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Interferência das adições de água e de uréia na qualidade do leite cru refrigerado

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Academic year: 2017

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Tabela  1.  Níveis  de  concentrações  de  uréia  e  água  adicionadas  para  condução  de  experimento para análise da qualidade de leite cru refrigerado
Tabela  2.  Teor  médio  de  gordura  (%  m/m)  em  leite  submetido  a  diferentes  concentrações  de  água  em  relação  a  seis  diferentes  concentrações  de  uréia,  analisado por absorção de comprimento de onda no infra-vermelho
Tabela  3.  Teor  médio  de  proteína  (%  m/m)  em  leite  submetido  a  diferentes  concentrações  de  água  em  relação  a  seis  diferentes  concentrações  de  uréia,  analisado por absorção de comprimento de onda no infravermelho
Tabela  5.  Teor  médio  de  nitrogênio  (%  m/m)  de  leite  submetido  a  diferentes  concentrações  de  água  em  relação  a  seis  diferentes  concentrações  de  uréia,  analisado pelo método Kjeldahl
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