 – Níveis de adesão ao KIDMED por escola
Escolas KIDMEDCAT (%)